Pelakon Carolina Bang di pelabuhan Jaffa, salah satu yang tertua di dunia
Di bandar yang dijanjikan ini terdapat Wi-Fi percuma di hampir semua jalan dan jalan raya, walaupun di pantai. Kerana bandar yang dijanjikan, sudah tentu, mempunyai pantai dan matahari hampir selalu bersinar. Ada yang mengadu bahawa tidak ada ruang yang berlorek, tetapi sebagai balasannya, ia menggantikannya dengan banyak teres di mana untuk menikmati makan tengah hari pada bila-bila masa . Kota yang dijanjikan itu berfungsi 24 jam sehari, ia tidak pernah ditutup, walaupun pada hari Sabat. Di sini apa-apa idea yang anda ada, tidak kira betapa gilanya ia kelihatan, boleh menjadi perniagaan yang berjaya l. Di bandar yang dijanjikan, anda boleh jatuh cinta dengan sesiapa sahaja yang anda mahu, tanpa mengira jantina, dan gembira. Di kota yang dijanjikan, tidak kira dari mana anda berasal atau bagaimana anda berada, ia hanya dikawal oleh satu perintah: awak hidup awak, saya hidup saya, dan kita semua serasi.
Mesra, bertolak ansur, moden, epikurean, kosmopolitan, berbudaya, sombong... . Untuk memahami janji yang diwakili Tel Aviv, sebaiknya mulakan dengan melawat Baitulmaqdis. Dari jalan-jalan sempit di Kota Lama, merasakan tekanan sejarah dan agama yang tertumpu pada batu-batunya membantu untuk menghargai dimensi makna sebenarnya. Tel Aviv, sangat muda dan gila , di tempat yang tepat ini di dunia. Terdapat hampir 60 kilometer antara satu dan yang lain, hanya lebih setengah jam dengan kereta jika tidak terlalu banyak lalu lintas, tetapi di Tel Aviv seseorang mampu menjadi diri sendiri dan ambil telur benedict untuk sarapan pada bila-bila masa siang atau malam. Sesuatu yang patut disyukuri kota yang hidup pada malam hari seolah-olah tidak ada hari esok.
Di Tel Aviv anda hidup dengan baik, sangat baik. Matahari bersinar di langit biru tanpa awan kelihatan, orang ramai, kebanyakannya cantik, makan dengan riang. Semasa di seluruh negara anda mendengar peluru, di Tel Aviv anda hanya mendengar mesin espresso. Salji turun di Baitulmaqdis hanya seminggu yang lalu, tetapi di Tel Aviv berbau seperti losyen suntan kelapa . Dan, seolah-olah ini tidak mencukupi, Tel Aviv mempunyai pantai. Pantai yang mewakili intipati cita-cita Tel Aviv: hidup pada musim panas, dengan kedai aiskrim, skirt mini dan malam-malam abadinya.
Pemecah ombak ini, bersebelahan pantai hotel Hilton, sangat dekat dengan marina, adalah tempat yang baik untuk duduk memancing atau merenung
Dan laut yang tenang dan sederhana, untuk pergi belayar atau mendayung , dan di mana anda boleh optimis dan berenang, walaupun pada musim sejuk, dan juga di mana anda boleh pergi meluncur walaupun tidak ada ombak. Angin dari Mediterranean menyelinap masuk ke Israel melalui Tel Aviv . Ia sentiasa menjadi tingkap di mana negara melihat ke luar negara, ke dunia, ke Barat, melaluinya idea, seni dan adat telah masuk yang telah membolehkan Tel Aviv menjadi pulau kesejahteraan, kemajuan dan kewarasan dalam lautan yang tidak rasional.
Mereka memanggilnya Ha-Buah, 'buih' : tempat perlindungan separuh sekular kehidupan yang baik di mana, jika ada agama, ia akan menjadi hedonisme. “Semua orang Yahudi meminta kepada Allah dua perkara: tempat di syurga dunia akhirat dan tempat di pantai Tel Aviv di dunia ini ”, kata penulis Sholem Asch pada tahun 1937. Hari ini dia akan gembira kerana, sesungguhnya, di atas pasir ada ruang untuk semua orang , walaupun pada hari Sabat anda perlu bermain Tetris untuk mencari lubang untuk meletakkan tuala. Bangun awal, burung hantu malam, atlet, pemabuk, kanak-kanak, orang tua, hippies, moden...
Dinding kayu setinggi kira-kira tiga meter memisahkan pantai dari Ortodoks - di mana lelaki dan wanita pergi pada hari silih berganti - daripada golongan gay. Ia berada pada ketinggian Hotel Hilton , sangat dekat dengan pelabuhan baru Namal, di mana hangar lama, yang sepuluh tahun lalu diduduki oleh kelab malam, telah berubah menjadi kedai dan restoran dan kafe dengan teres kaca. Pelabuhan baru telah lama tidak berfungsi seperti itu.
Nampaknya di Tel Aviv, di mana ia dibina di atas runtuhan lama, masa berjalan pada kelajuan yang berbeza: yang baru adalah masa lalu dan masa depan adalah masa kini . Kitar semula sejarah diamalkan maka tidak hairanlah tarikan baharu itu sebenarnya adalah yang tertua. Stesen kereta api lama, Hatachana, di mana kereta api pertama dari Jerusalem tiba pada penghujung abad ke-19 , kini merupakan sejenis pusat membeli-belah terbuka dan, dalam bayang-bayang tiga menara Azrieli, yang dahulunya merupakan bekas jajahan Jerman (yang pertama membawa lembu tenusu ke negara itu), baru sahaja dibuka. 'kejiranan' baharu Sarona, khusus untuk penggunaan dan pemakanan yang baik.
Tetapi mari kita kembali ke pantai, untuk membenamkan kaki kita di pasir dan menunggang basikal di sepanjang persiaran terkenalnya. Ia adalah cara yang sempurna untuk memulakan hari. Seperti ini atau melakukan beberapa pusingan Gordon Pool yang terkenal, dianggap hampir sebagai monumen negara, bersebelahan dengan marina yang penuh dengan kapal layar dan orang yang cantik . Beberapa langkah lagi, di bawah ** menara Crowne Plaza ** adalah 'gelanggang' di mana makta dimainkan, sukan Yahudi yang ingin tahu dan kuno penyodok di mana tiada siapa menang atau kalah dan, beberapa meter kemudian, lantai tarian yang diubahsuai dan menyeronokkan di mana orang ramai dari semua peringkat umur, kelas dan keadaan bertemu pada hari Sabtu untuk menari, dari polkas hingga lagu-lagu popular Israel Céline Dion, seperti yang anda lakukan di rumah semasa menyedut, tetapi dalam komuniti.
Dibina pada tahun 1956, kolam Gordon adalah lambang bandar
Miami Beach of the Mediterranean, mereka memanggilnya , San Francisco di Timur Tengah. Bagi saya, bagaimanapun, ia tidak dapat dinafikan Levantine dengan sentuhan rempah oriental: campuran antara Valencia, Brooklyn dan Dubai . Hampir tidak ada orang yang dilahirkan di sini, tetapi semua orang merasakan sebahagian daripada bandar . Tel Aviv tidak pernah berhenti, ia sentiasa bergerak, 24 jam, tujuh hari seminggu, termasuk Sabat suci. Bagaimana anda menguruskan untuk tidak tertekan? Ia mungkin, sekali lagi, di tepi laut.
Walaupun di tengah jalan Rothschild , salah satu arteri utama bandar, pada waktu puncak, adalah jelas bahawa ini adalah bandar pantai. Ia menunjukkan dalam kualiti cahaya, itu tercermin dalam putih fasad , dan dalam warna sawo matang orang yang lalu lalang yang minum frappé di salah satu daripada banyak kiosk di bawah naungan pokok ficus di boulevardnya. Di Tel Aviv mereka berbangga dengan menyediakan kopi yang lebih baik daripada di Rom.
Carolina Bang di bar restoran Herbert Samuel, salah satu alamat yang paling indah di Tel Aviv
Kiosk pertama yang menimbulkan semua yang lain, yang Kiosk Bar Espresso , terletak di sudut Rothschild dan Herzl. Di sini saya pernah berhenti setiap hari Chaim Nachman Bialik, penyair kebangsaan Ibrani moden yang hebat . Beberapa meter lagi, bendera menandakan balkoni dari mana penciptaan negara Israel diumumkan pada tahun 1948. Kemunculan tempat bersejarah ini adalah merendah diri dan keras seperti semangat yang mendorong peneroka perintis.
Pada akhir abad ke-19, idea untuk membina sebuah bandar di atas bukit pasir kelihatan gila. Ia adalah kota Ibrani pertama sejak zaman orang Yahudi melarikan diri dari Mesir . Lebih sedikit daripada satu abad kemudian, Tel Aviv telah berkembang dari pinggir bandar di pinggir pelabuhan Jaffa untuk menjadi bandar moden dan makmur 400,000 penduduk -yang mana, kira-kira 30% berumur antara 18 dan 35 tahun –, pusat kebudayaan dan seni yang paling penting di Mediterranean Timur dan tempat lahirnya masakan Ibrani baharu.
Pelbagai snek dari Dr. Shakshuka yang terkenal, sebuah restoran masakan Lubnan yang terkenal, di Jaffa
Pencakar langit bangkit menawarkan penyewa istimewa mereka pemandangan laut . Semakin jauh ke utara di bandar, semakin tinggi bangunan pencakar langit, dan semakin tinggi, semakin mahal. Harga tanah adalah melalui bumbung: telah meningkat 55% dalam tempoh lima tahun yang lalu namun, semua orang dari Madonna (yang baru membeli penthouse dua tingkat, 360 darjah di menara rekaan Richard Meier) malah Google dan Microsoft mahu menjamin ruang mereka di sini, tempat wang itu bergerak.
baru 30 tahun lepas Israel mendasarkan ekonominya terutamanya pada eksport sitrus . Kini, bukan sahaja mereka terus mengeksport paten benih yang tidak diserang oleh perosak dan teknik pertanian hidroponik baharu – tahukah anda bahawa orang Israel mencipta pengairan titisan, tomato ceri dan tembikai tanpa biji? –, tetapi juga, adakah kuasa dunia dari segi pengurusan data besar , teknologi yang digunakan untuk kewarganegaraan dan perusahaan teknologi tinggi. Selepas Amerika Syarikat, Israel ialah negara yang mempunyai syarikat yang paling banyak disenaraikan dalam indeks teknologi NASDAQ (lebih daripada di seluruh Eropah bersama-sama) .
Pusat beli-belah dan hiburan baharu Sarona dengan latar belakang bangunan pencakar langit Azrieli
Usahawan, 'startapistim', adalah idola baru untuk ditiru di bandar ini di mana lebih daripada lima puluh pemecut beroperasi dan kepekatan tertinggi syarikat permulaan per kapita di dunia. Tel Aviv ialah ' wadi silikon ' daripada 'negara permulaan'. Di bandar paling pintar dari segi teknologi di dunia, seperti yang dinamakan pada yang terakhir Kongres Dunia Ekspo Bandar Pintar diadakan pada penghujung 2014, penduduknya bekerja dengan kad digital, peta berpandu, aplikasi telefon pintar dan penderia , kedua-duanya untuk menempah meja di restoran yang bergaya dan membuat temu janji di doktor. Menikmati Wi-Fi berkelajuan tinggi percuma dianggap sebagai keperluan asas seperti elektrik dan air yang mengalir.
Sebenarnya, Tel Aviv sentiasa bandar yang dirancang dengan bijak. Asal usul bandarnya terletak di Kota Putih yang dipanggil, di jalan-jalan kecil di sekitar jalan Rothschild dan Allenby , di mana, pada tahun 1930-an, arkitek Yahudi Jerman berhijrah ke Israel selepas Nazi berkuasa mendirikan bangunan Bauhaus memikirkan tentang bersosial, berkongsi ruang dan bumbung dan mencuci pakaian dengan jiran-jiran yang lain. Terdapat lebih daripada 4,000 contoh, dan ia mudah dikenali dengan warna putih pucat, garis mendatar dan kekurangan hiasan yang lengkap. Di dalamnya, bentuk mengikut fungsi. . Walaupun ia adalah soal selera, gaya Bauhaus, dipengaruhi oleh komunisme dan penjimatannya, ia tidak cantik.
Carolina bersandar pada dinding berwarna karat Muzium Reka Bentuk Holon, oleh Ron Arad
Di Tel Aviv, bagaimanapun, dia bercampur dengan Elemen moden dan Mediterranean yang memberikan pesona yang tidak dapat dinafikan . Kebanyakan rumah ini berada dalam keadaan separuh terbiar, uzur dengan indah, tetapi banyak lagi yang telah dipulihkan dengan penuh kasih sayang sejak, pada tahun 2003, UNESCO mengisytiharkan warisan seni bina yang luar biasa di bandar ini sebagai Tapak Warisan Dunia.
Carolina Bang di pintu kedai hidangan gastronomi Épicerie Fine di Neve Tzedek (Shabazi, 34)
Seseorang boleh dengan mudah membayangkan tinggal di mana-mana rumah tersebut , minum air limau buatan sendiri di balkoni mereka, jika bukan sebagai penduduk maka sekurang-kurangnya sebagai tetamu selama beberapa hari. Di blok kediaman yang indah dari tahun 1920-an, ia dibuka beberapa bulan lalu Norman , hotel butik super mewah pertama di Tel Aviv, direka bentuk a la carte untuk eksekutif tertinggi Yahudi di London dan New York . Kebanyakan perabot direka untuk hotel, begitu juga dengan bau yang memabukkan yang diilhamkan oleh taman. permaidani Nepal, 300 kiraan benang Helaian Frette, jubin asli , kolam infiniti untuk menikmati pemandangan bumbung Kota Putih dan koleksi seni yang sangat luas sehingga mereka mempunyai kurator untuk lawatan berpandu. Seperti bandar itu sendiri, The Norman nampak tua tapi teknologi canggih.
Semasa wang bergerak ke atas bandar, artis dan budaya pergi ke arah yang bertentangan dan berlindung di selatan, di kawasan kejiranan bersejarah Jaffa Y neve tzedek , dari mana kenaikan sewa mendorong mereka ke kawasan kejiranan Noga dan Florentine. Dan baik di utara maupun di selatan, di seluruh kota, restoran baharu menjadikan Tel Aviv sebagai destinasi makan baru hak sendiri.
Artis Michal Gilboa-David di atelier yang dimilikinya bersama anak perempuannya, Michal & Hadass, di Neve Tzedek
Dan ia adalah di luar humus tradisional dan di mana-mana - yang terbaik ialah Ali Karavan, di Jaffa –, terdapat generasi baharu cef berani yang mencipta resipi agnostik di mana peraturan Kosher bukanlah sekatan. Satu gastronomi Mediterranean kaleidoskopik yang dipengaruhi oleh kekayaan produk dari Tanah Suci ini dan oleh resipi diperibadikan sepanjang sejarah oleh semua ibu Yahudi di dunia . Kambing kini dihidangkan dengan kerang tetapi, seperti yang mereka akui, semakin moden mereka, lebih banyak kembali ke akar umbi . Mereka di bandar itu berakar umbi neve tzedek , di mana ia bergaya telah berjaya mengekalkan budaya tersebut.
Kami orang dari Madrid membandingkannya dengan Malasana , warga New York, dengan Williamsburg . Dengan rumah dua tingkatnya, suasana intelektualnya dan irama serta bunyi rakyatnya , Neve Tzedek ialah kejiranan yang sangat kejiranan di mana jiran seumur hidup tinggal bersama-sama dengan hipster baharu: pendandan rambut, pembuat filem, penulis, barista dan mata-mata lama sekali-sekala dari era lain . Jalan-jalan menjemput anda untuk bersiar-siar, belajar tentang sejarahnya, masih kelihatan, menyemak imbas di kedai-kedai kecil pereka tempatan dan memasuki atelier dengan rasa malu yang penuh hormat. Kejutan, dan persahabatan baharu, ada di setiap sudut.
Ketiga-tiga mozek dari kejiranan Neve Tzedek ini menerangkan asas negara Israel
Senja tiba dan azan muadzin berkumandang dengan gema yang mendalam di pelabuhan Jaffa, dari mana saya melihat jalur keemasan pantai terbentang ke utara, dengan deretan menara hotel di latar depan. Sejak beberapa tahun, Jaffa bukan lagi kawasan berbahaya itu di mana tiada seorang pun yang waras akan kelihatan selepas waktu ini. kini dalam fesyen . Dan ia mahal. Jalan-jalannya yang sempit, baik yang berada di pusat bersejarah mahupun yang mengelilingi pasar popularnya, penuh dengan galeri seni dan kedai istimewa yang buat yang terbaik dari dinding mengelupas anda . Jaffa kini merupakan kawasan kejiranan yang berubah-ubah, tetapi tempat di pelabuhan tempat saya berada ini, sudah wujud pada zaman Raja Sulaiman.
Menurut Alkitab, Dari Jaffalah Yunus pergi ke laut sebelum ikan paus memakannya . Bagi mereka yang tidak mengetahui kisah itu, Yunus telah diutus oleh Tuhan dengan misi untuk membawa orang-orang berdosa di Niniwe, Iraq, ke muka pengadilan, tetapi dia, yang tidak melihat dirinya layak untuk tugas tersebut, memutuskan untuk melarikan diri melalui laut , apabila, tiba-tiba, ribut meletakkan barang-barang, dan Yunus, di tempat mereka. Sedar akan kesalahannya, Jonas meminta untuk dibuang ke laut dan seekor ikan paus menelannya, supaya kemudian, meludah di pantai , dari mana Jonas, dengan pelajaran yang dipelajari, pergi untuk memenuhi misinya.
akhlak : anda tidak boleh lari dari nasib anda . Saya tertanya-tanya jika Tel Aviv mahu melarikan diri dari nasibnya atau jika ia hanya tahu bahawa kehidupan ini terlalu rapuh, terlalu singkat, untuk membazirkannya dengan membimbangkan. Di Tel Aviv segala-galanya adalah sementara, kecuali keamatan yang anda nikmati hari ke hari.
* Artikel ini diterbitkan dalam majalah Condé Nast Traveler edisi 85 Jun dan tersedia dalam versi digitalnya untuk dinikmati pada peranti pilihan anda.
*** Anda juga mungkin berminat dengan...**
- Betlehem, asal usul segala-galanya
- Palestin, keindahan dan tragedi
- Lima sebab untuk melawat Israel
Khazanah purba di pasar Jaffa di Tel Aviv