Dikemas kini, 18 Januari 2022. Siapa yang tidak tunduk kepada pesona ratu pepiada yang sedap , disumbat dengan ayam cincang, alpukat dan mayonis. Siapa yang tidak mengidam selepas mencuba resipi sebelum ini seorang sifrina , varian yang sama tetapi dengan tambahan yang menentukan: keju kuning. Dan kita tidak boleh bercakap tentang keju kuning tanpa menyebut pelua dan daging cincang yang lazat.
Jika anda tidak merasa dikenali dengan sensasi lazat ini dan anda berada di Madrid antara hari ini dan 27 Januari, inilah masa yang sesuai untuk anda mencuba arepa, hidangan yang berasal dari Venezuela, Colombia Y Bolivia.
Dua minggu untuk memuja arepa.
Selama dua minggu, Laluan Arepa ibadah di ibu kota salah satu makanan ringan paling tipikal dari seberang Atlantik , dan akan berbuat demikian dengan lawatan gastronomi yang telah berhenti di lima restoran dengan gaya yang berbeza –tradisional, Itali, Amerika Latin, gabungan dan pasaran–.
Seperti yang dinyatakan oleh penganjuran acara ikonik ini, selepas kejayaan edisi sebelumnya, the Laluan Arepa 2022 digariskan sebagai a festival gastronomi dan kebudayaan , dan peluang unik untuk meraikan keusahawanan, kreativiti dan integrasi.
Pertubuhan akan menawarkan pengunjung versi anda sendiri resipi ketagihan ini , boleh didapati daripada arepas klasik , dimasak untuk selera yang paling tradisional, untuk kebanyakan cadangan avant-garde , yang akan memberi kelainan kepada tampalan tradisional.
Selain serba boleh, ringkas dan indah, ini tiang makanan jalanan Amerika Latin ia sesuai untuk coeliac keadaannya bebas gluten dan, bergantung pada ramuan antara kepingan, ia juga boleh menakluki tidak bertoleransi laktosa, vegetarian dan juga vegan.
Antara peserta ialah lambang itu Pangsapuri ; restoran Davvero, cadangan Itali baharu dalam eksklusif Dewan Makanan Canalejas; Velazquez 17 , dengan cadangan gabungan Mediterraneannya; BeeBeer, sebuah tempat bir kraf di dalam Kuil Debod; Y ais dan arang batu, Restoran hotel Hyatt Centric Gran Via.
The Laluan Arepa bermula dengan kelas induk arepa asli Venezuela dengan yang terkenal chef Leo Araujo daripada Apartaco.
Sepasang fusion areitas dan bir kraf di BeeBeer (20 Januari), rasa arepas gourmet dan rum premium di dalam restoran El Velázquez 17 (22 Januari), "pembuka selera" gaya Itali tertentu digabungkan dengan arepa gourmet, berganding bahu Chef Moreno Chiccollitto dari restoran Daud (26 Januari); dan, akhirnya, makan malam gourmet yang dimeriahkan oleh a konsert duo 'GuitarCello' dalam Ais dan Api (27 Januari) selesaikan program yang lazat.
Pada tahun ini, inisiatif tersebut telah dibentangkan oleh ROTI., jenama perintis dalam pengeluaran tepung jagung yang telah dimasak (bebas gluten) -yang meraikan 61 tahun sejarah dan tradisi sejak kelahirannya di Caracas-, serta telah sokongan Komuniti Madrid.
“Kami memahami gastronomi sebagai fenomena budaya, dan arepa, tanpa ragu-ragu, adalah bendera trend yang sangat kuat yang semakin banyak terdapat di dapur di seluruh dunia , sama ada dalam industri perhotelan atau di rumah mereka sendiri. Kami juga meraikan sambutan luar biasa yang ditawarkan oleh Madrid dan penduduk Madrid kepada jenis usaha dan inisiatif ini”, jelasnya Ernesto Lotitto, penganjur inisiatif ini bersama Maryem Sáder.
arepa adalah lebih daripada kek bulat diperbuat daripada jagung, dan mereka yang telah merasainya sejak kecil dibakar atau digoreng, bersendirian atau dengan pemadat, untuk sarapan pagi, makan tengah hari, snek atau makan malam – lihat penganjur Ruta de la Arepa – mereka mahu kita memahami mengapa simbol gastronomi Venezuela ini telah berjaya menyelinap masuk ke dapur bandar seperti London, New York, Barcelona, Miami atau, sudah tentu, Madrid.
“Kami meraikan keagungan produk ini, sejarahnya dan, terutama sekali, keupayaannya untuk menyesuaikan diri. Arepa boleh dihidangkan sebagai hidangan yang indah, dengan nuansa eksotik , atau sebagai 'roti sihat' ringkas, bebas gluten , untuk menemani”, jelaskan arkitek laluan itu.
"Untuk kami Ia adalah satu penghormatan untuk mempunyai P.A.N. untuk sambutan ini . Ia adalah jenama perintis yang inovasinya telah membolehkan arepa memasuki semua dapur dunia. Di samping itu, permulaan La Ruta bertepatan dengan satu lagi hari lahir jenama itu dan itu, dengan sendirinya, sudah menjadi sumber kebanggaan”, Lotto menyimpulkan.
tiket-tiket itu untuk acara boleh didapati di laman web rasmi Laluan dan pada platform Demam.