Rahsia yang menyembunyikan bumbung El Borne
Kami tahu apa yang kami tahu. Dan kami pergi lebih jauh. Kejiranan Barcelona , di tengah-tengah antara bayu laut dan arus avant-garde, menganggap dengan dos ketabahan yang besar terhadap populariti yang diberikan oleh jalanannya yang penuh dengan sejarah.
yang ditanggung sangat mengalu-alukan sama ada mereka yang melakukan ziarah untuk mencari kenangan Barcino purba, atau mereka yang, seperti kami, kita tiba di panasnya air pasang kontemporari.
Barcelona , seperti bandar contoh lain, telah menggambarkan realiti: feminisme bukan pencinta yang berlalu . Ia bukan satu trend. Lebih kurang fesyen fana. **Keterlihatan wanita sebagai warga dunia ** adalah soal keadaan: keadaan semula jadi manusia.
Artis Lara Costafreda mengisytiharkan: "Di Catalonia gerakan feminis telah menjadi penting pada tahun lepas, tetapi masih banyak yang perlu dilakukan". Eva Saez, jiwa 'bar mesra' kejiranan, mengekalkan: "Peranan wanita semakin relevan di bandar ini. Saya suka melihat perniagaan yang dijalankan oleh wanita berkembang pesat di El Borne. Kita boleh lakukannya ”.
Balkoni El Borne, di Barcelona
Kita boleh dan kita lakukan dengan laluan dua hari ini: masa yang cukup untuk mengetahui mengapa metamorfosis ini adalah perlu kerana ia adalah menakjubkan. Di sini anda mencipta, menulis, makan, bermimpi... dalam bentuk feminin.
** MOTEL ONE BARCELONA-CIUTADELLA **
Sentiasa selangkah ke hadapan El Borne membuka lebih daripada 300 katil (di mana untuk bermimpi perubahan atau menghabiskan malam berceramah tentang mimpi) bertaburan di pertama Motel One di Barcelona , rangkaian hotel Jerman yang dianugerahkan kerana menjadi contoh dalam perkara penting seperti reka bentuk, kejujuran dan kesetaraan jantina.
Dan kerana impian tidak diwujudkan, Motel One Barcelona kini menjadi realiti dalam jangkauan semua mereka yang ingin tidur di Barcelona di hadapan Taman Ciutadella , _(Pg. Lluís Companys, 2) _, paru-paru bandar di mana rujukan penting tentang alam semula jadi Barcelona berkumpul: Parlimen Catalonia, Zoo, Muzium Sains Semula Jadi, Istana Tiga Naga.
Reka bentuk, kejujuran dan kesetaraan jantina
Dan dalam keinginan untuk berbaur dengan taman, hiasan hotel adalah tepukan untuk persekitaran semula jadinya: banyak tumbuhan, teres dengan perabot Kettal, kerusi berwarna-warni dari Moroso dan B&B Italia, permaidani Nanimarquina, lampu dengan 100 glob kaca berwarna. … dan bar yang mengimbas kembali gaya perindustrian pasaran Barcelona.
Sama ada merenung lautan hijau mural Lara Costafreda dari Katil XL berlapik kapas Mesir , atau membaca ke Lucia Berlin di kerusi berlengan Freifrau di bawah lampu Artemide , atau memberikan akaun tentang pelbagai jenis makanan istimewa Catalan, di bawah pemasangan organik –di atas kertas dan kepingan logam– Anais Senli , dan ditempatkan di salah satu kerusi berlengan Patricia Urquiola.
Rujukan tempatan, seperti rujukan Costafreda atau Senli, dengan seni menggambarkan perubahan ini. Senli, yang tinggal dan bekerja di Berlin, menerima panggilan daripada galerinya Sala Parés untuk memberitahunya bahawa pengarah artistik Motel One telah terpesona dengan kerjanya.
Pemasangan oleh Anaïs Senli
Bagi pihaknya, Lara Costafreda –wanita pertama dalam keluarganya yang berdedikasi untuk reka bentuk– telah menjelajah dunia berikutan kerjayanya: “Barcelona, London, Paris, Rio de Janeiro dan, sekali lagi, Barcelona, untuk bekerja dengan Hermes, Chanel, Fendi, Cartier … dan Motel One. Kerja saya ialah surat cinta kepada alam semula jadi satu pujian untuk kecantikannya dan ia adalah tangisan terdesak untuk menjaganya ”.
Dan rujukan wanita tidak berhenti . Selepas mengukuhkan kerjayanya di Perancis, Itali dan England, Noelia Minarro dia kembali ke Barcelona asalnya: “Saya telah diminta untuk mengarahkan Motel One pertama di Sepanyol dan sambutannya sangat mengagumkan. Ia adalah satu keseronokan bahawa syarikat menghargai orang itu ”. Dia memberi jaminan bahawa keadaannya sebagai seorang wanita tidak pernah menjadi penghalang: "Saya fikir sektor kita telah mengambil langkah besar dalam isu penting seperti pariti gaji".
Dari Berlin, artis Senli membuang data supaya tidak tidur: “ Di muzium, perwakilan wanita masih minima . Di Jerman, kebanyakannya dikendalikan oleh lelaki dan, menurut kajian oleh Deutschen Kultur, hanya satu daripada tiga karya dalam koleksi muzium adalah oleh seorang wanita”.
Sebagai seorang artis, Costafreda menegaskan: “ Seni adalah cermin masyarakat . Mereka memberitahu anda tentang Picasso dan Dalí, tetapi bukan tentang Roser Bru, Angeles Santos Torroella atau Maruja Mallo . Kami kekurangan rujukan, wanita yang memimpin. Antara 2003 dan 2013, hanya 9.4% daripada pameran solo di muzium peringkat teratas di Sepanyol adalah untuk wanita. Manakala, dalam fakulti Seni Halus di Sepanyol, wanita mewakili 70 peratus”.
Penerimaan pendatang baru ke bandar
PASTRI HOFMANN _(Carrer dels Flassaders, 44) _
Dengan atau tanpa berlian, hampir wajib mencuba salah satu croissant terbaik di Sepanyol -dan biskut, kek, biskut – di tempat perlindungan kecemerlangan gastronomi ini, dibuka pada tahun 2008.
Kerana menggigit kepingan mentega yang rangup itu adalah satu penghormatan kepada Miss Hofman, ibu bapa sekolah homonim itu, perniagaan keluarga yang dilahirkan pada tahun 1983 dengan kerjaya seperti sekarang : rujukan dalam latihan hospitaliti di Eropah di mana beberapa cef terbaik di persada negara berasal, seperti Torres saudara.
**Maria Remei Hofmann (Mey) ** mempelajari seni bina dalaman, gemologi, ekonomi dan reka bentuk barang kemas.
Walau bagaimanapun, keghairahannya yang terlalu awal untuk memasak, dipupuk semasa musim panas di sekolah berasrama penuh Jerman di Wiesbaden, menyebabkan Mey mengasaskan sekolah hotel yang berprestij itu - satu-satunya yang mempunyai bintang Michelin – dan itu, beberapa lama kemudian, membawa kepada perniagaan yang menghimpunkan beberapa restoran dalam format yang berbeza – Raco Hofmann juga di El Borne– dan patisserie yang saya impikan Holly GolightlyBlake Edwards.
Apabila, pada 2016, Mey Hofmann membawa bakatnya kepada anak cucu, anak perempuannya Silvia mengambil alih tampuk perniagaan matriarki . Jadi ya.
Tempat perlindungan kecemerlangan gastronomi
EPIFANI ILAHI
Apabila Ildefonso Falcones mendedikasikan jualan terbaiknya kepadanya Katedral Laut ke kuil yang dihormati Saint Mary of the Sea Seni bina Gothic dari abad ke-14, dan kubu zaman artistik ini di Barcelona, adalah tarikan yang sempurna untuk pelancong yang berenang di dalamnya setiap hari.
Sejarahnya, tali pusat Barcelona yang berusia 100 tahun, mengimbau masa lampau zaman dahulu Kampung Rom Barcino di mana komuniti Kristian kecil telah disatukan berhampiran laut. Di sinilah Martir Saint Eulalia telah dikebumikan 303.
Dikatakan bahawa di sini boleh menjadi kapel pertama yang, pada mulanya, dikenali sebagai Saint Mary of the Sands , dan pada akhir abad ke-7 ia telah pun bertindak balas kepada nama Paroki Santa Maria del Mar _(Dataran Santa Maria, 1) _. Jika anda ingin mengetahui selebihnya, daftarlah untuk salah satu lawatan kebudayaan (Isnin-Sabtu, 1:00 petang hingga 5:00 petang) atau berjalan-jalan di sini.
Paroki Santa Maria del Mar
Dengan sedikit selera, biarkan diri anda pergi ke ** Santa Caterin a Market** _(Av. Francesc Cambó, 16) _. Bumbungnya yang berwarna-warni dengan bentuk kayu berliku-liku menambah lirik dan avant-garde seni bina ke kawasan kejiranan Katedral dan, di bawah mozek seramik Tony Comella , rangkaian gerai berwarna warni setiap hari mempamerkan keistimewaan pasar makanan yang pernah menjadi biara Santa Caterina.
Sejak 2005, memuncak kepada kerja yang diamanahkan kepada kajian dan pasangan suami isteri yang dibentuk oleh Enric Miralles dan Benedetta Tagliabue , yang tadi pasaran tertutup pertama di Barcelona Ia adalah pertunjukan untuk peminat seni bina dan keajaiban pasar kejiranan.
Pada penghujung hari, anda boleh memberi penghormatan di sana, di antara dapur Masakan Santa Caterina , di tangan Midas pemulihan tempatan: Kumpulan Skylight . Fakta untuk romantik: Caterina ialah nama anak perempuan Enric dan Benedetta. Ketahui kisahnya di sini.
** KEDAI KONSEP L'ERUDITE _(Flassaders, 31) _**
Segala sesuatu yang boleh memberi inspirasi kepada namanya mempunyai banyak kaitan dengan syurga reka bentuk ini: ia adalah terpelajar dan berkonsepkan, jiwa bohemian dan gaya parisian.
Elsa Gateaux memutuskan bahawa El Borne adalah kawasan kejiranan yang sempurna untuk memberikan perkhidmatan kepada penduduk Barcelona kompilasi yang sempurna ini kepingan kraf yang termasuk aksesori fesyen, objek hiasan dan buku untuk dibaca dan dipamerkan.
Nadi wanita Perancis berusia 31 tahun ini bergetar sedikit apabila, selepas sepuluh tahun sebagai peguam dan flat di Paris , menganggap wajar untuk memenuhi impiannya. Dan hari ini pameran Kedai Konsep L'Erudite menjadi pementasan kejayaannya: objek artis baru muncul dari negara asalnya dan keterikatan untuk gaya yang jauh daripada trend boleh tanggal.
Di antara dinding batunya yang separuh dicat, anda akan menemui perabot kayu sebagai pempamer dan berselerak dalam ruang 75 m² tempat tinggal kasut, fesyen dan aksesori berjenama ; dan buku seni daripada penerbit terbaik dalam sektor ini.
Perkara yang paling mendidik ialah memasuki rumah Elsa dan kehilangan diri anda dalam peta feminin bunyi Perancis ini: Isadora Limare, Camille Roussel, Pied de Biche, Delphine Lopez (Maradji) dan Coralie de Seynes.
Untuk memilikinya, ia juga mempunyai bar coklat yang cantik dan bergambar Le Chocolat des Français. Sudah tentu, kelas tidak memahami trend.
** PUSAT BUDAYA DAN KENANGAN LAHIR _(Plaça Comercial, 12) _**
Terletak di pasar lama, ** Pusat Budaya dan Ingatan Lahir ** mendedikasikannya era baru kepada budaya dan telah menjadi peristiwa penting dalam kejiranan. Dibuka pada tahun 1876, The pasaran lahir ia adalah, dengan haknya sendiri, kubu seni bina besi di Barcelona pada akhir abad ke-19.
Hari ini, apa pun Kubu tentera Ciutadella Ia didedikasikan untuk ingatan masa lalunya yang baru-baru ini sebagai pasar Lahir dan kepada budaya tempatan dengan program yang kaya dengan aktiviti muzik, sastera dan teater.
Di laluan khusus ini, pusat kebudayaan layak mendapat kedudukan yang menonjol. Kemuncak keterlihatan feminin Lahir CCM Ia tidak betul-betul kelihatan kepada semua orang.
Ia berada di belakang: pasukan wanita yang terkenal mengawasi ingatan pasaran lama: daripada pihak pengurusan, di tangan Montserrat Iniesta, atau perkhidmatan pendidikan, yang dia selia Rosana Fibla , melalui kawalan aktiviti pusat, di mana Anna, Lluisa dan Neus banyak yang mereka nak cakap.
Lain-lain Anna mengurus kandungan dan penerbitan sejarah; dan Dolors bertanggungjawab dalam pentadbiran dan keselamatan. Eugenia menjaga jabatan pemuliharaan dan, Pilar dan Maria , pihak pentadbiran.
manakala Lourdes dan Elizabeth Mereka bertanggungjawab untuk memberitahu akhbar dan dunia apa yang berlaku di Born CCM. Dan apa yang berlaku di sini ialah Eduard dan Alfonso adalah minoriti pasukan teladan.
PONY KOPI _(23, Carrer del Portal Nou) _
Sebaik sahaja anda memasuki kuda poni anda tahu ia boleh menjadi tempat kegemaran anda di dunia. Dengan kerendahan hati yang diberikan oleh jawatan terhormat untuk membahagiakan orang lain, Eva Sáez mengendalikan seni menghidangkan rotan sebagai perintah kitab suci.
Ini memerlukan sedikit pengalaman Pelayan (“Saya menyebutnya dalam huruf besar untuk menyerlahkan kerja yang kami pelayan lakukan”) dan banyak pemurah : “Dalam Pony anda boleh menemui orang dari semua jenis. Tiada siapa di sini berasa tidak bertempat. Eva, bersama abangnya, mengendalikan bar Borne yang mesra ini: “12 tahun lalu kami membukanya dengan niat untuk menawarkan ruang di mana sesiapa sahaja akan berasa selesa dengan layanan, muzik dan bir –mereka mengatakan mereka sihat dilemparkan –”.
Dalam beberapa meter persegi, r dalam perbualan di sekitar bar 'mereka seumur hidup' . Di Pony Café, segala-galanya dipamerkan tanpa artifisial: buluh Mahou, koktel pada harga yang berpatutan, suasana santai dan juga penduduk desa yang, dengan gaya hebat, mengejutkan anda dengan membuatkan anda berasa seperti di rumah sendiri.
begitu juga Sergio Go, panduan yang luar biasa : “Buluh rebung di sini dengan baik. Dan tahu? Orang Catalan, dari Mahou ketiga, kami kelihatan seperti orang dari Madrid ”. Masih ketawa, dia meminta dua yang pertama, dan menambah: "Anda boleh memasuki Pony sahaja dan, pada akhirnya, akhirnya bercakap dengan seluruh bar."
Di hujung yang lain, Eva bercakap dalam bahasa Inggeris dengan dua pendatang baru: “ Apabila mereka kembali ke Barcelona, ramai yang mengingati kami. Kami sayang . Saya fikir, selain pelancongan, El Borne telah berkembang tanpa henti mensia-siakan kehidupan. Saya cuba membuat orang lebih gembira di sini 'rakan bar', ramai yang mengenali kami".
** CAL BRUT _(Puteri 42) _**
"Mungkin bar paling kotor di dunia." Dengan moto itu, mana-mana umat dengan sedikit pertimbangan dan rasa jenaka akan tergesa-gesa untuk melihat siapa yang genius di sebalik harangue sebegitu (dan agak membunuh diri)..
Dalam kehangatan ayat ini, menu ringkasnya menawarkan kepada kita pilihan makanan tempatan yang jarang ditemui, rujukan antarabangsa, vermouth dan minuman campuran pada harga yang menarik (menyelerakan) yang membayar untuk kepelbagaiannya dalam tortilla dan sosej dipenuhi dengan jiwa desa.
Ya baik Tandakan menjalankan retreat ringkas ini, Leah (seperti rakan sekerjanya dari Pony) meletakkannya kehadiran dan kuasa di kedai minuman bahawa, di antara kebaikannya, memaparkan di laman webnya koleksi peribahasa tertentu yang sesuai untuk profesional bar dan parti: Beritahu Cal Brut . Genius keadaan manusia: 'Posa saya yang kelima bahawa saya vaig' (beri saya seperlima saya pergi) , Jika anda minum untuk melupakan, bayar sebelum anda mula atau 'Sóc cambrer no psicoleg' (Saya seorang pelayan, bukan ahli psikologi).
FISMULER BARCELONA _(Carrer del Rec Comtal, 17) _
Hanya beberapa bulan (dan jadual) sudah cukup Nino Redruello, Patxi Zumárraga dan Jaime Santianes meyakinkan gourmet paling bijak di Barcelona.
Selepas melalui dapur elBulli pada tahun 2002, ketiga-tiga chef telah berarak melalui dapur di sana sini, sentiasa dalam arus selari. Redruello dan Zumarraga telah meninggalkan tanda yang dikenali pada Fismuler Madrid. Dan setelah tanah itu dibayar, mereka telah mendarat dengan cadangan mereka yang tidak dapat dikalahkan, dan bersama-sama dengan Asturian Santianes, di lantai berturap lama. Rec Comtal , di kawasan yang kini merupakan bahagian bawah Hotel Rec de Nuñez i Navarro.
Senjata ciptaan besar-besarannya mengekalkan intipati abangnya dari Madrid, pewaris pengetahuan keluarga Redruello - arkitek, antara lain, La Ancha atau Gabinoteca –: kejujuran, surat yang dikawal oleh kilometer sifar dan oleh pasaran, kesederhanaan yang jelas dan pelaksanaan yang sempurna antara plaster dan dinding adobe, plat keluli dan konkrit di atas lantai dan lampu rotan ringan yang menerangi pinggan mangkuk nenek.
Pada menu, resipi yang paling terkenal daripada Madrid mereka sudah menambah penganut di ibu pejabat baru mereka - telur dadar jelatang, ikan siakap separuh masak dengan badam dan anggur dan landak laut yang disumbat dengan cinta –, yang mereka terangkan dengan tempat lain seperti sotong dan bebola daging sosej. Mendengar bunyi perayaan itu, macerations buatan sendiri mereka menari di bar: wiski badam putih, gin dengan epal panggang atau vodka allspice.
Namun begitu. Fismuler Barcelona ditadbir di bawah baton seorang wanita: Elena Morcillo : “Ia merupakan satu pengalaman yang indah. El Borne ialah tempat yang sesuai untuk membangunkan projek ini di Barcelona . Saya datang untuk tinggal." Dan dia menambah: "Keramahan adalah dunia yang indah dan sukar, yang memerlukan usaha, pengorbanan dan kerja berpasukan yang hebat. Pasukan yang mematuhi pariti jantina di Madrid dan berjalan dengan cara yang sama di Barcelona”.
Elena memuji peluang di bandar tuan rumahnya: “ Bandar ini menawarkan banyak kemungkinan untuk seorang wanita mencapai puncak kerjayanya ”. Dan dia mengucapkan selamat tinggal dengan pencuci mulut: “Saya suka kejiranan ini, ia adalah sejarah yang tulen. Ia seolah-olah direka untuk hilang... kadangkala ia mengingatkan saya kepada La Latina ”.
Hanya segelintir meja (dan bulan) di bandar
XAMPANYET _(Carrer de Montcada, 22) _
Dua langkah dari Muzium Picasso –warisan artistiknya akan diberikan untuk monograf–, dan untuk mencari ceramah terakhir, tidak ada yang lebih terapeutik dan sihat daripada pertemuan kedai dengan rakan-rakan pengembara: disertasi pada seratus desibel dan jenaka hitam dengan rentak… champagne? di salah satu tempat yang paling penting di kawasan kejiranan yang memelihara (dan apa yang anda simpan) beberapa permata seperti Xampanyet.
Dan mengapa menutup laluan ini di kedai minuman berabad-abad lamanya? Untuk dia kutipan faedah yang diisytiharkan untuk kepentingan awam : kecemerlangan ketulenan – kualiti dalam bahaya kepupusan dalam era francais –, awetan bersaiz besar (kupang, ikan bilis, ikan bilis), serta montaditos sosej Catalan (tepuk tangan perlahan), dan, sudah tentu, sudah tentu , untuk ramuan yang memberikan namanya kepada bar: xampanyet, cava buatan sendiri yang licin yang pesonanya , juga orang ramai, terletak pada pertubuhan yang disebabkan oleh roti bakar dalam gelas champagne Perancis yang membanjiri Instagram.
Jangan panik: di sini 'dagu dagu' juga rasanya seperti siphon vermouth yang lazat, bir berbuih dan wain di tepi gelas di bar bahawa sejak 1929 telah memberikan kegembiraan kepada beberapa generasi. Bagi wanita, sudah tentu.