Merayau kejiranan Gracia yang menawan bermakna tunduk kepada godaan gastronomi baru: Anita Gelato, kedai aiskrim dengan rasa art deco sangat berbaloi untuk berhenti di sepanjang jalan. Ya, walaupun panas tidak menekan, kerana kelazatan yang ditawarkan di dalamnya adalah mengatasi kebaikan dan kejahatan, panas dan sejuk.
Surat awak ada lebih daripada 25 perisa aiskrim , dihuraikan dengan tangan dengan resipi daripada Ibu Anita , yang mula membuat hidangan bekunya –dengan bantuan anak bongsunya Nir– hampir 20 tahun yang lalu.
Tukar tradisi yang mula terbentuk dalam masakan Mediterranean yang ringkas di rangkaian aiskrim butik muncul secara organik dan semestinya apabila Nir mula menjual aiskrim terima kasih kepada Sebuah kereta yang meletak kenderaan di dalam sebuah pasaran tempatan sekali seminggu.
Kejayaan di kalangan jiran dan rakan-rakan menyebabkan aiskrim Anita Avital terpaksa melakukannya merentasi sempadan Tel Aviv, di mana kedai pertama Anita Gelato membuka pintunya pada tahun 2002, untuk menakluki dunia: daripada Australia a Puerto Ricomelalui bandar New York.
“Gracia sesuai dengan 'gelung' keluarga Gelato. Walaupun kami tersebar di seluruh dunia, setiap kedai terasa seolah-olah kita masih "perniagaan keluarga", dan Gracia ialah kejiranan yang paling "biasa" di Barcelona. Juga, lokasi kedai ia betul-betul sama dengan kedai pertama yang kami ada di Israel”, mereka memberitahu kami daripada Anita Gelato.
Walaupun di Gracia tempatan kita tidak akan menemui Nir menyediakan asas ais krim berair semasa Anita memasak jem buatan sendiri (bahan utama), segala-galanya di Anita Gelato terus hidup dengan cara yang artisanal.
“Kami membuat aiskrim setiap pagi di dapur kedai. Kami membeli susu, pasteur dan campurkan dengan sos yang datang kepada kami dari kilang di Israel –di sana mereka menghancurkan pistachio dan pretzel dan membuat semua sos istimewa kami–. Kilang di Israel ini menghantar sos yang sama ke seluruh dunia, jadi rasanya sama di setiap negara. Kami membuat sorbet atau açai dengan buah-buahan segar, jadi ia bergantung kepada apa yang kita ada di sini”, jelas mereka daripada Anita Gelato kepada Condé Nast Traveler Sepanyol.
Penjagaan dan dedikasi harian itu terwujud dalam "gunung kebahagiaan", dalam bukit aiskrim yang ternyata menjadi hipnosis kerana mereka ketagihan. "Kami mempunyai sesuatu untuk semua orang: tanpa gluten, tanpa kacang, tanpa gula, berasaskan krim dan pilihan vegan , seperti sorbet atau gelato berasaskan soya. Kami juga mempunyai beberapa topping yang menarik, seperti buah segar, sirap, jem atau coklat kualiti pertama", mereka menunjukkan.
Mustahil untuk tidak berasa terharu persembahan gastronomi kromatik yang mengelilingi dinding Anita Gelato , Kami beri kepercayaan. Atas sebab ini (dan untuk mengelakkan keraguan daripada mencairkan ais krim teman anda), kami cadangkan anda bertaruh pada rasa bintang: pretzel coklat.
Tukang kuki klasik atau badam dengan coklat Mereka juga adalah pertaruhan yang selamat. Dan ya, anda juga boleh menggabungkan sehingga empat perisa kon vegan yang rangup (juga tersedia tanpa gluten) atau dalam tab mandi.
“Ada beberapa perisa itu Kita tukar ikut tempat atau musim. Sebagai contoh, ramai orang meminta "krim Catalan" , jadi kami melakukan penyelidikan dan melakukannya. Kemudian orang ramai meminta nougat, jadi kami membuat versi kami”, mereka menerangkan daripada Anita Gelato kepada Condé Nast Traveler Sepanyol.
CIRI-CIRI TAMBAHAN
Pilihan untuk intoleransi laktosa, dan juga untuk celiac, adalah luas. Sebagai contoh, kedua-dua yogurt dan açai adalah bebas gluten dan buah-buahan kering. Sebaliknya, mereka juga ada Perkhidmatan penghantaran –eksklusif untuk mengidam setengah/sekilo aiskrim– dan kadangkala perkhidmatan anjing: “Kami membuat gelato untuk anjing menyejukkan badan pada hari musim panas!” mereka mengaku kepada kita
Sebaliknya, selain aiskrim, Anita Gelato juga menawarkan sorbet, milkshake, yogurt, mangkuk açai, kopi, coklat panas, teh, biskut buatan sendiri, horchata... Jadi tiada alasan: anda boleh (dan harus) melawat kedai ais krim ini pada bila-bila masa sepanjang tahun.
KENAPA PERGI
“Tempat aiskrim kami ialah direka sebagai perhiasan. Kami memberi perhatian kepada butiran terkecil yang membuat perbezaan, seperti muzik yang menyenangkan, pencahayaan yang sempurna dan perkhidmatan yang terbaik”, katakan daripada Anita Gelato. Untuk itu dan untuk yang lazat aiskrim mangga, aiskrim biskut, aiskrim limoncello, aiskrim buah merah, mousse hazelnut dan coklat rangup... . Oh, dan kerana toppingnya tidak terhad. Apa lagi yang anda mahukan?
'Topping' adalah tidak terhad.