KOTA KITA
** Nova ** _(Valle Inclán, 5; tel. 988 21 79 33; €€€-€€€€) _
Pekerjaan tempatan, cita rasa pedalaman, kebun dan penyembelihan memberi bentuk kepada peneraju meja Ourense ini.
Selepas lima tahun, Julio Sotomayor dan Dani Guzman telah menetap menjadi rujukan masakan kontemporari di wilayah itu; pertaruhan yang membenarkan watak Ourense dan dengan bangganya menukar agama rasa ingatan dalam lambang gaya anda.
Pada menu anda akan menemui coca de chestnut dengan kacang salji dan ham itik atau daging babi dengan daun bawang panggang, antara lain. Nilai yang sangat baik untuk wang, dengan menu antara €30 hingga €60 (yang ini dengan 12 langkah).
Adakah anda berani dengan pengalaman Nova?
PEREIRO OF AGUIAR
Galileo _(Santa Baia; tel. 988 38 04 25; €€€-€€€€) _
Masakan khas. Selepas beberapa dekad di Galicia, masakan Itali Flavio Morganti ia adalah titik pertemuan kulinari antara dua tanah air mereka.
Dilindungi oleh sebuah rumah yang bagus di pinggir Ourense, dengan ruang makan yang menakjubkan, terbuka kepada landskap melalui tingkap besar , dapur Flavio Morganti telah bertahun-tahun menjadi salah satu rujukan gastronomi di wilayah itu, terima kasih kepada barisan kerja di mana orang tempatan berjaya menggabungkan tradisi gastronomi Itali: labu dan risotto badam pahit dengan kepekatan tannin mencía; ravioli bahu babi dengan sayur lobak...
Adalah dinasihatkan untuk bertanya tentang hidangan mereka dengan daging lembu Galicia.
RIBADAVIA
Sabrego _(Cotiño, s/n; Campo Redondo; telefon. 638 04 33 36; €€€) _
Di rumah desa yang menawan, menghadap ke ladang anggur, Marco Varela mendakwa masakan yang menggabungkan tempatan dengan pengaruh asing.
Sábrego ialah restoran kilang wain Casal de Armán , di tengah-tengah Ribeiro. Dengan nilai wang yang hebat.
Tradisi Galicia yang dikemas kini yang dipelihara oleh unsur asing tanpa kompleks , untuk membentuk cadangan yang mesra, tanpa keriangan, yang sesuai dengan tempatnya. Kupang dengan krim jeruk dan epal daun bay; foie gras, gel queimada dan pistachio; tuna tartare dari Burela.
Adalah berbaloi untuk mengambil kesempatan daripada lawatan ini untuk mengenali wain kilang wain yang dihargai ini..
El Ribadavia, rumah luar bandar ini dan kilang wainnya akan menjadi percutian kegemaran anda yang suka makan
€ Kurang daripada 10
€€ Sehingga 20
€€€ Sehingga 50
€€€€ Lebih daripada 50 €
*Anda boleh mendapatkan Panduan Gastronomi dan Wain 2018 dalam versi digital untuk peranti anda, di Manzana , Zinium Y google play .