Nuova Roma: seluruh bandar moden
Beberapa tempat di bumi boleh melakukan perniagaan dengan begitu hebat fantasi mengembara seperti Rom . Kehebatan dan keberanian bersatu dalam mereka jalan-jalan yang sempit dan tidak teratur dan di piazza bangsawannya . Cahayanya yang berwarna mutiara membolehkan keindahan suci terpancar dari tempat pelancongan yang paling profan. Penduduknya boleh pergi dari tindakan biasa membuang sampah kepada memberi anda kelas induk dalam sikap sambil lewa (perkataan yang sesuai untuk itu ialah sprezzatura, kualiti Itali yang tidak dapat ditandingi yang orang Rom adalah pakar).
Perkara yang paling memberi inspirasi ialah dia pertahanan abadi manakala hadiah elektrik nampaknya bercambah dengan lebih dinamik berbanding di bandar-bandar lain. Kejiranan pusat bandar (yang kami fikir kami tahu) telah diubahsuai dengan hotel reka bentuk dan butik . Dan seperti London dan New York, di mana pinggir bandar merupakan pusat graviti baharu, kawasan di luar telah diubah oleh sekumpulan chef dan pekedai. Ini adalah panduan ke sudut paling manis di bandar, di mana tradisi dan inovasi berjalan seiring.
Rom, tenang, cantik dan mewah secara rasmi
PUSAT SEJARAH
Ramai orang mengenali melalui Giulia dalam imej, kerana ia adalah salah satu jalan paling fotogenik di Rom; mungkin tidak seperti ramai yang dikenali secara langsung. Terletak pada salah satu lengkung yang dilukis oleh Tiber , ia adalah jauh dari jalan-jalan yang paling sibuk di Pusat Sejarah . Ramai yang biasa dengan silsilahnya yang terkenal: the jalan batu panjang San Pedro Ia telah direka pada tahun 1508 oleh Donato Bramante, semasa Perintah Pope Julius II. Ia merupakan salah satu projek pembangunan semula bandar utama yang pertama. Dihiasi dengan istana mulia dari abad ke-16 dan ke-17 dan dibahagikan dengan gerbang ivy yang direka oleh Miguel Angel, melalui kawasan kejiranan lama Pakai dan Kawal selia . Ia adalah pendiam, cantik dan secara rasmi batang.
Di sini, arkitek Antonio Girardi telah membuka D·O·M, sebuah hotel 24 bilik di bekas biara Claretian. Fasadnya mencerminkan keindahan Rom biasa pastel yang dicuci, yang paletnya termasuk putih, kelabu dan coklat, dihiasi dengan perabot linen dan baldu, tembaga dan kulit yang mewah. Di bawah siling berkubahnya, dindingnya dipenuhi dengan jubin batu. 400 tahun gereja berhampiran Santa Lucia del Gonfalone , yang mengiringi pengisytiharan dalam bahasa Latin, bermula dengan D·O·M, akronim untuk Deo Optimo Maximo (To God, Optimal, Maximum).
24 bilik di biara Claretian lama
Ketenangan relatif yang dihirup adalah disebabkan oleh lokasi yang tiada tandingan. Lompatan dari hujung selatan jalan dan di sebelah Dapatkan Sisto membawa anda ke dataran Trilussa , pintu masuk ke bar dan kelab bergaya Trastevere yang meriah. Beberapa tempat terbaik untuk membeli-belah adalah melalui dei Pellegrini, melalui di Monserrato dan melalui dei Banchi Vecchi, tempat Laura Urbinati menjual bikini monokromnya, yang boleh dilihat di pantai seperti Gallipoli atau Capalbio. Dalam lima minit, anda tiba di huru-hara yang hebat Campo dei Fiori dan, lima minit lagi, ke melalui dei Giubbonari, di mana anda akan dapati Salumeria dan Vinoteca Roscioli yang dikasihi.
Semua memuji genius saudara-saudara Alessandro dan Pierluigi Roscioli , daripada roti dengan prosciutto kepada resipi cacio e pepe yang paling sempurna di bandar (mungkin maksudnya bukan kerana ia mesra dan mempunyai perkhidmatan yang halus, di Rom tiada siapa yang menjangkakan itu) . Sandwic baccalà bawa pulang dari Dar Filettaro (sebuah blok dari Roscioli, terletak di atas piazzeta kecil) berminyak, lebih huru-hara, tetapi masih pengembaraan yang membawa anda.
Ponte Sisto membawa anda ke bar dan kelab moden yang meriah
Antara D O M dan Piazza Navona , ialah Via del kerajaan lama . Tanggapan Rom terhadap Elizabeth Street New York di Nolita: rumah kepada butik bebas dan beberapa empayar vintaj superlatif , di mana sesiapa yang mempunyai €100 dan kegemaran menggali boleh mencari harta seperti jaket basikal wanita, mungkin dari tahun 1974. Permintaan di jalan telah berlipat ganda terima kasih kepada pereka Delfina Delettrez , anak perempuan Silvia Venturini Fendi, yang membuka butik pertamanya pada tahun 2011. Motif totemik Delettrez (mata syaitan, tengkorak, labah-labah dan tulang halus yang mengingatkan loket) begitu cantik macam provokasi . Sama-sama imaginatif adalah reka bentuk barang kemas oleh Paolo Giacomelli dan Roberta Paolucci di Iosselliani R-01-IOS, dengan kepingan tembaga dan perak serta motif bulu puak.
Tidak jauh dari Iosselliani adalah pertandingan D O M, JK Place Roma adalah pertandingan hotel JK ketiga di Florentine Ori Kafri . 30 biliknya adalah kemas kini bergaya a ketinggalan zaman , terletak di tengah-tengah antara muzium Ara Pacis Richard Meier dan Piazza San Lorenzo di Lucina (Ciampini, di 29 Piazza, adalah seperti agensi hartanah anda di Rom: persinggahan pagi untuk espresso yang sempurna; pemandangan minuman beralkohol yang meriah; ais krim pistachio terbaik di bandar; berciuman sepanjang hari). Gaya unik hotel ini menggantikan warna neutral yang disenyapkan dengan warna (lorong mempunyai sutera biru dan limau dan pembiakan marmar pertengahan abad). Hotel ini berjaya meyakinkan pemandangan Rom lebih kurang apabila ia dibuka; ianya adalah tempat yang sempurna untuk merasai di tengah-tengah segala-galanya.
Hotel JK ketiga di Florentine Ori Kafri
MONTI
Terjepit di antara monolit Imperial Forum yang runtuh dan istana kerajaan yang elegan bukit quirinal , fasad limau dan aprikot berbaris di jalan-jalan abad ke-18 Monty mereka menggembirakan, atau sekurang-kurangnya sangat berbeza daripada kawasan lain. Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, generasi baharu penduduk angkat Monti telah memberikannya kelebihan indie, menjadikan kawasan kejiranan itu sebagai destinasi tersendiri. Ia jelas dalam rujukannya ' sifar kilometer ' daripada bandar 47 , ruang bergaya industri yang menyajikan dagingnya sendiri dan 'menghasilkan' (ruang budaya bersebelahan, Cinema Urbana 47, telah dibuka sejak 2012).
Di Aromaticus, pemilik Luca De Marco dan Francesca Lombardi membawa keaslian masakan kepada perniagaan mereka (mereka bekerja di Rom sebagai chef di Open Baladin dan sommelier di Open Colonna, masing-masing), separuh bistro separuh empayar ladang . Selain daripada menanam herba aromatik, mereka bentuk penyodok dan menghasilkan produk organik, mereka menawarkan menu yang baik berdasarkan salad, keju dan charcuterie untuk mengiringi tartare stik Luca yang hebat . Di Gaudeo, dengan jubin hitam dan putih, anda akan menemui paradigma paninoteca . Terdapat pelbagai jenis bahan, tetapi pilih dua atau tiga untuk roti anda, supaya kualiti setiap satu menyerlah. daripada ayam belanda dan kambing ricotta Sardinian adalah satu kemestian.
makan di taman
Peniaga dan pereka bentuk mendapati di jalan-jalan Monti sifat pemurah kepada yang boros dan 'dua kali disayangi' (selepas Via del Governo Vecchio, Monti mempunyai kedai vintaj terbaik di bandar ). The kedai b menjual reka bentuk monokrom dari firma Eropah, pashmina oleh Faliero Sarti dan seluar oleh Céline . Di Kedai Konsep DOP, Arabella Valdieri membekalkan hanya beberapa helai daripada jenama pakar untuk melengkapkan barisan reka bentuk lembutnya sendiri (sama ada anda menggunakan beg kulit kambing atau pakaian linen, ia akan menjadi sesuatu yang unik). Jika hari Sabtu atau Ahad, anda akan pergi ke Mercato Monti . Apa yang pernah menjadi pasaran yang betul telah menjadi pameran pembekal produk buatan tangan dan vintaj . Pada bila-bila masa cadangan itu boleh termasuk barang kemas 1950-an, sandal kulit buatan tangan dan beg Gucci 70-an.
TESTACCIO DAN OSTIENSE
Bilik kebal Baroque, lukisan dinding pastel dan piazzettas yang dibarisi wisteria : Tiada apa-apa yang pada asasnya Rom akan ditemui di Testaccio dan Ostiense, yang bersempadan dengan hamparan perak dan coklat Tiber, di bawah Trastevere . Yang kotor dan perindustrian adalah sebahagian daripada DNAnya: segelintir Rumah kelas pertengahan awal abad ke-20 Testaccio Ia terletak di atas tempat pembuangan sampah Rom lama, terdiri daripada beribu-ribu tempayan terakota yang ditinggalkan beribu tahun lalu oleh kapal-kapal dari wilayah empayar. profil daripada Ostiense ia dicirikan oleh jambatan keluli dan gudang bergraffiti , serta oleh Piramid Gaius Cestius , muzium yang paling penting dan Centrale Montemartini , loji janakuasa yang telah dinyahtauliah.
Makan, minum tetapi yang terpenting: snek
Walaupun kawasan kejiranan ini tidak mempunyai daya tarikan estetik, mereka mempunyai semangat kebandaran yang tulen (dan tempat di Rom untuk pengunjung makan). Jemaah haji ke pasaran testaccio , yang masih mengekalkannya gaya perindustrian , untuk mengambil kira prosciutto yang baik, endives segar dan segala-galanya yang tipikal bagi ruang berkaliber ini. Dengan lawatan tambahan: Volpetti, delicatessen berusia 150 tahun untuk mereka yang mencari pasta segar, ikan bilis dalam minyak zaitun Sicily, atau salah satu daripada tujuh resipi articok mereka.
Perhubungan gastronomi baharu di sini dipanggil Porto Fluviale , mekah untuk makan, minum dan snek yang menduduki gudang seluas 3,000 m² yang sebelum ini merupakan sebahagian daripada Magazzini Generali, pasaran borong terbesar di rome . Hari ini ia adalah satu set ruang yang luas dengan dinding bata terdedah, lampu industri dan rak kayu dengan pelbagai jenis produk Itali. Kira dengan satu bar yang meriah dari awal pagi hingga ke malam (tempat untuk espresso yang sempurna dan spritz Campari) di sebelah a Kedai pizza dengan dua ketuhar kayu yang besar, satu untuk piza Rom nipis wafer dan satu lagi untuk versi Neapolitan yang gebu. Selain a bar tapas, kedai pastri dan ruang istirahat dengan kerusi kulit dan sofa Chester.
Tepatnya di timur laut Porto Fluviale, bekas lapangan terbang Ostiense, telah menjadi ibu pejabat Eataly sejak Jun 2012, bangunan empat tingkat yang didedikasikan untuk terbaik dari gastronomi Itali dan vitikultur (ia mempunyai ibu pejabat lain di New York) . Cef negara sering membuat penampilan bintang di dapur persembahan mereka dan pakar tempatan yang berprestij (Teo Musso dalam bir, Roberto Battaglia dalam mozzarella di bufala, Alessandro Frassica dalam panini dan tuan Slow Food Sergio Capaldo untuk bercakap tentang daging) telah menunjukkan kemahiran mereka dalam ruang makro gastronomi.
Rosti, menghidangkan burger daging Maremmana
PIGNETUS
Orang ramai akan memberitahu anda bahawa Pigneto ialah brooklyn dari rome . Pengiklanan atau tidak, ada sesuatu yang tidak dinafikan moden di sepanjang Via del Pigneto, jalan pejalan kaki di utara landasan kereta api di Termini . A enklaf komunis pada awal abad ke-20 , kemudian kawasan yang agak kasar, Pigneto telah pulih (walaupun anda akan berasa seperti hendak bergaduh apabila menjamu selera di kawasan terbuka di Primo) . Restoran adalah satu kemestian di Pigneto, di mana perkhidmatannya yang tidak bermaya diimbangi oleh beberapa hidangan yang luar biasa , termasuk miliknya puri kacang lebar dengan burrata.
Pemilik Tricker yang menyukai kasut juga menjalankan Rosti yang berjiran, yang berkhidmat Burger daging lembu Maremmana, sandwic pepperoni, pizze bianche dan, pada petang Ahad, hidangan pasta al forno . Ia adalah magnet untuk jiran kreatif dan ibu bapa muda, yang anak-anaknya melompat di taman seluas 2,200 m². Dan anda harus berhenti di Necci, sebuah institusi sejak 1924; Pasolini difilemkan di sini pada awal tahun enam puluhan, dan hari ini pemilik Benjamin Hirst, sebuah wad dapur Fergus Henderson, telah memberikannya halo moden dan menu desa yang halus. Antara 8.00 a.m. dan 1:00 pagi, tujuh hari seminggu, adalah masa yang sesuai untuk pergi, kerana Necci bertukar, sepanjang hari, dari kafeteria ke bar untuk merasai minuman beralkohol kepada osteria elegan yang menggembirakan kami dengan hidangan biasa; daripada articok hingga belut. Misai pelanggan dan kasut tanpa stokin mungkin mengingatkan Brooklyn (tetapi rasa tidak silap Roman).
* Artikel ini diterbitkan dalam majalah Condé Nast Traveler keluaran 79 Disember. Isu ini tersedia secara digital untuk iPad di iTunes AppStore dan secara digital untuk PC, Mac, Telefon Pintar dan iPad di kios maya Zinio (pada peranti Telefon Pintar: Android, PC /Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) . _Selain itu, anda boleh menemui kami di Google Play Newsstand.
*** Anda juga mungkin berminat dengan...**_ - 100 perkara tentang Rom yang perlu anda ketahui - Tempat makan terbaik di Rom
- Tempat di Trastevere di mana anda tidak akan menemui seorang pelancong pun
- Pemandu Rom