Sarapan organik dan mampan di pusat Vigo
Ringkasnya, untuk waktu makan tengah hari dan malam gastronomi Vigo memberikan garis panduan yang sangat khusus, tetapi bagaimana dengan waktu pagi? Ya, sarapan pagi juga dihormati di pantai Atlantik, dan jangan biarkan sesiapa berani berkata sebaliknya: di Vigo, citarasa dijaga dari awal pagi.
** TANAH KOPI **
Di tempat minimalis ini di jalan Serafin Avendano , pagi, seperti kebanyakan orang lain, berkisar pada satu perkara: kopi.
Nama itu sendiri tidak boleh menimbulkan kesimpulan lain, tetapi ia adalah bahawa pengabdian kopi Tanah Kopi melebihi semua jangkaan. Kawasan bacaannya, di tingkat atas, didedikasikan sepenuhnya untuk cecair berharga, dengan majalah dan esei yang didedikasikan untuk kopi.
Untuk mengiringi cawan kukus anda, hidangan klasik disajikan: roti bakar ham tomato dan serrano, churros, kek span buatan sendiri dan croissant semuanya ada.
Awak suka saya? Jangan lupa ambil satu beg kopi (kisar atau kacang) di rumah , dengan cadangan pakar: mereka menasihati anda jenis yang hendak dibeli mengikut citarasa dan tabiat kopi anda.
Suka kopi, kursus, nasihat peribadi...
** PAGI **
Di jalan Abeleira Menéndez, di mana Castro berakhir dan Casco Vello bermula, adalah ** Matina Bazar **. Tapak ini tidak boleh dipilih dengan lebih berhati-hati, kerana, seperti sudut Vigo ini, Matina terbelah antara dua perairan: ia separuh kafe, separuh kedai hiasan , sebahagian pusat kebudayaan dan semuanya berasaskan kelestarian dan organik.
Pada pandangan pertama, dan terutamanya, Matina adalah tempat selesa dengan suasana rumah dan aroma yang menyelubungi, lebih daripada menggoda. Menu fokus pada sarapan pagi dan makan , menawarkan pastri organik (termasuk vegan dan bebas gluten ), jem artisan dan kopi organik.
Tidak boleh terlepas di Matina: menu jus , terdiri daripada klasik (oren, lobak merah dan limau) kepada depuratif (nanas, epal dan saderi), melalui gabungan istimewa, seperti bit, tembikai, limau dan pudina.
Jangan ketinggalan jus atau kek mereka
ATAU IBU
Vigo terbelah antara dua dunia . Berjalan peninjau sudah cukup untuk menyedari bahawa bandar ini terbahagi antara kemodenan dan tradisi , tanpa memilih dengan baik untuk salah satu daripada dua.
Tetapi sudah tentu, untuk setiap kafe vegan-organik yang dibuka, terdapat kedai kopi tradisional yang enggan berubah, memaparkan ketabahan Galicia yang tulen. Dan ia adalah itu, untuk apa? Jika ia telah berjalan selama 50 tahun, mengapa ia tidak akan berjalan selama 50 tahun lagi?
Ini adalah kes atau Matterhorn , tempat tradisional di mana sarapan pagi dicirikan oleh satu perkara: kelimpahan hari ini, pada harga sebelumnya . Di manakah lagi mereka akan menyajikan anda latte dengan pinggan yang dipenuhi croissant, donat dan pastri lain? Dalam tiada, kanak-kanak, dalam tiada.
CHIOCCO
Budaya popular mengatakan bahawa Vigo adalah salah satu bandar paling hodoh di Sepanyol… Tetapi di Pengembara kami tidak bersetuju. Vigo ialah bandar kecantikan tertumpu, di mana daya tarikannya ditemui di kawasan yang sangat khusus: Casco Vello, Paseo de Alfonso XII, Castro adalah beberapa yang terlintas di fikiran.
Keluar dari kon yang menarik ini boleh menjadi kejutan kepada deria, dan ramai penduduk tempatan akan menasihati pengembara untuk menerima akibatnya. Tetapi menyelidiki bahagian lain Vigo mempunyai ganjarannya. Contoh dengan tangan: bersarapan di Chiocco, dalam sangat Vigo Kejiranan Calvary atau, berbaloi untuk menjauh dari laut (sekejap) .
Chiocco diiklankan sebagai "pencuci mulut" , tetapi menu sarapan mereka akan menceriakan mana-mana peminat pagi. Dan mereka telah memikirkan segala-galanya: dari sarapan tradisional (croissant, donut atau churros) di kecergasan (roti bakar rai dengan dada ayam belanda, tomato, keju segar rendah lemak dan telur rebus) melalui kedai makan (dengan muffin, Neapolitan atau donat coklat) dan Andalusia (roti artisan dengan ham dan tomato) .
Untuk minum? Kopi, teh atau colacao , untuk pagi-pagi apabila anda bangun nostalgia.
BAKERI MODEN
Jika anda pernah ke Vigo untuk melawat keluarga atau rakan, dan anda mencadangkan pergi ke Tahona untuk sarapan pagi, mereka akan memandang anda dengan pelik. Dan itulah Tahona, nama yang lebih dikenali oleh mana-mana Vigo atau Vigo pro, sentiasa ada kedai roti sudut di mana anda boleh pergi untuk beberapa pinggan makanan buatan sendiri untuk pergi bila tak sempat nak masak.
Tetapi Tahona telah mula memodenkan, dan selama setahun telah dimasukkan makan tengah hari hujung minggu pada menu anda. Setiap Sabtu dan Ahad Tahona mendapat New York , dan mengalu-alukan jiran dan pelawat dengan paparan sarapan yang layak untuk Soho: jus oren asli, pastri segar, bagel, dan semua kopi atau teh yang boleh anda minum.
Bintang? Telur hancur dengan roti millet , persilangan sempurna antara kemodenan dan tradisi (dalam gaya Vigo yang paling tulen).
Kek coklat
KEDAI BAKERI VICTORIA
Untuk waktu pagi anda bangun di sisi katil yang paling Inggeris, Kedai Roti Victoria membuka kedua-dua pintu untuk anda (sekaligus) . Kafe kedai pastri bersebelahan dengan gereja Santiago de Vigo ini tidak berhemat pada suasana, di mana candelier warna putih (Dari pembohongan) dan bau teh.
Aroma teh menyerang segala-galanya di tempat ini
Sesungguhnya, teh adalah unsur utama dalam menu Victoria , dengan pemilihan infusi yang tidak seberapa. Jika anda lebih kepada kafein, jangan putus asa, kopi mereka juga sangat baik.
Untuk makan, keluarkan sisi tamak anda: pemilihan kek dan pastri , kedua-dua yang disumbat dan tradisional, sudah cukup untuk menggembirakan anda sepanjang hari. Jika anda lebih suka memulakan pagi dengan sesuatu yang masin, roti bakar mereka dengan tomato dan minyak, dalam roti artisan dengan biji dan biji bunga matahari, ia mempunyai peminat yang bersemangat.
Ikuti @PReyMallen
Bersarapan di Vigo, A SENANG