Jaen, buaian pokok zaitun dan pelancongan minyak
Jika kita bercakap tentang minyak zaitun , tidak dapat tidak kami terpaksa mengangkut diri ke Jaén. Wilayah Andalusia ini mempunyai lebih daripada 60 juta pokok zaitun. Angka yang anda tidak perlu catat, mana-mana orang asli Jaen akan mengulanginya kepada anda beberapa kali semasa perjalanan. Ladang ladang zaitunnya yang luas, yang mereka panggil "laut", juga bertanggungjawab untuk menjadikan Jaén pengeluar minyak terbesar bukan sahaja di Sepanyol, tetapi di seluruh dunia.
Minyak terbaik di dunia: D.O. Cordoba
LALUAN POKOK ZAITUN
The laluan pokok zaitun membawa kita ke dalam ini Warisan Kemanusiaan Tidak Ketara dan membawa kita lebih dekat dengan tradisi Jaen dan mata pencarian ekonomi utamanya melalui lawatan ke Vía Verde del Aceite yang popular. Dicipta di landasan kereta api lama, jalan ini membolehkan anda menemui warisan budayanya, rumah ladang dan kilang minyak di rantau ini (**tempat yang mampu mengubah buah zaitun menjadi emas cair)**, tanpa melupakan Muzium Kebudayaannya Olivo, tempat yang popular Katedral Minyak , permulaan laluan kami.
Terletak di dalam hacienda lama Lagun , dari abad ke-17, muzium ini adalah pusat terbesar minyak zaitun di Sepanyol . Tarikan utamanya ialah halaman rumah , di mana anda boleh melihat dan menyentuh pelbagai jenis pokok zaitun Mediterranean. Walaupun kami fikir kami tahu tentang minyak itu (hanya kerana kami membezakan warna merah, hijau atau kuning penutupnya di pasar raya), realitinya ialah kami tidak tahu. Di Sepanyol terdapat lebih daripada 30 jenis buah zaitun , walaupun 50% daripada ladang zaitun negara adalah bergambar. Ini adalah zaitun yang paling meluas di Jaén, jadi ia akan menjadi yang anda cuba dalam kebanyakan rasa. Ciri utamanya ialah ia mempunyai sedikit badan, agak pahit dan meninggalkan rasa pedas.
Muzium Budaya Zaitun
mari kita kembali ke Katedral Minyak , ruang bawah tanah tempat emas cair ini disimpan dan tempat anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang perbezaan antara a minyak zaitun dara dan minyak zaitun dara tambahan , yang mempunyai kaitan dengan proses penapisan dan penghuraian. mungkin ini untuk makluman walaupun cara terbaik untuk memasuki dunia ini dan mula menikmatinya adalah melalui rasa yang, tidak seperti yang eenologis, tidak akan membawa kesan kepada kita pada hari berikutnya.
Jumlah, Jaén mempunyai lebih daripada 350 kilang tradisional , kebanyakannya dibuka kepada orang ramai di mana mereka menawarkan rasa produk mereka. Salah satu yang paling terkenal ialah ** Oro Bailén ** yang, sebagai tambahan kepada banyak anugerah dan pengiktirafannya, adalah orang yang membekalkan minyak kepada Royal House . Syarikat ini daripada Keluarga Galvez-González ia juga merupakan salah satu yang terbesar. Buah zaitun tumbuh di kaki bukit Sierra Morena , sangat dekat dengan kilang dan kedai mereka. Cadangan: kaviar minyaknya , bebola kecil yang cair di dalam mulut dan sesuai untuk menemani sebarang hidangan. Juga kesesakan mereka , kelazatan sarapan pagi Jaén.
Asal usul segala-galanya
Untuk mengetahui tentang cara tradisional menuai buah zaitun, anda perlu pergi ke Minyak Zaitun San Francisco , di mana mereka menawarkan peluang untuk membuat penanam zaitun selama sehari . Di dalamnya anda belajar goncang , iaitu bagaimana buah zaitun dikumpul dari ladang zaitun pada masa lalu, menyebatnya sehingga jatuh pada selimut besar yang kemudiannya akan dibawa ke trak. Hari ini, proses ini telah dimodenkan dan, dalam banyak kes, ia dijalankan dengan mesin yang menimbulkan getaran pada pokok.
Kilang lain yang turut disebut ialah koperasi Andalusia Sierra de Génave, perintis dalam pembuatan minyak organik; gelombang daripada Our Lady of Remedies , tempat EVOO Oro de Cánava yang memenangi anugerah dibuat. Walaupun banyak lagi yang boleh dicover, semuanya bergantung pada masa yang kita ada dan kawasan yang ingin diceburi. Dalam kesemuanya kita akan belajar bahawa, seperti yang berlaku dengan wain, rasa minyak akan berbeza-beza bergantung pada zaitun yang digunakan dan proses pengeluarannya.
Ladang pokok zaitun di Sierra Morena
CARA MINYAK HIJAU
Dikelilingi oleh lautan pokok zaitun, Laluan sepanjang 120 kilometer ini mungkin merupakan salah satu yang paling pelik di negara ini. Dan ia adalah bahawa seseorang boleh mula mengira kebun zaitun dan tidak pernah menghabiskan sehingga mencapai 60 juta. Tarikan utamanya ialah sebahagian besar daripadanya dibuat di landasan lama laluan kereta api. Jaen-Campo Real, ditinggalkan selepas perang saudara dan itu, bertahun-tahun kemudian, telah dipulihkan dan didayakan sebagai jejak.
Laluan bermula di bandar Jaén dan berakhir di Jambatan Genil, di stesen Campo Real. Laluan itu, yang sering dilalui oleh pejalan kaki, penunggang basikal dan orang yang kurang pergerakan, melalui terowong, laluan pejalan kaki logam, jejambat, sungai dan beberapa jambatan dengan gaya seni bina yang berbeza. Ia juga mengandungi sebahagian daripada warisan Jaén, seperti Istana Alcaudete, yang Gua kelawar Zuheros atau Taman Arkeologi Los Torreones . Di samping itu, sepanjang perjalanan terdapat peluang untuk singgah di rumah ladangnya dan merasai gastronomi Jaén yang dibuat dengan minyak zaitun dara tambahan terbaik di kawasan itu. Amaran: di sini anda makan banyak dan sangat baik. Kami juga telah sampai ke sana, bukan? Kemudian ia hanya cukup untuk kembali ke laluan untuk mengelakkan membawa beberapa kilo tambahan.
Istana Alcaudete
TERAPI ZAITUN
Di Jaén, minyak zaitun bukan sahaja di atas pinggan. Kelimpahan dan sifat-sifatnya telah menjadikannya juga hadir dalam pelbagai produk kecantikan, kerana kuasa pelembab dan antioksidannya . Di banyak kedai kita boleh melihat kosmetik yang dibuat dengan buah zaitun dari kawasan itu, krim, rawatan dan kini juga spa.
Kebanyakan pengalaman kecantikan dan kesihatan ini termasuk dalam pelancongan minyak mempunyai kaitan dengan urutan muka dan badan dengan minyak zaitun ; mandi terma dan pengelupasan kulit. Beberapa pusat Jaén yang termasuk dalam laluan itu ialah spa San Andrés, Canena; Hotel Óleo Salud Spa, di Sierra de Cazorla; atau spa hotel di Istana Mengíbar.
Dan ia adalah bahawa jika Jaén telah menjadi salah satu yang tidak diketahui besar negara kita - mari kita lakukan ujian, apa yang anda benar-benar tahu mengenainya? - Tahun ini, terima kasih kepada laluan minyak dan istananya, ia nampaknya telah menjadi bergaya. Malah, bukan sahaja dari pokok zaitunnya, wilayah Andalusia ini hidup, tahukah anda bahawa ia juga merupakan wilayah Sepanyol yang paling kuat?