Wain yang manakah Scarlett Johansson?
Oleh kerana saya mempunyai penggunaan akal, Saya telah mengenal pasti setiap varieti anggur dengan seorang wanita . Ia sentiasa seorang wanita. Dan begitulah (saya fikir) kerana bagi saya mengetahui wain -merasakannya- adalah proses pembelajaran dalam menghadapi perkara yang tidak diketahui, pertarungan di gelanggang yang merupakan deria dan ingatan saya, permainan rayuan . Dan ia adalah bahawa setiap wain baru adalah tidak diketahui dan masing-masing merasai makan malam di mana untuk mengetahui segala-galanya tentangnya: masa lalunya, sebabnya dan kulitnya.
Mencicipi wain ialah melihat, menghidu, merasa dan menyentuh (ini ialah 4 fasa asas merasai) dan satu misi: untuk mengenalinya. Dan satu-satunya senjata anda adalah deria anda, ingatan anda dan imaginasi anda . Tetapi kadang-kadang -kadang-kadang- dalam permainan bersubahat dan kebogelan itu, wain pergi lebih jauh, saya bercakap tentang "emosi yang membuat anda meledak fius, yang menghalang anda daripada merasionalkan apa yang anda rasa, anda hanya rasa. Otak terputus, ia diserang oleh deria, seolah-olah ia adalah rampasan kuasa deria. di mana mereka mengambil alih perintah, kita merinding, bulu di tulang belakang kita berdiri . Dan segala-galanya kelihatan lebih indah di sekeliling kita", seperti yang dikatakan oleh enopath Juan Ferrer. Cinta, mereka memanggilnya.
Mari kita bercakap tentang wanita:
sensual. Pinot Noir. Variasi asli Burgundy dan tidak berguna dieksport ke hampir seluruh planet. Impian setiap pencinta wain, Everest penanam wain. Ketegangan yang paling sukar, paling tidak boleh disesuaikan, paling berubah-ubah dan paling sensual . Tiada jenis yang dapat menandinginya, dengan keagungan Pinot Noirnya. Kerana ia manis dan asli dan kompleks dan halus. Untuk banyak perkara...
bersemangat. Syrah. Oh Syra. Kepelbagaian asli Rhône. Sentiasa diselubungi misteri dan keraguan tentang asal usulnya, ia dilahirkan untuk Mediterranean kerana ia menyukai panas dan matahari terbenam yang cerah, yang kadang-kadang kita lupa. Menghadapi Syrah menghidupkannya . Untuk hidup tanpa penapis, tanpa muslihat, alasan atau janji palsu. Syrah tak biarkan awak acuh tak acuh, memang betul.
berlebihan. Cavernet Sauvignon Ia adalah varieti merah yang paling meluas di dunia. Tanah air rohaninya ialah Bordeaux, di Perancis. Dan dari sana dia menakluki California, Australia dan, juga, kulit lembu jantan. Aroma pedas dan tumbuh-tumbuhan. Bertanggungjawab untuk wain legenda dan juga kekecewaan yang hebat. Ia adalah wain hari ini, ketegangan yang bergaya, yang pada penutup, tepukan dan figura.
nostalgia.
Tempranillo Ia adalah kepelbagaian par excellence Sepanyol. Ia bukan sahaja mempunyai aroma buah-buahan merah masak dan liquorice. Juga kepada diri kita sendiri, untuk hari semalam kita, kepada kisah-kisah vintaj, kelalaian dan tangan yang usang. Bercakap tentang Tempranillo adalah bercakap tentang akar kita sendiri . Dari masa lalu. Lebih banyak dan berat masa. Yang tak balik.
Asing. Chardonnay Ia adalah salah satu varieti asing yang paling banyak ditanam di Sepanyol dan ratu varieti putih. Rumahnya adalah Burgundy, seperti Pinot Noir atau apa yang kami panggil wain biasa. Beberapa varieti mencerminkan seperti dia terroir, harga diri, kepada asal-usul dan akar-akar anda.
Gadis yang mudah. Merlot. Mudah, dengan Merlot semuanya mudah kerana ia bersyukur. Ia adalah varieti yang tangkas dan boleh disesuaikan, ia mendengar cuaca dan memahami tanah dan sentiasa, entah bagaimana, mencapai puncak. Malah bibirnya. Dalam laga lembu, cara memetik adalah kebenaran atau pembohongan. Di ladang anggur, seperti dalam kehidupan, segala-galanya mengetahui cara meletakkan diri anda , dan Merlot sentiasa ada. Kadang-kadang dikeji (Antara Minuman), kadang-kadang bermimpi (Petrus), Merlot melihat hamparan dan tersenyum, bermimpi sapu tangan bersalji.
kemanisan. Peter Jimenez Ia adalah jenis anggur putih yang paling tipikal di Andalusia. Ia memerlukan matahari seperti bunyi bising dan terima kasih kepadanya ia menghasilkan wain kering dan manis yang sangat baik. Ambar megah, panggang, mahogani, varnis dan rasa sesuatu tanpa tergesa-gesa. hidup lambat . Adakah ia bernilai yang lain?
Mediterranean. Monastrell. Pelbagai asal Mediterranean, dilahirkan di Camp de Morvedre. Aroma buah dan jem dan juga bersalah terhadap wain Valencia yang paling berprestij, Fondillón. Wain rancio manis yang dikatalogkan oleh Kesatuan Eropah sebagai salah satu wain mewah Eropah . Dan seperti banyak perkara lain, diabaikan dalam mengejar nama lain, mereka yang mengisi mulut ditakdirkan untuk menjadi makanan untuk siaran akhbar dalam panduan masakan.
Pelbagai jenis, begitu ramai wanita... kita akan sambung dalam bab yang lain 'Mengenai wain dan wanita' dengan Mencía, Moscatel, Bobal, Malvasía atau Garnacha. Kami akan pergi ke Porto, León, Australia, Afrika Selatan dan California. Tanpa meninggalkan kaca.