Bersarapan di rumah kolonial, makan di paladares dan makan di atas bumbung yang paling menawan di bandar!
Mereka sudah pun memberi amaran kepada anda untuk tidak membiarkan diri anda dibimbing oleh orang Cuba. Mereka adalah mahir dalam omong kosong dan ya, dalam Havana Mereka membawa anda ke mana mereka mahu.
Tetapi anda juga perlu menjalaninya, jadi jangan melawan dan biarkan diri anda pergi. Ibu kota Cuba ialah improvisasi, fotogenik, irama, warna dan haba. Ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya 48 jam untuk memahami cara semuanya berfungsi, tetapi anda akan sentiasa mengingati kali pertama anda.
Kerana Havana hanya tanpa tapis dan tanpa kekecohan. Dan, tentu saja, lapar dan dahaga: anda akan tiba dengan idea untuk makan ropa vieja atau sandwic cuban pada setiap masa dan cuba semua mojitos dan pina coladas dari bandar, tetapi dalam perjalanan anda akan terpikat dengan malanga, yucca dan keledek ; akhirnya anda akan bertanya kastard telur untuk pencuci mulut hari demi hari dan anda akan mendapati diri anda ingin membeli semua gula-gula yang mereka bawa jambu batu, kelapa atau bom buah (seperti yang mereka panggil betik).
Nasihat kami: bersarapan di rumah kolonial, makan di paladares –nama diberikan kepada restoran persendirian– dan makan malam di atas bumbung yang paling menawan di bandar.
Anda akan ketagih dengan sarapan pagi di El Café
MANA NAK SARAPAN
Hari-hari pertama, buat di rumah kolonial yang sama di mana anda tinggal. Mereka semua menawarkan sarapan yang sangat lengkap untuk kira-kira 5 CUC (Cuban Tukar Peso): betik, pisang, telur, roti bakar, madu, keju, avokado, tomato atau ladu jambu batu. Selepas jamuan ini, anda akan bersedia untuk hari anda di Havana dan, lebih-lebih lagi, untuk menghapuskan senarai anda.
Apabila anda letih atau ingin menukar, langgan sarapan pagi Kopi , tempat menarik yang akan mengalihkan anda ke mana-mana ibu negara Eropah (juga kerana harganya) dengan hidangan berwarna-warni hummus, alpukat, telur rebus atau smoothie tropika dan air limau segar. Dan banyak kopi, sudah tentu. Jika anda mempunyai gigi manis, tanya arepa gaya Amerika Utara mereka dengan buah dan madu atau coklat dan panatela pisang mereka. Mereka juga mempunyai sandwic yang sangat lengkap untuk dibawa pulang, yang akan menyelesaikan sebarang perkelahan atau hidangan di lapangan terbang.
Satu lagi kegemaran kami untuk sarapan pagi yang lazat ialah yang dandy : Sentiasa sesak, ia menggabungkan tradisi Cuba dengan Mexico dan Sepanyol. Pesan ranchero telur mereka, quesadilla atau taco mereka. Dibuka sepanjang hari dan pada waktu malam ia menjadi bar koktel.
El Dandy menggabungkan tradisi Cuba dengan Mexico dan Sepanyol
Warna coklat : salah satu kebaharuan terkini di Havana ialah ruang pelbagai disiplin ini, iaitu kedua-duanya bengkel fesyen, kafeteria, restoran dan bar koktel. Anda akan menyukainya kerana hiasannya, dengan bata terdedah dan papak hidraulik tetapi dengan perabot moden dan ia akan menawan anda untuk sarapan pagi yang banyak (6 CUC): kopi, jus buah asli, wafel, roti bakar dan telur. Sebelum anda pergi, semak kalendar acara mereka, kerana mereka sering menawarkan muzik langsung atau kelas salsa.
MANA NAK MAKAN
Lelangit Doña Eutmia : Tempah beberapa hari sebelum di restoran ini sentiasa penuh dengan pelancong, kerana semua pemandu memujinya. Kami sangat menyukai teresnya yang kecil di Callejón del Chorro, kerana ruang makannya bising dan sentiasa penuh sesak. Di sini anda boleh mencuba masakan Cuba yang paling tradisional dan buatan sendiri: goreng malanga dengan madu (yang akan mengingatkan anda tentang terung goreng, jadi Cordovan), tostones yang disumbat dengan pakaian lama, hash gaya habanera atau beberapa kroket Cuba yang lazat.
El Paladar Doña Eutimia, klasik dalam semua pemandu
Lelangit Otramanera . Masakan pasaran dengan bahan mentah tempatan tetapi dengan pengaruh Mediterranean: Mojama Cuba, plantain mutabal dan goreng, salad udang galah dan mangga atau brochettes daging lembu dan yucca yang diperap. Otramanera ialah ruang gastronomi yang intim dan intim, dicipta oleh Havanan (Amy) dan Catalan (Álvaro), yang muncul pada tahun 2010 sebagai mimpi, sebagai projek peribadi mereka sendiri.
Otramanera, impian habanera dan catalan
Marin : Untuk makan ikan segar dan makanan laut di salah satu pemecah ombak teluk , tetapi selangkah lagi dari Old Havana. Ia asli, murah dan tanda terbaiknya ialah ia sentiasa penuh dengan penduduk tempatan. Pilih meja di teres anda, tetapi bukan di atas meja utama, tetapi di belakang, kerana ia mempunyai pemandangan laut dan kejiranan Casablanca.
Ini bukan kafe : Teras anda juga di Lorong Chorro (sebagai Doña Eutmia) menyenangkan dan menunya sangat berhati-hati dan menyelerakan: udang, udang galah, pakaian lama… Hidangan sampingan (nasi, salad, kacang, atau kerepek pisang) adalah murah hati.
Victrola : Teresnya, yang menduduki sudut antara jalan Muralla dan San Ignacio, bersebelahan dengan Plaza Vieja Ia sempurna untuk dilihat dan dilihat. Bukti kambing chilindrón mereka, sandwic Cuba mereka dan, pada bila-bila masa sahaja, mojitos mereka: pakar mengatakan bahawa di sini mereka mempunyai yang terbaik di Havana. Nota: La Bodeguita de Enmedio tidak dikira, kerana apabila anda tiba, anda akan mendengar iklan mual bahawa mereka bukan, setakat ini, yang paling disyorkan. Pelancongan (dan percintaan) adalah apa yang mereka ada.
Apa sahaja yang anda pesan di La Vitrola, iringi dengan mojito
DI MANA NAK MAKAN MALAM
sarang : Teres yang paling ajaib di Havana ialah restoran ini yang menduduki sebahagian daripada rumah agam dekaden tetapi magnetik dari abad ke-20, rumah agam Camaguey. Strawberi dan Coklat dirakamkan di sini, satu-satunya filem Cuba yang dicalonkan untuk Oscar dan kemudian, pada tahun 1996, Enrique Núñez dan Odeyssi mengubahnya menjadi lelangit: La Guarida telah, sejak itu, yang bersifat kosmopolitan dan eksklusif tetapi pada masa yang sama selesa, sesuatu yang sangat tidak tipikal di Havana. Orang Cuba akan memberitahu anda untuk tidak pergi, ia mahal, tetapi ia berbaloi untuk makan malam di sana sekurang-kurangnya satu malam.
Tempah di teresnya, tetapi pergi lebih awal untuk mengambil gambar tangganya yang agung dan sumbing, untuk melayari biliknya dengan alas meja yang dijemur di bawah sinar matahari dan ruang makannya, penuh dengan gambar berbingkai semua selebriti yang telah melawatnya: dari Madonna ke Mick Jagger, melalui Rihanna atau Reina Sofía.
Pesan taco marlin salai, yucca atau ubi keledek anda sebagai ulam Dan selamatkan diri anda untuk pencuci mulut, kerana, bersama-sama dengan koktel mereka, mereka adalah yang terbaik. Cuba kek coklat tres leches mereka dan, sudah tentu, pencuci mulutnya yang paling terkenal: strawberry dan coklat fondant. Hiaskan dengan piña colada di teres atas bumbung dengan pemandangan, yang dibuka pada tengah hari dan juga mempunyai menu tapas.
yang di hadapan . Apabila anda bosan dengan pakaian lama (jika itu boleh), datang ke sini dan pesan hidangan menyegarkan mereka: salad, ikan bakar, udang galah, ceviches... Jika anda pergi sebagai pasangan, pilih meja di balkoninya yang kecil tetapi menawan. Jika anda pergi bersama sekumpulan kawan, suasananya berada di atas bumbungnya yang sesak. Untuk makan malam, elakkan waktu puncak, kerana ia boleh menjadi agak huru-hara. Dan jangan pergi tanpa koktel…atau dua.
5 deria : Lelangit ini adalah burung yang jarang ditemui di bandar. Jika anda mencari keaslian ini bukan tempat anda, tetapi jika anda ingin mencuba masakan Cuba moden. Hidangan asli mereka adalah gabungan budaya gastronomi yang berbeza dan dibuat dengan bahan mentah terbaik. Cuba kuali sotong mereka, tartare ikan mereka, ropa vieja arancini atau pannacotta buah mereka.
5 deria, burung yang jarang ditemui di bandar
Kafe Siá Kara : Tepat di belakang Capitol adalah bar kecil ini yang memeriahkan malam anda dengan muzik secara langsung. Kami menyukainya kerana suasananya yang muda dan kasual, untuk hiasan retro dan koktelnya. Untuk makan, pesan teriyaki atau ayam kari mereka, alpukat yang disumbat, goreng malanga atau ceviche mereka.
Lamparilla Tapas & Bir : Ia kelihatan seperti kedai antik, tetapi ia bar masakan Caribbean, asli dan berbeza. Apabila anda mula perasan bahawa kebosanan gastronomi sedang mengintai anda, datang ke sini dan cuba tataki udang galah, taco udang atau bebola daging ayam. Anda juga boleh mendaftar untuk salah satu kursus mojito mereka.
Kelihatan seperti kedai antik, tetapi ia adalah bar masakan Caribbean
Datang ke saya : Ace di lengan anda apabila anda mempunyai keinginan untuk makanan Itali buatan sendiri. Siapa yang tidak berlaku semasa melancong? Di Havana akan tiba satu hari apabila tubuh anda tidak lagi menerima pakaian lama dan itulah sebabnya di restoran kecil ini dengan hanya enam meja anda boleh menebusnya: piza dan focaccia, pasta segar, lasagna, tiramisu... dan bir Bucanero yang sangat sejuk, salah satu bir terkuat di Cuba.
ANTARA JAM
Tengah pagi atau tengah hari, cari peniaga jalanan di Calle Mercaderes atau Plaza Vieja, yang menjual kerepek, kon kacang (kacang tanah), jambu batu atau kek cawan kelapa, pisang goreng atau roti yang disumbat dengan babi menyusu panggang.
kek cawan jambu batu
Jangan terlepas ais krim. Kedai ais krim yang paling terkenal (dan yang terdapat dalam semua panduan) ialah Coppelia mitos dan raksasa: Mereka memanggilnya "katedral ais krim", ia menduduki keseluruhan blok dan sentiasa ada barisan. Ia adalah salah satu pertaruhan peribadi Fidel Castro, pada tahun 1966, dan ia juga merupakan salah satu tetapan untuk filem cereka Strawberry and Chocolate.
Selain daripada kesabaran yang diperlukan untuk mendapatkan aiskrim anda, hanya ada satu tetapi: ia tidak akan menangkap anda yang lalu lalang, anda perlu pergi secara terang-terangan atau mengambil peluang untuk melawat kawasan kejiranan kediaman di mana ia terletak, El Vedado. Nota: tutup pada hari Isnin. Jika anda pergi, manfaatkan lawatan: di kawasan yang sama juga ada hotel nasional (teres dengan pemandangan laut sangat disyorkan) dan Bangunan Focsa, salah satu yang tertinggi di bandar ini dan dianggap sebagai salah satu daripada Tujuh Keajaiban Kejuruteraan Awam Cuba.
Coppelia, terkenal dengan filem 'Strawberry and Chocolate'
Tetapi kedai ais krim kegemaran kami adalah Ais krim: mereka mempunyai kira-kira 15 perisa –sorsorop, muscatel, kek lemon, dulce de leche, mojito, kacang kacang…– dan anda akan mengalami kesukaran untuk memilih. Jika anda suka kelapa, minta Cocotazo ... dan jangan menolak untuk meminta dua bola.
Aiskrim, kegemaran kami
Dan setakat ini panduan gastronomi kami ke Havana. Satu petua terakhir: menerima cadangan orang Kuba, yang akan memberitahu anda tentang tapak lain yang kami (juga) suka, seperti si penipu, Ivan Justo Chef, Cetak, Atau Reilly 304, Lelangit San Cristóbal atau Los Nardos. Tetapi bawa laluan ini bersama anda supaya, walaupun anda tersesat, anda boleh mencari tempat makan itu semula dan kemudian menceritakannya.
si penipu