Romantik di tebing Danube
Masih awal, loceng Basilika St. Stephen mereka mengumumkan pukul lapan, tetapi Andrássy Avenue telah hidup dan aktif untuk seketika sekarang. Rumah agam, istana Renaissance dan beberapa sudut bandar yang paling simbolik berjajar di sekitar jalan besar ini yang menghubungkan Dataran Erzsébet dan juga dataran pahlawan , dan yang telah diisytiharkan sebagai Tapak Warisan Dunia oleh UNESCO pada tahun 2002. Pusat kedai, kafe dan restoran mewah ini juga merupakan nadi mesra basikal yang paling penting di Budapest, yang menjadikan kaedah pengangkutan ini alternatif terbaik untuk bersiar-siar dan melawat kawasan Pest ini.
Opera , dengan gaya neo-renaissance, the muzium seram , dengan muatan bersejarahnya yang hebat, dan Plaza de los Héroes adalah lawatan basikal yang cukup sengit untuk mewajarkan makan tengah hari di salah satu tempat yang paling banyak dikunjungi di bandar: gundel . Sejak Karly Gundel mengasaskan restorannya pada tahun 1910, ia telah menjadi penanda aras untuk gastronomi Hungary di Budapest.
St. Stephen's Basilica, di kawasan Pest
Kemasyhurannya bukan sahaja disebabkan oleh keindahan dapurnya , gabungan masakan tradisional Hungary dan masakan antarabangsa kontemporari terbaik, serta kehendaknya untuk kekal utuh dan mengekalkan semangatnya selepas dua perang dunia dan pelbagai krisis ekonomi.
Umurnya, keanggunannya, perkhidmatannya yang sempurna, kemudahannya yang mengagumkan dan lokasinya yang istimewa jadikan titan kulinari ini sebagai sebuah institusi . Pasukan yang membentuk Gundel, dilatih di restoran dan hotel paling mewah di dunia, diketuai oleh chef Gabor Merczi dan sommelier Mihaly Fabók . Kedua-duanya bekerja sebelah menyebelah untuk menawarkan pelanggan mereka gandingan bulat dengan hidangan berperisa unik dan banyak pilihan wain mereka sendiri. Sorotan termasuk hidangan daging, permainan, ayam itik, foie gras buatan sendiri, pike perch dari tasik selatan Hungary, sup, gulai dan pencuci mulut yang paling menakjubkan. Sebuah negara di mulut anda!
Trio foie gras buatan sendiri dari Gundel
Perbezaan antara moden dan klasik adalah salah satu tarikan terbesar di Budapest dan ciri utama bandar; di jalan yang sama kita boleh menemui lebih banyak bangunan klasik dan Renaissance dan 'garitos' paling hebat atau avant-garde.
Duduk di atas bumbung hotel Aria, contoh keharmonian unsur-unsur, kontrasnya tidak dapat dilihat dengan lebih jelas. Hotel moden dan baru dibuka ini, terletak di sekitar sudut dari Basilika St. Stephen yang neoklasik , mempunyai pemandangan bandar yang menakjubkan dan gaya yang sangat khusus di mana muzik adalah protagonis. 49 biliknya, semuanya berbeza, mencerminkan reka bentuk berwarna-warni yang diilhamkan oleh jazz, rock, opera atau muzik helaian kontemporari . Selain bar piano, spa yang mengagumkan dan tawaran masakan yang menjanjikan dalam pemandangan gastronomi Pest.
Pesta makanan jalanan adalah anekdot lucu yang boleh kita temui secara pasti petak perosak . Saya cukup bernasib baik untuk bertemu dengan yang sangat meriah di Plaza de Vorosmarty di dalamnya terdapat banyak gerai yang menjual sosej, chorizo, roti isi gulai, lángos (sejenis pizza kentang dengan bahan-bahan yang berbeza) dan beberapa eklair krim kayu manis yang indah dipanggil. Kurt Skalacs , terdiri daripada doh berbentuk lingkaran yang diletakkan gula karamel, membentuk kerak yang manis dan rangup, manakala doh dalaman kekal lembut dan lembut.
Kürt skálacs, sedutan krim biasa Budapest
Di dataran Vörösmarty yang sama, elegan dan berkeyakinan diri, salah satu kedai pastri yang paling penting di Hungary: Gerbeaud . Diasaskan pada tahun 1858 oleh Henrik Kugles , kemasyhuran kek dan tartnya telah tersebar dari mulut ke mulut ke seluruh Eropah. Kek terbaik dihidangkan dalam penubuhannya yang mewah abad kesembilan belas Dobos dari Hungary , salah satu kegemaran Sissi Emperatriz, dan selama beberapa jam, juga salah satu kegemaran saya.
Tidak jauh dari Gerbeaud klasik, restoran onyx bersinar dengan bintangnya sendiri sejak 2011 berkat apa yang mereka katakan sebagai komitmen masakan yang unik oleh chefnya Tamas Szell dan rakan sekerjanya dan chef eksekutif Szabina Szullo. Candelier, candelier, kerusi berlengan baldu, siling perak, orkid dan onyx di dalam bilik digabungkan dengan dapur di mana, kata mereka, bahan mentah nasional segar terbaik digabungkan dalam semakan moden dan berani hidangan tradisional masakan Hungary. Dengan senarai menunggu lebih daripada dua minggu, saya terpaksa berpuas hati dengan minum teh dan mencuba salah satu pencuci mulut yang lazat pada menu mereka.
Membeli-belah dan berjalan melalui Jalan Vaci , kemudian trem untuk menyeberangi Jambatan Liberty ke bukit gellért dan benteng , dan dari situ kagumi pemandangan dari titik tertinggi bandar. Turun, adalah penting untuk berhenti di spa gellert . Mozek berjubin, air pancut dalam bentuk kepala singa, tiang dan kolam yang indah menjadikan bekas hospital ini, hari ini mandi terma ini, salah satu yang paling popular dan cantik di ibu negara Hungary. Perairannya, datang dari mata air bawah tanah Gunung Gellért, mereka kaya dengan sulfat, kalsium dan magnesium , yang memberi mereka sifat perubatan. Menghabiskan waktu petang dengan berendam di bilik yang berbeza adalah rancangan yang biasa, tidak senonoh dan sihat.
Spa Gellert
Hari ini hari Jumaat dan jalan-jalan, kedai dan teres pusat dipenuhi dengan orang ramai, lampu dan kesibukan. Di dataran Liszt Ferenc , salah satu yang paling sibuk dan meriah di Pest, kami dapati Menza . Sentiasa sesak dan penuh dengan orang yang cantik, ia adalah salah satu restoran bergaya di sebelah Danube ini. Masakan yang enak, muzik yang bagus, pelayan yang mesra dan suasana yang terbaik, menjadikannya titik permulaan yang sempurna untuk memulakan malam. 15 minit dari Menza, Budapest Jazz Club ialah pilihan yang bagus untuk minum dan mendengar jazz yang sedap.
Jam sebelas pagi dan di Pasar Besar tidak ada ruang untuk satu jiwa. Terletak bertentangan dengan segi empat sama fovam dan bersambung dengan Jambatan Liberty, bangunan kaca dan besi tempa yang menakjubkan ini merupakan salah satu tempat kegemaran penduduk tempatan dan pelawat untuk berjalan-jalan dan membeli produk Magyar yang segar dan tipikal. Galeri penuh dengan gerai pápikras, sosej pelbagai warna dan saiz , rentetan bawang putih, sayur-sayuran, buah-buahan, daging, foie gras, makanan yang disediakan dan semua jenis cenderahati adalah alasan yang cukup untuk mengunjungi pasar yang indah ini, tersesat di antara gerai-gerainya yang indah dan mengapa tidak membelanjakan beberapa guilder untuk produk tradisional.
Pasar Besar Budapest
DALAM PERUSAHAAN SUKU YAHUDI
The suku yahudi telah menjadi, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, yang mercu tanda permandangan seni dan pemandangan paling alternatif di Budapest. Galeri Seni, merosakkan bar dan beberapa pub dan restoran yang bergaya tertumpu di jalan-jalan ini yang tahun lalu merupakan tempat kejadian salah satu episod paling tragis dalam sejarah Perosak. Gozsdu Udvar ia adalah salah satu fenomena yang paling menggambarkan transformasi yang menggoncang kejiranan. Bekas kawasan perumahan, galeri ini tujuh bangunan yang menghubungkan jalan Kiraly dan Dob , dalam masa yang singkat ia telah beralih daripada mempunyai beberapa bar kepada meletakkan dirinya sebagai salah satu pusat minuman dan restoran di bahagian bandar ini dengan lebih daripada 20 premis termasuk kedai, bar koktel, sarang perjudian, bar dan restoran .
Tersembunyi daripada kekecohan Gozsdu, ** Sáo ** telah menakluki, dalam masa kurang dari setahun, selera pencinta makanan jalanan Asia di Budapest. Restoran kecil ini dengan hiasan yang lazat dan suasana yang lebih baik menyajikan makanan keselesaan asli Vietnam dan Cina . Sup, mi, ladu, salad atau mochi dihantar tanpa henti dari bar dapur terbuka, diawasi oleh tiga pemilik dan pengasasnya. Tiga orang sahabat yang suatu hari memutuskan untuk melepaskan impian mereka dan jadikan hobi anda, memasak, projek profesional anda.
Untuk menikmati minuman di litar yang lebih bawah tanah, bar runtuhan membangkitkan minat di Budapest. ** Szimpla Kert **, di tengah, adalah yang paling terkenal di bandar. Sudut dan persekitaran yang berbeza, sebuah taman yang besar dan juga hiasan paling eklektik boleh dibayangkan Ini adalah beberapa kunci kejayaan bar ini, dianggap sebagai salah satu yang terbaik dan paling lucu di dunia.
Penjaga São
Berjalan di sepanjang tebing sungai besar ke jambatan rantai dan jalan ke Fisherman's Bastion sangat berbaloi dengan kopi dan kek di Ruszwurm. Jika bernasib baik, kami akan duduk di salah satu meja kecil di teres, pilihan yang paling menyenangkan untuk hari yang cerah. Beberapa orang Jepun mengambil swafoto di sebelah saya dan, seterusnya, di atas meja, pasangan berambut perang memandang antara satu sama lain dengan tercengang.
Beberapa meter dari Benteng Nelayan dan Ruszwurm, digali di bawah istana bukit Buda dan disamarkan dalam gua panjang, adalah Hospital Rock , kubu besar yang menjadi tempat perlindungan utama semasa Perang Dunia II, revolusi 56 dan Perang Dingin, dan hari ini merupakan salah satu tapak bersejarah Hungary yang terpelihara terbaik. Sejak ia dibuka semula kepada orang ramai pada tahun 2008 dan untuk membantu mementaskan realiti yang dialami pada masa paling dramatik hospital rahsia ini, lebih daripada seratus patung lilin yang mencipta semula sosok doktor, jururawat dan tentera yang cedera yang menyaksikan situasi paling teruk konflik tersebut. Salah satu yang ingin tahu tempat ini ialah pada akhir lawatan berpandu kami boleh membeli topeng gas tulen, peti pertolongan cemas dan juga picagari pada masa itu. Apa cenderahati!
Masuk ke kopi new york adalah untuk memulakan perjalanan ke masa lalu yang ditandai dengan glamor dan kemewahan klasik Belle Époque Eropah, apabila kafe yang megah ini menjalani tahun-tahun kemegahannya. Dianggap sebagai salah satu yang paling indah di dunia, ia juga merupakan kebanggaan Budapest dan satu kemestian bagi kita yang menggemari sarapan pagi atau snek yang enak dalam suasana yang penuh dengan sejarah dan keanggunan. Kek, kopi dan coklat mereka mereka hanya indah.
Kafe Bombastic New York
Walaupun saya agak keberatan dengan rancangan pelancongan biasa, saya tidak dapat mengelakkan godaan untuk membuat pelayaran matahari terbenam di Danube , dan saya tidak menyesal. Cadangan saya ialah menaiki bot yang memulakan navigasinya pada waktu matahari terbenam dan berakhir pada waktu malam, apabila semua jambatan, bangunan dan monumen diterangi. Pemandangan menakjubkan Parlimen yang diterangi dari sungai Mereka menjadikan perjalanan sungai itu berbaloi. Di atas bot, di sebelah saya, seorang lelaki pertengahan umur yang berpakaian rapi berkata kepada saya, dalam bahasa Sepanyol yang asas tetapi penuh dengan muhibah: “ Bukankah itu saat yang paling indah di dunia? Adakah anda tidak berasa ingin membuat hajat? Jika anda menutup mata anda, di mana sahaja anda berada, anda akan sentiasa mengingati matahari terbenam di Budapest, saya memberi jaminan kepada anda.” Saya tersenyum tetapi tidak bertanya siapa itu. Saya lebih suka membayangkan bahawa saya adalah seorang penyair, seorang artis, seorang guru atau seorang pemimpi yang kesepian. Minggu telah berlalu dan apabila saya menutup mata, saya melihat Budapest bercahaya dalam warna merah jambu, oren, oker dan biru yang indah.
Pelayaran di Danube adalah satu kemestian
LALUAN PANGGILAN TERAKHIR
The kekayaan vitikultur Hungary Ia adalah salah satu kejutan hebat dalam perjalanan saya. Walaupun dah lama kenal wain manis Tokay yang terkenal Saya tidak menyedari bahawa terdapat banyak jenis wain Magyar yang berbeza, sehingga saya melawat Bar Wain Berganda , salah satu tempat khusus paling terkenal di Budapest. Di Doblo anda boleh merasai pelbagai jenis wain, bir kraf atau mendengar konsert secara langsung, serta merasai dan makan malam ringan berasaskan keju, sosej dan pate. Gastrotour ini biasanya berlangsung selama 80 minit dalam apa yang dimaksudkan untuk menjadi lawatan ke kilang wain yang paling penting di Hungary, dengan enam wain dari beberapa daripada 22 wilayah wainnya.
Salah satu sensasi yang paling menyenangkan untuk menemui bandar baharu adalah untuk melepaskan dan berjalan tanpa lebih . Saya adalah rasa ingin tahu yang tidak pernah puas, tetapi pada hari terakhir, apa pun yang berlaku, saya biarkan ia berjalan tanpa berlengah lagi. Tiada peta dan tiada tergesa-gesa.
bersarapan di Coffee Lotz , kafe yang terletak di tingkat atas kedai buku Alexandra, berjalan kaki dan melawati beberapa kedai di Andrássy, melayari galeri seni di antara bangunan usang di jalan Kazinczy dan makan hamburger dengan Dreher yang berais dalam Spiler Ia adalah pilihan yang lebih baik untuk menikmati bahagian pertama hari terakhir di Budapest.
Coffee Lotz
Merayau kosong sehingga panggilan fesyen jalanan dan buat beberapa saat akhir membeli-belah. Di jalan Deak Ferenc nombor 17 kita dapati Nanushka, kedai pereka muda Sandra Sandor. Sandra mula mereka bentuk dengan firmanya sendiri pada tahun 2005 dan sejak itu dia telah dicirikan oleh gayanya sendiri yang jauh dari trend dan fesyen. Orang Hungary dibezakan oleh pakaian dengan potongan yang ringkas, selesa dan berfungsi, tetapi dengan watak avant-garde yang kuat.
Comme Chez Soi adalah hidangan untuk malam terakhir di Budapest. Restoran romantik dan kecil ini popular dianggap sebagai salah satu yang terbaik . Hidangan Itali dan Hungary yang lazat, bahagian yang banyak, perkhidmatan yang memenangi anda pada mulanya, keajaiban di udara dan di atas pinggan adalah beberapa kunci kejayaannya.
Malam adalah masa kegemaran saya untuk melepak. Jalan, jambatan dan monumen yang diterangi menjadikan segala-galanya lebih indah, menyelubungi bandar dalam aura percintaan yang hebat. Nostalgia masa lalu dan beban sejarah wujud bersama dengan masa kini yang muncul . Ini adalah Budapest baru, dua bandar yang satu, sungai yang menyatakan segala-galanya, menyelubungi keseronokan, daya kreatif. Ia pastinya atas sebab ini salah satu destinasi paling tidak senonoh di Eropah.
* Laporan ini diterbitkan dalam majalah Condé Nast Traveler edisi 88 Oktober dan tersedia dalam versi digitalnya untuk dinikmati pada peranti pilihan anda.
*** Anda juga mungkin berminat dengan...**
- Budapest, mandi jauh dari rumah - Mengapa Grand Budapest Hotel adalah semua hotel di dunia
- 10 kampung paling indah di Hungary
- 35 hidangan sudu terbaik untuk memanaskan badan
- Panduan untuk mendapatkan tip yang betul
Dataran Pahlawan