Produk organik dari pergunungan Vals dan perbualan yang baik di sekeliling meja di Bru?cke 49
Bila Bau roti yang baru dibakar merayap ke dalam mimpi anda, sukar untuk meneruskan tidur seolah-olah tiada apa-apa yang berlaku.
Sedikit demi sedikit, masing-masing mengikut rentak mereka sendiri, para tetamu dari empat bilik Brücke 49 berbaris melalui apa yang dipanggil Breakfast Club –Sarapan dibawa ke pintu untuk mereka yang tinggal di tiga pangsapuri di rumah bersebelahan– dan mengambil tempat duduk di meja komunal yang besar.
Di sana, pada satu set porselin Denmark, mereka dapati jem buatan sendiri, daging diawetkan dan keju kambing alpine, buah-buahan merah yang dikumpulkan dari hutan dan yogurt asli dibuat khas untuk hotel di tenusu jiran.
Semua organik, semua tempatan dan literal tanpa perantara.
“Penternak lebah Pius Walker masuk ke dapur kami untuk menghantar madu secara praktikal dengan lebah masih berdengung di sekelilingnya, dan telurnya adalah dari ayam Kaspar Berni, sebuah ladang pada ketinggian 1,700 meter” dia dengan bangga memberitahu kami Thomas Schacht, pemilik bersama isterinya Ruth Kramer –bertanggungjawab untuk resipi untuk Bircher Müesli dan granola yang lazat– pencen yang sangat bergaya ini dengan suasana Nordic.
Terletak di sebelah sungai Valser Rhein, di "pantai cerah" Vals , dan beberapa meter dari dataran bandar yang menawan, Brücke 49 adalah hasil daripada pemulihan tiga buah rumah bersejarah , perkhemahan asas yang sesuai untuk menerokai lembah dan tukang-tukangnya, bermain ski di cerun vertigo stesen kecil, berehat dan, sudah tentu, makan makanan yang lazat dan mencari kawan baru. Bermula dengan sarapan pagi.
*Laporan ini diterbitkan dalam nombor 134 Majalah Pengembara Condé Nast (Disember). Langgan edisi bercetak (11 keluaran bercetak dan versi digital dengan harga €24.75, dengan menghubungi 902 53 55 57 atau dari tapak web kami). Edisi April Condé Nast Traveler tersedia dalam ** versi digitalnya untuk menikmatinya pada peranti pilihan anda. **