Fesyen makan bijirin 24 jam: mitos dan legenda
1. DI MANA SEMUANYA BERMULA?
Secara ringkasnya, empingan jagung dilahirkan pada awal abad ke-20 dan telah dicipta seorang doktor vegetarian dan pantang , nama keluarga yang pastinya kami dengari: Kellogg, John Harvey Kellogg . Doktor Michigan itu menundukkan pesakitnya kepada rejimen yang ketat tanpa alkohol, tembakau dan kafein, berasaskan sayur-sayuran, beras, oat, barli..., sebagai ubat terhadap onani dan sembelit, dua penyakit besar disebabkan, menurut kepercayaannya, untuk kekurangan serat. Untuk menjadikan diet mereka lebih menghiburkan, dia dan abangnya bereksperimen bentuk makanan baru di dapur . Dalam salah satu daripada itu, mereka terlupa gandum yang dimasak di dalam ketuhar; mereka menyangka bahawa biskut itu telah memalukan mereka; Tetapi daripada membuangnya, mereka menghancurkan bijirin dengan pin penggulung, membakarnya semula, dan mendapat kepingan yang ringan dan segar. Hasil daripada kemalangan itu menggembirakan pesakit apabila mereka mencubanya marshmallow dan susu . Yang lain, sebaliknya, terasa seperti makanan kuda dan lebih suka sarapan pagi biasa sosej dengan telur hancur dan kentang goreng. Benar, serpihan jagung lebih sihat—kotak-kotak itu mendakwa bahawa dengan mesej seperti “ Akan membetulkan masalah perut! ”—, tetapi —walaupun sifatnya untuk “ Menjadikan darah merah anda lebih merah! ”— serpihan puffed tidak menangkap sehingga ia menjadi manis.
empingan jagung
Pada masa ini, setiap orang Sepanyol makan kira-kira 50 mangkuk bijirin setahun —walaupun tiada peninjau yang bertanya kepada anda, pembaca, apa yang anda makan untuk sarapan pagi hari ini—, tetapi di negara tempat mereka meraikan Hari Bijirin Kebangsaan , setiap orang Amerika mengambil 160 . Atau mungkin tidak begitu banyak lagi, kerana jualan semakin perlahan kebelakangan ini di Amerika Syarikat. Mereka mempersoalkan golongan milenial untuk mendapatkan penjelasan, dan mereka menjawab bahawa semangkuk Golden Grahams tidak praktikal, bahawa ia bukanlah perkara yang paling selesa untuk dibawa ke sekolah, ayuh. Kellogg's melihatnya dalam akaunnya, dan pada musim panas ini ia telah mencipta semula dirinya dengan membuka kafe di mana anda boleh makan All-Bran di tengah-tengah Times Square. Sebelum mereka kith merawat —sebuah kedai kopi di Brooklyn dan Manhattan tempat mereka menyediakan Cap'n Crunch dalam sekotak kasut— dan bijirin , francais.
"Di England terdapat beberapa bar lagi." Óscar Vela, salah seorang rakan kongsi Cereal Lovers , merujuk kepada Kopi Pembunuh Bijirin Sudah Bijirin Susu Hitam . "Di Australia itu Bijirin bila-bila masa ; di Paris, mereka dari Tukang Bijirin , di Lisbon Kopi Bijirin Pop dan di Jerman, Sudut Serpihan. Saya tidak fikir terdapat lebih daripada sepuluh atau dua belas di dunia."
dua. APA FESYEN INI BUAT SEKARANG?
"Ia bukan satu trend," kata Óscar. Bijirin adalah produk bersepadu dalam diet ramai orang. dan".
Sehinggakan angkasawan Apollo XI mengambil kira serpihan jagung bersalut gula tablet ke Bulan; baki bungkusan mereka dipamerkan di Muzium Udara dan Angkasa Negara AS.
“Saya rasa ia berkait rapat dengan Instagram dan rangkaian secara amnya Marcos Villaplana, dari Cereal Hunters, menunjukkan. Mereka adalah tempat di mana kami memindahkan sarapan domestik ke sfera sosial; adalah konsep gastronomi baru yang disukai orang, kerana ia sangat fotogenik ".
Cristina (20 tahun) bertemu dengan mereka tepat melalui Instagram. "Kami fikir ia sejuk dan kami datang untuk mencubanya, dan saya tidak pernah makan bijirin... Jika saya bersarapan, saya mempunyai roti bakar untuk sarapan di fakulti." Sekarang dia mempunyai beberapa Froot Loops. "Kerana mereka banyak keluar di TV dan saya mahu melihat rasa mereka." Ia sepatutnya buah... atau gula-gula buah.
3. BIJIRIN MANAKAH YANG PALING BERJAYA?
Pemburu Bijirin dan Pencinta Bijirin bersetuju: kegemaran pelanggan mereka adalah yang berwarna-warni. “Mereka juga datang mencari wafel rangup apa yang Joey minum kawan-kawan atau Cheerios yang muncul dalam filem seperti Matilda sama ada Sayang, saya mengecilkan anak-anak Mark menunjukkan. Lihat, kami mempunyai bijirin, tetapi yang berwarna Amerika tidak mempunyai saingan: yang Froots Loops, Lucky Charms dan Apple Jacks".
Bijirin berwarna, yang tidak pernah gagal
Dalam Pemburu Bijirin menawarkan beberapa seratus enam puluh jenis ; dalam Suka Bijirin , paku dua ratus s, untuk digabungkan dengan _topping_s dan dua puluh lima jenis susu yang berbeza. Yang Elías (18 tahun) ambil adalah biru kehijauan. "Tetapi ia adalah perkara biasa, susu lembu," dia menjelaskan, "hanya dicat." Dengan beberapa Honey Pops yang terapung semasa berendam. "Mereka adalah orang yang saya selalu bersarapan di rumah." Yang dengan lebah. "Ya". Dan di sinilah tempat untuk memilih... "Saya takut menangkap mangkuk besar dan kemudian tidak menyukainya..."
Sayang, saya mengecilkan anak-anak
Di bar ini, anda perlu mengambil risiko: " Kami seperti bar koktel bijirin Oscar berkata. Kami bekerja dengan campuran; datang untuk makan beberapa bijirin untuk digunakan tidak masuk akal; jika tidak, anda terlepas banyak, dengan pelbagai jenis."
Ana (22 tahun) terbawa-bawa dengan nostalgia dan memilih beberapa carik koko : "Perkara yang baik tentang tempat ini ialah saya menjumpai bijirin semasa saya tinggal di Miami."
Joey dengan Waffle Crispnya
Empat. APAKAH BIJIRIN YANG PALING EKSOTIK?
"Sebagai contoh, menderma , yang berbangsa Thai.” Oscar menunjuk ke arah kotak dengan lukisan beruang panda. Atau wafel , yang merupakan produk nasional, tetapi hanya dijual di Kepulauan Canary. The Gandum Mini Frosted dengan kayu manis dan labu agak jarang berlaku — malah sesuai dengan gazpacho. Kemudian kami mempunyai bijirin Romania, Jepun, New Zealand... Dan beberapa bijirin Australia dengan serat dan protein; Mereka memanggil mereka makanan Ironman. . Kami juga telah mencuba untuk mendapatkan Oreo O, tetapi mereka dari Korea Selatan dan mereka dilarang di Sepanyol, kerana bahan pengawet dan itu; yang paling serupa yang kami ada di sini ialah Hershey's Cookies 'n' Cream . Dan sebagai topping, kami ada Kat Korea Matcha Tea Kit Y Oreo Raspberi Thai ". "Kami mempunyai beberapa bijirin biru Afrika Selatan dengan rasa bubblegum; mereka milik Carlitos, yang dari Snoopy, dan kami kehabisan serta-merta," kata Marcos.
Pencinta Bijirin
"Bergantung pada negara, ada kalanya nama dan maskot berubah: di Mexico, Tony the tiger's Frosties dipanggil Zucaritas , dan dalam Choco Krispis tidak ada monyet, tetapi Gajah Mereka menambah dalam Cereal Lovers. Seperti sesuatu yang asli, terdapat edisi terhad, seperti yang mereka keluarkan untuk pilihan raya Amerika Syarikat yang lalu". Clinton dan Trump , calon presiden adalah hantu, raksasa Frankenstein dan Count Dracula. Untuk menambah mana-mana koleksi kotak geek.
Di Cereal Hunters mereka berbangga bahawa koleksi mereka adalah yang terbesar di Sepanyol. "Dan pasti dari Eropah." Walaupun mereka tidak begitu jelas tentang berapa banyak kotak yang mereka ada. "Kira-kira empat ratus," dia bundarkan, "... Ada yang berumur lebih dari dua puluh lima tahun, seperti Batman, Robin Hood atau Pica Piedra yang sangat tua" . Di tempatan mereka hanya mempunyai sedikit yang terdedah.
Bar Bijirin Hunters
5. BIJIRIN, RANGUP ATAU BERDEBU?
Marcos tidak ragu-ragu: "Saya sentiasa mempunyai susu sejuk, walaupun dalam menghadapi musim sejuk kami dapati bahawa orang ramai mula meminta susu panas…". Terbaik untuk makan panas dan masih rangup: Carik-carik. Dalam Cereal Lovers mereka mengekalkan bahawa, jika mereka memberi anda separuh bungkusan ini di padang pasir, anda kekal kering. "Tidak sama menuang susu sejuk dan membiarkan mereka berehat daripada memakannya dengan segera," kata Óscar. "Kemudian ada orang, seperti isteri saya, yang memasukkan susu dahulu dan membuang bijirin itu sedikit demi sedikit, supaya mereka tidak menjadi lembut."
6. ADAKAH MAHAL UNTUK MEMBAYAR TIGA EURO UNTUK SEMANGkuk BIJIRIN APABILA 500gr CORN FLAKES MEMBAYARKAN ANDA KURANG DARIPADA DUA EUR DI PASARAYA?
Penjual ikan Antón Martín berpendapat demikian, "kerana di sini mereka menghidangkannya kepada anda" . Mangkuk terbesar di Cereal Lovers berharga 6 euro, tetapi ia adalah bahagian gergasi 150gr dengan satu liter susu, untuk berkongsi, sudah tentu.
7. JAM BAPA NAK ADA MANGKUK BIJIRIN?
Bijirin seperti lidi tortilla: ia berfungsi dengan baik pada bila-bila masa sepanjang hari. Secara tradisinya, mereka adalah untuk sarapan pagi; ada yang membawanya sebagai pencuci mulut semasa makan malam ( air garam , kini dikatakan…); tetapi apabila bar ini penuh ia adalah pada waktu snek. "Pada hari lain kami lalu di sini pada kira-kira pukul tujuh dan terdapat barisan yang luar biasa, sepanjang dua puluh lima meter," kata Néstor (41 tahun). memasuki Kafe Pemburu kerana ia menarik perhatiannya, walaupun dia tidak begitu menyukai bijirin. "Pada waktu pagi saya roti bakar dengan minyak dan tomato; Saya melihat ini lebih banyak untuk snek, pada sebelah petang" Saya baru menghabiskan semangkuk Fruity Cheerios dengan kayu manis dan susu lemon. "Terlalu manis…"
Apakah masa terbaik untuk makan bijirin?
8. ADAKAH SIHAT UNTUK MAKAN BIJIRIN?
"Boleh jadi," kata profesional itu Majlis Umum Pakar Pemakanan-Pemakanan Sepanyol, Nerea Segura —, tetapi biasanya tidak". Jelaskan diri anda. "Terdapat bijirin dengan komposisi pemakanan yang mencukupi, tetapi ini tidak berlaku dengan kebanyakan bijirin yang kita temui di kedai, kerana ia mempunyai banyak gula tambahan, sama ada dalam bentuk madu, sirap, sirap..., mereka mempunyai lemak sayuran tepu dan sumbangan serat hanya ketara dalam yang penting, yang sangat sedikit. Di samping itu, mereka sangat halus sehingga bijirin kehilangan vitamin dan mineral semula jadi, dan mereka perlu ditambah secara buatan "Dan jika koktel disediakan dengan milkshake coklat, crouton Kinder Bueno dan susu pekat, itu menjadi bom glukosa. "Bagi saya itu bukan bijirin; itu gula-gula" . Tetapi nampaknya kepingan cahaya tidak disimpan sama ada. "Dari segi kalori, ia hampir sama dengan mana-mana bijirin bergula untuk kanak-kanak, cuma ia menambah serat dan pemanis berbanding gula. Sebaik-baiknya baca label dan pilih yang kurang bahan: beras, jagung atau gandum dan sedikit ditambah sedikit penstabil dan garam. Kerana banyak nama yang kita tidak tahu — maltodekstrin, dekstrosa — sebenarnya adalah gula tersembunyi."
Dalam kajian yang dijalankan oleh FACUA-Pengguna Bertindak pada tahun 2008 , ia dikecam bahawa sembilan daripada sepuluh bijirin yang dijual di Sepanyol mempunyai jumlah gula yang berlebihan. Dan bahawa rumput Eropah kurang manis daripada yang Amerika, di mana Kellogg telah komited untuk menggunakan 723 tan kurang gula sebagai azam Tahun Baru. "Ada bijirin yang agak manis - mereka kenali dalam Cereal Lovers-, tetapi masalahnya bukan pada gula, tetapi dalam kerakusan yang ada Selain itu, kami juga ada alternatif bebas gula, bebas laktosa dan bebas gluten". Serta topping pisang, epal, oren, hazelnut, beri biru, kismis..." Kemudian ada oatmeal untuk membuat bubur, yang sangat popular di England — mereka mencadangkan daripada Pemburu Bijirin. Tetapi cadangan yang paling sihat biasanya tidak begitu berjaya, kerana jika anda datang ke tempat seperti itu, Ia adalah untuk memberi anda sesuka hati."
Ikuti @meritxellanfi
Pewarna, gula, lemak... sihat ke makan bijirin?