Asturias cintaku
Pendaratan di awan dan poof! The rumah berselerak dalam kehijauan yang pekat , laut, pantai... Janji telah tiba sekali lagi di rumah saya, ke Syurga. Kepada dunia hari-hari yang anda tinggali empat musim dalam 24 jam. Untuk tidur pada bulan Ogos dengan selimut dan rasakan matahari yang menjadikan hijau bersinar, batu kapur putih Picos de Europa dan biru setiap gelombang. Saya tahu saya mempunyai masa yang lama di hadapan saya. hari bahagia dan keindahan.
Tersembunyi di sebalik dinding Pergunungan Cantabrian Tanah ini didapati bahawa daun-daun menyentuh mereka yang cuba untuk melalui "Beberapa hari di utara." Mereka akan sentiasa mahu kembali. Nah, ada yang melarikan diri dalam ketakutan hujan sangat lebat, tetapi dia melindungi kita daripada kesesakan dan bangunan di barisan hadapan. Hujan adalah harga (sederhana) yang perlu dibayar untuk ini Syurga semulajadi.
Tiba di Ribadesella dan masuk ke dalam kereta saya, menghidupkannya dan mula memandu di sepanjang jalan yang dikelilingi oleh oak dan beech. Bau dan rasakan kelembapannya. Saya dilamun cinta! Setiap kali saya kembali saya terpesona dengan landskap dan saya fikir itu semua orang harus melihat ini. Itulah sebabnya saya sangat seronok menjemput rakan dan membimbing mereka. Saya mahu mendengar a “oooh, bagusnya!” setiap detik. Adalah berbaloi bahawa di Asturias kita katakan "seberapa kacak" kerana perkataan "cantik" tidak wujud, tetapi jika anda berkata seperti itu di luar Principality, mereka fikir anda sedang melakukannya yang sejuk Dan tiada apa-apa lagi.
"Selamat pagi" antara cendawan dan lembu
kenapa kita akan jadi begitu patriotik orang Asturia? Makanan, keaslian rakyatnya, l kepada cider ?... Saya tidak tahu. Mungkin bau cuchu ? Saya suka kerana, apabila saya merasakannya... ia adalah kerana saya ada, antara "praos". Juga bunyi bagpipes di latar belakang atau risalah yang apabila ia meletup memberi amaran kepada anda sesetengah pihak di bandar berdekatan.
Saya dilahirkan di Oviedo, tetapi tahun-tahun pertama kehidupan yang saya habiskan Cangas de Onis di mana sebahagian daripada saya tinggal keluarga . Apabila kami berumur enam tahun kami berpindah ke Ribadesella , sebuah perkampungan nelayan yang sangat dekat di mana Sungai meterai. Di sana saya menghabiskan beberapa tahun bahagia tinggal sangat dekat dengan Pantai Santa Marina. Sebaik sahaja kami mencecah 12 tahun kami bergerak ke Empordà , di utara Catalonia, tetapi setiap Paskah, Krismas atau musim panas kami kembali kepada perkara yang saya pertimbangkan rumah saya , tempat dia berada.
Saya bernasib baik untuk melakukannya ramai kawan pada zaman remaja, geng yang selalu berkumpul (dan berkumpul) semasa percutian , di mana tiada apa yang membimbangkan anda dan anda hanya fikirkan bersenang-senang dan nikmati hari-hari yang kekal. bila jun datang kami berpelukan teruja dan membayangkan segala yang akan datang. begitu banyak petang mengayuh bersiul di jalan raya untuk ke pantai di mana kami dan burung camar adalah satu-satunya. Kami berada di hadapan paella, unggun api dan gitar, ziarah dengan lampu berwarna, puncak tempat kita berehat teruja dan senyap sebelum landskap tersebut. kumpulan kawan itu tinggal bersama, tetapi saya hampir seronok membawa orang baru untuk menemui dunia Asturian saya, kehidupan saya yang lain di sana.
Tebing Guadamía yang mengagumkan
Asturias menawarkan pelbagai rancangan, ramai di antara mereka alam semula jadi dan gastronomi. Awak boleh pergi juga pantai liar, berjalan-jalan di pergunungan, mendaki, pergi ke sungai, ke tasik... kita ada hampir segala-galanya, walaupun sudah tentu padang pasir anda tidak akan dapati.
Berada di pantai dan pada masa yang sama dapat melihat salji ia adalah sesuatu yang sangat istimewa. Walaupun pada musim panas anda boleh melihat "peti ais", pulau-pulau kecil salji yang, dilindungi oleh naungan, mampu menahan bulan "paling panas". Pokok oren Bulnes Ia adalah salah satu gunung yang paling terkenal dan paling menarik di seluruh julat. Ia bukan yang tertinggi, tetapi ia adalah yang paling banyak menjana dipanjat. Dinding menegaknya dan warna batu oren memberikannya namanya, walaupun di kawasan itu ia lebih dikenali sebagai Picu Urielle.
Pedro Pidal, Marquis dari Villaviciosa, adalah orang pertama yang meneroka mendaki permata pusat massif pada Ogos 1904. Disertai oleh Cainejo , seorang gembala dari kawasan itu, dipenuhi dengan keberanian dan dalam tali bersejarah di muka utara mereka menakluki ini tempat yang unik di dunia.
Saya telah pergi ke pangkalan berkali-kali, yang memerlukan a tiga jam berjalan kaki. Dan ia boleh dilakukan, walaupun dalam zigzag terakhir anda akan berpeluh Melihat gergasi itu dari dekat adalah sesuatu Hebat, taring batu yang sangat menegak itu mengambil nafas anda Dan ia membuatkan anda berasa kecil.
di sana tempat perlindungan yang dikendalikan oleh Tomás selama bertahun-tahun dan di mana anda boleh makan dan tidur. Ramai pendaki bermalam sebelum mula ke puncak. Ya mereka bilik untuk kira-kira dua puluh orang , jadi anda masih perlu memakai palam anti dengkur.
Puncak Naranjo de Bulnes atau Picu Urriellu
Mendaki itu sentiasa menjadi salah satu impian saya dan dalam lawatan bersama rakan-rakan pada musim panas bertahun-tahun yang lalu, saya terpukau melihatnya dan saya memberitahunya: “Suatu hari nanti saya akan!” Jadi ia adalah. Semua terima kasih kepada kawan saya Jimmy, siapa yang menganjurkan dan membantu saya. Kami tidur di tempat perlindungan dan kita bangun subuh untuk cuba menunaikannya. Abah, tali, carabiner, kasut panjat... dan banyak harapan . Selain itu, kami diiringi oleh seorang hari yang menakjubkan . Sebenarnya pada langkah pertama yang kami lakukan, sudah dengan tali dan semua bahan, saya melihat ke bawah dan berfikir: "Oh, mungkin saya tidak boleh melakukannya." Saya rasa ia adalah saraf dari ketinggian...
Tetapi saya memberi dia kekuatan dan kami meneruskan. maka semuanya adalah lebih mudah dan sebelum tengah hari kami berada di tingkat atas menonton Cantabrian. Lautan awan dan kami berdua duduk bersendirian, mengagumi landskap yang menakjubkan diiringi oleh Perawan Salji, arca yang hidup di puncak. Terima kasih Jimmy!
kita turun rappelling dinding menegak (apa kesan) dan, walaupun tali ketagih dua kali dan Jaime terpaksa naik untuk melepaskannya, kami tiba selamat dan sihat . kebahagiaan. Cabaran saya seterusnya ialah mendaki Pidal , laluan pertama yang 2,519 meter lebih daripada satu abad yang lalu.
Satu lagi tempat yang mesti dilihat ialah Tasik Covadonga , di mana anda akan dapati Enol dan Ercin , yang pada musim sejuk mencapai membekukan . Nenek saya Emma memberitahu saya bahawa semasa dia muda mereka pergi ke sana untuk meluncur dan bermain ski. Suatu hari mereka menghabiskan hari itu dan dia berkata kepada datuk saya: "Beri saya kamera!" Dia melemparkannya ke siram ais seperti dia bermain tangkapan. kerinting dan, tiba-tiba, woops! kamera selamat tinggal, tenggelam dalam tasik . Saya boleh bayangkan wajah mereka!
Hotel Áliva, di tingkat atas Kereta Kabel Fuente Dé
Ramai daripada anda pernah mendengar tentang Keturunan antarabangsa Sella , lebih dikenali sebagai Perayaan Kanu , Atau ringkasnya “Les Piragües” . Pengayuh dari seluruh dunia datang untuk bersaing dalam perlumbaan ini yang berlangsung pada peringkat terakhir 15 kilometer dari sungai Sella. Di sekitar pertandingan itu, pesta besar dianjurkan di mana orang ramai memakainya kalung berwarna-warni dan turun ke sungai untuk melihat pintu keluar.
Ia adalah salah satu momen itu Lebih Menyeronokkan tahun ini dan, saya akui, pada masa ini mereka menjerit "Puxa Asturias!" dan perlumbaan bermula ia sentiasa mendapat saya Meremang bulu roma. Ia adalah menakjubkan untuk melihat semua atlet berlari dan mendayung manakala orang ramai bersorak dan bertepuk tangan. Sesuatu yang bernilai hidup sekurang-kurangnya Sekali dalam hidup, pasti.
Pantai Torimbia
seperti biasa saya mengembara sepanjang tahun , ada sesuatu yang saya suka dan saya rasa bertuah kerana dapat lakukan: membelanjakan a jangka panjang di rumah. Tanpa bergerak, tanpa kapal terbang atau lapangan terbang, tenang sahaja. Cuti! Saya tidak perlu pergi ke tempat lain Saya tidak mengubahnya di mana sahaja di dunia. Saya seronok memakai baju sejuk hari apabila cuaca buruk. pergi ke perayaan keju di Cuerres atau menari di sekeliling gunung jaket yang dicipta dalam ibadah haji. Tiada jenis parti yang lebih saya sukai. Baik fesyen, mahupun pawagam, mahupun perayaan... perayaan kampung adalah yang paling kelakar apa khabar. Warga emas duduk di atas kerusi plastik mereka menonton orkestra, kanak-kanak berlari j orang muda... semua orang bercampur dan tidak kira anda tinggal sepanjang tahun di bandar atau datang dari luar, Tiada bezanya antara orang atau kelas. Beginilah selalunya.
Banyak kali kita lari kepada hórreo kawan baik saya Bilbo. Terletak di kaki pantai tanpa jiran berbatu-batu, Ia adalah oasis untuk memutuskan sambungan segala-galanya dan, mungkin, tempat di Bumi di mana anda tidur paling baik dan di mana lagi bintang jatuh saya dah nampak. Terdapat begitu banyak sudut yang saya anggap "tempat saya", begitu banyak pantai bermandikan hijau ... Tetapi, di atas semua, terdapat tempat yang ajaib, di mana ibu bapa saya jatuh cinta , ke mana saya pergi bila-bila masa yang saya boleh dan sangat istimewa... sehingga saya menyimpannya untuk diri saya sendiri. Tunggu saya Asturias; awal Saya akan tinggal bersama awak selamanya.
yang bertiga
MANA NAK TIDUR
1 ** Vila Terma Las Caldas **. Apa yang dilahirkan pada tahun 1776 sebagai a Spa kini merupakan salah satu pusat peranginan paling eksklusif yang didedikasikan untuk kesihatan. Ia menghimpunkan disiplin seperti perubatan, pemakanan dan sukan dalam suasana semula jadi hanya lapan kilometer dari Oviedo.
dua tanah air . Sebelas pangsapuri kemewahan negara selamat datang di kampung Caleao , di hati Taman Semula Jadi Redes , dengan kawasan bersantai sebanyak gaya alpine , mandian Turki dan sauna Finland.
3 Puebloastur. Akar Asturian menyokong asas hotel ini di mana beliau kepada alam semula jadi hidup dalam kemewahan lima bintang. Penginapan yang merupakan finalis dalam kami Senarai Emas 2018 sebagai salah satu Hotel Percutian Terbaik di Sepanyol. Ia mempunyai sendiri hutan persendirian untuk menikmati persekitaran dan taman yang membekalkan falsafahnya makanan perlahan.
4 Corias Parador . Di Cangas del Narcea dan mengambil milik sebuah biara yang indah dikenali sebagai “El Escorial Asturiano”. Di ruang makan, ia adalah Chef Maria Patallo yang menghidupkan surat berdasarkan tradisi dengan kepakaran seperti Asturian veal loin I.G.P. panggang atau Fabada bersama rakannya dari Cangas.
5 Hotel La Fonte . hotel keluarga di Kapal Llanes, sebuah bandar kecil di timur Asturias, di tengah-tengah antara Llanes dan Ribadesella. terfikir untuk itu s pencinta alam semula jadi dan pantai yang indah di kawasan itu
Miguel dalam hórreo rakannya Bilbo
MANA NAK MAKAN
6 Rumah Martial. contoh sempurna bagaimana mengekalkan intipati buku masakan tradisional tanpa berpegang padanya sepenuhnya, terima kasih kepada a dapur kontemporari dan tukang masak Nacho Manzano , salah satu yang terbesar dan paling banyak dikenali tukang masak negara kita.
7 Spa Diraja Salinas . Sejarahnya menjadikannya salah satu rumah yang paling banyak kemasyhuran masakan Asturian. isaac loya bertanggungjawab untuk surat di mana klasik seperti Ikan siakap champagne Félix Loya dan beberapa yang tidak dapat diatasi pandangan Laut Cantabrian, bintang dan pembekal restoran tanpa syarat.
8 ** La Salgar .** Esther Manzano dan Gijón adalah pasukan yang sesuai untuk menawarkan a dapur kontemporari yang diilhamkan oleh ingatan rasa hidangan keluarga chef terkenal. Potongan moden dan bandar, dalam Muzium Rakyat Asturias .
9 Castro El Gaiteru. kuil maksimum bara api Daging Asturian di mana daging yang dipilih oleh rumah ditawarkan Txogitxu, serta siakap, siakap, belanak merah atau tapak kaki daripada peraturan tempatan.
10 bersara . Keperibadian unik wacana gastronomi tukang masak Ricardo Gonzalez Sotres adalah tuntutan pertama untuk menghadiri a kelas induk keseimbangan antara avant-garde dan tradisi. hidangan anda laut dan gunung mereka menyulamnya, seperti rebusan mereka telinga babi dengan carabiner dalam dua perkhidmatan atau yang rebus trotters , sotong daripada pedreru dan kalamata.
sebelas Regueiro . cita rasa dunia bercantum tanpa rasa takut dan dengan teknik di dapur yang tidak ada perbezaan antara tradisi dan inovasi, dengan a ketam cili sotong atau a Itik tahi lalat Peking . Terletak di barat Asturias, lebih khusus di tox , di sebelah Puerto Vega dan Navia . abaikan terkenal mereka Kroket ham itu dikira dosa.
Hidangan dari El Molin de Mingo
12 Rumah Fermin . masakan bermusim dan imaginasi –dan salah satu restoran pertama yang bertanggungjawab untuk pemulihan masakan Asturian– di tengah-tengah Oviedo , dalam apa yang pernah menjadi salah satu daripada rumah makan dan bar snek paling popular di bandar, belakang 1924.
13 Rumah Gerard . Vanguard? Ya. Tradisi? Juga. Casa Gerardo adalah salah satu daripada institusi masakan Asturian di bawah baton saudara Pedro dan Marcos Morán. mereka Fabada adalah salah satu yang paling dihormati di Sepanyol dan hake dengan vinaigrette epal Ia adalah klasik penting rumah. Apatah lagi krim nasi dengan susu hangus yang menggembirakan dalam pencuci mulut. Beri perhatian kepada kami: jangan kekal dengan keinginan untuk mencubanya.
14 Gueyu Mar . Produk adalah asas, asas dan paksi sekitar tempat pertubuhan ini berputar. laut menghantar tanpa ada yang berdiri di antara sifat semula jadi dan wataknya.
lima belas dusun itu . Ribadesella menumpukan perhatiannya pada tradisi dengan a memasak yang ringkas, tiada embel-embel luaran yang membuatnya keluar daripada kanun Warisan Asturian. Ikan bakar, rebusan, daging... dan juga a bar gastro dengan cadangan untuk tapas dengan potongan moden di bawah nama Rumah Cahaya.
16 Foralin . Berdiri dan buat lambaian ke masakan artisan (dan pada harga yang sangat baik) daripada chef Felix Martinez. Sebutan istimewa kepada nasi berkrim dengan moluska dan pil-pil.
17 Rumah Chema . Walaupun benar itu Gerardo House dan Martial House adalah dua contoh terbaik tentang bagaimana fabada perlu disediakan, di Casa Chema Oviedo, mereka tidak ketinggalan dengan pemenang yang mengagumkan Anugerah untuk Terbaik di Dunia pada 2017.
18 Kilang Mingo (Tel. 985 92 22 63) A klasik , salah satu daripada kegemaran pengarang surat ini dan juga semua asturianin itu berbaloi Kekerasan dan klasik tanah di peruyes , berhampiran Cangas de Onis.
Lembu di padang rumput berhampiran rumah Miguel
APA NAK MINUM
19 warsaw . Terkenal dan memang betul. Menghadap teluk San Lorenzo dan salah satu eksponen terbaik bar koktel dari seluruh wilayah.
dua puluh Soda (917 AS-256, 30 Villaviciosa) Ia terletak Di suatu tempat yang tidak diketahui –di Villaviciosa– tetapi terkeluar dari landasan yang betul sangat berbaloi untuk dirasai vermouth mereka.
2018: TAHUN YANG SANGAT ISTIMEWA
Asturias meraikan triple ephemeris yang unik, berpusat pada Covadonga . Pada tahun ini, terdapat kebetulan sejarah tiga centenaries serentak: bahawa daripada Pertabalan Perawan , bahawa penciptaan Taman Negara Gunung dan abad ketiga belas asal usul kerajaan asturias . Perayaan dengan lebih daripada 80 perbuatan sepanjang 2018 ini.
***** Laporan ini diterbitkan dalam **nombor 120 Majalah Condé Nast Traveler (September)**. Langgan edisi bercetak (11 keluaran bercetak dan versi digital dengan harga €24.75, dengan menghubungi 902 53 55 57 atau dari tapak web kami) dan nikmati akses percuma kepada versi digital Condé Nast Traveler untuk iPad. Edisi Mei Condé Nast Traveler tersedia dalam versi digitalnya untuk dinikmati pada peranti pilihan anda.
Cantabrian adalah syurga