Tempat makan
**LEMBAH DOURO ENAM DERIA, PORTUGAL**
Dapur rumah besar abad ke-19 ini terletak di atas bukit yang menghadap ke Lembah Douro , dibuka kepada tetamu yang masuk kumpulan kecil. tempahan awal, chef kompleks menyediakan resipi terbaik rantau ini di hadapan tetamunya , secara eksklusif berasaskan produk segar yang dimasak secara semulajadi.
Hidangan yang penuh dengan warna, rasa dan kegembiraan, mengelakkan bahan seperti penambah rasa, lektin, laktosa, gluten dan gula, memihak kepada penghadaman dan penyerapan nutrien yang lebih baik, dan meningkatkan sistem imun. Untuk ia, komitmen terhadap menu produk bermusim, di mana kesederhanaan tetapi pada masa yang sama pengetahuan bersatu.
Lembah Douro Six Senses
**RUMAH LADANG VILA MONTE, PORTUGAL**
Di dalam ini hotel di Algarve, setiap Sabtu chef membimbing sekumpulan tetamu ke pasar tempatan dan ke pasar ikan di bandar jiran, berkongsi dengan mereka petua untuk berjaya dengan produk bermusim terbaik.
Dia juga berjalan melalui kebun yang diusahakannya di ladang itu sendiri , di mana mereka menanam banyak bahan yang mereka gunakan restoran A Terranya, dengan masakan desa dan buatan sendiri , dan ** Laranjal , dengan masakan Mediterranean kreatif**.
Di sebelah taman sayur adalah ruang Chef Table, di mana chef, apabila tiba dari pasar, berfungsi pada penglihatan menu rasa . Dengan harga 70 euro , terdiri daripada koktel alu-aluan, permulaan dan hidangan utama, pencuci mulut dan kopi, dipasangkan dengan pilihan wain Algarve terbaik.
Di Vila Monte gastronomi mengandaikan kembali kepada asal usul dan kepada yang asli, yang asasnya adalah bahan-bahan seperti minyak zaitun, fleur de sel, buah tin, kacang carob, oren, cendawan, terung, tomato, ketumbar, dan lain-lain.
Ketuhar kayu dan Josper adalah dua elemen asas, untuk membuat roti harian, atau piza, bruschetta dan panggang disediakan secara tradisional. sorotan juga salad segar mereka, nasi dengan sayur-sayuran tempatan dan herba aromatik dari taman, atau gratin seperti tipikal Xarem daripada Algarve , krim tepung jagung pekat dengan kerang, bacon, ham dan chorizo.
Rumah Ladang Vila Monte
** DININGS, TEL AVIV **
Restoran terkenal terletak di tingkat tiga hotel The Norman , adalah asli gabungan tapas Jepun tradisional gaya Izakaya dengan masakan Eropah avant-garde.
Selain itu duduk di kawasan bar, pengunjung boleh menonton chef menyediakan kepingan sushi, chef eksekutifnya, Masaki Sugisaki, anda boleh menyediakan menu eksklusif di meja "istimewa" anda, dengan kapasiti untuk empat orang sahaja, biasanya berdasarkan bahan bermusim.
Nasihat? Jika tiada ruang di dalamnya, pilihan lain yang bagus ialah duduk di meja di teres terbuka yang mengagumkan , yang menawarkan a pemandangan panorama bandar yang tiada tandingannya dari Tel-Aviv.
Tempat makan
** KE BARRA, MADRID **
di Madrid Kejiranan salamanca , menggabungkan restoran masakan haute Sepanyol dengan bar gastronomi dengan menu rasa dan meterai jelas salah satu jenama Sepanyol terbaik produk Iberia, Joselito . Di meja dapur anda boleh menikmati hidangan istimewa makan malam yang disediakan semasa perkhidmatan itu sendiri, dan memandangkan pengunjung. Masakannya berasaskan kejujuran dan ketegasan dalam pemilihan produk bermusim yang cemerlang, dibeli setiap hari dan dibuat menggunakan formula tradisional, walaupun dengan kerja teknikal buah daripada cita-citanya untuk pembangunan dalam R&D.
Restoran A Bar
RUMAH OCHIL, SCOTLAND
terletak dan di Hotel Gleneagles yang membuka pintunya pada Jun 1924 dan, sejak itu, telah salah satu yang paling lambang Scotland . Kemudahan Ochil House baru telah dipasang di sini, Diilhamkan oleh kelab persendirian pertama untuk ahli, dan berorientasikan kepada penganjuran acara khusus dan parti persendirian.
Ruang ini menggabungkan tradisi rumah desa dengan suasana mewah gaya kontemporari, dan ia sesuai untuk menikmati menu peribadi seratus peratus yang disediakan oleh chef eksekutif hotel, Simon Atridge, yang telah membangunkan beberapa permainan baru dan hidangan makanan laut, mengambil kesempatan daripada sejumlah besar bahan bermusim yang terdapat di kawasan itu.
Rumah Ochil, Hotel Gleneagles
** TANGARA, SAO PAULO **
terkenal di dunia Chef Jean-Georges Vongerichten membuka restoran pertamanya di Amerika Selatan, terletak di hotel paling popular di São Paulo, Palácio Tangará.
Dilimpahi dengan cahaya semula jadi dan menghadap ke Taman Burle Max , di tempat ini anda boleh merasai gastronomi yang diilhamkan oleh kaedah memasak ringan Asia, digabungkan dengan sentuhan masakan Brazil, bersama chef Pascal Valero dan Felipe Rodrigues.
Baru-baru ini dianugerahkan beliau bintang Michelin pertama, Tangará Jean-Georges mempunyai meja chef yang intim dan, untuk meraikan bintang, restoran telah mencipta pengalaman makan lima hidangan, dengan ciptaan seperti nasi rangup dan kuah Mizo-Yuzu ; siakap berkerak dengan kacang dan biji ; dan hidangan gabungan seperti ikan siakap ceviche dengan kelapa, kapur, cili dan ubi kayu; foie gras goreng dengan halia dan mangga karamel, atau rak kambing dengan cendawan bolognese dan brokoli rabe.
Istana Tangara
** MEJA DAPUR LONDON , LONDON**
Restoran bebas dalam restoran lain . Begitu juga konsep asal ini, terletak di belakang Bubbledogs London, dengan pintu masuk yang hampir rahsia , dan yang hanya terdiri daripada jadual untuk 20 orang pengunjung.
Dengan satu bintang Michelin , adalah pengalaman gastronomi yang menggalakkan interaksi penuh dengan chef dan mempamerkan persembahan masakan yang menghiburkan dan tidak dapat dilupakan. Pengurus dapur, James Knappett mereka bentuk, menyediakan dan menyajikan menu yang berubah setiap hari bahan-bahan, biasanya berasal dari British. "Kami mahu orang ramai berasa seperti kami memasak untuk mereka di rumah," kata Knappett sendiri.
Meja Dapur London
** BROOKLYNFARE, DI NEW YORK **
Restoran paling banyak permintaan di NYC ; dengan dua syif malam dari Selasa hingga Sabtu, mereka lakukan tempahan sehingga 6 minggu lebih awal . Dan itulah, ruangnya, dengan bar dengan najis logam yang mengelilingi dapur, hanya mempunyai kapasiti untuk 18 orang makan.
Chefnya ialah 3 bintang Michelin Cesar Ramirez, dan menyajikan menu rasa diinspirasikan dari masakan Jepun tetapi dibuat dengan teknik Perancis. Ia terdiri daripada 20 hidangan mini yang indah, kebanyakannya berasaskan ikan dan kerang, selama lebih daripada dua setengah jam.