dalam pasu
** MANDARRA CAWANGAN, PAMPLONA **
berjalan melalui Jalan San Nicolas adalah sukar untuk membuat keputusan tentang salah satu daripada banyak tempat pintxos, walaupun The Mandarra of the Ramos telah mencipta nama di kalangan penduduk tempatan dan pelawat atas layanan yang rapi terhadap kakitangannya dan untuknya bar yang menakjubkan secara literal diliputi dalam cadangan yang menggoda antaranya menonjolkan dirinya lada goreng atau tostadicas mereka Berpasangan: ventresca, ikan bilis dan lada; sayuran panggang dengan keju; ikan bilis dan gorgonzola...
**BAR HITAM DAN PUTIH, LOGROÑO**
Untuk bercakap tentang **pinchos dalam Logroño** adalah untuk bercakap tentang Jalan Laurel dan sekitarnya . Di sini tawarannya sangat luas dan sangat pelbagai sehingga tidak adil bagi kami untuk tinggal dengan hanya satu tempat dan, secara jujur, ia akan menjadi keputusan yang sukar.
Jika kami membuat keputusan mengenai lidi potong klasik, terdapat banyak pilihan untuk dipilih: lidi pedas yang dihidangkan di atas roti di Tío Agus , yang omelet Tahiti yang terkenal atau sandwic ham dan keju tetilla cair dari Jamonero Pata Negra.
Tetapi jika saya hanya mempunyai masa untuk satu, saya tidak boleh ketinggalan Perkahwinan Bar Hitam Putih, sandwic ikan bilis, boquerón dan lada hijau goreng yang sungguh ketagihan.
** KEGEMARAN UNTUK ANDA, LOGROÑO **
Jika anda lebih suka versi lidi Laurel yang paling terkini, anda juga tidak akan kekurangan pilihan: Lidi udang dan nanas Juan y Pínchame , sosej darah Ferrero Rocher dan keju goreng dari El Muro...
Tempat yang sentiasa mengejutkan dengan ciptaannya yang paling kreatif ialah semangat untuk awak , di mana anda boleh bermula dengan telur suhu rendah dengan sepotong pancetta dan lada kristal untuk meneruskan dengan Trufoie yang terkenal (kentang, telur, truffle) atau, salah satu kegemaran saya, articok dengan ham rangup dan sos daging.
** LOS CABALLEROS GASTROMESÓN, SANTO DOMINGO DE LA CALZADA**
Walaupun saiznya yang kecil, Santo Domingo de la Calzada mempunyai tawaran gastronomi menarik yang tertumpu di atas semua sekitar Paseo del Espolón dan Calle Mayor.
Tepat pada permulaan ini, di belakang katedral, adalah Restoran Knights , salah satu rujukan tempatan dalam masakan Riojan terkini, yang mempunyai ruang untuk beberapa lama -Gastromesón- untuk mencuba cadangan yang lebih ringan seperti octopus carpaccio dengan aioli dan pistachio atau salad kacang putih dan ayam acar.
THE JAMADA, BURGOS
Restoran perantara Antonio Arrabal Ia bukan bar tapas dalam erti kata yang ketat, walaupun ia mempunyai bar kecil di mana anda boleh menikmati cadangan yang sentiasa berubah, seperti beg udara daging lembu dengan kimchi dan daun bawang atau brioche dengan tartare stik truffled.
Sirloin dari La Jamada, di Burgos
THE RINCONADA, LEON
Salah satu bar yang biasanya terdapat di sekitar pasar dan yang sering menyembunyikan kuil asli masakan paling tradisional. Di sini dia mempunyai pakar dalam rebusan jeroan : beberapa kapalan mereka yang membuat bibir anda melekat , hati, beberapa hempedu yang indah atau darah dengan bawang adalah lebih daripada sebab yang mencukupi untuk kembali, tetapi kroket, tortilla atau picadillo juga merupakan pilihan yang baik untuk mereka yang kurang berani dari segi kerang.
Babat dari La Rinconada, di León
** LIMA VIGA, LUGO **
Jika ini kali pertama anda keluar untuk tapas di Lugo, kami mengesyorkan agar anda membiarkan diri anda tergoda dengan kedai minuman di Rúa Nova, Rúa da Cruz atau Rúa Bispo Basulto.
Dan di dalamnya jangan lepaskan peluang untuk meneroka lidi budi, seperti lacón, bebola daging atau empanada yang mereka tawarkan di Las Cinco Vigas . Kemudian anda boleh meneruskan dengan sebahagian daripada sotong, daging ao caldeiro atau zorza atau teruskan laluan pinchos melalui Tavern Daniel, A Tasca, A Adega, Ave Cesar, A Rúa...
** PASUK, SANTIAGO DE COMPOSTELA**
Anda tidak perlu menyimpang walaupun satu meter dari laluan Camino, di pintu masuknya di bahagian bersejarah bandar, untuk menikmati peraduan yang merupakan pemenang peraduan tapas tempatan pada tahun 2017.
Jika masa mengizinkan, dapatkan kekuatan di salah satu jadual yang sangat bernilai di dalamnya laman belakang dan biarkan Jorge Gago, tukang masak, menawarkan anda tapas dan bahagian untuk dikongsi seperti cannelloninya Celtic Galo dengan tahi lalat atau senarai (ikan dari keluarga bonito) dengan lobak pedas.
Ikan siakap dengan aguachile dari A Maceta, di Compostela
NAGUAR, OVIEDO
Jika anda telah memutuskan untuk melakukan laluan primitif Anda juga akan menemui pilihan tapas yang hebat. Salah satunya ialah Bar Naguar, tidak jauh dari Campo de San Francisco , di mana anda boleh bermula dengan mencuba roti manis mereka yang terkenal, beberapa kroket yang indah atau coulant de cocido yang memenangi anugerah.
Jika mereka meyakinkan anda -dan, percayalah, mereka akan- teruskan dan pergi ke ruang makan dan meletakkan diri anda di tangan Peter Martin , tukang masak seperti bahagian atas pokok pain, yang akan membuatkan anda menemui cara lain untuk melihat masakan Asturia.
** ETEL & PAN, FINISTERRE **
Bagi kebanyakan orang, jalan itu tidak mencukupi dan mereka memutuskan untuk meneruskan laluan mereka ke Finisterre . Dalam laluan terakhir ini anda akan menemui a Pantai Galicia dengan pantai yang tidak berkesudahan dan di mana hotel besar atau orang ramai pelancong tidak wujud.
Jika anda tiba anda ingin menjamu selera dengan sesuatu yang tidak formal untuk meraikan penghujung jalan Ethel & Pan ialah tempat anda, salah satu tempat dengan jiwa yang akan menarik anda kerana daya tarikannya dan cadangannya sandwic, sesuai untuk dikongsi, disediakan dengan roti artisan dari salah satu ketuhar kampung, sayur-sayuran tempatan dan pengawet Galicia terpilih.
Bergembiralah dengan Prestige mereka, sandwic yang mereka sediakan dengan sotong dalam dakwat mereka di restoran Lestón yang berusia seratus tahun, atau dengan salah satu hamburger mereka seperti Monte Pindo, minta kentang dan mungkin bir elderberry kraf. Dan nikmati akhir dunia.