Kami makan Segovia!
Ya, Segovia akan makan babi menyusu. Tetapi jika makanan istimewa Castilian ini tidak sesuai dengan anda, jika anda kerap pergi dan ingin berinovasi atau jika anda suka menjadi luar biasa, Kami mencadangkan alternatif.
Mereka tidak boleh menafikannya: Ia adalah produk unggulan mereka. Anda akan menemuinya di hampir semua restoran di ibu negara dan di kebanyakan wilayah.
Untuk sesuatu Segovia adalah tradisional tempat ziarah untuk orang-orang dari Madrid yang mencari babi susuan Segovia yang terkenal, yang sejak 2002 adalah Tanda Jaminan.
Dan untuk memastikan kualitinya, dari kelahirannya sehingga sampai ke restoran, bertanggungjawab PROSES, bahawa ia telah menetapkan untuk ** 24 ciri ini yang mesti dipenuhi ** dan yang melibatkan kedua-duanya penternak suka pemborong, rumah penyembelihan atau pengusaha hotel.
Tahukah anda, sebagai contoh, bahan-bahan yang dibenarkan hanyalah air dan garam dan itu, setelah dipanggang, mesti ada rangup, kulit kelihatan keemasan di semua kawasan?
Anda mungkin sudah mempunyai keinginan untuk menyusu babi. kami memahami anda Jika ya, **tempah meja di José María atau Mesón de Cándido ** dan ikut nasihat kami.
Tetapi jika anda tertarik dengan menjadi lelaki Ahad di Segovia dan tidak tunduk kepada babi yang menyusu, baca terus. Kerana bandar Castilian-Leonese mempunyai banyak lagi tawaran, ambil perhatian alamat kegemaran kami untuk tidak setia kepada ciri paling gastronominya.
PERAPI SEPHARDIC _(Old Jewish Quarter, 17) _
Di tengah-tengah kawasan Yahudi Segovia, restoran ini, yang juga sebuah hotel, mendudukinya sebuah rumah abad ke-15 dengan siling yang disediakan oleh Mudejar.
Apa sahaja yang anda minta, adalah mustahil untuk anda tersilap: menggabungkan masakan Sephardic dengan Castilian dan dalam menunya anda akan menemui hidangan yang sangat mengejutkan, seperti yang tajine kambing yang menyusu dengan madu dan prun, itu telur hancur dengan ikan kod, cendawan dan badam atau mereka philika Sephardic.
Anda juga tidak boleh ketinggalan asal dan memenangi anugerah topi. Ramai daripada mereka juga sesuai untuk celiac.
RESTORAN TUMA TEATERHOUSE _(Saint Columba, 5) _
Orang Lubnan di Segovia? Dengan nuansa, tetapi ya. Kerana ia benar-benar masakan Syria, Dari mana datangnya keluarga yang menjalankannya?
Jika anda tidak pergi pada bulan-bulan sejuk, duduk di dalam mereka teres yang menghadap ke saluran air dan meminta anda abulé, falafel dan shawarma (mereka juga mempunyai babi menyusu!) dan selesai dengan teh Moor dan beberapa baklava.
RESTORAN SAN ANTONIO EL REAL CLOISTER _(San Antonio El Real, s/n) _
Jika anda pergi ke Segovia mencari ketenangan Castilian, pilih restoran ini yang menempati restoran lama Atrium Gereja San Antonio el Real.
Mintalah kacang ladang, yang merupakan satu lagi produk dengan Tanda Jaminan wilayah itu. Jika anda tidak menyukai sesuatu yang begitu memaksa, pilih hidangan mereka sayur-sayuran dari Huerta del Carracillo (daun bawang, lobak merah, bawang putih atau iri hati dari Tierra de Pinares, di kawasan Cuéllar) .
Kegemaran kami: Mille-feuille sayur-sayuran Carracillo dan mozzarella dengan pesto Y kuali anak sotong dengan sayur Carracillo.
Walaupun mereka susu kambing betis dari Riaza dengan bir hitam Mereka juga patut diberi perhatian khusus.
MAKAN TENGAH HARI (Marquis of the Arch, 3)
vegetarian dan vegan, sudah sampai di sini. mereka sayur dan nasi perang suey chop, itu seitan rebus dengan cendawan atau saladnya yang berwarna-warni adalah alasan yang cukup untuk penduduk tempatan dan pelancong singgah di restoran yang ringkas tetapi selesa ini.
KUMA _(Ochoa Ondategui, 1) _
Apa yang anda berjalan di sekitar Taman Alcazar Dan adakah anda suka ramen atau gyoza? Nah, di Segovia anda juga mempunyai gabungan asia. Siapa yang akan memberitahu kami?
Adakah anda sudah memilih? Apa sahaja yang anda makan, siram dengan anda wain putih dari Nieva dan Santiuste de San Juan Bautista atau mereka wain merah dari Valtiendas, Duratón, Sacramenia atau Polendos. atau mereka LAKUKAN. Ribera del Duero, pasti.
Jika anda mempunyai ruang untuk pencuci mulut, cubalah Ponche Segoviano, manis yang paling tipikal, hanya sesuai untuk mereka yang mempunyai gigi manis: Rasanya seperti marzipan dan kuning telur panggang.
Lakukan di ** Confitería El Alcázar ** (Plaza Mayor, 13). Jika anda tidak mahu meninggalkan dengan tangan kosong, beli sekotak donat, roset, lubang angin atau bidai.
Sekarang, pengembara, anda mungkin telah menyedari bahawa Segovia mempunyai lebih banyak lagi dan anda merinduinya. Adakah anda masih berfikir tentang anak babi?
Segovian punch rasanya seperti marzipan dan kuning telur panggang