La Mota menarik perhatian semua mata semasa kami menghampiri Alcalá la Real
Kami tidak pernah - kami berkeras, tidak pernah - membayangkan bahawa kami akan mencari tempat seperti ini. Walaupun benar itu apabila N-432 semakin hampir dengan Alcalá la Real, dan siluet Fortaleza de la Mota yang mengagumkan muncul di atas bukit, Nah, hei, anda merasakan sesuatu. Sekurang-kurangnya jelas kepada anda bahawa ini bukan sebarang tempat.
Dan itulah, sesungguhnya, La Mota menangkap semua mata. Itulah yang menandakan watak dan keistimewaannya bandar bodoh di Jaén ini dengan masa lalu yang penuh dengan cerita hebat. Setem yang sangat dibanggakan oleh penduduknya sehingga mereka boleh mengira dengan jari satu tangan rumah yang tidak mempunyai gambar mereka mengetuai bilik itu.
Terletak di antara ladang pokok zaitun dan pergunungan yang merupakan protagonis wilayah Sierra Sur, Alcalá telah didambakan oleh orang Islam dan Kristian, yang, mengetahui kedudukan strategiknya antara Kerajaan Granada dan Castile, mempertikaikan enklaf itu selama berabad-abad. Land of Frontiers, mereka memanggilnya. Dan ya, selalu begitu.
Land of Frontiers, mereka memanggilnya
JOM MULAKAN DENGAN GEMBIRA
Semasa kami memutuskan untuk beraksi bersama-sama dan menyusuri jalan-jalan sempit di kawasan kejiranan Cerro de la Mota, kami memilih untuk menikmati Mariloli yang sangat sejuk. Ya, dengan pandangan. Dan itu adalah bahawa kami telah menanam diri kami, serta mereka yang tidak mahu perkara itu, di bukit lain, Las Cruces, untuk tahu Tierra de Frontera —sudah tentu—, sebuah kilang bir kraf dengan aksen Jaén yang boleh dibanggakan sebagai yang pertama dicipta di seluruh Andalusia. Bukan surat kiriman yang buruk, bukan?
Ia melihat cahaya pada tahun 2009 dan di belakang namanya terdapat dua yang hebat: Adora Villegas dan Pedro Gutiérrez, yang bertaruh pada perniagaan yang mereka minati ketika dunia ini masih belum diketahui di bahagian ini. Hari ini mereka mempamerkan pencapaian mereka dan tidak teragak-agak untuk menunjukkan kilang kecil mereka kepada mereka yang melawat mereka.
Cadangan terbaik? Duduk di sudut pandangan teresnya dan rasai mana-mana jenisnya, sama ada Golden Ale —Mariloli, sudah tentu—, Pale Ale —Tierra de Frontera—, Brown Porter —Piconera—, atau Ipa —Malalmuerzo—. Dengan imej jenama yang lebih pelik, di sini semuanya terasa seperti kemuliaan.
DAN SEKARANG YA: MOTA
Kami mengambil masa terlalu lama untuk mendaki lambang besar Alcalá. Menghuraikan sejarahnya akan memberi kita beberapa artikel, tetapi sebagai kewajipan kami adalah untuk meringkaskan, kami memberitahu anda: Sebaik sahaja kami melintasi apa yang merupakan salah satu kandang berdinding yang paling penting di Andalusia, kami secara automatik melompat ke masa lalu.
Dan kami pergi ke zaman pemerintahan Islam, pada pertengahan Zaman Pertengahan, apabila berita tentang Alcalá mula kedengaran —walaupun tinggalan prasejarah telah ditemui di kawasan itu—.
Disebut Qal'at pada tahun 713, dinding kembarnya dibina menyesuaikan diri dengan tebing dan batu bukit dalam kerja kejuruteraan yang lengkap: dengan itu menjadi sasaran yang tidak dapat dipertikaikan sama sekali. Sehinggakan tiada pertempuran pernah berlaku di sekelilingnya.
Penaklukan oleh orang Kristian, di tangan Alfonso XI, telah dilakukan pada tahun 1341 dengan pengepungan. Selepas menggali terowong untuk sampai ke telaga yang membekalkan air kepada orang Arab dan mencemari mereka, mereka tidak mempunyai pilihan selain menyerah: Alcalá menjadi sempadan terakhir dengan Kerajaan Granada.
rumpai itu
Tepatnya galeri rahsia yang telah disembunyikan selama berabad-abad, ditemui semula pada tahun 2015 dan dikemas sehingga hari ini kita memasuki kubu dengan cara yang menarik ini: Hidden City ialah salah satu lawatan berpandu yang mungkin ke La Mota, pendakian 150 meter antara laluan curam dan sempit yang membawa kita untuk menyeberangi perut bukit dan mencapai, mementingkan diri sendiri, pedalamannya.
Sebaik sahaja di La Mota kami berjalan melalui Alcazaba lama dengan tiga menara: Homage, Bell dan Vela. Juga susun atur bandar yang mengejutkan dengan rumah dan bilik bawah tanahnya, tangki dan pintu gerbang, dinding, dan khazanah terbesarnya: Gereja Biara Santa María la Mayor, salah satu permata Renaissance di wilayah Jaén, yang dibina oleh orang Kristian di mana dahulunya terdapat sebuah masjid.
Apabila kami melintasi pintunya, kami terkejut sekali lagi: butiran gothic dan renaissance masih kekal, dan ini walaupun fakta bahawa pada abad ke-19 Perancis melaluinya, memusnahkan segala-galanya dalam pengunduran mereka. Pada peringkat terakhirnya, Ia digunakan sebagai tanah perkuburan, sesuatu yang bertahan sehingga 1950: masih terdapat kesan masa itu di lantainya.
Gereja Abbey Santa Maria la Mayor
EL LLANILLO: SEJARAH BARU ALCALA
Selepas penaklukan semula Granada tidak ada lagi yang perlu ditakuti, jadi penduduk Alcala mula berpindah ke pinggir kawasan berdinding, meninggalkannya tanpa berpenghuni. Pekan ini mula merebak di sepanjang lereng timur bukit, mencapai kawasan yang dikenali sebagai 'Llanillo', dan terus berkembang di sepanjang Cerro de las Cruces.
Yang terakhir dipindahkan ialah Istana Abacial, yang kini menempatkan Muzium Arkeologi yang menarik di tengah-tengah Carrera de las Mercedes. dengan kepingan yang menarik seperti yang dipamerkan di Sala del Tesorillo: khazanah zaman Khalifah yang terdiri daripada sepasang anting-anting dan keseluruhan koleksi syiling.
Pada ketika ini, sudah tiba masanya untuk berjalan. Cipta semula diri kita dalam banyak tarikan lain yang menjadikan Alcalá la Real tempat yang unik. Dengan itu kita mengetahui sejarah anak lelakinya yang terkenal, seperti Martínez Montañés atau Pablo de Rojas, pembuat imej Andalusia yang hebat.
Juga Imam Besar Hita, yang ada yang berpendapat berasal dari sini. Malah, sebuah dataran dengan namanya menempatkan bangunan dewan bandar, yang jam bulannya patut direnung.
'Llanillo': sejarah baharu Alcalá
Tetapi keunikan Alcalá juga dapat dilihat dalam jumlah besar bangunan moden , yang di sini dipengaruhi oleh regionalisme Andalusia. Kebanyakan rumah agam ini adalah milik keluarga saudagar yang, sejak akhir abad ke-19, membentuk borjuasi Alcalá. Garis bulat dan kiasan kepada unsur alam semula jadi adalah kunci dalam reka bentuk.
Contoh yang jelas ialah Palacete de la Hilandera, yang direka pada tahun 1897 oleh Manuel López Ramírez. Hadiah perkahwinan seorang saudagar untuk salah seorang anak perempuannya, selama ini melalui pelbagai fasa sehingga hampir terbengkalai, berfungsi sebagai kedai perabot dan mengalami kemerosotan yang teruk.
Hari ini ia dimiliki oleh sepasang suami isteri yang menjalankan perniagaan di hadapan rumah. dan bahawa dia memutuskan untuk mendedikasikan simpanannya untuk membelinya dan mendapatkannya, sekali gus berkongsi manfaat Alcalá dengan dunia.
Kami bukan sahaja dimenangi oleh keindahan luar biasa rumah agam itu, yang terkandung di dalamnya butiran seperti lantai hidrauliknya, stuko terbakar pada tangga atau silingnya yang dilukis dengan tangan. Begitu juga bilik-biliknya yang menarik: perabot asli dan lama menghiasi ruang tamu, bilik tidur, dapur atau bilik mandi.
Beberapa bilik telah didedikasikan untuk pameran kraf tempatan, manakala di halamannya, dari semasa ke semasa, persembahan lirik yang patut disaksikan.
Istana Hilandera
BERHENTI DAN FONDA?
Sudah tiba masanya untuk merasai rasa tanah ini di mana, sudah tentu, minyak zaitun dara adalah protagonis yang hebat. Dalam Sudut Pepe kami sedar: perkara pertama yang mereka tawarkan kepada kami ialah beberapa hidangan dengan dua jenis minyak zaitun Premium, Malacasta dan Ágape, untuk mencelup roti
Pepe, bekas pemain pasukan bola sepak Alcalá, Dia menukar sarung tangan penjaga gol untuk apron dan selama bertahun-tahun dia telah menggembirakan pelanggannya dengan hidangannya. kami telah mencuba Setiausaha dari Alcala, klasik lazat berasaskan sos sayur-sayuran, wain dan ayam. Terung mereka dengan keju dan madu, seperti yang mereka katakan di selatan, "untuk menjerit kepada mereka" kerana betapa lazatnya.
Sementara itu, satu lagi projek berskala besar sedang menghampiri tanah-tanah ini. La Trinidad, sebuah biara lama yang dipulihkan di kaki La Mota, telah diubah menjadi ruang gastronomi di mana ia bukan sahaja mungkin untuk mengetahui produk tempatan; Ia juga mempunyai kawasan restoran di mana rasa diadakan, merasa dan di mana Cef terkenal yang hebat seperti Daniel García Peinado akan menepati masa menawarkan ciptaan mereka melalui menu rasa.
Alcalá la Real: perjalanan melalui masa
Untuk tinggal, kita kembali bercakap tentang rumah agam: kali ini, Sejak September 2020, ia telah diubah menjadi Hotel Boutique Palacio de la Veracruz. Dan ia telah dilakukan oleh tangan José Francisco Moyano, pemiliknya sekarang, yang mendedahkan bahawa sebagai seorang kanak-kanak dia biasa berlari mengelilingi bangunan yang musnah bersama rakan-rakan.
Keritik siling tingginya, daripada alang kayu lama, menjelaskannya tahun sejarahnya masih sebahagian daripada intipatinya. Mereka mengimbau kembali masa-masa itu Ia berfungsi sebagai kandang komedi di sebelah Gereja Veracruz yang kini tidak berfungsi.
Kami akhirnya terpukau dengan halaman tengahnya, yang perincian gaya Mudejar terpancar di siling tabung. Juga dengan tangganya yang megah, yang mendedahkan beberapa sisa stuko lama yang lain.
Dengan lampu gantungnya yang bergaya dan perinciannya yang minimalis tetapi benar-benar berjaya, Ia mempunyai tujuh bilik eksklusif di mana rasa dan keanggunan menguasai setiap sudut. Tiada apa yang perlu dilakukan: kami telah mengalami stendhalazo sepenuhnya.
tanah ladang anggur
DENGAN WANG DAN KEJU, DUNIA JAUH LEBIH BAIK
Marcelino Serrano tahu itu dengan baik, kami tidak ragu-ragu. Kami terserempak dengannya sebaik tiba di kilang wainnya, yang juga rumahnya, di pinggir Alcalá. Sejarahnya adalah sebahagian daripada tradisi sejarah kawasan itu, yang sudah sejak zaman Islam menakluki landskap dengan pokok anggurnya.
Kerana ternyata tanah-tanah ini adalah ladang anggur sebelum pokok zaitun, sehingga selepas penaklukan Granada, Juana de Castilla memberikan perbandaran keistimewaan wain : mereka boleh berdagang dengannya secara eksklusif di Granada selama tiga bulan setahun.
Marcelino bercakap dengan penuh semangat tentang projek ini sambil mendedahkan selok-belok pengeluaran. Kini bersara, tetapi lebih aktif daripada sebelumnya, dia berjuang untuk mengekalkan akar umbinya sambil mengingati tahun-tahun ketika, bersama bapanya, dia tidur di pondok jerami untuk menjaga ladang anggur keluarga.
Hari ini dia bercakap dengan bangganya tentang Blanca, anak perempuannya, yang memutuskan untuk menjadi Jurutera Teknikal Pertanian dan lulusan dalam Oenologi untuk berkongsi impian itu dengannya. Mereka bekerja keras, krisis tidak membantu mereka, tetapi tiada siapa yang dapat memadamkan senyuman dari wajah mereka: mereka gembira.
Marcelino Serrano menerima beberapa pelawat di kilang wainnya
Kepada pengalaman melawat bilik bawah tanahnya, kami menambah, sebagai klimaks, rasa yang diarahkan oleh Blanca daripada mereka yang menjadi istimewa. Emosi yang setiap langkah dihantar adalah menular manakala menjemput kita untuk meneka setiap tonaliti dan setiap nuansa.
Untuk mengiringi, beberapa sosej artisan seperti Montañés: di antara pinggang orzanya, ayam belanda truffle dan pemadat karnivalnya, mematuknya sangat menarik.
Keju, ya, dari Sierra Sur, perniagaan keluarga dengan lebih daripada 25 tahun sejarah di mana mereka membuat keju susu kambing dan yogurt -juga beberapa biri-biri- kualiti tiada tandingan.
Sebabnya? Lembu meragut bebas di lereng Sierra Sur Jaén dan menghasilkan susu dengan sifat yang tiada tandingannya. Dengan 3,500 liter diubah setiap hari, produknya termasuk keju yang dianugerahkan di peringkat antarabangsa, seperti keju kambing yang diawet: hebat.
Anda tidak akan dapat menahan sosej artisan
BERJALAN DAH DIKATAKAN
Kami hanya perlu meneroka gunung, dan di sini hati kami berpecah: Di satu sisi ialah laluan Río Velillos, laluan linear kira-kira 10 kilometer yang merentasi dataran subur antara poplar dan semak duri. di mana burung bulbul dan burung hitam biasa bersarang. Landskap, yang merupakan letupan mutlak hijau dalam semua warnanya, berselang-seli dengan kebun di mana asparagus adalah salah satu protagonis utama.
Sebaliknya ialah laluan, keindahan luar biasa, Sendero de Los Zumaques: laluan yang bermula dari Alcalá sendiri dan membawa kepada sambungan maksimum dengan alam semula jadi.
Pandangan —oh, pemandangan— La Mota layak untuk poskad, manakala kejutan datang dan pergi sepanjang 9.4 kilometernya: daripada "El Bosque de Piedra" oleh Vicente Moreno, yang plotnya adalah muzium terbuka yang paling unik, kepada kemewahan sumac dan cornicabra, spesies tumbuhan asli.
Laluan Sungai Velillos
Los Tajos, di laluan yang sama, Ia adalah formasi geologi di mana ia dinilai untuk mewujudkan taman pengembaraan untuk berlatih dari mendaki ke melalui ferrata atau zip line.
Ia tepat di sana, menghadap ke puncak La Martina, —yang tertinggi di kawasan itu, 1,555 meter— , di mana kami menamatkan laluan yang luas ini melalui salah satu bandar paling mengejutkan di Jaén.
Tanah Sempadan ini dijanjikan dan ditunaikan. Kami sudah merasakannya semasa ketibaan kami: ini bukan sebarang tempat. Dan sudah tentu tidak.
Jejak Los Zumaques