Pelan jalan anda apabila kelaparan menangkap anda di jalan-jalan di dunia
“Kebanyakan makanan jalanan tidak ada kaitan dengan kecanggihan atau kreativiti, Ia ada kaitan dengan mencari rezeki. Ia adalah kerja keras". Orang yang bercakap dengan Traveler.es ialah Matija Babic, daripada pasukan di Rasa Atlas, web di belakang daripada peta yang menghimpunkan yang paling mewakili makanan jalanan di dunia.
Dan mereka menganggap bahawa cara terbaik untuk mengenali budaya masakan adalah dengan melakukannya melalui makanan jalanan. "Jika anda ingin mengetahui dunia makanan, anda harus terlebih dahulu mengetahui dunia makanan jalanan."
Mereka berada di dalamnya, dalam menjadikan kita mempunyai gambaran yang jelas tentang dunia ini berdasarkan sentiasa menambah hidangan baru pada asas makan anda, menjadikan peta anda sentiasa dikemas kini.
di belakang 458 rujukan yang ada pada peta makanan jalanan pada masa ini ialah pengarang dan rakan usaha sama bahawa mereka telah bertaburan di seluruh negara yang berbeza, mereka sendiri penyelidikan dan dokumentasi setiap hidangan, serta sumbangan dalam bentuk maklumat dan gambar yang dibuat oleh pembaca. "Orang ramai menyukainya, terutamanya sekarang bahawa Netflix mempopularkan makanan jalanan."
Dalam TasteAtlas mereka telah bermula dengan yang paling terkenal dan mengenalinya semakin sukar bagi mereka untuk menemui hidangan baru, "Ini bermakna kita mempunyai dunia yang dilindungi dengan baik."
Dan di antara begitu banyak maklumat, fakta yang ingin tahu tiba. “Apa yang paling mengejutkan kami ialah kepelbagaian dan bilangan gaya hotdog Amerika yang wujud. Terdapat begitu banyak! Kemudian ada juga hidangan Kemboja goreng labah-labah, biasanya tarantula, yang rasanya seperti campuran ikan tongkol dan ayam. Kami juga telah mendapati bahawa orang Peru makan babi guinea panggang sepenuhnya. Dan anjing panas Poland (...) nampaknya agak menarik”.
Juga, peta ini disertakan dengan ranking yang sentiasa dikemas kini kerana ia dihuraikan dengan data ribuan pembaca yang mengundi secara berkala dan dengan skor yang mereka peroleh daripada Google.