Mungkin ais krim paling klasik di Madrid.
Pembuat aiskrim yang bersemangat mengetahui dengan baik kuil mereka di bandar. Atau mungkin tidak. Pembuat ais krim tulen bukan sahaja minum ais krim pada musim panas , tetapi walaupun pada petang Ahad yang sejuk. Atau mana-mana petang. Sudah agak lama sejak kami bermula panjangkan umur kelazatan kebahagiaan ini, mereka mungkin tidak begitu bermusim lagi; Namun, kami terus mengaitkan mereka dengan detik kebahagiaan yang lengkap di bulan-bulan panas: es loli yang cair semasa duduk di pantai, dua bola coklat yang meringankan hari anjing hampir pada tengah malam...
Sama ada anda menyukai perisa yang berbeza atau ais krim artisan, jika anda hanya boleh makan bebas gluten atau bebas laktosa, jika anda mencari pilihan vegan, di Madrid terdapat kedai ais krim untuk setiap pembuat ais krim . Ini adalah beberapa ais krim terbaik di Madrid:
Loco Polo, yang baharu dan moden.
PALING MODEN
Jika anda sedang mencari ais krim baharu dari Madrid, yang terbaharu tiba, yang menjadi trend, pilihan anda pada musim panas ini ialah tiang gila (Panggilan Mesonero Romanos, 10; atau dalam pop timbulnya di kedai La Huerta de Almería). Mereka mendarat di Madrid selepas menang di San Sebastián. Lebih daripada 900 rujukan perisa yang mereka ada dalam menu mereka yang berputar sepanjang tahun, setiap bulan mereka menawarkan antara 20 dan 35, semua tukang, semuanya disediakan di bengkel mereka, semuanya 100% semula jadi dan melampaui popsikel buah.
antara yang maksum coklat berganda yang diisi dengan coklat gelap, yang Ferrero dengan isi hazelnut dan coklat atau kek keju dengan jem raspberi di dalamnya. Ada lagi yang tidak dijangka seperti Keju Idiázabal dengan quince dan kemudian, lebih sejuk, adalah koktel: Baileys, mojito, gin dan tonik, sangria... Mereka mempunyai sehingga gula-gula panas yang ditutup dengan pastri puff.
Pilihan lain: mangkuk ikan, dunia ais krim ikan atau kon wafel dalam bentuk haiwan akuatik dengan ais krim berkrim dan topping yang tidak terkira banyaknya yang datang terus dari Jepun ( taiyakis mereka dipanggil) dan itu terus membangkitkan nafsu.
Dan sudah tentu, Rocambolesc, cawangan Madrid kedai aiskrim yang dicipta oleh jordi rock (cef pastri bersaudara Roca) dan isterinya, Alejandra Rivas. Musim panas ini, sebagai tambahan, mereka telah menambah gerai di Pasar San Miguel.
Kedai aiskrim paling klasik di Madrid.
KLASIK LAMA
Iaitu, aiskrim artisan. Yang tidak gagal: Alps, di tempat biasa, di Chamberí (Calle Arcipreste de Hita, 6) ia telah berada di tangan keluarga yang sama sejak tahun 1950, mengedarkan kebahagiaan dalam bentuk ais krim. Pengasasnya adalah orang Itali, Pedro Marchi dari Bagni di Lucca, dan dia dan isterinya meneruskan resipi ais krim artisan mereka sehingga hari ini. Mereka mempunyai hampir lima puluh rasa, sedang salah satu ais krim yang paling dikenali. Mereka juga terkenal dengan shake mereka berdasarkan aiskrim yang sama yang mereka buat di bengkel mereka sendiri.
Susu asli, Galicia, bebas gluten.
AISKRIM BEBAS GLUTEN
Jangan putus asa, celiacs, semakin banyak pilihan untuk keluar makan dan menjamu selera di Madrid, kini ais krim bebas gluten juga menjadi kenyataan. Contohnya dalam Bico of Xeado dan dia "aiskrim ladang" Kedai aiskrim dari A Coruña ini berpindah ke Chamberí tiga tahun lalu dan sudah mempunyai peminat setia: mereka membuat ais krim mereka dari susu segar daripada lembu dari ladang Granxa atau Concelo dan gabungkannya dengan bahan-bahan segar dan tempatan yang lain, jika boleh: seperti pudina, strawberi, vanila... kon adalah bebas gluten dan juga tiada kesan dalam perisa semulajadinya.
Buatan tangan dan untuk vegan.
Aiskrim VEGAN
Vegan juga tidak perlu berputus asa, kedai aiskrim Madrid telah mula menyatukan aksi mereka dengan menawarkan lebih banyak perisa tanpa kesan ramuan asal haiwan. Salah seorang perintis ialah Mama Elbe. Di dua kedai aiskrimnya di bandar (Cea Bermúdez, 29, Calle de la Ruda, 15), dia mempunyai keseluruhan bahagian aiskrim bebas vegan dan gluten , dengan rasa yang sama asli dan segar.
Gelati Itali.
Aiskrim Itali TERBAIK
Lebih berkrim, dengan keamatan rasa. Paola Panzini, dari Milan dan dari keluarga ais krim, sentiasa kekurangan "ais krim yang bagus" di Madrid, jadi dua musim panas yang lalu dia memutuskan untuk mencipta sendiri. Hasilnya ialah komedi (Calle General Pardiñas, 7), di mana mereka tidak boleh ketinggalan, sudah tentu, rasa Neraka, Api Penyucian atau Syurga, rujukan kepada The Divine Comedy.
Dan orang Itali lain yang tidak boleh dilepaskan ialah: Gelateria La Romana, bau yang keluar dari setiap kedainya hampir memaksa anda masuk. Sekali masuk, anda tidak tahu sama ada ia crepe atau salah satu daripada dua puluh atau lebih perisa yang ada di kaunter, coklat gelap tidak pernah gagal.
Ia juga tidak dapat dinafikan Zuccaru, yang, sebagai tambahan, telah membuka kedai di Calle Palafox, berhampiran Plaza de Olavide, kami berhutang kepada mereka penemuan ais krim brioche.
Tanpa gula dan sangat kejiranan.
AISKRIM TANPA GULA
Ada yang akan beranggapan aiskrim tanpa gula umpama hari tanpa roti, tetapi kadangkala tiada pilihan lain dan kadangkala ia bukanlah pilihan yang buruk. Dalam Kalua, Mungkin kedai ais krim tersibuk di Chamberí (Calle Fuencarral 131 y 149), antara tawaran hebat yang memukau mata anda di belakang kaunternya yang berliku-liku, mereka telah pilihan bebas gula. Cuma ingat, jangan sumbat dalam wafel.
Dan, walaupun tidak sepenuhnya bebas gula, kami mencadangkan pilihan lain di sini: campuran, di mana semua aiskrim mereka berada rendah lemak dan gula, ia adalah organik, daripada bahan semula jadi yang disediakan dan digabungkan di hadapan anda pada papak granit pada -20ºC.
Orang Valencia Madrilenian.
THE VALENCIAN
Klasik yang sudah ada di Madrid, di mana anda boleh pergi untuk **horchata (dengan farton) ** dan ulangi untuk ais krim mereka: Alboraya (Alcalá Street, 125). Wakil tradisi ais krim dan horchata Valencia di ibu negara sejak 1980. Mereka boleh mempunyai lebih daripada 30 perisa yang berubah dan dikemas kini dari semasa ke semasa, seperti ini dari Violetas, jadi dari Madrid, jadi dari La Paloma.