Anda mesti mahu sampai ke Valderrobres. Hampir dua jam dari Zaragoza, tiga dari Barcelona atau Valencia, hampir lima dari Madrid. Dan usaha itu tetap berbaloi. Kampung, menghadap ke sungai Matarraña, ialah urutan daripada sudut yang menawan, daripada perspektif yang tidak dijangka; salah satu daripada set tradisional terbaik dipelihara di semenanjung timur dan tempat yang sesuai untuk minum kopi dan menikmati ketenangan selepas banyak jalan.
Tetapi Valderrobres hanyalah permulaan. Dari sini jalan ke sourcepalda pergi ke pergunungan. Selepas lima kilometer, di selekoh, trek hilang ke dalam hutan pain. Terdapat enam kilometer lagi yang, walaupun tanda-tandanya jelas, membuat anda teragak-agak pada satu ketika. Tetapi ya, ia ada di sana. Sukar untuk melebihi 40 kilometer sejam dan itu akan menempatkan anda. Kerana di sini iramanya berbeza.
Anda faham apabila, selepas satu selekoh terakhir, anda melihat keluar Menara Visco dan kepada Lembah Tastavins. Di sebalik cemara, menara asal zaman pertengahan menguasai lembah di mana anda melihat di mana anda melihat semuanya adalah hutan dan senyap. yang tua tambahan, itulah yang dipanggil yang lama di sini rumah ladang, Hari ini ia adalah salah satu hotel yang kadang-kadang kita bayangkan apabila kita berkhayal untuk memutuskan sambungan, meninggalkan segala-galanya sekurang-kurangnya selama beberapa hari dan tidak mempunyai apa-apa untuk dilakukan selain menikmati masa ini. Tiada tergesa-gesa, tiada gangguan, dengan tidak lebih daripada segala-galanya di sekeliling kita.
Bersantai di tengah-tengah alam semula jadi.
Di La Torre del Visco terdapat sedikit liputan untuk telefon mudah alih dan bilik tidak mempunyai tv tetapi saya tidak sedar sehingga penghujung hari kedua. Saya tidak sempat merindui mereka. Memandangkan Jemma menyambut anda dan mengiringi anda ke bilik anda di seberang teres dan melepasi dapur, semua yang tertinggal.
Kerana ini adalah salah satu tempat yang mungkin kita impikan, tetapi ia, di atas semua, tempat yang mereka impikan Jemma Markham dan Piers Dutton yang, ketika mereka bekerja di Madrid pada tahun 90-an, ditemui rumah terbiar asal zaman pertengahan ini dan memutuskan bahawa masa depan mereka ada di sana. Ia adalah tahun pembinaan, perjuangan menentang unsur-unsur, kerana jika hari ini sebuah hotel di lokasi seperti ini adalah luar biasa, pada tahun 90-an ia adalah lebih sedikit daripada idea golongan berwawasan.
Namun ia telah mengambil bentuk. Setiap butiran, setiap buku perpustakaan, setiap kepingan tembikar yang menghiasi dewan dipilih oleh pasangan; keputusan untuk meletakkan meja besar di dapur restoran, jadi pelanggan boleh duduk dan menonton chef di tempat kerja sambil bersarapan, minum kopi tengah hari atau hanya membiarkan masa berlalu juga.
Sudah beberapa tahun Piers meninggal dunia, tetapi Jemma masih di sini, menerima di rumahnya mereka yang ingin tersesat selama beberapa hari. Dia dan pasukannya mengalu-alukan anda ke dunia mereka dan mereka membuatkan anda berasa sebahagian daripadanya sejak anda keluar dari kereta. Lupakan kesejukan perkhidmatan hotel konvensional, tidak kira betapa profesionalnya perkhidmatan itu. Di sini perkara berjalan berbeza.
Kolam renang.
TEMPATNYA ADALAH SEGALANYA
Bilik-bilik adalah sungguh selesa, tanpa berlebihan. Mereka tidak direka untuk menarik perhatian anda tetapi untuk masukkan awak, untuk membuat anda berasa seperti ini adalah tempat anda walaupun sebelum anda membuka beg pakaian anda.
The ruang istirahat Mereka mengalu-alukan anda dan membuatnya supaya, tidak kira berapa hari anda telah menempah, anda berasa seperti menginap beberapa malam lagi. The perpustakaan adalah harta kecil yang, dengan kerusi berlengan di bilik bersebelahan, di sebelah cerobong asap, dalam bulan sejuk ia menjadi kemewahan dengan huruf besar.
Walaupun kalau panas, mewah bergerak ke luar, ke teres itu yang menguasai lembah dan menghadap ke teres taman organik daripada restoran itu. atau kepada taman teres di kaki kolam, atau ke bangku di bawah naungan, di sebelah kolam di mana penyu berenang. Tidak kira sudut mana anda membuat keputusan, akan sentiasa ada pandangan, perspektif, mungkin laluan yang melintasi bangunan berusia berabad-abad dan yang membolehkan anda melihat, di latar belakang, sungai dan hutan pain di seberang pantai.
Suite di La Torre del Visco.
Torre del Visco melampaui batasnya. Di seberang dinding, di belakang pintu masuk penginapan, terdapat ladang tempat mereka tumbuh bijirin, kekacang dan buah zaitun dengan buah zaitunnya mereka yang membuat minyak zaitun extra virgin yang digunakan di dapur. Ladang-ladang itu, seperti teres sayur-sayuran daripada sesuatu yang lebih tinggi, dibesarkan ekologi dan digunakan bukan sahaja supaya menara sentiasa ada sayur-sayuran bermusim segar, tetapi juga untuk memulihkan varieti asli, Spesies yang pernah menjadi bahagian penting dalam masakan di rantau ini dan hari ini, di sini, mengambil tempat mereka semula.
Jalan terus menuju ke sungai, a Tastavins bahawa di kaki menara melompat antara batu, membentuk kolam-kolam kecil air yang hampir lutsinar. Anda boleh memilih: tinggal di sini dan menyejukkan diri, berjalan ke utara, hanya 15 minit, ke Lompat La Portellada, 20 meter air terjun dalam jatuh bebas ke kolam air biru, atau terus ke selatan, hanya beberapa ratus meter, ke gereja San Pedro Martir dan runtuhan kilang minyak di sebelahnya, di antara pokok pain.
Selanjutnya, jika anda suka berjalan lebih lama sedikit, anda akan datang Ráfales, sebuah bandar yang dibina di atas rabung dan yang bersembunyi di sudut pusat bersejarahnya di mana masa seolah-olah telah berhenti.
Mod mati diaktifkan.
RESTORAN YANG UNIK
Jantung rumah, terbuka ke teres, laluan akses dan kebun, adalah dapur. Dan, di kakinya, restoran Visco, di mana setiap pagi anda boleh menikmati sarapan pagi yang sukar dilupakan, dengan jus dan minuman yang dibuat pada masa ini, pastri buatan sendiri dan sosej tradisional. Lupakan sarapan pagi hotel dengan meja tanpa henti yang penuh dengan produk, sama di separuh dunia, tanpa banyak minat. Di sini kriterianya bukanlah kelimpahan yang tidak bermakna tetapi kualiti. Segala-galanya ada sebabnya, dari sekecil-kecil roti hinggalah minyak yang diperbuat daripada buah zaitun yang tumbuh hanya beberapa ratus meter dari meja anda.
Anda akan kembali untuk makan tengah hari atau makan malam, untuk mengenali masakan Ruben Catalan, yang tahu cara memahami tempat itu dan menjadikannya miliknya, menterjemahkannya ke dalam hidangan semasa, walaupun dengan sesuatu di dalamnya yang memberitahu anda tentang di mana anda berada, tentang masakan tradisional di kawasan ini, tentang apa yang dihasilkan oleh tanah di sini.
Cubalah menu sayur. Tidak mengapa jika anda bukan vegetarian. Walaupun anda seorang karnivor yang tidak bertaubat, tinggalkan prasangka anda selama beberapa jam dan nikmatilah, kerana segala yang sampai ke pinggan dilahirkan di sini, di alam sekitar. Anda boleh melihat di mana dari tingkap. Nikmati jenis sayuran tempatan, sayur-sayuran kuno, daripada sayur-sayuran yang hampir tidak melihat kereta berlalu semasa pertumbuhannya. Nikmati produk taman organik dan kerja pasukan dapur yang bijak, tetapi mereka sangat jelas tentang apa yang mereka lakukan.
Pada waktu malam…
ANDA AKAN KEMBALI KE MENARA VISCO
Lupakan masa. Letakkan jam di dalam laci meja malam dan jadilah anda yang memutuskan apa yang anda mahu pada setiap masa. Di sini anda mempunyai semua yang anda perlukan. Pada hakikatnya, anda mempunyai banyak perkara yang, mungkin, telah anda angan-angankan berkali-kali, diatasi dengan kerja atau dengan irama bandar yang kadangkala boleh mengatasi anda.
Ia di sini. Adakah awak di sini. Torre del Visco bertanggungjawab untuk mengingatkan anda bahawa perkara penting ialah masa anda, apa yang anda memutuskan untuk melakukannya; bagaimana anda ingin menikmatinya Buku di tepi kolam; koktel di teres, melihat matahari terbenam di belakang Sierra de las Viñas, merentasi lembah. Makan cepat di dapur, berbual dengan Rubén dan pasukannya, sebelum keluar ke berjalan ke sungai. Biarkan anjing Jemma duduk di kaki anda semasa anda minum kopi di teras.
Tidak kira apa yang anda buat keputusan, anda akan melakukannya pada kadar yang berbeza. Dan anda akan dikenakan bayaran untuk pergi. Walaupun sebelum lengkung pertama itu, sebelum cemara dan menara hilang di cermin pandang belakang anda, anda akan memutuskan bahawa anda akan kembali ke La Torre del Visco.
Menara Visco, Fuentespalda, Teruel.