Laluan melalui kedai roti terbaik di Sepanyol
Di tengah-tengah kontroversi mengenai kualiti roti , di mana tukang roti artisan Mereka menuntut keperluan untuk industri ini telus dengan pengeluaran dan pelabelan , buat masa ini kita tahu itu kedai roti ini Mereka adalah antara yang terbaik di Sepanyol.
Sementara kita menunggu Kementerian Pertanian, Perikanan dan Makanan mengeluarkan Titah Diraja mengenai perkara itu, kita akan selesaikan jelajah kuil-kuil remah ini, kini bahawa kecemerlangan makanan ruji adalah, lebih daripada sebelumnya, di bibir semua orang.
Rupa luaran, rupa dalaman (warna dan sarang lebah), aroma, rasa dan rasa mulut roti ataunya persembahan di kedai roti dan perhatian kepada orang ramai adalah aspek-aspek yang telah diambil kira oleh pakar yang telah menyediakan Laluan Roti Sedap Sepanyol 2018 .
Inisiatif Roti Berkualiti dan Panàtics ini telah memberikan, untuk tahun kedua berturut-turut, bintang mereka sendiri kepada pertubuhan yang paling cemerlang di negara kita . Kebanyakan mereka membuat berpuluh jenis roti , tetapi kali ini hanya yang dibuat dengan tepung gandum atau yang mencampurkan tepung gandum dan rai telah dinilai.
Di wilayah Barcelona terdapat 20 pemenang
Melalui rasa dan lawatan tanpa nama ke 250 kedai roti , juri profesional dari sektor seperti guru, pembuat roti berprestij negara atau akhbar teknikal telah mengiktiraf kerja baik beberapa kedai roti yang mempunyai bengkel sendiri dan diketuai oleh tukang roti artisan. Mereka akan menjadi 80, tetapi kerana ikatan dalam markah, akhirnya 89 telah dipilih.
Antaranya, nama-nama terkenal seperti Pan Moreno, dari Murcia, dari mana guru Ibán Yarza telah mengesyorkan kek Paskahnya, yang, menurutnya, adalah “produk superlatif ”. Wahai Pan da Moa , salah satu tapak jimat kami untuk membeli empanada Galicia yang bagus.
Kami juga melihat dalam senarai beberapa pemenang dari Madrid, seperti Pan.Delirio atau Crustó , yang sudah menjadi kegemaran kami di ibu negara . Walaupun kami akan jujur: kami merindui, tentu saja, kehadiran kedai roti Asturian, Navarran atau Canarian... dan beberapa lagi Galicia atau Castilian, mengapa kita perlu menipu diri sendiri.
DAN PEMENANG (OLEH KOMUNITI AUTONOM) ADALAH...
**Catalonia (24) **
Forn de la Rambla (Vilanova i la Geltrú, Barcelona), Forn de pa Elias (Barcelona), Forn Baluard (Barcelona), Forn Mistral (Barcelona), Pan Bou (Barcelona), PaPanBread (Lleida), Forn Ca L'Agustí ( Cercs, Barcelona), El Forn de la Lola (Barcelona), Fleca Balmes (Barcelona), Forn Sant Tirs (Barcelona), Forn de pa Gil (Barcelona), Forn del Passeig (Barcelona); Forn Elias Boulanger (Barcelona); Roti Kreatif (Barcelona), L'Espiga d'Or (Barcelona), Forn Pa Ronyó (Torregrossa, Lérida); Forn Sistaré (Reus, Tarragona), La Espiga d´Or (Caldes de Montbui, Barcelona), Forn La Fogaina (Les Preses, Gerona), Forn Baltà (Barcelona), Turris (Barcelona), Forn Sant Josep (Barcelona), Triticum (Barcelona) dan Pa Serra (Barcelona).
Di Barcelona (bandar) terdapat 17 kedai roti yang memenangi anugerah
**Komuniti Madrid (13) **
Ragi Liar (Alcalá de Henares), Amasa (Majadahonda), Roti.Delirio. , Spelta Bakery , Babette's Oven , Panem , 3letrasPAN , Crustó , Hornera , Panàdarío , Obrador San Francisco , John Torres dan La Miguiña .
**Andalusia (12) **
La Tahona de Pedraza (Níjar, Almería), Hnos Fernández Bakery (Córdoba), José Antonio García Oven (Cazorla, Jaén), García Martín Bakery (Carmona, Seville), Federico Guillén Bakery (Motril, Granada), Capileira Bakery (Capileira, Granada), Martín Wood Oven (Málaga), Piña Bread (Algatocín, Málaga), El Mastren (Málaga), Malpica Bakery (Almería), Obrador Cordon (Seville) dan Artesa Oven (Arcos de la Frontera, Cádiz).
Serbuk La Miguiña
**Negara Basque (10) **
Kedai Roti/Pastri Bizkarra (Galdácano, Vizcaya), Okondo Okindegia (Oquendo, Álava) ; Crosta Bakery (Zalla, Biscay), Okindegia Iza Hnos Bakery (Orozko, Biscay), Mamia (Vitoria), Ogien Artean (Durango, Biscay), Berteiz eta Mendiondo (Guernica, Biscay), Artepan (Vitoria), Helen Okindegia (Basauri, Vizcaya) dan La Moderna Bakery (Munguía, Vizcaya).
Mamia Bakery, Victoria
**Galicia (7) **
Germán Bakery (Fisterra, A Coruña), O Forno de Mosende (Porriño, Pontevedra), Amaquia Bakery (Porriño, Pontevedra), Pan da Mo a (Santiago de Compostela), Amásame (A Santiña, Pontevedra), Forno do Carlos (Cea , Ourense) dan La Pintora Bakery (Nigrán, Pontevedra).
** Castile dan León (5) **
La Casa del Jamón (Miranda de Ebro, Burgos), Manuel Flecha Bakery (León), La Tahona Delicatessen (Salamanca), La Moderna Bakery (Las Navas del Marqués, Avila) dan La Tahona de Sotillo (Sotillo de la Adrada, Ávila) .
Di Galicia terdapat tujuh kedai roti yang memenangi anugerah
**Komuniti Valencia (5) **
Better Pan (Alicante), Balvent Oven (Mislata, Valencia), La Pastisseria (Valencia), Bartolomé Oven (Valencia) dan La Tahona del Abuelo (Valencia).
** Castile-La Mancha (3) **
Delmega Bakery (Guadalajara), Sahuquillo Bakery (Villamalea, Albacete) dan Tomelloso Bakery (Tomelloso, Ciudad Real).
**Aragon (3) **
Llerda Oven (Cretas, Teruel), Mother Dough (Zaragoza) dan Julia Oven (Alcampell, Huesca).
La Mancha menawarkan tiga kedai roti yang memenangi anugerah
**La Rioja (2) **
Veritas Panis (Logroño) dan Horno Arguiñano (Logroño).
**Wilayah Murcia (2) **
La Subirana (Molina de Segura) dan Pan Moreno (Murcia).
**Cantabria (1) **
Bakeri Oslé (Gajano)
**Extremadura (1) **
Ecotahona del Ambroz (Plasencia, Cáceres).
**Kepulauan Balearic (1) **
Fornet de la Soca (Palma de Mallorca)