Baobab: dari mana datangnya makanan super yang dibincangkan semua orang?
The genus adansonia , lebih dikenali sebagai baobab Ia adalah pokok yang boleh membanggakan mempunyai sejumlah lapan spesies, enam daripadanya boleh didapati di pulau madagascar , satu lagi di ** Continental Africa ** dan yang terakhir di ** Australia **.
Sebelum ia membanjiri suapan Instagram kami dengan resipi yang paling menyelerakan dan sifat yang paling tidak senonoh, Pengembara dari seluruh dunia telah terpikat sepanjang sejarah bukan sahaja dari nama pokok ini yang tumbuh di benua Afrika dan buahnya juga dipanggil sama, tetapi juga dari mengesan kehadiran batang besar , ketinggian yang agak tinggi, penuh dengan simpulan dan daun yang hanya tumbuh pada musim hujan.
penulis terkenal itu Antoine de Saint-Exupéry , terkenal di seluruh dunia untuk novelnya Putera Kecil menyebut penciptaan alam ini dalam bab V novelnya dan Gustavo Adolfo Becquer dia melakukan perkara yang sama dalam kerjanya Pemimpin tangan merah.
Pada masa ini, buah yang tumbuh dari pokoknya telah menjadi salah satu superfoods yang menjadi tempahan hari ini Tetapi kali ini untuk alasan yang baik. Faedah, sifat dan nilai pemakanannya terdiri daripada julat yang luas sehingga sangat sukar untuk menolaknya.
Tetapi sebelum bercakap sepenuhnya tentang dia kualiti positif , adalah perlu untuk mengetahui secara mendalam dari mana ia berasal dan mengapa pokok Afrika ini dan buah yang terhasil daripadanya sangat penting.
Baobab mempunyai lapan spesies, enam daripadanya di Madagascar
THE BAOBAB, POKOK SUCI DALAM KEBUDAYAAN AFRIKA
Kami tidak berhadapan dengan pokok biasa. Di benua Afrika, setiap satu daripada spesies baobab dihormati, disayangi, dilindungi dan dijaga oleh penduduk dari kawasan di mana mereka tumbuh kerana, seperti yang dikatakan legenda, kita berhadapan dengan 'pokok pertama yang dicipta oleh Tuhan'.
“Ia telah dianggap sebagai simbol suci sejak penubuhannya, buktinya ialah itu hanya 'orang bijak' sahaja yang boleh mendapatkannya untuk mengumpul buah dan daunnya", mereka menunjukkan kepada Traveler.es dari Baïa Food Co ., platform pakar dalam pemakanan sihat dan bertanggungjawab mengedarkan semua jenis protein seperti koko, matcha, maca, açaí dan, sudah tentu, baobab.
"Selama berabad-abad ia telah digunakan sebagai tempat di mana masyarakat Afrika bertemu, dan keputusan penting dibuat di sekelilingnya. Ia adalah simbol penentangan, toleransi, kehidupan bermasyarakat dan panjang umur , dinilai sebagai manifestasi daya hidup, dan dikurniakan sifat ajaib”, tambah mereka.
Legenda mengatakan bahawa pokok-pokok ini sangat angkuh sehingga Tuhan sendiri menyerahkannya untuk meletakkan dahan di dalam tanah dan akar di bahagian atas batang, oleh itu asalnya. bentuk dan susunan yang unik yang nampaknya tumbuh terbalik.
Ia telah menjadi simbol suci sejak penubuhannya
“Ia adalah pokok suci bagi semua agama yang telah bersentuhan dengannya: Orang Islam membuat bekas yang mereka gunakan untuk berbuka dengannya; orang Kristian mengukir dengan kayunya mangkuk yang mereka gunakan untuk pembaptisan ; Bushmen Afrika Selatan percaya, di pihak mereka, bahawa bunga yang ditawarkan oleh roh rumah baobab. Itulah sebabnya mereka menegaskan bahawa sesiapa yang berani memetik mana-mana bunga ini akan dibaham singa”, mereka memberitahu Baïa Food Co.
KENAPA IANYA BERMANFAAT?
“Orang asli menggunakan minyak yang diekstrak daripada bijinya dan pulpa buah sebagai diet biasa malah batang pokok berfungsi sebagai makanan untuk lembu pada bulan-bulan kering kerana kandungan airnya yang tinggi”, mereka menunjukkan, bagi pihak mereka, dari Nutt Valencia (pakar dalam pemakanan dan dietetik).
Jadi tidak hairanlah bahawa sifat makanan ini merentasi sempadan dan semakin ramai orang memperkenalkannya ke dalam masakan atau resipi mereka.
Baobab kaya dengan vitamin C, serat, kalsium, zat besi dan kalium
Kedua-dua Baïa Food Co. dan Nutt Valencia bersetuju bahawa gergasi Afrika ini mempunyai faedah berikut kerana menjadi terutamanya kaya dengan vitamin C, serat, kalsium, zat besi dan kalium :
- Menyumbang kepada fungsi normal dan pengukuhan sistem imun.
- Melindungi sel daripada kerosakan oksidatif antioksidan ) .
- Bantu untuk mengurangkan keletihan dan keletihan.
- Meningkatkan penyerapan zat besi jadi ia membantu melindungi kesihatan kardiovaskular kita.
- Menyumbang kepada pembentukan kolagen untuk fungsi kulit normal , rawan, gusi, tulang dan saluran darah.
- Mengandungi kandungan serat yang tinggi (50%) yang membantu mengawal dan mengimbangkan sistem penghadaman kita serta transit usus.
-Ia anti-radang.
BAGAIMANA KITA BOLEH MENGAMBILNYA?
Dari Nutt Valencia mereka menegaskan: "buah pokok ini mempunyai khasiat yang menarik, pulpa di dalamnya dibiarkan kering dan Ia dimakan dalam serbuk sebagai ramuan dalam resipi yang berbeza. . Ia tiba di meja kami dalam bentuk serbuk sebagai suplemen, biji dan juga sebagai ramuan dalam produk seperti minuman sayuran”.
Bijinya boleh menjadi sempurna untuk menemani semua jenis hidangan dari salad hingga biskut dan serbuknya digunakan terutamanya dalam sarapan pagi dan makanan ringan kami. dalam bentuk gula-gula, shake, jus, ais krim, smoothies atau apa-apa resipi yang terlintas di fikiran. Kreativiti adalah kuncinya!
Jadi apabila anda memasuki mod memasak seterusnya, jangan teragak-agak untuk menambah makanan super ini pada resipi anda, badan dan minda anda akan berterima kasih. Sudah tentu, sentiasa mengingati bahawa kita berurusan dengan suplemen pemakanan yang tidak ada masa ia datang untuk menggantikan semua nutrien diet harian kita seperti tomato, bawang atau lada.
Dalam sarapan pagi dan makanan ringan kami dalam bentuk gula-gula, shake, jus, ais krim dan smoothie
"Tidak ada gunanya mengambil yang terakhir makanan super yang bergaya jika kemudian kita tidak makan dengan baik dan menjalani gaya hidup yang tidak sihat", mereka menunjukkan dari Nutt Valencia.
MASALAH YANG SEMAKIN BERTAMBAH HARI INI
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pada masa yang sama kemasyhuran buah ini telah berkembang di luar sempadan Afrika, pokok tertua telah mati sedikit demi sedikit tanpa sebab awal yang jelas.
Sebuah artikel dalam akhbar The Guardian yang diterbitkan pada Jun 2018 menyatakan bahawa "sembilan daripada tiga belas pokok tertua (antara 1,100 dan 2,500 tahun) telah mati sebahagian atau sepenuhnya dalam dekad yang lalu." Menurut pengkaji dalam kajian ini, punca utama kematian mengejut ini mungkin disebabkan oleh perubahan iklim , tetapi lebih banyak penyelidikan dan kajian masih diperlukan.
Pokok-pokok tertua telah mati
Pakar memberi jaminan bahawa semua yang terjejas adalah pokok tertua dan kawasan di mana ia ditemui adalah di Afrika selatan seperti Zimbabwe, Namibia, Afrika Selatan, Botswana, dan Zambia . Pokok suci yang secara teorinya boleh mencapai sehingga 3000 tahun hidup dan yang tiba-tiba hilang lebih awal daripada yang dijangkakan.
Pada masa ini, pakar terus menyiasat punca rasmi dan kemungkinan penyelesaian kepada masalah besar ini.
Apa yang boleh kita lakukan dari jauh untuk mengubah keadaan ini? Pertama sekali jaga planet yang kita diami dan bahawa kita sangat merosakkan apabila menyedarinya; dan kedua, memakan baobab asalkan ia datang dari cara ekologi dan mampan kerana dengan cara ini ia membantu mengekalkan populasi pokok ini di Afrika dan kesihatan ekosistem tempat gergasi purba tumbuh adalah terjamin.
Dan sekarang kenapa tidak kita mula berfikir resepi sedap dengan mana untuk mengambil makanan super ini begitu berkhasiat dan berfaedah?
Ambil baobab asalkan ia datang secara organik