Projek gastronomi Mercabañal
Valencia dia menangis kerananya. Dia menangis kerana cantik, tetapi benar-benar cantik. Selama beberapa tahun, orang Valencia telah mengusahakan budaya, rekreasi dan gastronomi untuk memberikan bandar nilai yang telah lama sepatutnya.
Untuk sesuatu ia adalah bandar ketiga terbesar di Sepanyol, di belakang Madrid dan Barcelona. ** Kilang Ais , Pasar San Valero atau Convent Carmen ** adalah beberapa contoh yang telah mengambil bahagian dalam kebangkitan budaya dan masa lapang yang amat diperlukan ini. Dan kini kad baharu menjadi sebahagian daripada dek: meniaga.
Di dalam nombor 225 jalan Eugenia Viñes , terletak di barisan kedua pantai dan di antara kelab musim panas klasik Akuarela dan Kilang Ais avant-garde, ruang baharu ini menjanjikan untuk menjadi tempat baharu untuk dikunjungi bandar Turia pada bulan-bulan musim panas yang akan datang.
Tempat pertemuan di mana semua orang dialu-alukan, di mana lazat gastronomi tempatan ia dijamin dan bila-bila masa sepanjang hari adalah masa yang sesuai untuk melawatnya, sama ada untuk esmorzaret tradisional atau untuk menyaksikan matahari terbenam di atas bumbung Cabanyal-Canyamelar, kawasan kejiranan maritim yang klasik.
Bahagian dalam pasar Valencia
JOSÉ, HUGO DAN NACHO: TERNA YANG SEMPURNA
José Miralles, Hugo Cerverón dan Nacho Medina adalah arkitek projek ini yang telah bermain lebih kuat dan lebih kuat sejak penubuhannya. pembukaan terakhir jumaat 31 mei dan bahawa hanya dalam minggu pertama kehidupannya telah menyambut sejumlah 3000 orang . Pengalaman dalam gastronomi José Miralles dan kecintaan untuk melayari serta semangat kembara Nacho dan Hugo, telah menjadi pencetus yang paling sesuai untuk mencipta ruang gastronomi ini.
Tempat di mana label tidak digunakan dan kuncinya terletak pada keinginan untuk bersenang-senang dikelilingi intipati salah satu kejiranan tertua di Valencia . "Kami mengenali antara satu sama lain dan tiba masanya apabila saya mempunyai hubungan dengan Hugo dan dengan José seorang lagi menyertai saya, jadi kami bertiga kekal dan akhirnya kami memutuskan untuk bergaul tahun lalu," kata Nacho Medina, salah seorang pencipta. inisiatif budaya ini.
José, Hugo dan Nacho, arkitek istana gastronomi
Mula-mula mereka mencipta bar pantai sukan bernama Zorros del Mar, terletak di hadapan pantai Patacona, yang akan dibuka tidak lama lagi musim ini dan pada Februari 2019 mereka mula mengusahakan sepenuhnya projek Mercabañal yang indah ini. The inspirasi konsep ini timbul akibat daripada perjalanan ke New York daripada Jose dan Nacho kepada Roberta's Pizza di Brooklyn, dan selepas melalui runtuhan pub budapest . Mengapa tidak membuat tempat yang serupa tetapi di kawasan kejiranan tempat mereka dilahirkan? Dikatakan dan dilakukan.
Akhirnya mereka menemui premis tempat ini dibina, yang bermula sebagai gelanggang luncur hingga kemudiannya menjadi kelab malam, yang lebih daripada sekadar berhibur akhirnya mengganggu kejiranan. Beginilah cara mereka bertiga mengambil saksi tempat yang separuh terbiar dan memberikannya cahaya dan kehidupan yang dipancarkan sebelum melintasi pintunya.
PROJEK YANG MELIHAT KEJIRANAN
Bahawa pintu masuk utama kepungan terletak di jalan limbungan kapal, Sebaliknya yang menghadap pantai, iaitu Eugenia Viñes, ia bukan kebetulan. “Kami suka mempunyai laut sejauh 30 meter, tetapi kita nak tengok kejiranan , kami mahu kejiranan tidak kehilangan intipati yang sangat mencirikannya dan yang sangat kami banggakan, ia adalah rumah kami. Mercabañal masih kejiranan, ia masih jalan” , komen Nacho Medina menekankan kepentingan tempat yang tidak memahami kelas, penampilan atau pretensi.
Ruang luar seluas 1,200 m2 dengan beberapa teres tinggi, yang telah diubah suai dengan bahan kitar semula dan bekas kapal dagang, dilapisi dalam dengan jubin dan kayu. Jubin, hasil kerja artis grafik tempatan Mután, diilhamkan oleh jubin ikonik yang menjadi ciri rumah kejiranan.
Gerai dan hiasannya terdiri daripada bekas yang tinggal di kilang bir lama, El Helang di dalam Cabanyal , bir yang diasaskan di Madrid pada tahun 1900 dan pada tahun 2019 ini jenama Heineken telah kembali dikomersialkan. Apa cara yang lebih baik daripada menyertai dan melakukannya kedutaan El Águila di Mercabañal.
Beginilah kilang bir ini bukan sahaja menawarkan produk yang ditakdirkan untuk dipulihkan, tetapi juga telah melengkapkan pertubuhan ini dengan kontena untuk membentuk ruang yang mampan dan sedar tentang alam sekitar . Tempat yang penuh dengan avant-garde, ketenangan dan suasana penyangak yang mengundang pertemuan terbaik.
Sudut ruang Mercabañal
GASTRONOMI TEMPATAN DAN KM 0
Apa yang boleh kita temui di dalamnya? Intipati Valencia . Sebaik sahaja anda memasuki premis peta menunjukkan kepada kita semua siaran yang membentuk projek itu, bagi yang paling tidak tahu atau bagi mereka yang tidak mencari komplikasi, seperti yang dipastikan oleh Nacho Medina: “walaupun ia adalah konsep yang kami sangat jelas, ada orang yang mungkin memerlukan bimbingan dan cara yang lebih baik. daripada peta untuk menghilangkan sebarang keraguan.
The menggoreng dengan cemerlang ikan dari pasar ikan dan dari pasar kejiranan, disajikan dalam kon kertas tradisional yang banyak digunakan Andalusia dan di bandar-bandar pantai. Puntilla dengan alioli dalam dakwatnya, ikan goreng, cincin sotong, udang kaca, kroket boletus atau lempeng udang adalah antara juadah yang boleh dirasai di tempat pertama ini.
Kon kertas Andalusia biasa
Dalam Barangan runcit semua yang anda boleh bayangkan untuk menikmati makan tengah hari, makan malam, snek atau makan malam yang menakjubkan: Tomato perelló , papan keju Valencia, tin kerang, sobrasada buatan sendiri atau pate angsa dengan roti bakar, anda tidak akan tahu hidangan mana yang hendak dipilih!
tempat ketiga Makmal Pizza datang dari tangan jiran dan sayang kita Itali , mengangguk kepada Roberta's Pizza yang memberi inspirasi tetapi kali ini dengan bantuan daripada pengusaha hotel yang menjaga Sorsi dan Morsi , menawarkan produk tempatan buatan sendiri dan lazat seperti piza longaniza, mozzarella, tomato, bayam dan bacon. Di samping itu, ia adalah satu konsep yang muncul sebagai makmal di mana setiap minggu mereka akan cuba mencadangkan pizza yang berbeza untuk dicipta dan diperbaharui. Pengalaman gastronomi yang lengkap!
Tomato Valencia dari Perelló
Ini dari segi makanan. Jika kita pergi ke minuman, tidak lama lagi anda akan dapat merasai a gerai kopi bergerak . Buat masa ini, pihak bir logo tempat Helang itu , yang boleh didapati di El Bar, sudah mencerahkan hari dan malam semua orang yang lalu lalang meniaga , mustahil untuk meninggalkannya tanpa mencubanya ditapis dengan baik atau tanpa penyahpepijatan.
"Aguila yang tidak ditapis adalah resipi yang diperoleh semula iaitu bir yang mengandungi hop dan barli tidak ditapis, ia mempunyai rasa yang lebih pedas," kata Borja González, ketua komunikasi tempatan, kepada Traveller.es. Pilihan yang sempurna untuk penggemar bir. Di teres atas, bar koktel menanti kami untuk hidangan selepas makan yang paling sesuai atau untuk menemani kami pada waktu matahari terbenam.
Pencinta bir tidak akan dapat menahannya
Dan jangan lupa persembahan dan aktiviti kebudayaan yang akan menghidupkan hari-hari musim panas yang akan datang. Tanpa program, kalendar dan tanpa amaran, sehinggakan yang hadir terkejut dan membiarkan diri mereka dijangkiti konsep penyangak tempat tersebut.
Beratus-ratus sebab untuk melawat boleh disenaraikan meniaga dalam beberapa bulan akan datang, tetapi perkara terbaik ialah anda menyaksikannya dengan mata kepala anda sendiri dan menghayatinya secara peribadi. Enklaf ini terletak pantai Mediterranean, Ia tidak lebih daripada mengingatkan kita bahawa untuk berasa di rumah tetapi pada masa yang sama jauh dari rumah, tidak perlu pergi jauh. Intipati sebenar jiwa Valencia dengan nuansa avant-garde diringkaskan dengan sempurna di ruang luar yang baru-baru ini mendarat di kawasan kejiranan ini.
'Selamat datang, anda berada di rumah, kini tiba masanya untuk makan, minum dan tersenyum' , membaca mural besar sebaik sahaja anda memasuki Mercabañal. Moto yang buat masa ini sedang ditunaikan dari hari pertama. Adakah anda mendaftar untuk rancangan musim panas yang terbaik?
'Makan, minum dan senyum' adalah moto Mercabañal
Alamat: Calle de Eugènia Viñes 225 (Valencia) Lihat peta
Jadual: Rabu hingga Jumaat dari jam 4:00 petang hingga 12:30 pagi. Sabtu dan Ahad dari 11 pagi hingga 00:30 pagi. Isnin dan Selasa: tutup