Alozaine
Kami memasuki jantung ** Sierra de las Nieves , Di Malaga. Kami melalui kampung-kampungnya melalui laluan bulat yang bermula dan berakhir Tolox . Pekan yang tradisinya masih sah dan yang sifatnya menakjubkan membantu memahami mengapa rantau ini akan menjadi tidak lama lagi Taman Negara keenam belas di Sepanyol.
Antony dan Vicki mereka membuat keputusan. Mereka fikir ia adalah satu lagi, satu langkah lagi untuk bergerak ke hadapan. Tetapi tidak. Ia adalah sesuatu yang lain. Pilihannya akhirnya mengubah hidup mereka. "Tiba-tiba, anda melihat diri anda dan berkata: bagaimana kita boleh sampai ke sini?", Mereka mempunyai ilusi.
menjalankan tahun 2010 ketika mereka mencari ladang untuk menetap. Mereka menemuinya di pinggir Tolox dan sebaik sahaja mereka melihatnya, mereka tahu itu adalah milik mereka. "Ia serta-merta," tegas mereka.
Hijau saya nak awak hijau
Lapan tahun kemudian, hidupnya berputar di sekelilingnya dan mereka gembira. Sudah selama ini memulihkan tiga buah rumah. Satu untuk mereka dan dua lagi untuk menampung sesiapa yang ingin menyewanya. Masing-masing ada kolam renang, barbeku, teduhan pokok carob berusia 500 tahun dan daya tarikan istimewa.
Mereka dipanggil Hijau I love you green dan mereka terletak selangkah dari dasar sungai Rio Grande, salah satu daripada banyak yang mengisi seluruh Taman Semula Jadi Sierra de las Nieves dengan kehidupan, diisytiharkan Rizab Biosfera.
"Kepuasan terbaik ialah apabila pelanggan mengucapkan selamat tinggal dan berkata: jumpa lagi di lain kali. Bahawa mereka mahu kembali adalah menakjubkan", Antony memberitahu.
Tidak hairanlah mereka mahu kembali ke tempat seperti mereka. Di tengah-tengah rantau ini, sudut ini sesuai sebagai titik permulaan untuk menerokainya. Untuk tersesat di bandarnya, berjalan di denai, menikmati ketenangan, berjumpa dengan penduduknya. Pendek kata, fahami sebab-sebab tempat itu akan diisytiharkan sebagai Taman Negara tidak lama lagi.
"Apabila kami datang kami tidak tahu kawasan itu, tetapi ia adalah tempat yang luar biasa" jelas Antonio, yang tidak pernah bosan. Apabila dia tidak mengubah motosikal di bengkelnya, bersama pasangannya, dia sedang mencipta pakaian denim, memulihkan jambatan kayu yang memberi laluan selepas hujan, atau merancang aktiviti kebudayaan.
Tolox
Pasangan ini dan anak perempuan mereka adalah contoh wilayah yang berakar umbi dalam tradisi tetapi telah dapat ditemui cara untuk melihat masa depan dengan kepala tegak.
"Dia adalah salah seorang yang paling banyak membantu saya untuk memulakan La Lola", kata José María Sánchez, yang pada Jun 2017 dia membuka restoran ini di Tolox yang namanya menghormati isterinya, Lola Aguilar.
Lelaki muda dari Tolox ini memilih tempat yang berbeza, jauh dari jualan luar bandar klasik. Dia terjumpa sebuah studio televisyen lama di bahagian tertinggi bandar dan dengan bantuan jirannya dia memperbaharuinya.
Gaya industri, pendiangan yang cantik, lantai putih dan siling tinggi menandakan ruang makan, di mana beberapa tingkap besar Mereka membantu anda merasakan alam semula jadi di sekeliling anda. mereka teres besar Ia juga menawarkan pemandangan panoramik kawasan yang indah dan ngarai sungai Alfaguara, betul-betul di sempadan Taman Negara masa hadapan.
Dapur yang hanya dipisahkan oleh kaca membantu melihat keghairahan José María dan pasukannya menyediakan setiap hidangan manakala Amy Winehouse menetapkan nota muzik di ruang makan.
Salad darat dan laut dari La Lola
The produk tempatan Mereka adalah bintang dapur mereka: buku jari babi dengan rosemary, bahu kambing atau sayur-sayuran panggang dengan kayu oak . Juga salad darat dan laut, hangat, berasaskan mesclum, courgette, aubergine, oren, lada merah dan udang. Minyak itu diperolehi daripada buah zaitun Alorean daripada pokok zaitun mereka sendiri. Dan dari ladang anggur mereka mereka sudah merancang buat wain untuk musim seterusnya.
"Ia adalah pertaruhan yang berisiko, tetapi kami sangat gembira dengan hasilnya," ringkas pemilik dan tukang masak, yang tinggal bersama keluarganya di sebuah rumah yang indah di daerah istana , di tengah-tengah Tolox. Di sana, lorong-lorong kecil dan juga laluan menyambung rumah-rumah rendah mereka.
Berdekatan adalah dataran bandar, dengan Kelab flamenco San Roque, El Pescaíto Dorado atau bar La Calzada bersedia untuk menawarkan minuman sejuk dan tapa ofal, daging tanpa lemak dengan tomato, rahsia Iberia dan salad Malaga.
merayau-rayau mereka temui graffiti yang bagus , siput berwarna-warni yang menyerlah dengan fasad putih dan kehidupan yang berlaku pada kadar yang berbeza.
Perasaan yang sama yang disampaikan oleh bandar berdekatan, Alozaina. Ia diakses melalui bulatan dan jalan utamanya berakhir di gerbang bahawa lebih baik untuk menyeberang dengan berjalan kaki dan, dari sana, mulakan berjalan kaki yang bagus. Tembok lama, gereja dan istana diubah menjadi taman dengan pemandangan yang indah adalah beberapa tarikannya.
Graffiti di jalan-jalan Tolox
Ia berbaloi untuk berehat seketika bar Baru _(jalan calvario, 20) _, di mana smurf dengan pinggang dalam mentega membangkitkan sesiapa sahaja. Dan untuk makan tengah hari atau makan malam, Alberto menawarkan dari bar kerang, ikan goreng, salad Rusia atau tapa siput.
Di sebelah bar adalah biasa untuk melihat orang yang berani yang berani mengembara dengan dua roda jalan yang tidak pernah memberikan flat. Terdapat sedikit trafik dan semuanya naik atau turun, jadi anda begitu trek adalah perkara biasa di laluan kitaran. Mereka juga menjadi tumpuan tarikan untuk pencinta motosikal.
Salah seorang daripada mereka turun Casarabonela : sebuah bandar cantik yang dikenali di sini sebagai Bonela , dinobatkan oleh runtuhan istana Arab Qasr Bunayra , dari abad ke-9, yang dinding dan menaranya hari ini bertindak sebagai sudut pandangan.
Untuk mendakinya, anda perlu bertenang: cerun adalah sebahagian daripada urbanisme rumit Bonolense . Pilihan terbaik adalah pergi selangkah demi selangkah, menikmati perhentian yang ditawarkan oleh majlis perbandaran. Salah satunya boleh menjadi ** Kilang Los Mizos ,** di mana minyak zaitun dan tepung diperoleh secara tradisional dan hari ini ia menempatkan koleksi kecil alatan dan perkakas yang berkaitan dengan kerja pertanian. lain boleh air pancutnya yang cantik , seperti yang bersebelahan dengan Plaza de Casarabonela mewakili pengambilan bandar dalam beberapa jubin. Kadang-kadang anda mungkin bertemu sesetengah tukang membuat bahan semula jadi seperti esparto, enea, pitas atau hati kelapa sawit.
dinding Alozaina
Warna mendominasi seluruh bandar, terima kasih kepada dandelion yang menakluki sebarang retakan, geranium yang menerangi tingkap dan berpuluh-puluh periuk yang menghiasi fasad bercat putih. Di sebelah gereja Santiago Apóstol terdapat juga beberapa kaktus.
Fungsi hiasannya dilengkapi dengan peringatan: sudah tiba masanya untuk melawat ** Taman Botani Mora i Bravard **, dengan keluasan 8,000 meter persegi. Ia terletak di pinggir bandar dan menawarkan lawatan ke lebih daripada 10,000 tumbuhan kira-kira 2,500 spesies kaktus dan succulents yang berbeza.
Berjalan kaki membolehkan anda memahami bahawa kaktus adalah lebih daripada sekadar pancang semasa berjalan bersama tumbuh-tumbuhan dari kebanyakan kawasan padang pasir di planet ini : dari Atacama ke Sahara, melalui Amerika Utara, Kepulauan Galapagos atau Madagascar. Agaves, euphorbia, gaharu dan banyak jenis lain membentuk lawatan yang unik dan berbeza untuk projek yang dibuka kepada orang ramai pada tahun 2011.
"Ia dilahirkan sebagai idea Joan Mora dan Edwige Bravard, yang cuba memulakan projek di tanah mereka, Mallorca, tetapi cuaca tidak mengizinkan. Dan di sini mereka menemui keadaan yang sesuai," kata Tania Muñoz, pengurus. taman itu. Kemudahan tersebut mempunyai dewan perhimpunan, makmal saintifik, taman dan sebuah restoran dengan pemandangan panoramik Casarabonela yang hebat.
Berjalan melalui taman kaktus
Di utara, jalan berliku melalui pergunungan sehingga sampai Burg , sebuah bandar yang terletak di tengah-tengah antara Sierra de las Nieves dan Serranía de Ronda. The sungai turon adalah arteri yang sentiasa memberi kehidupan kepada penduduknya, yang telah menanam sayur-sayuran, bijirin dan pokok buah-buahan di teres sepanjang tebing sungai.
Ruang semula jadi yang indah yang mengelilinginya juga boleh dinikmati terima kasih kepada denai seperti yang sampai ke Kawasan Rekreasi Fuensanta , tempat kilang tepung lama bercampur dengan poplar, oleander dan tumbuh-tumbuhan tebing sungai yang tumbuh di sepanjang sungai di kawasan itu. Di sana, asrama La Rejertilla menawarkan penginapan dan peralatannya, amalan sukan pengembaraan, pendidikan alam sekitar dan pelancongan mampan.
Berdekatan ialah Cortijo Capellanía, penginapan luar bandar yang indah yang mempunyai tiga buah rumah mewah dan ruang untuk 18 orang di ladang seluas 200 hektar.
Lebih jauh ke selatan, anda sampai andas . Industri tekstil mempunyai berat yang besar di bandar ini sehingga tidak lama dahulu, tetapi hari ini ia hampir lenyap, jadi pertanian terus menjadi mata pencarian utamanya, dengan peranan pelancongan yang semakin meningkat. Terdapat banyak hujah untuknya, walaupun dua elemen adalah tarikan utama bandar: gastronomi dan sifatnya.
Berjalan-jalan di antara cemara
Dari pertama mereka menunjukkan mereka bar kecil, tetapi juga restoran seperti Enara _(Avenida Sierra de las Nieves, 9) _, dengan ruang istirahat yang bagus, pendiangan dan menu yang penuh dengan cadangan yang lazat; atau dapur Zarcillos _(Avenida Sierra de las Nieves, 30) _, yang dibuka pada 2013 berkat inisiatif Francisco José Romero dan pasangannya.
"Sebahagian besar produk yang kami gunakan adalah dari kawasan itu" , mereka menerangkan, menyenaraikan antaranya keju, telur, buah berangan, sayur-sayuran atau daging. Bara kayu oak holm adalah satu lagi kekuatan tempat ini, di mana Entrecôte, isi perut atau kambing. Juga kroket, rebus kambing dan sesekali mengangguk kepada masakan antarabangsa seperti gulung thai
Alam semula jadi yang mengelilingi Yunquera, ia hebat cemara Sepanyol , hutan yang terdiri daripada pokok cemara prasejarah yang kini Mereka hanya boleh ditemui di pergunungan Malaga dan Cadiz.
Mendapati mereka adalah mudah kerana trek yang mendaki ke Puerto Saucillo, yang boleh dikunjungi dengan kereta. Dari situ bermula rangkaian laluan mendaki yang membolehkan berjalan-jalan sebentar di antara pepohonan dari zaman lain, mendekati sudut tunggal seperti Gua Air atau berani pendakian hebat yang sampai ke Rock of the Lovers atau pun El Torrecilla, puncak kedua tertinggi di Malaga. Cañadas, padang salji dan landskap yang sentiasa berubah meningkatkan daya tarikan semula jadinya.
Jorox
Berhampiran Yunquera ialah Kampung Jorox, di mana terdapat beberapa rumah, restoran buatan sendiri bernama El Rivita dan air terjun yang indah Sangat popular di kalangan mereka yang datang ke Sierra de las Nieves untuk berlatih sukan seperti ngarai.
"Ini adalah wilayah yang sempurna untuknya, kerana terdapat banyak jurang, tetapi juga gua, melalui ferrata... Dan terdapat kemungkinan untuk semua penonton, kedua-duanya pemula sebagai pakar yang hebat ", kata Elena González, yang pada 2011 memulakan syarikat Aventúrate . Dia tahu wilayah itu inci demi inci. Dan dia memberi jaminan bahawa salah satu kawasan yang paling menakjubkan adalah di bandarnya, Tolox , yang juga ditandai dengan persekitaran semula jadi yang kaya dan dengan pelbagai laluan yang menjemput anda untuk memakai but anda dan melepaskan diri anda.
"Salah satu kawasan yang paling menakjubkan adalah yang mencapai Charco de la Virgen dan air terjun La Rejía" kata Elena. Malah, air terjun ini adalah sekitar lima puluh meter, satu angka yang menjadikannya yang tertinggi dari semua Malaga. Tempat unik yang menawarkan persembahan yang lebih hebat pada musim bunga apabila musim sejuk hujan. Di samping itu, laluan berliku untuk sebahagian besar laluan di sepanjang Sungai Caballos, yang mempunyai perbezaan kolam untuk berenang yang menyegarkan apabila panas melanda.
Air Terjun Charco de la Virgen
Laluan itu berbentuk bulat dan bermula dan berakhir di sebelah Tolox Spa. Dilahirkan pada pertengahan abad ke-19, generasi yang berbeza telah pergi untuk menjaga kesihatannya. Hari ini ia dikendalikan oleh generasi ketiga keluarga yang sentiasa dikaitkan dengan bangunan ini. Dibuka dari Mei hingga Oktober dan telah bilik yang berbeza untuk dilakukan terapi pernafasan khusus terima kasih kepada gas yang terpancar dari air sungai yang melalui tepat di bawah. Ia juga mempunyai 36 bilik dan sembilan pangsapuri, yang disewa untuk hujung minggu atau dua minggu bergantung pada musim. Dan bahawa mereka juga, tempat yang sangat baik untuk berehat dan bersantai.
Untuk mendapatkan semula kekuatan dari jalan raya, Tolox juga mempunyai restoran yang sangat pelik. dinamakan Kolam renang _(Panggil Dr. Jimenez Encina, 53) _ dan di teresnya yang besar terdapat panji-panji yang seolah-olah mengatakan bahawa setiap hari ada pesta. Ia adalah apabila anda mencuba menu mereka, sentiasa berdasarkan tradisi: **gazpachuelo dan hidangan sudu** untuk musim sejuk; porra antequerana dan ikan goreng untuk musim panas.
Dan untuk menyelesaikannya, tiada yang lebih baik daripada berehat di hotel Cerro de Híjar, kira-kira tiga kilometer dari Tolox. Ia dibuka semasa Minggu Suci pada tahun 2001 dan hari ini ia sudah menjadi rujukan di sudut terpencil Malaga ini di mana kesunyian memerintah. Ia mempunyai 18 bilik, sauna dan jakuzi luaran di mana untuk menjalani pengalaman unik, seperti mandi semasa salji turun. Pemandangannya yang menakjubkan di kebanyakan kawasan Lembah Guadalhorce , ketenangan dan kemudahannya yang teliti "membantu mendapatkan rehat yang ideal untuk memulihkan kekuatan", seperti yang diberitahu oleh salah seorang pengurusnya, Eugenio Llanos. Kerana berhati-hati, masih terdapat Sierra de las Nieves untuk ditemui di majlis perbandaran seperti Guaro, Ojén atau Istán.
Tinggal di Tolox