Pinggang ini dipotong dengan rupa
BANDARAYA BADAJOZ
Dapur Galaxy Pepehillo _(Villanueva, 4 tel. 924 25 82 11) _ €€€
Tempat pusat dan tradisional di mana masakan ringkas dan berkualiti sentiasa dihidangkan, yang sangat dihargai oleh penduduk Badajoz (dan mereka dari luar).
Ia mempunyai kawasan restoran tempat mereka berarak daging, ikan dan sosej dari kawasan itu (terutamanya ham) dan bar yang sentiasa sibuk.
Anda perlu mencuba telur hancur Pepehillo (tapi takde telur), sebagai penghormatan kepada pengasas restoran, bapa kepada pemilik sekarang.
Laurel (Segura Brothers Covarsi, 3 tel. 654 62 86 84) €€€€
Rumah makan moden dengan harga yang berpatutan.
Restoran kecil dan intim (dan sedikit tersembunyi) di mana anda boleh makan hidangan masakan Sepanyol yang dikemas kini dengan beberapa bahan asing. Ikan kod emas gaya Laurel adalah keistimewaannya.
Selain itu, terdapat cadangan lain yang menarik seperti risotto cendawan dan itik confit dengan krim sawi dan kentang lecek.
Teres yang bagus untuk musim panas di jalan pejalan kaki.
tempat (Avda. Adolfo Díaz Ambrona, 44 tel. 924 27 45 40) €€
Perkhidmatan, makanan dan suasana sejajar dengan kualiti makanan anda.
Resipi dengan akar yang mendalam, walaupun diperbaiki, di tempat yang selesa di pinggir bandar dan disajikan dalam kuantiti yang banyak. Tiada kekurangan keju atau sosej tempatan, atau kepakaran seperti salad ayam acar atau daging babi Iberia salai yang dihiris dengan ratatouille. Untuk pencuci mulut, pastri puff mille-feuille dengan krim.
Mereka mempunyai menu yang menarik pada hari itu pada harga €38.
Perkhidmatan, makanan dan suasana sejajar dengan kualiti makanan anda
SHERRY OF THE KNIGHTS
pertapaan itu _(Doktor Benítez, 9 tel. 924 75 10 09) _ €€
Restoran masakan Extremaduran di pertapaan lama abad ke-17 (dengan hiasan altar disertakan).
Produk tempatan diutamakan pada menu; sebagai permulaan , ham dan pinggang ; asparagus liar, cendawan atau kroket. Sebagai hidangan utama, pipi, ekor babi atau rebus kambing; selain daging panggang.
Pada awal bulan Mei, Pameran Ham Iberia diadakan di bandar , alasan yang bagus untuk merancang lawatan.
Rahsia Iberia La Ermita
MERIDA
A untuk busur (Trajano, 8 tel. 924 30 13 15) €€
Hidangan Extremaduran di salah satu dataran tercantik di bandar Rom purba.
Tempat itu telah melampirkan serpihan gerbang Trajan (abad pertama Masihi). Terdapat beberapa pilihan. Di satu pihak, cadangan yang lebih gastronomi.
Untuk yang lain, atasan kasual (besar), kebanyakannya berasaskan produk serantau (juga disertakan dengan wain tempatan). Harga tiada tandingan.
Teresnya sesuai untuk malam musim panas , sebelum pergi ke Festival Teater Klasik.
Restoran Gonzalo Valeverde (Avda. José Fernández López, s/n tel. 924 30 45 12) €€€
Pemandangan Guadiana dan jambatan Lusitania dan masakan bermusim dalam suasana kontemporari.
Produk serantau adalah protagonis restoran ini, sama ada bersendirian, sebagai sebahagian daripada permulaannya, atau dalam resipi digabungkan dengan elemen lain, selalunya dari luar.
Ia telah menjadi pemenang beberapa peraduan Laluan Tapas dengan hidangan yang terdapat dalam menu, seperti bunga labu yang disumbat dengan udang dan kacang hazel dalam tempura dengan pati piloncillo dan chipotle (anugerah pada 2016) atau trotters babi disumbat dengan boletus pinicola dan jusnya dengan parmentier (anugerah pada 2013).
Menu eksekutif (€18) pada hari bekerja dan hidangan sudu dari hari Selasa hingga Jumaat. Makan malam boleh diakhiri dengan beberapa gin dan tonik di atas teres.
Sangat ringkas, sangat lazat: Restoran Gonzalo Valeverde
POTONG
Batang kayu manis oleh Pepe Crespo (Tiket adil, 23 tel. 677 57 00 80) €€
Masakan pasar di rumah keluarga ini disesuaikan dengan zaman baharu, baik dalam hiasan mahupun dalam hidangan.
Cinnamon Stick hari ini, walaupun ia memancarkan udara moden, masih jauh untuk ditempuh: bahawa Crespo adalah kisah keluarga yang didedikasikan untuk hospitaliti selama beberapa generasi dan itu ketara dalam bahagian menu, yang memulihkan resipi tradisional (seperti ekor lembu), dalam kewujudan bersama dengan hidangan lain yang lebih kontemporari.
Ia mempunyai teres untuk musim panas.
Pemenang Pesta Tapa Zafra 2016.
Zaitun Liar (Santa Marina, 3 tel. 924 55 33 20) €€
Masakan Sepanyol yang dikemas kini. Tempat yang menyenangkan dan terang terletak di pusat bandar dan dikendalikan oleh pasangan Sepanyol-Belanda: Benito dan Ruud.
Aspek ganda: pada satu sisi ia mempunyai a restoran, dengan pelbagai pilihan daging dan ikan ; dan, sebaliknya, a bar roti bakar (salmorejo, ikan kod salai dan pistachio atau ikan kod au gratin, ratatouille, kacang pain dan kismis) dan bahagian (perapan ayam hutan, kroket, truffle rumah...)
Menarik bagi mereka yang tidur di Parador, dua langkah lagi.
€ Kurang daripada €10
€€ Sehingga €20
€€€ Sehingga €50
€€€€ Lebih daripada 50 €
*Anda boleh mendapatkan Panduan Gastronomi dan Wain 2018 dalam versi digital untuk peranti anda, di Manzana , Zinium Y google play .