Tulum: destinasi paling seksi di Caribbean
Paco de Lucia Dia pernah mengatakan bahawa perkara yang paling dia suka ialah "berbaring di buaian" di tempat perlindungannya di pantai Yucatan. Dia tinggal di Playa del Carmen sehingga yang terjejas oleh pengembangan pelancong Riviera Maya, tidak lagi menjadi perkampungan nelayan kecil dengan hanya dua kedai. Pemain gitar itu, yang ingin berehat dan tenang, kemudian bergerak lebih jauh ke selatan, ke pantai separuh tersembunyi yang menakjubkan berhampiran runtuhan Maya di Tulum. Seperti yang dia katakan, dia menghabiskan sepanjang tahun dalam lawatan mengira hari sehingga dia kembali menyelam dan memancing di rumahnya di Mexico , untuk menyingkirkan segala-galanya dalam buaian penyahmampatan anda.
Saya kini berada di pantai yang sunyi itu, makan di sebuah hotel besar yang kecil dengan nama yang deskriptif seperti yang tidak diingini: ** Ke Syurga **. Pemiliknya, Andrés, bapa, dan Andrew, anak lelaki, tiba 13 tahun yang lalu, kelihatan, seperti jirannya Paco, untuk apa yang saya ada di depan mata: pantai dengan pasir lembut seperti tepung dan tumbuh-tumbuhan yang subur . "Anda perlu kembali antara Mei dan September, apabila terdapat penyu dan kami berenang bersama mereka," Andrew menjemput saya. Hotel ini mempunyai empat bilik dan empat vila, dan restoran hanya dibuka melalui tempahan dan hanya untuk mereka yang menjadi pelanggan atau rakan (terima kasih!) . Resipi Mediterranean tidak kurang pada menu chef Francisco Paco Morales . Sebaliknya, saya lebih suka ikan kakap dengan bijan merah. Lautnya sangat jernih sehingga anda boleh melihat ikan hampir tanpa perlu masuk ke dalam air. Angin sepoi-sepoi membuat saya menggigil keseronokan dan saya memaksa diri untuk mengunyah lebih perlahan untuk membekukan detik kegemilangan yang tidak pernah saya mahu berakhir ini.
Kolam renang salah satu vila romantik hotel Al Cielo
Laut telus ini, hutan ibu, hubungan penyembuhan dengan alam semula jadi, ketenangan... dan, sejak kebelakangan ini, pembangunan pemandangan gastronomi yang menarik telah menjadikan Tulum sebagai salah satu destinasi yang berkembang pesat dalam kalangan orang fesyen dan anak-anak Brazil dan Amerika Selatan yang baik untuk memutuskan sambungan dan mengecas semula bateri. Pereka bentuk, editor, penggemar makanan, Cameron Diaz, Jared Leto, penggaya Lady Gaga... dan menekankan penduduk bandar dari separuh dunia, terutamanya mereka di New York, hanya lima jam lagi.
"Tulum mempunyai keadaan fikirannya sendiri" Jack meyakinkan saya, Jacopo Ravagnan, pengasas bersama rakan zaman kanak-kanaknya, model Francesca Bonato, Hacienda Montaecristo , firma fesyen beretika yang memulihkan kualiti fabrik tradisional Mexico. "Tenaganya sangat kuat," sambungnya. "Apabila kamu buruk, ia menjatuhkan kamu, tetapi apabila kamu baik, ia mengangkat kamu ke akhirat." **Hacienda Montaecristo adalah sebahagian daripada hotel Coqui Coqui **, hotel paling bergaya di pantai, dimiliki oleh Francesca dan suaminya Nicolas Malleville, juga seorang model, yang mempunyai dua lagi hotel kecil eksklusif di bandar kolonial berdekatan Valladolid dan di runtuhan Coba, dan jenama minyak wangi dan aroma yang luar biasa dari Yucatan yang mereka jual di butik pantai mereka.
Tulang rusuk dalam sos udang hijau dengan tahi lalat dari restoran El Tábano.
Pada tahun 90-an, lama sebelum Demi Moore datang untuk mengubati patah hatinya di Kem Bikini Amansala Chica, Tulum adalah salah satu syurga yang hanya dinikmati oleh mereka yang sanggup, malah gembira, untuk tidur di bawah bintang dalam buaian antara dua pokok palma. Seperti yang dijangkakan, kewujudan tempat yang indah untuk berenang bersama penyu dan menemui cenote dan runtuhan Maya di dalam hutan, tidak lagi menjadi rahsia dan pemimpi dari separuh dunia mula tiba yang meninggalkan kerjaya mereka yang menjanjikan di bandar. menubuhkan perniagaan kecil dengan mentaliti yang berbeza.
Hotel Zamas adalah antara yang pertama, pada tahun 1993. Susan, dari San Francisco, datang bercuti dan menginap di sini. Ia terkenal dengan Huevos Rancheros di restorannya dengan pemandangan, festival makanan dan konsert di tepi laut. Kabin di pantai dan suasana santai terus menjadi model biasa untuk penginapan di Tulum, tetapi kini hotel baharu dibuka dengan menu bantal di atas katil empat tiang dan dengan chef terkenal atau malah dengan 'cevichero' peribadi. Juga dengan pondok untuk membuat gambar temazcal . Tetapi mistik dan tenaga Tulum sentiasa menjadi sebahagian daripada tuntutannya. Yoga berundur, terapi kuarza untuk mengimbangi chakra, reiki. .. Tawaran terapi semula jadi sangat luas sehingga logik bahawa seseorang, keliru, akhirnya memesan margarita lain di bar. Di Yaan Wellness yang baharu dan eksklusif, dikendalikan oleh Dr. Bobby Klein, salah seorang yang pertama menggunakan akupunktur di AS, semua terapi bermula dengan berenang di perairan penyembuhan cenote , disucikan oleh osmosis dan ultraviolet.
Basikal, pakaian pantai dan topi, semua yang anda perlukan untuk bergembira di Tulum.
"Goa baharu" ditakrifkan oleh Vogue Italia, manakala majalah Forbes menggalakkan anda melabur sebelum terlambat. Harga tanah meningkat dua kali ganda dalam masa dua tahun sahaja tetapi ia masih rendah berbanding destinasi lain yang sering dikunjungi oleh bilionair, seperti Ibiza, St. Barths atau Miami. Tetapi jangan silap, ini bukan tempat untuk pesta gila atau membeli-belah di pusat membeli-belah. Tulum lebih kepada gaya bangun awal daripada berjaga malam . Sekurang-kurangnya buat masa ini, dan kedai-kedai adalah pondok-pondok kecil yang, ya, menjual pakaian berjenama dan bikini yang berkecamuk di Hamptons. Walaupun di sini kod berpakaian, jika ada, adalah untuk mempunyai kaki yang baik untuk menunjukkannya dan menunggang basikal ke mana-mana. Badan meminta untuk bangun dengan matahari dan melakukan sedikit yoga sebelum makan buah untuk sarapan pagi yang pecah dengan rasa tropika di dalam mulut anda.
Tulum, dinding itu, sebenarnya dipanggil Zama, pintu gerbang pada waktu subuh. Ia memberikan namanya kepada zon arkeologi, bandar dan jalan yang selari dengan pantai, lima kilometer terakhir sebelum memasuki rizab Biosfera Sian Kaan , di mana tindakan itu berlaku.
Melainkan anda berminat dengan tempat berdebu yang berkembang daripada stesen minyak di persimpangan jalan kepada "bandar" (ia sudah mempunyai 30,000 penduduk), Pekan Tulum tidak begitu menarik pada pandangan pertama, tetapi ia menyembunyikan bar yang anda ingin pergi setiap malam , All Saints ; hotel yang lazat, ** Don Diego de la Selva **, di mana anda boleh merasai keajaiban madu lebah Maya, dewi rantau ini – spa dan restoran adalah hasil daripada Yayasan Melipona Maya, yang ditaja oleh pemenang Nobel Rigoberta Menchú–; dan beberapa restoran yang menyaingi pemandangan kulinari pantai. cetli adalah satu kemestian . Chefnya, Claudia Pérez Rivas, 'the Frida Kalho of the kitchen', sesetengah orang memanggilnya, membuat tahi lalat hitam buatan tangan 100% legenda.
Meja dihidangkan di hotel Luv Tulum
Bagi pihaknya, zon hotel Tulum mempunyai dua jalan: pantai, tempat hotel berada, dan lebuh raya, dengan satu lorong dan dua arah. Disamarkan di antara tumbuh-tumbuhan, terdapat kedai-kedai kecil dan restoran "al fresco" di mana, pada waktu matahari terbenam, lilin dinyalakan. Mudah untuk mendapatkan galas anda: di sana, di mana sentiasa ada garisan di luar pintu, ialah **Hartwood**, salah satu restoran paling menarik di dunia , menurut majalah Bon Appetit, antara lain. Di Hartwood, anda tidak boleh membuat tempahan (tanda jelas prestij metropolitan) dan ia hanya menyajikan makan malam, jadi satu-satunya pilihan ialah tiba awal, pada pukul 6 petang, dan makan pada waktu gringo. Arkiteknya ialah Eric Werner, seorang chef dari Brooklyn yang telah menghabiskan sepuluh tahun kebahagiaan bekerja dengan sayur-sayuran yang dia tidak tahu dan mencuba rasa baru. Formulanya sangat mudah: gril dan ketuhar, kedua-dua bahan bakar kayu dan bahan paling segar. Segala-galanya adalah organik, walaupun kayu api, yang mereka buat sendiri, seperti kompos dari taman. Pengalaman gastronomi layak mendapat bintang Michelin, tetapi dalam selipar dan di dalam hutan.
Tepat di seberang Hartwood ialah **Mr. Blackbird**, sebuah kedai berlantai pasir tempat Veronika menjual reka bentuk sendiri dan lain-lain, permata dari batu, perak dan emas serta aksesori unik ; dan, di sebelah, karavan Sahara Hacienda Montaescrito, restoran ** Casa Jaguar ** dan pakaian Josa Tulum, seksi untuk pantai dan elegan untuk malam itu. Sedikit lagi ialah bikini Alfonsina dan laut dan, ke arah lain, lolita lolita, di mana Tanya, seorang wanita muda dari Guadalajara, menjual minyak, krim dan ramuan kecantikan yang dibuatnya mengikut resipi neneknya.
Veronica, pemilik butik pantai Encik Blackbird
Terhad kepada ruang yang ditinggalkan di antara paya bakau, penghalang semula jadi terhadap taufan, dan laut, di mana ia masih terbentuk terumbu penghalang kedua terbesar di dunia , semua orang sedia maklum bahawa Tulum adalah ekosistem yang rapuh. Tidak ada bekalan elektrik atau air minuman, yang dibawa masuk dengan lori, dan walaupun dikhabarkan jalan itu akan dibuat untuk pejalan kaki dan basikal, tiada siapa yang pasti.
Dalam Rumah Ombak mereka bekerja hanya dengan panel solar dan nikmati tenaga elektrik 24 jam. Mereka mengumpul air hujan, air dengan tangan dan mempunyai cenote mereka sendiri. Jimmy Greenfield, pemiliknya, adalah salah seorang warga New York yang meninggalkan kehidupannya yang lain lepaskan eko-fantasi anda di hotel lima bilik tidur ini . Ia dibina sebagai rumah persendirian oleh arkitek alam sekitar yang tahu apa yang dia lakukan, jadi ia sejuk pada musim panas, hangat pada musim sejuk, dan jika ada taufan, tingkap terbuka dan angin bertiup tanpa memusnahkan apa-apa. Perabot itu dibuat oleh tukang tempatan dan mereka hanya bekerja dengan orang yang mereka kenal dan percayai , seperti Fabián, dengan siapa mereka pergi bersiar-siar ke terumbu. Atau dengan chef Hartwood dan Cetli, dengan siapa dia menganjurkan beberapa yang sangat popular bengkel masakan organik dua kali setahun.
Pantai bandar lama Tulum adalah salah satu yang paling dikagumi di dunia.
Adalah dinasihatkan untuk pergi ke zon arkeologi pada awal pagi untuk mengelakkan bas pelancong yang tiba dari Playa del Carmen dan Cancún. Mereka bukanlah runtuhan terbesar, mahupun yang paling mengagumkan. Malah, dimensinya agak sederhana, tetapi s e berada dalam kawasan yang sempurna, mengetuai jalur pantai berceranggah yang menghadap ke lautan warna yang mustahil. Tulum ialah pusat komersial Maya yang makmur, satu-satunya yang penting di pantai, antara tahun 1100 dan penaklukan Sepanyol, dan hari ini yang tinggal di kota berdindingnya adalah runtuhan kuil dan istana istiadatnya. Jejak kaki pelawat membentuk hieroglif Maya misteri di laluan pasir yang berjalan di antara 60 bangunan kompleks itu. di kaki Istana , kuil yang paling terkenal, pantai poskad terbuka yang biasanya mendahului senarai yang paling indah di planet ini . Ia diakses melalui tangga dan mandi masih dibenarkan, berisiko muncul dalam gambar yang akan dihantar separuh jalan ke seluruh dunia.
Walaupun Tulum mengambil kemasyhuran, terdapat tapak arkeologi penting lain di kawasan itu. 40 minit lagi Coba , dengan kuil piramid setinggi 42 m. Dan lebih dekat, dalam rizab alam semula jadi Sian Ka'an, adalah tinggalan bandar Muyil (kuil bersama-sama), yang walaupun lebih merendah diri, s dan melawat hampir sahaja . Di samping itu, rizab itu, salah satu yang terbesar di benua itu, melindungi kawasan terakhir alam semula jadi di pantai Caribbean Mexico. Sian Ka'an ("di mana langit bermula", dalam bahasa Maya) meliputi 100 km pantai dan lebih daripada 5,000 km2 mengandungi sembilan ekosistem yang berbeza, termasuk bakau, muara, terumbu, lagun air tawar dan masin, savana... Di Sian Ka'an, tenggiling hidup, ocelot, pumas, buaya, monyet howler, tapir, burung unik dan hampir seribu manusia . Separuh daripada yang terakhir tinggal di Punta Allen, di mana lebuh raya Tulum berakhir -mengambil masa tiga jam untuk perjalanan sejauh 50 km-, dianggap sebagai tempat kedua terbaik di dunia untuk sukan memancing.
Taco terbaik adalah taco Eufemia, di pantai
Di sebalik sifat luar biasa Sian Ka'an, apa yang menarik tentang rizab ini ialah projek pemuliharaan dan pembangunan mampan di belakangnya, tugas yang dijalankan oleh NGO Amigos de Sian Ka'an, dan hakikat bahawa masyarakat Maya sendiri adalah tuan rumah. Lawatan ini dijalankan oleh Community Tours Sian Ka'an, inisiatif pelancongan lestari tempatan yang telah menerima beberapa anugerah . "Pada tahun 1998, dua belas tahun selepas rizab itu diisytiharkan, masyarakat meminta pengarah untuk bot untuk membawa pelancong berkeliling, seperti yang kita lihat syarikat luar lakukan," jelas Alberto Cen Caamal, pemandu saya, yang terlibat sejak awal. "Pengarah menerima", dia menyambung, "jika kita membentuk koperasi". "Apa itu koperasi?" dia masih ingat orang bertanya, sambil dia ketawa. Maka bermulalah satu proses yang panjang, kadangkala tidak realistik, di mana syarikat dan organisasi yang berbeza mengajar mereka cara mereka bentuk risalah dan cara mengitar semula.
Pada masa yang sama, mereka belajar bahasa Sepanyol (dan bahasa Inggeris) dan cara menggunakan teropong. Alberto, selain daripada membezakan lagu-lagu hampir semua burung dalam simpanan -dan ada 350 spesies —, ialah pembuat kabinet yang terkenal dan, seperti seorang Maya yang baik, seorang penternak lebah yang pakar. "Kami mempunyai lebih daripada 13 spesies lebah... dan 334 jenis rama-rama." Dengan itu, mana-mana bahagian landskap memperoleh dimensi baharu. Koperasi menawarkan pakej persiaran yang berbeza termasuk berjalan di hutan, memerhati burung, berkayak melalui hutan bakau, menyelam menyegarkan di hutan bakau dan cenote ... Walaupun terdapat syarikat lain yang membawa pelancong ke Punta Allen untuk melihat ikan lumba-lumba, kira-kira 50-70 jip sehari, Lawatan Komuniti Sian Kaan mereka adalah satu-satunya yang mengakses kawasan rizab ini. “ Tidak lebih daripada 40 orang sehari, pada musim ramai” Alberto meyakinkan saya. “ pertumbuhan merosakkan alam semula jadi ”. Orang Maya tahu ini dengan baik.
Beberapa "peraturan" untuk bergembira di pantai.
Di ibu pejabat koperasi mereka juga mempunyai sebuah muzium kecil dan ladang rama-rama yang mereka rancang untuk mengisi dengan tumbuhan ubatan. Untuk membawa rama-rama, mereka terpaksa meminta permit yang tidak terhingga, "dari badan yang mengawal haiwan liar dan tuhan-tuhan hutan," dia memberitahu saya sambil tersenyum. Di hutan bakau, orang Maya membina sistem terusan yang rumit yang diselingi dengan kuil kecil . Rancangannya adalah untuk melompat ke dalam air dan membiarkan diri anda dibawa oleh arus halus. Santai seperti urutan empat tangan. Semasa saya mengeringkan diri di atas rumput bersebelahan pos kastam Maya lama, saya cuba mengasingkan bunyi buluh dari seluruh muzik semula jadi yang mengelilingi saya. Saya tidak boleh lebih selesa. Dan saya fikir hippies yang tidur di pantai, saya fikir Maya, "yang paling bijak dari semua", dan saya fikir Paco de Lucía, dengan tenang, "berbaring di buaian".
* Laporan ini diterbitkan dalam majalah Condé Nast Traveler edisi 88 Oktober dan tersedia dalam versi digitalnya untuk dinikmati pada peranti pilihan anda.
*** Anda juga mungkin berminat dengan...**
- Tiga sebab (dan banyak gambar cantik) untuk jatuh cinta dengan Puerto Escondido
- Sayulita: syurga yang berwarna-warni di Mexico
- Jalisco: DNA ajaib
- Jalan-jalan di Guanajuato
- Panduan untuk memahami dan menyukai gusti Mexico
- Perkara yang anda hanya akan faham jika anda berasal dari Mexico City
- Pulque: manual arahan - Puebla, dendam Mexico tanpa matahari atau pantai
- Panduan Bandar Mexico
- Mezcal ialah tequila baharu
- Malam Chilanga: menghabiskan hari yang tidak terhingga di Mexico D.F.
- Mexico: kaktus, mitos dan irama
- Mengapa mezcal adalah minuman musim panas
Di pantai kilometrik Tulum terdapat banyak ruang untuk membaca dalam kesendirian