Rúa de San Pedro: 400 meter masakan Galicia
Terbiasa melihat jemaah yang lewat selama berabad-abad - ia adalah jalan di sepanjang jalan Santiago memasuki bandar bersejarah Komposela - yang Rua dari San Pedro telah berlaku dalam beberapa tahun kebelakangan ini bengkel tukang rumah dan rumah makan tradisional untuk menjadi salah satu **pusat kebudayaan dan gastronomi paling aktif di Galicia** tanpa kehilangan wataknya dalam proses itu.
Beberapa kedai minuman tradisional yang masih boleh didengari dari semasa ke semasa bagpipe atau lagu kedai minuman kini wujud bersama studio kreatif, kedai buku, ruang yang didedikasikan untuk seni persembahan dan cadangan masakan untuk semua citarasa dalam apa yang pasti setengah kilometer paling pelbagai daripada panorama gastronomi Galicia.
Ini adalah pemilihan dengan beberapa asas kami untuk anda lalui, seperti jemaah haji, dari atas ke bawah tanpa kehilangan apa-apa di sepanjang jalan:
Ke Tasquina de San Pedro
Sejurus sebelum memulakan jalan, di Dataran Salib Saint Peter , adalah bar kecil ini yang telah lama wujud, baru-baru ini diubah suai dan berjaya mengekalkan suasana biasa.
Biarkan diri anda dibimbing oleh Kristian , di hadapan bar, melalui pilihan wain Galicia yang sangat baik di tepi gelas. Dan pada hari Khamis, sebagai tambahan, hamburger.
Malam jatuh di Santiago
**Pasu **
Ia tidak perlu untuk berjalan walaupun 50 meter untuk mencapai apa yang, sudah tentu, tempat yang paling mediatik di jalan.
Dan bukan tanpa sebab, jika anda melihat rekod prestasinya dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Pemenang pertandingan tapas bandar dan dengan Jorge Gago, chef wahyu di Galicia pada 2017 , di hadapan dapur juga mempunyai salah satu taman yang paling menawan di bandar.
Makan di salah satu mejanya, apabila cuaca mengizinkan, adalah salah satu kemewahan jarang yang ditawarkan oleh bandar ini dari semasa ke semasa.
Dengan salah satu taman yang paling menawan di bandar
Rumah TS
Anda hanya perlu menyeberang jalan dari A Maceta untuk bertemu rujukan di bandar sejauh cadangan vegetarian berkenaan . Petua: jangan terlepas pandang tawaran koktel kreatifnya.
Xearte Brigitte
Kami terus turun ke arah pusat bersejarah untuk mencari kedai ais krim artisan terbaik di Santiago. Ais krim dibuat di premis dengan susu segar daripada pembekal tempatan dan produk berkualiti tinggi yang lain. Tidak tahu dari mana hendak bermula?
Cuba aiskrim kek Santiago atau salah satu kepakaran bermusim mereka. Brígida, pemiliknya, mengusahakan kedai roti kecil di sebelah –Panearte- dengan pilihan produk Galician berkualiti yang kecil tetapi menarik.
Pusat vegetarian Compostela
Bar Pampin
Tersembunyi di sudut Dataran Saint Peter , Lebih kurang di tengah jalan, Pampín selama beberapa dekad adalah salah satu kedai minuman tradisional itu, dengan meja tengah yang besar dan pelanggan dari kawasan kejiranan.
Hari ini, berganding bahu Alén Tarrío, seorang tukang masak yang dilatih, antara lain, di Casa Marcelo atau dengan Paco Morales , mengekalkan intipati kedainya tetapi menawarkannya melalui menu terkini dengan akar tradisional: perapan yang indah, ikan bakar, hidangan nasi seperti ketam labah-labah atau batang daging lembu atau kuki Santiago memberi bentuk kepada cadangan yang, dengan sedikit lagi daripada 9 bulan hidup, Ia telah menjadi salah satu pembukaan tahun di bandar.
Nasi fazulas lembu
saya cinta
Satu lagi langkah menuruni bukit membawa kami ke salah satu jalan klasik, A Moa. Terbahagi kepada dua ruang, ruang bawah tanah, terbuka ke taman yang cantik, menempatkan restoran manakala di aras jalan terdapat yang selesa bar sentiasa penuh.
Rahsia awak? topi ihsan , bahawa di sini pelanggan boleh membantu dirinya untuk tawaran hari itu, di mana babat yang baik biasanya tidak kurang, dan tapas yang ringkas tetapi lazat seperti roti ikan kod ketagihan mereka.
Regangan terakhir sebelum sampai ke Katedral
** Atau Tensix **
Adakah ini kali pertama anda ke Galicia dan anda ingin mencuba kepakaran tempatan tanpa terjebak dalam perangkap pelancong? Kemudian Atau Dezaseis ialah tempat anda.
Masakan Galicia yang ringkas dan diselesaikan dengan baik, dengan semua klasik yang anda jangkakan semasa merancang perjalanan anda –sotong, lacón, empanada, lada Herbón pada musim- di kandang lama sebuah rumah agam di bahagian bawah jalan.
Sebaik sahaja anda masuk, anda akan menyedari bahawa ia biasanya sesak dengan penduduk tempatan dan pengunjung. Masakan tempatan, ringkas dan berpatutan disertai dengan suasana yang sentiasa meriah.
Rodeiro
Rumah makan lama yang terakhir yang terus bertahan di kawasan kejiranan ini juga menawarkan apa yang dianggap ramai sebagai rebusan terbaik di bandar. Untuk sesuatu pemiliknya berasal dari Rodeiro, di tengah-tengah Galicia, di mana rebusan ini hampir menjadi agama. Untuk melintasi pintunya adalah untuk mengembara 50 tahun ke belakang.
Izakaya Markesa
Restoran yang selesa dan kecil, sudah berada di pintu gerbang pusat bersejarah, di kaki Museo do Pobo Galego. Sebastian Villavieja dan pasukannya menawarkan di sini masakan perjalanan, dari nikkei essence, bahawa kadang-kadang dia lebih memilih Jepun manakala pada yang lain dia melihat lebih tepat ke Peru, tanpa pernah melupakan produk dan mengangguk kepada tradisi Galicia. Cadangan unik di Galicia.
Konsep unik di Galicia
Untuk Melancong
Pendatang baru ke kawasan kejiranan, di Praza do Matadoiro, di hadapan dinding pusat bersejarah itu, membuka pintunya hari ini.
Chef Peru dengan pengalaman bertahun-tahun di bandar dan tempat bersejarah asrama tempatan (jika anda belum pernah melalui Rumah penyembelihan anda belum bermalam di Santiago) yang menjanjikan untuk menjadi salah satu pembukaan musim ini.
Dan jika anda merasakannya, selepas semua perjalanan ini, perkara yang sempurna adalah untuk menyelesaikannya dengan a kopi di La Flor.
Ia sudah berada di seberang Porta do Camino, had simbolik antara kejiranan San Pedro dan Daerah Bersejarah, tetapi ia berbaloi pergi beberapa ratus meter untuk menemui ruang dengan lampu malap dan hiasan eklektik, di mana pernak-pernik dan peralatan dapur digabungkan dengan topeng gergasi dan kepala besar.
Kopi di sini pada sebelah petang adalah sentuhan penamat yang sempurna untuk lawatan ke San Pedro (dan persekitaran).
Tetapi ia kembali pada waktu malam, kerana ia sampai ke bendera orang dari generasi berbeza yang datang untuk mencuba koktel mereka.
La Flor ialah tempat dengan suasana perayaan di mana anda sentiasa bertemu seseorang yang anda tidak pernah berjumpa selama seratus tahun. Dari sini semua laluan boleh dilakukan.
Dan malam, di Santiago, adalah tidak terhingga dan penuh dengan kemungkinan. Tetapi itu, lebih baik, kita biarkan ia untuk teks lain.
Sentuhan penamat yang sempurna