Bubion
1. LAWATI PUSAT AGAMA BUDDHA ATAU SEL LING
Jika La Alpujarra mengeluarkan tenaga istimewa, dalam pergunungan Soportujar ia membiak. Sebabnya ialah pusat agama Buddha O sel ling , syurga Tibet pada 1,600 meter di atas paras laut di muka selatan Sierra Nevada. Untuk ke sana bukan mudah. Anda perlu melalui laluan enam kilometer yang mendaki cerun antara batu, jalan berlubang dan pemandangan vertigo. Jika anda melakukannya dengan berjalan kaki, kereta anda dan persekitaran akan berterima kasih kepada anda; Dan, dengan cara ini, anda bersenam. Pusat ini dilahirkan pada tahun 1980 oleh Lama Yeshe dan Lama Zopa Rinpoche, kedua-duanya warga Tibet. Beberapa tahun kemudian tempat itu menerima kunjungan daripada Dalai Lama sendiri, yang menamakannya O Sel Ling, yang bermaksud tempat terang yang jelas . Di ruang ini anda menghirup sensasi istimewa, seperti yang terpancar dari roda doa yang menyambut anda. Dari sana, laluan kecil membawa anda melalui kemudahan pusat , yang merangkumi pelbagai patung Buddha, makam, stupa kecil, pusat pelawat atau patung Tara yang indah, ibu kebijaksanaan.
Tujuan tempat ini adalah untuk memihak kepada latihan intensif meditasi dan menyebarkan ajaran Buddha, seperti yang mengatakan bahawa saat anda melepaskan kepatuhan pada keinginan anda mencari kepuasan . Jika anda berani, anda boleh membuat pendekatan kepada agama Buddha atau diri anda sendiri, yang mana retret (individu atau kumpulan) boleh diadakan di kabin tradisional dan ketat. Di samping itu, mereka menawarkan kursus dan ceramah yang berbeza, seperti yang akan osel hita (budak lelaki dari Granada itu yang pada usia dua tahun dianggap penjelmaan semula Lama Yeshé) pada akhir Mac depan. Lawatan ini adalah percuma dan pada musim sejuk ia boleh dikunjungi antara 3:30 petang dan 6:00 petang. Walaupun disyorkan untuk menghubungi nombor hubungan terlebih dahulu: 958 34 31 34 atau 669 863 676.
O sel ling
dua. JALAN RAYA DI JALAN KAKI ULISES DAN BOABDIL
Legenda mengatakan bahawa Ulysses membina sebuah kota yang temboknya diperkuat oleh kepala kapalnya dan perisai tenteranya. Orang Yunani kuno meletakkannya di tempat yang sekarang Ugíjar , sebuah bandar yang indah di tengah-tengah La Alpujarra Granada. Sama ada lagenda atau kepastian, yang pasti perbandaran ini mempunyai bahagian yang menonjol sepanjang sejarah : di sana orang Rom mencari (dan menjumpai) emas di pergunungannya dan ia berada di perbandaran ini di mana Boabdil Dia hidup selepas penawanan Granada oleh Raja Katolik. Sejak itu, dia dikenali sebagai Tuhan Alpujarras dan, pada masa itu, Ugíjar menerima gelaran bandar.
Hari ini perbandaran itu mempunyai lebih daripada 2,500 penduduk dan, ya, ia boleh menjadi kem pangkalan yang baik untuk menemui kawasan terdalam di wilayah Alpujarra. Selangkah lagi adalah bandar-bandar seperti Valor, Mecina Bombarón, Lucainena, Cherín, Cojáyar, Jorairátar atau Murtas , di mana kehidupan pasti berlaku pada kadar yang berbeza. Jalan-jalan yang sempit, landskap menakjubkan yang berubah warna pada setiap musim dan banyak tempat menarik untuk belajar tentang sejarah tempatan adalah perhentian di sepanjang jalan untuk perjalanan jalan raya yang meminta pemanduan perlahan. Salah satu sudut di selatan Granada ialah Yegen , di mana ahli hispatik Gerald Brenan tinggal dalam tempoh yang berbeza pada sepertiga pertama abad yang lalu dan di mana dia mempunyai seorang anak perempuan dengan seorang gadis dari bandar itu. Sejarah, tradisi, lagenda dan kebenaran yang berbaur untuk menyemarakkan perjalanan yang telah dibuat oleh Pedro Antonio de Alarcón pada abad ke-19 dan bahawa dia diabadikan dalam bukunya La Alpujarra: enam puluh liga menunggang kuda didahului oleh enam kereta pentas.
Perjalanan jalan raya di Alpujarra
3. MENYIMPAN HIDANGAN ALPUJARREÑO CASA JULIO
Kentang ala ala miskin, telur goreng, lada goreng, sosej, puding hitam, pinggang babi dan beberapa keping ham Serrano dari Trevélez . Semua ini dibawa bersama dalam tradisi Hidangan Alpujarra , bintang gastronomi tulen di wilayah Granada ini. Hampir tidak ada restoran di kawasan yang tidak menyajikannya dan sedikit sahaja pengunjung yang tidak memintanya . Salah satu pilihan terbaik untuk merasainya, setakat ini, ialah Casa Julio. Ia adalah restoran keluarga di Pampaneira di mana mereka menanam banyak sayur-sayuran yang mereka sajikan di atas pinggan mereka dan di mana daging, sosej dan daging diawetkan adalah buatan sendiri: jika anda tidak percaya, anda hanya perlu mencuba puding hitam atau pinggang orza, kebiadaban gastronomi asli. Bau yang datang dari dapur adalah sama seperti bila masuk rumah nenek tengah hari dan kelaparan diaktifkan walaupun anda tidak mahu. Tukang masak, Pura, menawarkan menu yang menarik dan pelbagai, di mana rebusannya menonjol, yang dia sediakan secara berbeza setiap hari: kubis, kacang ayam, adas... Anda boleh memesannya dengan harga enam euro dan anda akan jatuh cinta seperti hidangan sudu yang lain , sama ada gitanilla kacang, kaserol mi atau beberapa figuelos (pelbagai kacang hijau) . Terdapat juga daging ayam, arnab atau choto yang dibumbui dengan rasa yang luar biasa Sos Badam berasaskan tomato asli, roti goreng, lada merah panggang kering, bawang, bawang putih, wain tempatan, minyak zaitun dan, sudah tentu, badam panggang.
Alpujarra migas (roti atau semolina) juga merupakan hidangan istimewa rumah, tanpa melupakan salad buah yang sangat lazat. Mencicipi menu disediakan di sana untuk memahami slogannya: Rumah Julai , masak dengan penuh kasih sayang. Wain tempatan, sama ada merah atau manis, berpasangan dengan sempurna dengan semua pilihan gastronomi ini; walaupun dengan pencuci mulut, di mana anda boleh memilih daripada kek keju yang sangat baik dengan walnut kepada soplillo Alpujarra biasa yang dibuat dengan meringue, badam dan lemon. Jika perut anda meminta rehat, dalam keluarga ini mereka juga mempunyai sebuah hotel kecil untuk berehat dengan nama yang bagus: Estrella de las Nieves.
Masakan Alpujarra di Casa Julio
Empat. TEMUI TEMPAT UNIK MELALUI HIKING
Cebadilla Ia adalah sebuah bandar lama yang dicipta pada 50-an abad yang lalu untuk memberi perlindungan kepada pekerja Loji Kuasa Poqueira. Ia mempunyai 200 penduduk dan juga sebuah pertapaan yang besar. Hari ini ia tidak berpenghuni , tetapi bangunan itu masih berdiri, memberikan penampilan hantu ke tempat yang unik di mana, dikatakan, menghantui semangat puteri Moor : begitulah keindahan landskap yang menawan hati orang yang lalu lalang (dan dia lalu) . Anda juga, jika anda mahu, boleh ke sana melalui laluan mendaki yang indah Lebih sejam sahaja , yang boleh ditukar kepada pekeliling untuk nikmati jurang yang luar biasa dan jambatan Abuchite yang indah . Di sana, dikelilingi oleh poplar dan kolam yang indah, anda boleh berehat atau, jika cuaca mengizinkan, berenang.
Laluan ini hanyalah salah satu daripada banyak yang wujud untuk menerokai La Alpujarra dengan berjalan kaki. Di rantau ini, semua bandar, kampung, sungai, puncak atau tempat yang paling simbolik dikaitkan dengan jalan penjagaan dan kesyahidan, yang saya katakan Ibnu Alkhathib . Dan, yang paling penting, terdapat pilihan untuk semua peringkat. La Cebadilla ialah tempat yang baik untuk bermula, begitu juga dengan banyak laluan yang menghubungkan tujuh pekan di perbandaran La Taha . Ia sesuai untuk seisi keluarga dan sepanjang perjalanan anda boleh menemui mata air dengan air yang kaya dengan besi, pokok berangan berusia berabad-abad atau pekan kecil seperti Ferreirola (dengan hanya di bawah seratus penduduk), Mecinilla (tempat tinggal 20 orang) atau Aylacar , sudah berkurangan penduduk.
Laluan lain memerlukan persediaan, seperti salah satu laluan paling menarik di kawasan itu dan yang membawa anda ke puncak tertinggi Semenanjung Iberia: The Mulhacen . anda boleh melakukannya dari Capileira sama ada Trevelez , dalam kedua-dua kes dengan laluan yang boleh bertahan selama 12 jam atau lebih, yang menjemput anda untuk bermalam di separuh jalan (berkhemah di Siete Lagunas atau berehat di Perlindungan Poqueira, contohnya) dan yang melibatkan usaha yang lebih penting. Dan jika anda datang, anda boleh berani berjalan di seluruh jejak Sulayr, yang membolehkan anda berjalan keseluruhan Taman Semula Jadi Sierra Nevada dalam 19 bahagian yang menakjubkan dan sejauh 300 kilometer. Kamu pilih.
Ferreirola
5. SESAT DI JALAN-JALAN PAMPANEIRA DAN CAPILEIRA
Pampaneira, Bubión dan Capileira adalah tiga daripada bandar yang paling banyak dilawati di Alpujarra di Granada . Trio majlis perbandaran terhuyung-hayang dan menetap di Barranco del Poqueira dalam persekitaran yang mengagumkan kerana kebesaran dan kesuciannya. Capileira dan Pampaneira adalah antara bandar yang paling indah di Sepanyol dan berjalan kaki melaluinya membenarkan pemilihan mereka. Yang pertama biasanya merupakan titik permulaan bagi mereka yang ingin meneroka Sierra Nevada dengan berjalan kaki. Jalan-jalannya yang sempit, dengan pelbagai sudut pandangan ke Barranco del Poqueira , jadikan bandar ini keajaiban seni bina, di mana tinaos (arked kecil) dan terraos (bumbung rata Alpujarran tipikal) menonjol, sebagai tambahan kepada dobi awam tradisional dan penggunaan batu biasa untuk hampir semua pembinaan (mengapa membeli batu bata ketika di sini terdapat batu di mana-mana). Pemuliharaan yang baik bermakna kawasan bandarnya telah diisytiharkan Kompleks Bersejarah-Seni dan Tempat Indah , manakala Majlis Eropah biasanya meletakkan penduduk sebagai model seni bina popular.
bandar kedua, pampaneira , juga penuh dengan cerun yang mendaki dari persekitaran gereja Santa Cruz, di tengah-tengah Plaza de la Libertad, ke kawasan kejiranan atas dan jalan ke bubion (yang anda tidak boleh ketinggalan juga). Lorong-lorong yang bercantum antara satu sama lain, yang biasanya mempunyai parit di tengahnya untuk membolehkan air mengalir turun dan membawa anda ke sudut-sudut kecil yang menjadikan bandar ini mesti dilihat. Di samping itu, anda akan menikmati tempat seperti kilang wain La Moralea, di mana mereka mempunyai pelbagai jenis produk artisan dan tempatan yang tidak terhingga, bukan sahaja dari Granada, tetapi dari Andalusia dan sebahagian besar Sepanyol. Dan jangan lupa minum air dari pancutan San Antonio, di mana legenda mengatakan bahawa orang bujang meminumnya dengan niat untuk berkahwin ... Tidak salah! Nah, dia serta-merta mempunyai teman wanita. Anda melihatnya! Mungkin ini adalah cara anda akan menerima jemputan yang Pampaneira buat anda sebaik sahaja anda tiba: Pengembara, tinggal bersama kami .
Capileira
6. TINGGAL DI RUMAH TRADISIONAL
tiada yang lebih baik daripada hidup Alpujarras begitu juga dengan jiran mereka. Pengalaman yang membolehkan kita menghapuskan klise dan stereotaip, memahami bahawa kehidupan boleh berbeza dan memahami simbiosis istimewa yang dimiliki oleh penduduk tempat ini dengan alam semula jadi yang mengelilingi mereka. Juga cara untuk memahami mengapa seni bina tradisional tempatan ia adalah salah satu contoh pertama pembinaan bioklimatik kerana orientasi, pengedaran atau bahan yang digunakan. Halaman seperti Airbnb, Escapada Rural atau Turismo Alpujarra menawarkan pilihan yang berbeza daripada rumah-rumah kecil di bahagian atas Pampaneira (di mana anda akan kehilangan kaki dari banyak mendaki bukit), ke pangsapuri yang indah di kampung seperti Atalbéitar , melalui rumah terpencil di kawasan luar bandar dan bersebelahan dengan banyak sungai yang menuruni cerun.
Ia adalah cara terbaik untuk menemui kesunyian malam yang mengerikan yang mengelilingi pergunungan, cara angin melanda Sierra Nevada (dan bagaimana gema bergema di gaung), rasa memasak dengan produk tempatan, betapa enaknya kopi terasa hangat terlebih dahulu sesuatu pada waktu pagi dengan roti bakar yang baru dibakar dari ketuhar jiran anda atau perasaan bebas tanpa liputan mudah alih. Menghabiskan beberapa hari di sebuah rumah di La Alpujarra membantu memahami irama kehidupan gunung, digerakkan oleh kebijaksanaan rakyat yang mendalam merasakan bahawa kekayaan bukanlah apa yang masyarakat ini jual kepada kita dan ketahui bahawa apa yang penting tidak ada kaitan dengan kebimbangan harian kita di bandar.
Rumah tradisional di La Alpujarra
7. TEMUI GASTRONOMI L’ATELIER
Membayangkan perjalanan ke La Alpujarra, mungkin tiada siapa yang terfikir untuk merasai sup miso, sepinggan quorn Vietnam atau gulai kelapa bersama sayur dan tauhu. Walau bagaimanapun, ia adalah sebahagian daripada cadangan L'Atelier , pengecualian gastronomi yang terletak di bandar secantik dan kecil seperti Mecina, dengan hanya lebih 100 penduduk. Pengurusnya ialah Briggite dan Michelle , yang tiba empat tahun lalu dari Negara Basque Perancis untuk mengambil alih restoran ini dibuka pada 1992 oleh beberapa rakan senegara mereka. Mereka bekerja dengan organik, tempatan, perdagangan adil dan produk berkualiti yang jelas, yang dengannya mereka menyediakan hidangan vegetarian berinspirasikan Arab yang lazat.
Gratin Andalusia, berasaskan lentil merah, sayur-sayuran, sos tomato dan keju adalah contoh yang baik, tetapi juga samosa dengan chutney buatan sendiri atau cerut Maghribi (jangan salah sangka, ia disumbat dan digoreng pasta gulung ) . Untuk minuman, mereka mempunyai wain tempatan dari Mecina yang patut dicuba, walaupun keistimewaan mereka tidak diragukan lagi adalah sangria yang lazat; dan, untuk pencuci mulut, anda boleh makan kefir buah yang sangat sihat, beberapa kastard oren buatan sendiri atau kombucha yang lazat . Tempahan adalah disyorkan, walaupun pada musim sejuk anda berkemungkinan besar akan mempunyai seluruh restoran untuk anda gunakan. Ia adalah peluang terbaik untuk Briggite dari dapur dan Michel sebagai pembantu untuk membantu anda menikmati malam yang unik. Di tingkat atas, mereka mempunyai dua bilik sekiranya malam berlalu dan anda lebih suka tidur di sana: ia akan menjadi pilihan yang hebat.
L'Atelier
8. RASA ANGIN BARRANCO OSCURO WINERY
Torvizcón, Cástaras, Nieles, Lobras atau Tímar adalah beberapa bandar La Alpujarra Granada yang terletak di selatan Sungai Trevelez . Kawasan itu juga dikenali sebagai The Contraverse dan beberapa pokok anggur tertinggi di seluruh Eropah tumbuh di sana. Dengan mereka, wain dan mesti dibuat secara tradisional untuk kegunaan rumah, walaupun sedikit demi sedikit kualitinya membawa kepada penciptaan pelbagai kilang wain yang memberi lebih nilai kepada wain ini. Atas sebab ini, pencinta oenologi mempunyai dalam bidang ini a peluang unik untuk mencuba beberapa wain paling personaliti dari seluruh negara . Sebahagian daripadanya adalah hasil kerja kilang wain BarrancoDark, di Cádiar, di mana Manuel Valenzuela dan anaknya Lorenzo meletakkan keajaiban untuk mencipta wain semula jadi dengan rasa yang unik. Hanya buka satu daripada 3,300 botol Burgundy Garnet untuk mewajarkan lawatan ke rantau ini di mana selekoh adalah protagonis jalan raya yang tidak pernah berhenti menaik dan menurun cerun. Dengan kasih sayang yang unik dan dalam landskap yang ditandai dengan puncak Veleta di utara dan Mediterranean di selatan, dua puluh wain yang dihasilkan oleh keluarga ini adalah hadiah untuk selera.
Dalam perbandaran yang sama terletak Rumah Ladang Morayma , yang namanya menghormati ratu terakhir Granada dan isteri Boabdil. Terdapat sebuah ladang seluas lima puluh hektar pertanian ekologi, di mana selain ladang anggur terdapat juga pokok badam, ara, quince dan zaitun dilahirkan . Mereka juga menyediakan kepada anda beberapa pangsapuri luar bandar yang cantik yang akan membantu anda memutuskan hubungan daripada dunia dan, semasa anda melakukannya, cuba juadah buatan sendiri di restoran kecil mereka atau bersiar-siar di tempat yang hampir dilupakan. Jelas sekali, anda tidak boleh pergi tanpa merasai wain merah dan putih organik mereka. Cuatro Vientos, Los Barrancos, García de Verdevique, Domain Buenavista atau Néstares Rincón adalah kilang wain lain yang berada di kawasan itu dan itu akan membantu anda mengenali vitikultur tempatan dengan lebih baik. Berhati-hati dengan selekoh...
Jurang Gelap
9. KENALI Kraftangan TEMPATAN
Sukar untuk pergi ke La Alpujarra dan tidak pulang ke rumah dengan jarapa di dalam bagasi anda. Kehadiran mereka berterusan di banyak kedai, yang mengedarkan fabrik mereka yang rumit dan berwarna-warni di jalan-jalan untuk menarik perhatian pengembara. Mereka datang dalam pelbagai bentuk, saiz dan warna. harganya sangat berpatutan dan mereka adalah seluruh tradisi tukang yang berasal dari pengusiran orang Moor. Mereka menggunakan alat tenun untuk menenun sutera, tetapi jiran memberi mereka fungsi yang lebih domestik dan, dengan pakaian terpakai, mereka mencipta jarapas pertama yang melindungi mereka daripada kesejukan. Kitar semula yang lama-kelamaan telah menjadi salah satu imej paling tipikal di kawasan itu, memberikan warna kepada warna putih bersih fasad Alpujarra yang sengit dan bersih. Malah, masih terdapat beberapa alat tenun di mana anda boleh melihat bagaimana kerja pengeluaran. Salah satu yang paling menarik ialah Hilacar, terletak di Bubión dan tempat Ana Martínez telah mengekalkan tradisi ini selama tiga dekad. Terdapat juga alat tenun di majlis perbandaran lain seperti Pampaneira, Capileira dan Ugijar . Tetapi juga, Alpujarras Ia juga terkenal dengan perdagangan kraf lain yang berfungsi seramik, besi, kayu, kulit, esparto atau tatahan , dengan bengkel dan pejabat yang, sebahagian besarnya, boleh dilawati untuk menemui beberapa rahsia mereka yang masih mencipta dengan tangan mereka.
Kraf di Hilacar
10. ANDA LETAK YANG TERAKHIR
Dalam mana-mana perjalanan ke Alpujarras Sama ada sehari atau sebulan, adalah penting untuk melepaskan diri anda. Di sudut yang paling tidak dijangka, anda boleh temui orang yang menarik untuk diajak bercakap, bar dengan tapa sosej yang baru diawet atau bilik bawah tanah tempat anda boleh jatuh cinta dengan produk tempatan yang paling menarik. Wilayah ini adalah kawasan pengembara yang penuh dengan cerita, jiran yang mengajar anda untuk berkongsi atau gembala yang menghargai kebijaksanaan . Juga ruang semula jadi di mana kesunyian adalah protagonis, yang membolehkan anda bertemu dengan kumpulan kambing gunung, musang curi atau pelbagai jenis burung yang bijak dan berwarna-warni. Alpujarra dilalui tanpa tergesa-gesa , dengan kesabaran dan fleksibiliti untuk menukar rancangan setiap hari: yang terbaik sentiasa ada. Dalam perjalanan, anda sentiasa perlu meninggalkan ruang untuk improvisasi dan, di wilayah Granada ini, lebih-lebih lagi. Tetapi ingat satu perkara: apa sahaja yang anda lakukan, anda akan sentiasa mempunyai Alpujarra untuk ditemui . Jadi pengalaman terakhir ini dikemukakan oleh anda. Selamat melancong! Dan anda akan memberitahu kami.
Capileira