Sotong dalam jusnya
UNTUK MELEKUNG _(Rafael Pico, 56; Portonovo; Pontevedra; tel. 620 25 25 73) _
Beberapa bar boleh bermegah seperti itu senarai wain seperti ini, jauh lebih baik daripada beberapa restoran terkenal. Dan untuk menemani mereka, anda perlu membiarkan diri anda dinasihati oleh Miguel, terutamanya dalam perkara yang perlu dilakukan ikan hari berkenaan. Anda tidak akan salah.
KANADA _(Marquis of Trives, 23; A Pobra de Trives; Ourense; tel. 988 33 02 08) _
Siapa yang menentang kebaikan' biskut lemak babi '? Manis biasa ini, yang berasal dari selatan Lugo, adalah ketagihan. Jika anda membuka kotak (dan ia tidak kecil) anda tidak akan dapat berhenti sehingga anda menyelesaikannya. Di sini 'bica' dibuat dengan penuh kasih sayang dan ia sesuai untuk ditemani dengan minuman keras herba yang baik dari tanah atau kopi untuk mereka yang tidak suka bersorak sedikit.
RUMAH DURAN _(Marrúa, 25; Moaña; Pontevedra; tel. 986 31 16 53) _
Restoran tradisional terbaik di Galicia, sentiasa setia kepada ideanya, rebusan yang lazat dan, di atas semua, bahan mentah yang hebat. Kerang yang menakjubkan dan kerang cukur, ikan yang sangat segar ( jalur dalam sos adalah dari dunia lain) dan nilai wang yang tiada tandingannya.
kerang
CASAL DO UMIA (Campo da Vila, 2 C; Oubiña; Pontevedra; tel. 986 542 737)
Anda perlu mendapatkan tudung. tetapi hanya untuk itu sotong masak kering perjalanan itu berbaloi. Jadi gunakan GPS, jangan berasa tidak sabar dan nikmati tempat ini yang mempunyai keaslian dan suasana yang baik. Teresnya adalah salah satu yang jatuh cinta pada musim panas , walaupun bahagian dalamannya juga hangat dan mesra.
YANG NAUTIKAL (Praia da Barrosa, s/n; San Vicente do Mar, Pontevedra; tel. 986 73 82 20)
Minum bir di teres ini yang menghadap ke pantai kecil di mana ia terletak atau koktel pada sebelah petang adalah pengalaman yang unik. Pada waktu malam, ia berubah menjadi dewan konsert, dengan program yang hebat pada musim panas . Ia bukan Ibiza mahupun berpura-pura, tetapi cadangannya sangat menarik.
HOTEL NOVAVILA (Santo Tomé de Nogueira; Pontevedra; tel. 609 11 10 23)
Dinding batu, siling kayu dan perabot yang sangat berhati-hati di hotel dengan butiran reka bentuk di dalamnya objek, sebagai tambahan, adalah untuk dijual. Mereka mengatur rasa untuk merasai Albarino dihasilkan oleh keluarga yang menjalankannya. Penginapan untuk dewasa sahaja. Pertaruhan keluarga di sudut untuk tersesat.
Ruang makan Hotel Novavila
ATAU MINUM (Ángel Rebollo, 34; La Coruña-A Coruña; tel. 981 21 06 09)
Tapas dan bahagian yang lazat, bermula dengan kerang , diikuti oleh sotong yang sempurna dan 'raxo' yang sangat baik (daging babi, satu lagi gastronomi Galicia klasik), dibingkai dalam suasana yang sangat mesra di mana falsafah kedai minuman dikekalkan. Satu lagi hidangan bintangnya ialah scampi, namun, mereka juga berani dengan hidangan antarabangsa yang lain, walaupun sesiapa yang datang ke sini ingin merasai tapas tempatan. Tetapi di atas semua, ia adalah salah satu tempat dengan daya tarikan yang telah dibuka sejak tahun 1970-an dan telah melaksanakan tugasnya dengan baik. Siapa yang memerlukan lebih banyak?
ATAU PAZO ASADOR (15917, Pazos; Padrón; A Coruña; tel. 981 81 15 07)
Ini adalah tempat untuk mereka yang mencari sebuah pertubuhan daging dalam huruf besar di tanah makanan laut dan ikan. Memasuki ruang kematangan sahaja sangat mengagumkan. Bangkai daging lembu yang menakjubkan. Rasa pedas. Dan untuk menyirami semua kenikmatan ini, menu semangat yang luar biasa (gin dan wiski, terutamanya) dan wain, dengan dua albariño , Pazo Arretén, buatan sendiri. Biarkan diri anda dinasihati oleh perkhidmatan ini dan nikmati gastronomi kawasan itu.
Ruang makan O Pazo Asador
ORELLAS (Santo Domingo, 2, Ourense. Tel. 988 37 25 59)
Di tempat mitos di bahagian lama bandar ini, anda tidak akan mempunyai sebarang keraguan tentang apa yang hendak dimakan. Penutup telinga babi adalah wajib tapi, kalau tak puas hati, boleh cuba tapa de rabo, atau lacón... sebab bak kata pepatah, kat sini semua guna dari babi. yang terkenal Roti cea (dilindungi sebagai produk buatan tangan) dan minuman ribeiro juga wajib . Dikenali dengan nilai wang yang hebat pada waktu puncak, ia amat sesak.
PAJÓN (Carme, 17; Lugo; tel. 982 22 85 27)
Tersembunyi di pintu pagar dinding, di sudut yang hanya diketahui oleh orang asli, adalah klasik dari Lugo ini, yang dahulunya dikatakan mempunyai sotong terbaik untuk kualiti dan harganya. Hari ini, rasa tradisional dan daya tarikan terus memenuhi meja mereka. Pantry asas (menu minimum), tetapi jika ia baik, mengapa lagi?
_* Diterbitkan dalam Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, ia kini dijual dalam format digital di Zinio dan Apple. _ Anda juga boleh memuat turun aplikasi untuk Android dan di App Store sepenuhnya secara percuma dan mula menyelam ke dalam peta gastro Sepanyol.
*** Anda juga mungkin berminat dengan...**
- Muat turun aplikasi percuma Panduan Gastronomi 2015 di App Store dan untuk Android
- Temu bual dengan Pepe Solla
- Laluan Gastro melalui Madrid: Kegemaran David Muñoz
- Masakan Galicia yang lain
- Safari makanan laut di Rías Altas
- Safari makanan laut di Rías Baixas
- Kamus asas untuk mempertahankan diri jika anda pergi ke Galicia
- Lapan cara makan sotong di Galicia
- Hidangan untuk dimakan di Galicia pada musim panas
- Lima perkara untuk dimakan di Galicia (dan ia bukan makanan laut)
- Anda tahu anda seorang Galicia apabila... - Kegunaan dan adat gastronomi Galicia
Hmm... sotong...
Potret Pepe Solla