Andorra: bukan sahaja membeli-belah dan bermain ski
Dari Sepanyol, persepsi Andorra serupa dengan Alaska oleh orang Amerika: ia sejuk, bergunung-ganang dan agak tidak mesra. Imej syurga beli-belah juga hilang kerana VAT yang tidak wujud. Iaitu, apa Bagi sesetengah orang, negara Pyrenees hanya mendaki untuk bermain ski, untuk mendapatkan penghantaran tembakau, minyak wangi dan alkohol dan untuk bermain ski. . Andorra juga telah mengambil kesempatan daripada stereotaip dengan mengeksploitasi pusat peranginan musim sejuk, pusat membeli-belah dan ladang tembakau dan mual. Tetapi dengan alaf baru muncul idea-idea bijak untuk memanfaatkan sifat mengagumkannya, dalam batasan negara yang ketinggian minimumnya ialah 804 meter dari paras laut.
Apa yang telah dilakukan sehingga kini oleh kilang wain Borda Sabate ia boleh digambarkan sebagai kegilaan dan keajaiban. Sepuluh tahun lalu, pemiliknya memutuskan untuk mencipta teres pada ketinggian lebih 1,200 meter untuk menanam pokok anggur. Dari segi sejarah, beberapa bangsawan Andorra dan borjuasi mempunyai bilik bawah tanah mereka sendiri di rumah, tetapi wain mereka tidak pernah dikomersialkan. Impian itu jelas: untuk mencipta, menanam, menyelidik, menghasilkan dan memasarkan wain Andorra yang pertama . Memang benar ia terdengar seperti utopia, tetapi di belakangnya ada wang, perancangan yang baik dan, di atas semua, cinta untuk wain dan tanah ini. Tiada lembaga pengarah atau kumpulan pelaburan asing dalam fikiran mereka yang waras akan terfikir untuk melabur dalam projek ini dari awal. Ia tidak logik dari segi ekonomi dan hasilnya tidak dijamin. Seolah-olah mereka ingin menanam bit di ladang-ladang besar di Lapland. Tetapi ia sudah menjadi realiti dan menemuinya adalah menarik dan sangat memperkaya.
Himpunan Gastro ini bermula pada Hotel Sol Park di Sant Julià de Lòria , perbandaran paling selatan Andorra. Perkara yang paling logik untuk dilakukan apabila memasuki tempat letak kereta anda ialah berfikir: "Saya telah ditipu, di lereng ini tidak ada apa-apa selain lembu dan hutan". Tetapi janji itu mula menjadi nyata apabila anda menaiki jip semasa anda meninggalkan bandar dan mengakses tanah persendirian keluarga ini. Di hadapan rumah agam lama, mereka menerangkan kepada pengembara eno bahawa mereka sentiasa berdedikasi untuk tembakau dan ternakan, menunjukkan pengering tumbuhan dan kandang tempat haiwan menghabiskan musim sejuk, sebelum pergi ke padang rumput gunung pada musim panas. Pada laluan yang mustahil, anda mula mendaki dan mendaki, untuk mengatasi peratusan ketidaksamaan yang sangat serius dan untuk membangunkan kepercayaan yang tidak tergoyahkan dalam pacuan empat roda 4x4s. Sehingga anda sampai ke bangunan kilang wain, yang terletak di rupa bumi yang kurang mendadak dalam cahaya matahari penuh Muxella , nama yang diberikan kepada pemotongan gunung ini. Sudah tiba masanya untuk turun, sentuh pokok anggur (Ya! mereka nyata dan hidup) dan mula memberi perhatian kepada penjelasan yang meletakkan fikiran yang paling mencurigakan dan ragu-ragu.
Borda Sabaté: keajaiban dari atas
Perkara yang paling biasa adalah untuk memikirkan idea prasangka tentang ruang bawah tanah yang besar, penuh dengan tong bertindan dan gudang di mana wain botol disimpan. Topik pertama yang dihapuskan di sini. Bangunan ini tidak lebih besar daripada sebuah bangsal kecil dan tidak mempunyai daya tarikan lama seperti rakan-rakan Sepanyolnya. Tetapi perjalanan singkatnya menerangkan rahsia Escol, nama yang diberikan kepada monovarietal putihnya dan setakat ini satu-satunya ciptaan yang hebat . Kunci pertama ialah anggur Riesling, yang berasal dari Eropah Tengah dan biasanya mempunyai ketahanan yang baik terhadap sejuk. Walaupun begitu, ia bukanlah varieti yang sangat biasa dengan ketinggian, jadi pilihannya masih menjadi pertaruhan yang ternyata baik pada akhirnya. Yang kedua, tanah batu tulis di mana ia ditanam. Yang ketiga, kerja hebat pembuat wain Perancis berprestij Alain Graillot yang, di samping telah menghabiskan 7 tahun melakukan ujian sehingga dia mencapai kunci (lihat vintaj 2009), membuat keputusan bahawa ia adalah wain yang ditanam secara organik. Di sini penuaian adalah manual, membelai setiap pokok anggur dengan jari, syarat terakhir yang diperlukan untuk menerima denominasi ini.
Penghujung perjalanan melalui kilang wain yang menawan ini mempunyai ganjaran, merasai permata di mahkota. Anda tidak perlu mempunyai lelangit yang indah atau deria bau untuk mengetahuinya ia adalah wain putih yang sangat istimewa dan asli . Sehinggakan sampai berpasangan walaupun dengan daging paling merah di tempat itu . Mungkin reputasi telah dicipta dalam pelawat sepanjang lawatan yang menjadikan mencubanya sebagai keinginan yang tidak dapat dihalang dan penghakiman itu tidak objektif. Tetapi tidak mengapa, hadiah itu adalah kegembiraan sebenar yang di kedai mempunyai harga kira-kira 50 euro setiap botol. Nama yang ia berhasrat untuk dikenali di peringkat antarabangsa Ia tidak boleh lebih sesuai dengan keistimewaan Andorra: wain ketinggian tinggi.
Di samping itu, landskap akan sentiasa kekal. Teres berfungsi sebagai sudut pandangan dari mana lembah ditemui dan bandar-bandar kecil yang menetap di kawasan curam. foto diperlukan , kerana mencari ketegangan dalam persekitaran sedemikian agak luar biasa. Dilampirkan pada kilang wain, sebuah restoran telah dibina yang dibuka hanya apabila kunjungan memerlukannya. Dibina dalam imej dan rupa pondok lama (tempat perlindungan untuk gembala dan kawanan), ia mengekalkan intipati artisan keseluruhan projek, yang menjadikannya sesuai untuk berhenti pada tengah hari untuk makan dan mengesahkan bahawa, sememangnya, pasangan Escol dengan semua jenis daripada rasa dan tekstur. Di samping itu, ia adalah alasan yang tepat untuk kemudian mengambil kesempatan daripada berjalan-jalan di tengah hari di antara pokok anggur.
Turun di tepi jalan berturap yang sampai air pancut berikan pandangan terakhir yang mendedahkan. Dari jauh ia kembali semula kepada realiti yang mengagumkan, ia keluar daripada fiksyen sains. Di hadapan mata pengunjung diperlihatkan dengan segala kemegahannya Muxella , dengan pokok anggurnya, kilang wainnya yang lebih kecil dan restorannya. Kerapuhan keseluruhannya dihargai, mengukuhkan kekaguman untuk projek yang telah menjadi kenyataan berkat kerja yang baik dan semangat.