Yang pertama
Laporan daripada firma perunding strategik di San Francisco meletakkan saya di landasan bahawa, dengan cara itu, kami telah pun maju dalam **Trend Makanan Global: Pandangan Berbeza**; kemudian kami meletakkan di atas meja bagaimana taufan virus itu akan memusnahkan sektor yang sudah terdedah kepada ' menunjuk-nunjuk '; pada masa itu (Januari 2015) yang hashtag 'lucah makanan' terkumpul lebih daripada 42 juta imej. Hari ini ia telah meningkat tiga kali ganda.
Tetapi artikel yang dipersoalkan pergi lebih jauh, lebih jauh lagi: Bagaimana Instagram mendorong restoran menjadi comel, berwarna-warni dan menarik perhatian jurugambar. Dan sangat jelas bahawa bagaimana kita tidak melihatnya sebelum ini: adalah logik sebuah restoran mahu menjadi viral , menjadi bergaya dan menjadi tempat ziarah untuk penggemar makanan, ia perempuan dan pengumpul yang baru; sama logiknya dengan fakta bahawa studio seni bina dan reka bentuk dalaman ada di atas meja mereka, seperti pengaruh gemuruh, pedang Damocles of Instagram.
Restoran Turquoise
Dan ia adalah bahawa sebuah restoran boleh bekerja dalam gastronomi dan juga instagrammable , Apa salahnya? Alfred Hitchcock sentiasa mempertahankan pawagam komersial , dia adalah ayat itu: "Bagi saya, pawagam adalah empat ratus tempat duduk untuk diisi". Mengapa seorang chef perlu meminta maaf kerana mahu restorannya menjadi 'Topik Arah Aliran' ?
** Habanera oleh Grupo Larrumba**, hasil kerja studio Proyecto Singular, ialah a topik trending sebuah buku sebagaimana adanya orang Amazon , projek daripada Sandro Silva dan Marta Seco dihiasi oleh Lázaro Rosa-Violán (dan saya fikir hanya sedikit daripada kita yang meragui watak virusnya yang tidak diragui sejak konsepnya).
Mereka juga begitu Bilik pemotongan , DiverXo atau Cellar de Can Roca (dengan teres dalaman yang indah tempat poplar berehat atau pokok zaitun yang mengalu-alukan restoran: tanpa ragu salah satu hidangan ikonik haute cuisine yang paling dikongsi di rangkaian sosial).
Rumah saudara Roca adalah ciptaan Ricard Trench dan Sandra Tarruella , saya bercakap dengan mereka tentang bagaimana (dan sejauh mana) Budaya Instagram mengubah persepsi kita terhadap restoran: “Rangkaian sosial dan cara orang berkongsi pengalaman mereka adalah bentuk komunikasi baharu untuk pengguna dan seterusnya untuk restoran. Kebanyakan pelanggan kami sedang mencari a pengalaman penuh dan mereka melihat dalam reka bentuk dalaman nilai tambah untuk melengkapkan pengalaman gastronomi, serta untuk menyampaikan premis mereka, tetapi cara kami bekerja tidak berdasarkan kesan kejutan atau trend terkini, tetapi pada ruang kontemporari di mana keselesaan diutamakan dan berasa gembira tentang apa yang kami tidak unjurkan memikirkan bahawa pengguna akan memotretnya”.
Adakah semua ini mempengaruhi (mengetahui bahawa ia akan difoto secara meluas) dalam pereka dalaman? Adakah reka bentuk restoran penghawa dingin yang viral ini?
“Walau apa pun, kami telah menambah beberapa perkara yang menarik perhatian dalam beberapa projek untuk melengkapkan konsep perniagaan dan akhirnya telah menjadi elemen penting untuk diambil gambar dan dikongsi di rangkaian . Sebagai contoh, kita boleh meletakkan mahkota yang dibuat dengan kutleri emas Telaga Muncul di Madrid atau mural yang menyerupai yang hebat mesin daripada Kedai aiskrim Rocambolesc di Girona . Dalam projek lain, hasilnya telah berdasarkan keseimbangan harmoni yang berfungsi sebagai persekitaran yang sempurna untuk pelanggan menjemput pengaruh untuk menyampaikan ruang mereka sebagai Hotel yang dihormati di Madrid atau restoran Turquoise di Valencia ”.
Rocambolesc
Restoran yang bukan lagi sekadar makan rumah , juga bilik pameran yang perlu berfungsi sebagai tetapan sempurna untuk setiap rancangan realiti mikro yang sesuai dalam termometer sosial mudah alih anda: dan ya, akaun Instagram anda adalah salah satu daripada senario tersebut ( mengapa anda memilikinya dan menerbitkannya, jika tidak?).
Restoran dan, sudah tentu, hotel. Salah satu suara yang paling diperlukan (untuk menjadi ikonoklastik) ialah Hotel Pepe Garcia de Derby : “Instagram telah menjadi cara baharu untuk menceritakan perkara dan detik. Jelas sekali profesional telah muncul - reka bentuk dalaman dan studio seni bina —mampu menjadikan ruang bersama menjadi sesuatu yang unik dan mencipta semula ilusi yang biasanya tidak sesuai dengan realiti, dan ini adalah syurga rangkaian, apa yang kelihatan dan bukan.
hotel sayang
Kadang-kadang saya mempunyai tanggapan bahawa industri hotel baharu masih hartanah dengan kerja reka bentuk dalaman yang menarik dalam kes terbaik. Dipuji Lázaro Rosa Violán dan segala yang telah beliau lakukan untuk menambah baik sektor ini; Sebenarnya Instagram ialah alat yang lazat dan halus dengan banyak vorteks. Anda perlu tahu cara membaca antara baris , dan nasib baik pengalaman itu adalah satu-satunya tafsiran sebenar perjalanan hotel atau pengalaman hospitaliti.
Jangan sekali-kali kita lupakan itu Hotel terbaik di dunia ialah tempat anda menerima, menjaga dan menjaga dengan terbaik, dan itu tidak dilihat dalam foto Instagram. Mengambil gambar pinggan, kaki dan butiran lain telah menjadi obsesi dan kini sangat menarik untuk mencari orang yang tidak berada dalam rangkaian, malah orang "telaga" itu telah lama meninggalkan Facebook.
KEMUDIAN? YA ATAU TIDAK?
“ Instagram ya, tetapi berhati-hati , bahawa trompe l'oeil adalah teknik yang telah kita ketahui selama bertahun-tahun. Budaya hotel dan hospitaliti adalah apa yang diperlukan, serta menggabungkan warisan berharga sekolah lama dengan segala yang baharu dan terkini: anda hanya perlu menggunakan langkah yang betul dan goncang dengan bijak”.
Tamatkan perbualan dengan Pepe dengan petikan daripada Raja Kawacubo : "Orang ramai tidak pernah betul". Tetapi... apakah jisim, jika bukan jumlah keperibadian? Saya, sebenarnya, mempunyai keraguan tentang antipati yang semakin meningkat ini terhadap segala yang berbau virus dan masa depan: ia adalah kebencian yang sama terhadap diplodocus yang bertugas menendang El Rubius, Über, Snapchat atau restoran 'Instagrammable' —Ia dipanggil meletakkan pintu pagar ke padang dan kakinya sependek fakta bahawa anda telah membaca artikel ini dengan gembira dikongsi di Twitter dan Instagram.