Champagne terbaik di planet ini
Pertama, beberapa penjelasan: istilah milesime Ia digunakan apabila Champagne berasal dari vintaj yang sama (kerana viticulturist menganggap bahawa tahun ini adalah luar biasa). Adapun penghujung Grand Cru , perlu dijelaskan bahawa Champagne hanya boleh menerima kelayakan ini apabila anggur yang dibuat dengannya berasal dari ladang anggur yang terletak di salah satu 17 bandar yang dikelaskan sedemikian . Mereka ialah: Ambonnay, Avize, Aÿ, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Chouilly, Cramant, Louvois, Mailly, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry, Puisieulx, Sillery, Tours-sur-Marne, Verzenay dan Verzy .
Oleh itu, mari kita terus bersulang kepada raja semua wain. Satu-satunya Raja kita: Tuan Champagne.
**LARMANDIER-BERNIER (Côte des Blancs – Vertus) **
Pengeluar organik di ladang anggur kecil Vertus, Larmandier-Bernier ialah murid Selosse dan pengganas terroir -tidak pernah lebih baik berkata. Wain yang boleh diakses, ekspresif, (berpatutan) dan pintu masuk yang hebat ke alam pengeluar kecil ini. Dari 15 hektar ia mencapai pengeluaran sekitar 100,000 botol setahun. mereka 'top cuvées' ialah Terre de Vertus dan Vieilles Vignes de Cramant.
Audrey Hepburn dan rusanya
**AGRAPART & FILS (Avize) **
Pierre Agrapart (cucu kepada pengasas Arthur) ialah contoh sempurna tentang apa itu "Récoltant Manipulant" (RM): dia mengusahakan sendiri ladang anggur, mengawal pematangan anggur, kerja di atas tanah dan sudah tentu pembuatan wain. dalam gua-gua Seluruh proses. Ia menghasilkan hanya 90,000 botol daripada 62 plot dan champagnenya mereka dicirikan oleh mineral yang luar biasa: mereka segar, tajam dan panjang seperti pisau.
**EGLY-OURIET (Ambonnay) **
Keras, sangat sukar untuk tidak menemui sebotol Francis Egly dalam senarai wain mana-mana restoran hebat di dunia . Magnum opusnya dipanggil “Les Crayeres” (sebidang pokok anggur Pinot Noir lama) tetapi Les Vignes de Vrigny Premier Cru yang lebih ringkas sudah menjadi champagne yang hebat. Difermentasi dalam tong, dibuat tanpa kebocoran dan dimakan pada liur —bertanggungjawab untuk nota pastri, roti bakar atau brioche…
**JACQUESSON (Valley de la Marne) **
Harta saudara Jean-Herve dan Laurent Chiquet Selama lebih daripada dua puluh tahun, Chiquets telah menyebarkan ladang anggur mereka di atas sejumlah 10 hektar yang tersebar di antara La Vallée de la Marne dan La Côte des Blancs. Sebuah rumah bersejarah, yang diasaskan pada tahun 1798, yang diserahkan kepada keluarga Chiquet pada tahun 1974 dan yang, berkat penghormatan terhadap tanah, bekerja dengan lintah, kawalan hasil dan pembersihan iklim, telah menyebabkan rumah Jacquesson menjadi salah satu daripada yang paling dihormati—dan minuman. Champagne rosénya adalah legenda. Penting.
**VOVETTE-SORVEE (Buxières sur Arce) **
Izinkan saya keinginan peribadi ini: "domaine, champagne" . Dan dalam iklim Vovette-Sorvee (iaitu nama plot) saudara-saudara Bertrand dan Hélène Gautherot menghuraikan (di bawah prinsip biodinamik) salah satu champagne yang paling istimewa, kompleks dan tidak bermutu (100% Pinot Noir) dan elegan yang saya kenali: La Fidèle. Dan apa nama, kan?
Kesihatan.
Ikuti @nothingimporta
*** Anda juga mungkin berminat dengan...**
- Champagne terbaik di planet ini
- Peta kehidupan yang baik
- Bar apa tempat
- 22 sebab untuk minum wain
- Txacolí akan datang
- 19 gin dan tonik yang paling tidak masuk akal
- Peta bar dan hidangan terhadap mabuk
- Keju terbaik di dunia
- Semua barangan Alas Meja dan Pisau
Audrey Hepburn dan Bogartnya