Mengapa kehilangan beras dari jalan raya Vietnam adalah berita besar
** Vietnam mengecutkan kulitnya tiga kali setahun berikutan kitaran hayat beras**. Lihat jalan raya, lebuh raya, jalan, kuil, sekolah, bangunan rasmi dan rumah yang dikelilingi dengan hasil tuaian selepas hujan merupakan tarikan pelancong yang sangat dicari . Tetapi keindahan padi yang melampau di bawah sinar matahari hari-harinya dinomborkan oleh ancaman berganda yang tidak muncul dalam foto.
Untuk lebih baik atau lebih teruk dalam beras vietnam adalah segala-galanya . Ia adalah tuntutan untuk berjuta-juta pelancong yang melawat mekong delta di selatan dan **lembah berliku Sapa** di utara, ia merupakan sumber pendapatan utama bagi sektor pertanian yang lebih tradisional, dan merupakan bahagian asas diet Vietnam dengan berpuluh-puluh resipi yang lazat.
Dikatakan dengan nombor rasmi, pengeluaran beras mencapai kekalahan 28 juta tan setahun dan juga sawah padi mewakili 82% daripada tanah pertanian negara , menurut **Institut Penyelidikan Beras Antarabangsa (IRRI).**
Pengakhiran amalan menjemur padi semakin hampir
Walaupun terdapat di mana-mana, beras semakin mencekik ekonomi yang terjejas lebih daripada 15 juta petani kecil , yang ditonton dengan sedikit syak wasangka oleh orang ramai pendapatan penanam kopi . Walaupun menjadi keutamaan negara, nasi sudah menjadi mimpi ngeri terburuk bagi mereka yang berani yang cuba membalikkan keadaan. reputasi buruk beras vietnam di pasaran antarabangsa , manakala negara jiran seperti Thailand menghasilkan beras berperisa dengan kualiti yang luar biasa mengikut pembeli.
Hakikatnya Vietnam bertembung lagi dan lagi terhadap hantu masa lalu yang terlalu berlebihan bahawa, baik atau buruk, tidak akan kembali. Dan sesiapa yang pernah melawat Vietnam tahu itu separuh negara berbau kanji tiga kali setahun.
minggu-minggu proses pengeringan beras tradisional selepas hujan adalah salah satu detik paling simbolik untuk mengetahui utara Vietnam . Lebuh raya, jalan, kuil, sekolah, bangunan rasmi dan rumah dipenuhi sejuta butir beras basah setelah bekerja tanpa jemu di sawah. Tuntutan yang muncul dalam semua pemandu pelancong sebagai lawatan yang tidak boleh dilepaskan.
Jika tuaian telah baik, nasi ada di mana-mana menghalang sebarang aktiviti persendirian atau komersial lain. Objektifnya buang seminimum mungkin produk , kerana beberapa bulan kemudian beras itu akan dijual dalam guni kepada peniaga, yang akan membawanya ke kilang tepi sungai untuk diproses. Pada asasnya, ia adalah aktiviti abadi yang berakar umbi dalam budaya warganya.
Peristiwa yang mereka tidak anggap sebagai gangguan, kerana orang Vietnam bertahan dengan ketenangan yang diwarisi daripada doktrin fahaman konfusianisme ketidakselesaan mobiliti. Segala-galanya adalah sebahagian daripada kitaran hidup yang diandaikan sebagai sesuatu yang lebih baik daripada kehidupan mereka sendiri.
Semua pelosok bandar berkhidmat untuk menjemur padi
Satu kitaran hidup yang lambat laun akan membuatkan petani kecil memakai but getah semula untuk memijak tanah subur yang memulakan semula penanaman padi yang diturunkan dari generasi ke generasi. Ia seperti a menghipnotis perubahan kulit empat bulan ; yang membuatkan pelancong berpuas hati dengan berpuluh-puluh gambar a lautan padi oker dengan ombak berliku-liku yang ditarik oleh penyodok pekerja bermusim ketika menyebarkan bijirin.
Semuanya terpancar a kecantikan yang pelik diliputi oleh ancaman berganda dalam pembuatan: Beras Vietnam gagal menghilangkan reputasi buruknya sebagai pembekal beras berkualiti rendah , dan dianggarkan bahawa kesan perubahan iklim menyebabkan kehilangan 1.29 juta tan beras dalam kemarau terburuk negara sejak 90 tahun lalu.
Dari jauh, mudah tersilap memikirkan bahawa pulangan ekonomi yang lebih besar boleh diperolehi daripada proses pengeringan ini. terima kasih kepada pelancongan besar-besaran . Sesuatu yang bukan idea yang baik untuk pakar:
Kemalangan berlaku kerana bahaya menjemur padi di beberapa kawasan seperti bahu jalan
“Pada pendapat saya, ia tidaklah secantik yang disangka. Sawah padi kuning yang besar di selatan jauh lebih menarik. Proses pengeringan di jalan-jalan yang dilihat oleh pelancong terus merosot kerana ia tidak cekap . Hanya petani yang mempunyai tanah yang sangat sedikit terus berbuat demikian. Tidak selamat kerana cuaca sangat tidak stabil di utara dan kerana banyak telah dikira kemalangan petani menjemur padi di jalan raya ”, kata Tuan Le, pegawai kanan program beras di Rikolto, sebuah NGO antarabangsa** dengan lebih 40 tahun pengalaman bekerjasama dengan pertubuhan peladang.
Anehnya, terdapat fakta yang boleh dipercayai yang memihak kepada meningkatkan imej beras Vietnam dalam masa yang tidak lama lagi. Menurut ** Sustainable Rice Platform (SRP) **, “untuk memenuhi permintaan global untuk beras , pengeluaran perlu meningkat sebanyak 25% dalam tempoh 25 tahun akan datang ”. Cabaran yang hanya akan dicapai jika anda bertukar kepada pengeluaran beras yang lebih mampan , kerana semakin kurang tanah yang boleh diusahakan dan lebih banyak mesti ditanam untuk memberi makan lebih banyak mulut.
Di sinilah Vietnam mencari formula bangkit dari zaman kegelapan . Memandangkan negara Asia terperangkap di antara dua model pembangunan berdaya saing (satu di mana petani kecil dilindungi daripada globalisasi, dan satu lagi di mana pemodenan pertanian yang luas berusaha untuk mengubah negara menjadi pengeksport utama beras berkualiti tinggi) pengeluaran mampan Boleh jadi dia enjin perubahan yang menyelamatkan sektor ini.
Kerja-kerja menjemur padi di Vietnam
Untuk segala-galanya menjadi kenyataan dengan cara yang terbaik, ia adalah sangat penting mentakrifkan maksud kelestarian dalam beras.
Adalah jelas bahawa s kemampanan produk kecil r tidak boleh dan tidak sepatutnya sama dengan pengeksport besar. "Di Vietnam, beras telah lama menjadi tanaman strategik untuk keselamatan makanan negara," kata pasukan Rikolto di laman webnya. "Selama beberapa dekad, kerajaan secara aktif menyokong peningkatan produktiviti beras , pertama untuk pasaran domestik dan kemudian untuk pasaran eksport. Trajektori pertumbuhan negara pada masa lalu adalah berdasarkan pengeluaran tinggi beras berkualiti rendah dan eksport berharga rendah."
Hampir seperti taman Jepun, riak padi jemur memukau.
Kesan cagaran keputusan politik itu jatuh seperti papak kepada mereka yang paling tidak layak. Ya, strategi itu menjadikan Vietnam salah satu daripada lima ekonomi pengeksport beras utama di dunia , tetapi bilangan pengeluar kecil yang dapat menyara hidup dari beras ia semakin berkurangan . Di dalam wilayah angiang , di Delta Mekong, purata sebuah keluarga hanya memperoleh $100 sebulan daripada menanam padi, kira-kira satu perlima daripada pendapatan penanam kopi di dataran tinggi tengah Vietnam.”
Tuan Le menghuraikan penyelesaian terbaik kepada masalah berganda yang memerlukan penglibatan semua ejen yang terlibat: “Kerajaan telah mengurangkan kawasan pengeluaran untuk meningkatkan kualiti beras yang dieksport dan bukannya kuantiti. Matlamatnya adalah untuk membina a beras jenama kebangsaan untuk meningkatkan nilai beras Vietnam. Ia bertujuan untuk mengubah fokus daripada kuantiti kepada kualiti, daripada keselamatan makanan kepada perlindungan makanan , dan daripada sektor yang dipacu bekalan kepada sektor yang dipacu pasaran”.
Pengeringan beras di jalan-jalan Vietnam
Perubahan yang sangat positif tentu saja yang memerlukan mengamalkan sistem jaminan kualiti untuk mengesahkan pematuhan dan kemajuan beras Vietnam ke arah kemampanan.
“NGO menyokong semua tindakan ini supaya petani dapat meningkatkan kapasiti mereka. Sebaliknya, semakin banyak syarikat beras membeli terus daripada petani dan bukannya daripada peniaga. Ini membantu petani untuk mempunyai pengeluaran yang stabil dan lebih mampan . Dan akhirnya. petani kecil secara beransur-ansur mengubah mereka mentaliti tradisional , dan mereka memahami bahawa mereka perlu lebih memfokuskan perniagaan mereka pada jangka panjang dan bukannya meneruskan mentaliti jangka pendek iaitu membayar untuk satu musim”.
Satu siri tindakan yang perlu diambil kira oleh pelancong jika mereka melancong ke Vietnam dan kecewa dengan hilangnya lautan padi . Jika ini berlaku, bertentangan dengan apa yang kelihatan, Ia akan menjadi berita baik untuk masa depan petani kecil Vietnam.
Sawah padi di Mu Cang Chai, YenBai, Vietnam