Anda perlu pergi ke Vallecas hanya untuk churros ini
Tiada siapa yang menentang a coklat panas dengan churros dalam tarikh ini. Kedai coklat mempunyai hari padang apabila Krismas tiba. Terdapat ramai yang mengaitkan ritual churros dengan coklat pada akhir tahun dan Raja-raja. Tetapi apa yang kita tahu tentang tradisi kuno ini? Adakah kami akan kembali ke San Ginés seperti setiap tahun?
SEJAK BILA KITA MINUM COKLAT PANAS?
Coklat menjadi minuman yang sangat biasa dalam **masyarakat tinggi dan diraja (selepas membuat ketibaan penuh kejayaan dari 'Dunia Baru' pada ekspedisi hebat Columbus) **, menjadi minuman bergaya mahkamah mahkamah raja louis xiv yang mengambil kesempatan pada bila-bila masa untuk memaniskan hari dengan a coklat panas.
Di Sepanyol ia akan menjadi Charles III , raja Bourbon yang dikenali sebagai “ Datuk Bandar Madrid ”, yang paling menggalakkan penggunaan dan pengkomersilan coklat. Tetapi tidak sehingga Perindustrian, penciptaan kilang dan jentera baru, dibenarkan mengurangkan kos pengeluaran makanan istimewa yang berharga itu , menjadikannya boleh diakses oleh semua orang.
Coklat panas, walaupun 'persaingan' kopi, ia sentiasa mengekalkan popularitinya semasa musim sejuk. Hari ini adalah minuman Krismas lebih banyak dimakan pada lewat petang untuk mengurangkan kesan sejuk.
Ritual coklat dengan churros: di mana untuk mencelup yang terbaik di Sepanyol
KEDAI-KEDAI COKLAT TERBAIK DI SEPANYANG TEMPAT MENCELOM CHURRO
Madrid
The Chocolateria San Gines _(Pasadizo de San Ginés, 5) _ bertaruh pada 'carajillo chocolatero' pada 2020. Pertubuhan yang paling terkenal di seluruh Sepanyol dari segi churros dengan coklat , membanggakan, tahun demi tahun, baris gilir yang berjaya Doña Manolita minuman ini.
Dan ia tidak berhenti mencipta semula dirinya: salah satu pertaruhan tahun ini pukulan coklat, kerjasama dengan jenama krim wiski terkenal (Baileys) untuk mencipta semula coklat panas mereka, mengubah cawan penghilang kesedihan anda menjadi carajillo sebenar.
Sinergi yang dicipta antara coklat San Ginés dan krim wiski telah menimbulkan penciptaan kedai coklat pop timbul pertama di Madrid, dengan surat pengenalan koktel coklat rusa . Cadangan ini, mewah, menyeronokkan dan sesuai untuk mereka yang mempunyai gigi manis, tidak mengenepikan churros dan tongkat San Ginés bersaiz XL yang tidak boleh ketinggalan pada tarikh-tarikh penting ini.
Menara Kenikmatan Duniawi di San Ginés
abad XIX _(Avda Albufera, 270) _. Ia adalah perlu untuk menikmati Churrería yang sangat rangup dari churrería yang terletak di Vallecas ini . Premis ini mempunyai dua tingkat dan ia biasanya dipenuhi sehingga penuh.
Tetapi jika anda basah baton coklat , yang terbaik di Madrid sudah pasti mereka Churrería de Alcorcón _(Pinos, 38. Alcorcón) _ di mana suatu ketika dahulu mereka dapati formula baton yang sempurna dan sejak itu mereka tidak lagi turun dari podium.
Anda perlu pergi ke Vallecas hanya untuk churros ini
Bilbao
** Kafe del Arenal _(Arenal, 5) _**. Penanda aras di Negara Basque yang juga mempunyai bar pinchos yang menarik untuk mereka yang mahukan sesuatu yang lain untuk memanaskan badan. Terletak bertentangan dengan indah gereja saint nicholas , menawarkan coklat yang agak pekat dan churros bersalut gula. Ia biasanya sangat sesak, jadi adalah dinasihatkan untuk pergi perkara pertama pada waktu pagi atau pada sebelah petang.
Malaga
Café Madrid (Calderería, 1) . Di tengah-tengah Malaga adalah kafeteria pelik ini yang membuka pintunya buat kali pertama 1892 dan bahawa ia adalah salah satu daripada beberapa centenarians yang kekal di bandar. Di sini churros dibuat di “Gaya Madrid” , berbentuk seperti haluan dan sesuai untuk menemani coklat pekat yang mereka bawa dari Granada.
** Casa Aranda _(Herrería del Rey, 3) _** ialah coklat utama lain dengan churros di Malaga, dengan churros bersaiz besar. Dan jika anda adalah yang terkenal pengait dari Malaga , tanpa ragu-ragu churería ** La Malagueña _(Sebastián Souvirón, 6) _** dan churros ** Ramón di Marbella** _(Pza. Los Naranjos) _ ialah tempat anda.
Penenun dari La Malagueña
Barcelona
** Churrería Laietana _(Melalui Laietana, 46) _** adalah salah satu tempat yang paling banyak dikunjungi oleh mereka yang merayau melalui pusat kerana lokasi dan resepi churros sendiri.
Barcelona sudah terkenal dengan **churros de Comazurros ** _(Muntaner, 562) _ yang pelik, yang bertaruh pada inti dan masin, atau lambang ** Chocolatería Dulcinea ** _(Petrixol, 2) _, yang menawarkan coklat terbaik untuk mencelup churrito , Swiss roll atau apa sahaja yang berlaku di tempat yang kelihatan seperti sesuatu dari abad ke-19.
Klasik, buatan tangan dan penting
Valencia
Saint Catherine _(Pza. Santa Catalina, 6) _ ialah, mungkin, coklat dan horchatería yang paling terkenal di Valencia , dalam jarak berjalan kaki dari katedral.
Coklatnya adalah artisanal dan bersaing secara langsung dengan coklat **Horchatería Fabián** _(Císcar, 5) _ sebagai coklat terbaik di bandar ini.
Berhampiran Pasar Sentral adalah kelas berat ketiga Valencia, iaitu Horchateria El Collado , di mana mereka juga terkenal dengan goreng buatan sendiri, kerana tidak semuanya akan mencelup churro...
Valencia menyerah diri kepada Santa Catalina