Salad udang La Encarna
Kadang-kadang anda mempunyai idea dan kemudian anda perlu mencari tempat untuk mengembangkannya. Kadang-kadang, hampir selalu, semakin kurang kerap, ia berlaku sebaliknya. Kepada rakan kongsi daripada La Encarna Andalusia Bistro perkara terakhir berlaku kepada mereka, paling jarang: mereka mempunyai tempat yang istimewa “Banyak watak dan daya tarikan” dari mana idea bercambah, tetapi satu yang menonjol, konsep Bistro Andalusia . Iaitu gabungan gaya hidup para selatan Sepanyol, cara untuk menikmati meja, untuk berkongsi makanan atau segelas wain, dan, di atas semua, untuk berseronok; dengan hiasan bistro Perancis yang hangat dan selesa.
Selamat datang ke Andalusia Paris
“Diterjemah: kedai minuman tradisional dengan hidangan kecil pada harga yang popular” , memberitahu kami salah seorang rakan kongsi. Tempat itu terbahagi kepada dua zon. Yang pertama ialah a gelanggang berbumbung yang pastinya akan menjadi salah satu yang paling popular pada masa akan datang malam musim bunga dan musim panas . Yang kedua, bahagian dalam, adalah sebuah rumah kecil dengan siling yang sangat tinggi, dengan meja tinggi dan rendah, di mana seni deco semangat Perancis La Encarna mendominasi, tetapi bahagian Andalusianya, lebih sejuk, juga menemui nichenya. Dari kerusi ke kolaj "meja hancur" dengan gambar dan surat daripada datuk salah seorang rakan kongsi, yang memiliki sebuah penternakan lembu yang popular sejak abad lalu. Semua hasil kerja pereka dalaman Sol Fernández.
Kupang dalam cocotte dan chamomile dari Sanlúcar de Barrameda
Dualitas yang sama muncul dalam tawaran gastronomi yang telah menyediakan Chef Augustine. Daripada Salad udang La Encarna kepada dada itik rebus . Disana ada cordovan salmorejo, Mollete pringá dari Antequera , tangkai dan salmon goreng, tetapi juga micuit hati itik dan kerang en cocotte.
Dengan inspirasi selatan atau Perancis, yang penting ialah produk. Sangat terpelihara. Pembekal yang dipercayai. Ikan datang kepada mereka dari pasar Conil, Barbate dan Isla Cristina ; dan daging dari Medina Sidonia dan Cumbres. Ia adalah buku resipi tradisional, bersahaja, sangat jujur dan sangat baik untuk dikongsi, dengan kemungkinan minta tapa, separuh bahagian atau bahagian penuh. Untuk mencuba seberapa banyak hidangan yang anda suka disertai dengan seberapa banyak wain yang anda suka, antaranya kilang wain Andalusia juga menonjol kerana murah hati dan tenang.
Teras dalamannya, naib baharu anda 365 hari setahun
KENAPA PERGI?
Melalui halaman depan itu, antara bayang-bayang dan lampu pada siang hari, dan diterangi cahaya lilin pada waktu malam. Juga untuk bebola daging sotong, sotong yang lembut, atau salad La Encarna; dan, pasti, kek keju Agustina. Dan kemungkinan memesan tapas, separuh atau keseluruhan bahagian.
CIRI-CIRI TAMBAHAN
Dengan ruang yang begitu menarik menjemput anda untuk berinovasi. Dan di La Encarna mereka akan menambah rancangan tidak lama lagi. Konsert Flamenco pada malam Rabu, contohnya. Dan, prihatin, tidak lama lagi, kepada anda “Makan tengah hari di teres” hari Ahad.
Selamat datang ke La Encarna Bistro Andaluz
DALAM DATA
Alamat: Jalan Recaredo, 2.
telefon: 914 11 39 91
Jadual: Isnin – Sabtu: 1 petang hingga 4 petang; 8:30 p.m. hingga 11:30 p.m. / Ahad: 1:00 p.m. hingga 4:00 p.m. / Ahad malam: Tutup
Separuh harga: €25
**Hidangan hari ini (Isnin-Jumaat) **: €14
Bahagian dalamannya, halus dan bercahaya