Bagaimana ini tidak akan menjadi TAPAK WARISAN DUNIA?
Orang-orang Andalusia yang hebat sudah memujinya dalam puisinya sebagai Lorca atau Alberti . "Pokok zaitun tua yang dahaga di bawah terik matahari siang hari, kebun zaitun berdebu di kawasan luar bandar Andalusia", yang berbunyi Machado.
Miguel Hernandez , walaupun dari Alicante, juga merasakan kebimbangan yang jelas yang menyebabkan penanam zaitun dari Jaen menimbulkan: "Beritahu saya dalam jiwa saya: siapa, siapa yang membesarkan pokok zaitun?".
Dan pokok-pokok zaitun itu, yang sama yang membanjirinya landskap Andalusia yang tiada tandingan Sebaik sahaja garisan khayalan ditanda dengan Despeñaperros , adalah mereka yang menerima penghormatan khusus kami hari ini.
kenapa? Sangat mudah: kerana mereka semakin hampir untuk memenangi gelaran Warisan Dunia yang dianugerahkan oleh UNESCO , dan itu membuatkan kita mengeluarkan rasa bangga patriotik yang ada dalam hati kita.
Matahari terbenam di antara pokok zaitun
Jaén, Córdoba, Seville, Cádiz, Málaga dan Granada. Enam daripada wilayah Andalusia di mana landskap zaitun bertanggungjawab, bukan sahaja untuk menggambar bumi dengan barisan pokok zaitun yang tidak terhingga, tetapi juga untuk mencipta satu identiti . Jalan yang ditandai dengan sejarah berusia ribuan tahun dan budaya yang berakar umbi yang telah berkembang di sekelilingnya sejak penubuhannya.
“Sejarah Andalusia tidak dapat difahami tanpa kebun zaitun. Ia adalah sebahagian daripada kemanusiaan. Ia adalah sebab untuk menjadi orang Andalusia ", beritahu kami Paco Casero, ketua buruh hari bersejarah dan Presiden Yayasan Savia, salah satu institusi yang hadir dalam suruhanjaya untuk pencalonan.
Dan ia adalah, selepas semua, kira-kira landskap yang hidup . Itu bermutasi didorong oleh tangan manusia. Dan itu adalah harta yang tidak ternilai. “ Kita bercakap tentang keluasan dan magnitud hutan terpenting yang dibuat oleh manusia . Tidak pernah ada pengiktirafan tentang kehebatan landskap ini”, kata Casero. Di mana kami menambah: "Nah, mungkin sudah tiba masanya, bukan?"
Dan jika perlu, kita bercakap dalam angka. 70 juta pokok yang mencipta landskap berterusan lebih daripada 1.5 juta hektar kebun zaitun . Beberapa nombor yang menjadikan Andalusia e l pengeluar minyak zaitun terbesar di dunia –nota: Komuniti Autonomi menumpukan tidak kurang daripada 30% daripada jumlah pengeluaran dan 20% daripada zaitun meja -. Selain itu, ia merupakan aktiviti ekonomi utama kira-kira 300 majlis perbandaran Andalusia dan menyediakan kerja dan sokongan kepada lebih kurang 22 juta gaji setahun . Adakah perlu untuk memberi lebih banyak penjelasan?
Ia mungkin jelas kepada kita, tetapi untuk mencapai tahap ini di mana impian itu hanya dalam jarak yang singkat - mereka mengatakan bahawa kemungkinan besar 2020 akan ada berita - ia memerlukan kerja yang sengit dan sukar. Kita bercakap tentang 10 tahun di mana prosedur telah diatasi sedikit demi sedikit.
yang terperinci fail sokongan lebih daripada 12 ribu muka surat menyimpan semua sebab mengapa landskap kebun zaitun Andalusia patut digariskan dan diserlahkan. Yang mana mereka harus diiktiraf. "Bahawa cucu kita mempunyai sebab untuk berbangga dengan kita", kata Paco Casero.
Mengapa landskap kebun zaitun Andalusia harus menjadi Tapak Warisan Dunia
Sesuatu yang anda bersetuju sepenuhnya Pilar Parra, naib presiden Diputación de Jaén, juga hadir dalam suruhanjaya itu . “Pengiktirafan itu pasti mengejutkan. Jika jumlah pelancong dan syarikat yang mematuhi pelancongan minyak meningkat setiap hari, aspek lain seperti kraf atau sektor hotel di kawasan Andalusia ini juga akan dipromosikan, "katanya.
Ia akan membantu pokok zaitun Andalusia untuk menjadi, selepas semua, dalam satu lagi tuntutan untuk orang dari seluruh pelusuk dunia menikmati sesuatu sebagai milik kita sebagai tanah yang telah menyaksikan kita dilahirkan.
daripada 2 ribu landskap zaitun Andalusia yang telah dikatalogkan dalam laporan, 9 menonjol sebagai penting kerana nilai uniknya yang luar biasa . Bermula dengan pokok zaitun liar Cádiz, meneruskan dengan kebun zaitun kuno Malaga, yang Lembah Lecrin , yang Cordovan Subbética, ladang zaitun gunung di Sierra de Magina, yang Lembah Segura , estet pengilangan monumental di di bawah Guadalquivi r, Hacienda La Laguna dan, akhirnya, kawasan yang merangkumi Guadalquivir ke Sierra Morena . Mereka semua mempunyai sesuatu yang membuat mereka berbeza.
Sebaik sahaja kami mencapai tahap ini dan mengasimilasikan semua maklumat, kami menuju ke salah satu ladang zaitun yang paling indah di Andalusia bersedia untuk menemui, secara langsung, apakah yang menjadikan landskap kebun zaitun Andalusia sesuatu yang istimewa.
Padang pokok zaitun di Andalusia
HACIENDA GUZMÁN, PENGALAMAN PELANCONGAN MINYAK YANG UNIK
Hanya melintasi pagar yang menuju ke tempat bersejarah Hacienda Guzman , hanya 20 minit dari Seville, kami telah menerima sambutan terbaik yang kami dapat: berpuluh-puluh deretan pokok zaitun menanti kami di kedua-dua belah jalan. Kami keluar dari kereta dan deria bau kami tidak mengkhianati kami: beberapa roti bakar dengan minyak zaitun -apa lagi?- mereka menunggu kami untuk sarapan pagi.
ibu pejabat Yayasan Juan Ramon Guillen , satu lagi organisasi yang telah menggalakkan pencalonan sebagai Warisan dunia, Hacienda Guzman ialah ladang zaitun yang dibina pada abad ke-16 dan salah satu landskap penting yang disertakan dalam laporan itu.
Pada permulaannya ia adalah milik, tidak lebih atau kurang, daripada Hernando Colón, anak kepada Christopher Columbus, dan dalam tiga kilang rasuknya minyak yang dieksport ke tanah jajahan baru selepas penaklukan Amerika dihasilkan. Ia adalah, seperti yang dinyatakan oleh yayasan itu sendiri, "Sejarah hidup minyak zaitun extra virgin di Andalusia".
Hacienda Guzmán, sebuah estet abad ke-16
Hacienda Guzmán telah wujud sejak 2016, melalui aktiviti pelancongan minyak yang menarik , membuka pintu kepada dunia minyak kepada sesiapa yang mempunyai kebimbangan tertentu untuk mengetahui. Dan ia adalah bahawa untuk asas terdapat aspek utama dalam perkara ini: pendedahan. "Adalah perlu untuk menghargai budaya zaitun dan produknya, supaya orang ramai boleh lebih dekat dengan asal dan belajar tentang proses pengeluaran."
Sesuatu yang, sebaik sahaja pengiktirafan yang ditunggu-tunggu tiba, akan dipertingkatkan. “Mendapatkannya akan menghargai kualiti sektor zaitun di Andalusia dan produknya di peringkat antarabangsa, akan menggalakkan penggunaan minyak zaitun dan pembangunan pelancongan minyak zaitun ”, tambah mereka.
Sebagai sebahagian daripada kerja bermaklumat ini, kami memulakan hari yang menjemput kami temui kebaikan minyak zaitun dan proses penghasilannya . Baik sekarang mahupun dahulu.
Tahu cara bekerja dengannya kilang rasuk melalui satu-satunya daripada tiga yang kekal sehingga hari ini, adalah sesuatu yang patut dilihat. Seperti yang difikirkan proses pengilangan zaitun dalam kilang minyak abad ke-21.
Masa menuai zaitun
Hirup udara segar di kawasan luar bandar dengan menaiki kereta kuda yang membawa kami bersiar-siar melalui kebun zaitun. Bergantian dengan buruh harian yang, di tengah-tengah kempen zaitun, Mereka memetik buah-buahan satu demi satu, memastikan kualiti tertinggi.
Untuk mengetahui perbezaan antara arbequina, chamomile dan hojiblanca, tiga spesies zaitun yang ditanam di Hacienda Guzmán, tidak seperti merasa minyak di salah satu tempat paling istimewa di ladang: kedai zaitun, yang dengan 1 50 spesies pokok zaitun yang berbeza, ia adalah salah satu yang terbesar di dunia.
Pengalaman berakhir dan kami tidak memerlukan lebih banyak data atau lawatan atau rasa. Kami mempunyainya dengan jelas sekali: landskap kebun zaitun Andalusia patut menjadi Warisan Dunia UNESCO . Walaupun, untuk menghapuskan sebarang keraguan, kami perlu menunggu sehingga 2020. Sehingga itu, kami akan menyilangkan jari kami. Kami akan meraikan bersama-sama dengan suntikan yang baik... minyak.
Jalan kaki ini sudah layak menjadi Warisan