Jatuh keletihan di kaki Barcelona
Kami tidak mengambil berat tentang procés dan kami tidak mengambil berat tentang antipati yang sepatutnya terhadap Republik Catalan: ** Barcelona masih hidup dan hari ini kami makan dan minum lebih baik daripada sebelumnya**. Hidup!
Barcelona Saya bertegas, ia mungkin bandar di Sepanyol di mana anda boleh makan yang terbaik. AHA. Salah kepastian ini? A tawaran gastronomi yang mengagumkan, heterogen dan bertenaga ; periuk leleh coquinero yang tiada tandingan di mana masakan kreatif dan resipi tradisional, murah dan bergaya, wain semula jadi dan masakan Kemboja sesuai. koktel dan escudella dan daging d'olla.
Bahawa sebahagian daripada Barcelona ini diserahkan kepada pelancong yang mudah? Sudah tentu, seperti di Madrid, Cádiz, Paris atau Havana: perjuangan adalah perjuangan. Tetapi kami tidak datang ke sini untuk meletakkan abu tetapi untuk menikmati kehidupan dan gastronomi di sekeliling meja, dan ia adalah bahawa kita berfikir sedikit seperti Catalan universal (Josep Pla): "Kebenaran asas sesuai dengan sayap burung kolibri". Tetapi menggantikan sayap burung kolibri dengan nigiri. Atau beberapa keberanian. Atau ikan bilis. Atau Martini Kering. Awak sudah faham saya.
Dari Rías de Galicia, sotong terbaik...
bar a vins (atas sebab Barcelona adalah salah satu ibu kota dunia bagi wain semula jadi): bar kejam , ** L'Ànima del Vi ** dan Monvinic . Monvínic tidak mempunyai nama.
sedikit cair : kak koy , dua penyepit Y Angkasa Kru daripada saudara Iglesias dan Pernah Cubillas.
Kuil produk: ** muara Galicia **, Anggaran oleh Rafa Zafra dan ** Air pasang ** oleh Enrique Valenti.
masakan kreatif dan a tawaran gastronomi yang memberangsangkan , universal, besar: alkimia , ** Teka-teki ** dan Nikmati . Wah tiga.
udang galah Espai Kru
Genius Tanpa Bintang (Saya tidak memerlukannya pun): Fracas oleh Rafael Pena berair oleh Tony Romero dan Coure oleh Albert Ventura.
"Cara ketiga" : iaitu masakan kreatif yang DNAnya adalah wilayah dan temporal: Hisop oleh Oriol Ivern , ** Two Pebrots ** oleh Albert Raurich dan Al Kostat oleh Jordi Vila.
Bilik yang luar biasa dan klasikisme difahami dengan baik : Melalui Veneto , lasarte oleh Paolo Casagrande dan Bar wain Paco Pérez di Hotel Seni.
**Sayur-sayuran di mana untuk dimakan dengan baik (atau lebih baik, sangat baik) ** : saderi oleh Xavier Pellicer (yang memindahkan lokasinya dan dibuka semula pada pertengahan Januari ini), Bintik Hijau oleh Tomas Tarruella dan 4 bilik utama 5 Mujade .
Teres di mana anda boleh meraikan kehidupan: arola dalam seni, Martinez di jalan ke Miramar dan ** Xiringuito Escribà **.
Jepun: koy shunka oleh Hideki Matsuhisa 99 Bar Sushi Y parco .
**Makan, minum dan bergembiralah (kerana gastronomi lebih daripada sekadar melahap) ** : ** Bar Tiket **, ** Bellavista ** dan bravo24 oleh Carles Abellan.
Xiringuito Escribà
kopi terbaik :**Nømad Setiap Hari, Kafe Somewhere dan La Esquina;**Makan tengah hari yang hebat juga.
orang Itali : Xemei oleh Stefano dan Max, Boleh Cisa Y L'Osteria del Contadino .
**Tarikh pertama (ya, tarikh pertama) ** : kediaman , ** Roca Bar ** dalam Omm dan Teres hotel Alma , pada pertengahan petang. Yang terakhir ini mempunyai perhatian tinggi.
**Bar, bagaimana kami menyukai bar: Cañete **, ** Quimet i Quimet ** dan ** Bodega 1900 ** oleh Albert Adrià.
Sentiasa dan seperti tidak pernah
kari sedap : Tandoor oleh Ivan Surinder Masala 73 Y Gajah, Buaya, Monyet . Estanis Carenzo, dari pengangkutan udara.
Ceviches, kami suka ceviche: Yakumanka oleh Gaston Acurio pakej Y Ceviche 103 .
Cina dan eksotik (atau sebarang alasan adalah baik untuk mengisi ladu): indochin , Encik Kao di hotel Claris dan Petit Bangkok .
orang Mexico : ** Daun suci **, budak tua Y mextizo .
**Masakan tradisional Catalan: Petit Comitè ** oleh Nandu Jubany, ** Ca l'Isidre ** oleh La família Gironès dan ** Sergi de Meià **.
Darah di lantai tarian : ** Eclipse ** (Saya sentiasa berseronok di Eclipse…), teres ** Majestic ** (La Dolce Vitae) dan Chiringuito, teres ** Casa Bonay **.
Bar koktel: **Dry Martini** oleh Javier de las Muelas, **Solange** oleh Adriana Chía dan **Caribbean Club**.
Jom, makan Barcelona.
Jom, makan BARCELONA!