Biru Mediterranean
Dia datang, dia melihat dan dia menakluki. Ia adalah salah satu pembukaan musim panas lalu di Ibiza dan tahun ini ia hanya menyatukan dirinya sebagai salah satu tempat untuk berada di pulau itu.
Chiringuito Blue mencadangkan perjalanan melalui citarasa Mediterranean yang bermula di Tel Aviv dan memuncak di pulau Pitiusa, memulihkan rasa eksotik yang lazat dari timur Mediterranean, Greece, Turki dan Itali bersama-sama dengan produk Ibizan tempatan yang terbaik.
Di bawah tajuk 'Journey of Flavours', Chef Israel yang memenangi anugerah Haim Cohen (Hakim pada MasterChef versi Israel selama lapan tahun dan salah seorang chef yang paling dihormati di kancah masakan Tel Aviv) mencadangkan kami pengalaman tepi laut yang menggugah di mana semua deria mula bermain.
Seperti di rumah (tetapi dengan pemandangan laut)
Jantung luar bandar Ibiza, dihiasi dengan perkampungan yang indah, rumah ladang impian dan denai kambing yang menuju ke sudut pandangan yang menakjubkan, kita jatuh cinta setiap kali kita melaluinya, tanpa tergesa-gesa, tanpa melihat jam, tanpa arah.
Walau bagaimanapun, hati hijau yang wangi dengan pokok zaitun dan keperluan bugenvil elemen asas yang selalunya tidak dapat dilihat dari pedalaman pulau, tetapi yang sentiasa ada: laut.
Segala-galanya bermula dan berakhir di pantai, itulah sebabnya pemandangan keluasan masin adalah salah satu poskad yang paling dicari di Ibiza, bukan sahaja untuk menikmati hari di pantai atau matahari terbenam, tetapi juga untuk menggembirakan selera. sebab itu, Chiringuito Blue tidak boleh berada di tempat lain selain menghadap ke laut dan tidak boleh menjadi warna lain selain biru.
Bertempat di Santa Eulalia del Rio , restoran pantai ini disajikan sebagai tempat yang sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam tanpa kehilangan pemandangan ombak. Dan jangan risau tentang "makan dengan kaki di pasir", lantai diperbuat daripada kayu dan Sofanya yang selesa membolehkan anda menikmati poskad Mediterranean dari keselesaan yang paling mutlak.
Dah duduk ke belum? Sangat baik sekarang persembahan lain bermula –yang akan mengalihkan pandangan anda dari laut ke meja–.
Dengan tangannya di dalam doh dan kakinya (hampir) di dalam pasir
DARI SINI DAN SANA
Di Chiringuito Blue, produk proximity diutamakan, menawarkan perisa tulen yang berubah mengikut musim: "Kami membenarkan alam semula jadi memutuskan apa yang kami makan, meraikan musim dengan menu yang menyesuaikan diri dengannya," kata mereka.
Untuk memulakan perjalanan perisa ini, tiada yang lebih baik daripada melakukannya dengan tapas dan hidangan untuk dikongsi, seperti kacang ayam Pedrosillano hangat dengan tahini, tomato parut dan kunyit; sashimi ikan siakap, biji tomato dan ketumbar; atau carpaccio udang Ibizan.
Mereka sama seperti yang disyorkan kroket ham Joselito berkrim yang popular, kerang dengan wain putih dan sos hijau atau ketam yang dipukul dengan sos hijau dan mayonis zhug buatan sendiri.
Adakah anda mahu sesuatu yang lebih eksotik? Kemudian pergi terus untuk shakshuka itu –Hidangan Timur Tengah yang dibuat dengan telur yang dimasak dalam rebusan sos tomato yang dihidangkan bersama roti pita dan tahini– shawarma ekor kuning , dihidangkan dengan lada panggang dan lentil; sama ada arais kambing bakar dengan herba segar.
Adakah anda dalam mod sihat? Salad Chiringuito Blue mengandungi semua intipati Mediterranean dalam mangkuk: daripada salad tomato ceri panggang dengan keju Stracciatella dan pesto kepada salad Niçoise gaya Biru dengan tuna segar, Parmesan dan crouton; melalui sayur-sayuran bermusim dan daun oregano segar. Segala-galanya kepada hijau!
arais kambing
THE FISH OF THE DAY DAN BANYAK LAGI
Dengan laut di hadapan, bunyi ombak di latar belakang dan angin membelai kulit anda, ikan menonjol sebagai pilihan terbaik apabila memilih hidangan utama.
Selain ikan hari ini (yang tidak pernah gagal), menu Chiringuito Blue termasuk juadah makanan laut seperti siakap bakar arang dengan limau Ibizan dan bawang putih confit; Turbot fillet dalam kerak herba dengan daun bawang dan bayam; tapak kaki panggang atau sotong.
Perhentian masakan di negara but mencadangkan pasta seperti linguine dengan bawang putih, cili dan minyak zaitun dan pasta mezzi paccheri dengan sotong dan tomato ceri (kedua-duanya juga boleh didapati tanpa gluten).
Daging adalah satu lagi kejayaan yang terjamin, daripada ayam panggang arang gaya desa kepada Burger Biru (100% daging lembu Galicia) melalui entrecote daging berambut perang Galicia.
PENJERAHAN, KOPI DAN KOKTEL!
Panjangkan hidangan, pencuci mulut, selepas makan, tengah hari... apa-apa sahaja untuk meluangkan sedikit masa menikmati pemandangan di Chiringuito Blue.
Kami akan mulakan dengan memesan satu (atau beberapa) pencuci mulut rumah. Kegemaran kami, tanpa ragu-ragu, adalah sandwic aiskrim asli, dibuat dengan aiskrim coklat vegan dan crumble bertutup, kikos rangup dan biskut wafer (tidak mengandungi laktosa dan boleh dipesan tanpa gluten).
Pilihan ideal lain untuk perkongsian ialah tartlet piña colada, mousse kek keju, epal hancur atau hidangan buah bermusim segar yang klasik dan menyegarkan.
Selain pemilihan wain yang teliti (Ibicencan, kebangsaan dan antarabangsa), di Chiringuito Blue anda boleh menikmati koktel klasik dan istimewa seperti Mojito Blue, Cool Skull atau Expresso Martini.
Pencuci mulut yang menghadap ke laut, di manakah saya menandatanganinya?
DARI TENGAHARI HINGGA MALAM
Makan tengah hari dan makan malam dihidangkan secara à la carte dari jam 12 pagi dan mereka mempunyai tempat letak kenderaan berjoki dari Mei hingga September, jadi anda hanya perlu mengambil tempat duduk dan menikmati makanan serta pemandangan.
Dan kami berkata jangan risau, juga memikirkan anak-anak kecil: kanak-kanak sentiasa dialu-alukan di sini (mereka mempunyai menu istimewa untuk mereka) dan pada hujung minggu mereka boleh bermain di sudut kanak-kanak yang mementingkan alam sekitar dengan salah satu perkhidmatan penjagaan bayi perintis di pulau itu.
Jangan terlepas pandang kiosknya, yang terletak di pinggir laut, Ia adalah tempat yang sesuai untuk berhenti di sepanjang jalan. Ia menawarkan kopi, jus, pastri yang menggoda, ais krim buatan sendiri dan makanan ringan sihat yang lain untuk digunakan.
Tidak kira jika anda pergi untuk makan tengah hari, makan malam atau minum, kemungkinan besar anda akan kembali ke sudut Mediterranean yang selesa ini. Cadangan kami? Letakkan malam Khamis dalam diari anda, kerana Pada Blue Thursdays, gastronomi, mixology dan bakat muzik berkumpul pada malam yang pasti anda ingin ulangi.
Angin laut, bunyi ombak dan rasa Mediterranean tulen
KOMITED KE PULAU
Di Chiringuito Blue bukan sahaja mereka bertaruh pada produk tempatan tetapi mereka juga mengekalkannya komitmen yang kuat kepada organisasi alam sekitar tempatan.
Oleh itu, restoran itu bekerjasama dengan Yayasan Pemeliharaan Ibiza, yang menggalakkan pemuliharaan nilai dan keindahan alam semula jadi Kepulauan Pitusas, serta kelestariannya.
Bersama Yayasan Pemeliharaan Ibiza (IPF), Chiringuito Blue telah dilancarkan inisiatif '1 euro setiap jadual untuk alam sekitar' di mana 1 euro dari setiap meja didermakan kepada yayasan serta derma 1 euro dalam penjualan gelang batu akik cirinya.
Meneruskan falsafah mampan, mereka juga berusaha untuk menjadi ruang bebas plastik, jadi ia hanya menggunakan 100% plastik kitar semula dan straw terbiodegradasi. Ia juga menganjurkan acara kesedaran tentang perlindungan pantai dan alam semula jadi.