Spritz masa di Venice
**PARIS, PERANCIS) **
Orang Perancis mempunyai tabiat memakan apéritif (atau l´apéro) mereka sebelum makan malam. Yang paling tradisional ialah bertanya segelas wain yang disertai dengan keju atau sekeping charcuterie . Ada juga yang meminta vermouth, bir atau champagne. Bergantung pada penubuhan di mana ia diambil, iringan juga cenderung berbeza-beza. Frenchi Bars à Vins Restaurant (Rue du Nil, 5-6) menawarkan a senarai wain kraf yang baik dan charcuterie buatan sendiri yang lazat . Di Septime La Cave (Rue Basfroi, 5) mereka menawarkan pinggan kecil itik salai dan foie gras dengan belut salai; semasa di Da Rosa Rive Droite (Rue de Seine, 62) mereka menyajikan tapas Sepanyol di mana ham Iberia dan charcuterie yang baik tidak pernah kekurangan. Dengan format yang sama, di La Buvette à Camille (Rue Saint-Maur, 67) dia menyediakan beberapa sardin Galicia yang lazat dan beberapa buah zaitun dari Lucca untuk minuman beralkohol.
Keju dan wain, perkahwinan yang sempurna!
**VENICE ITALI) **
Untuk bercakap tentang aperitif di Venice adalah untuk bercakap tentang Spritz, koktel oren dengan rasa sedikit pahit dan aromatik. Orang Venetian mengambilnya sebelum makan tengah hari dan makan malam, untuk membangkitkan selera mereka. saya tahu dibuat dengan wain putih, air berkilauan, campari atau aperol (mengikut apa yang anda mahu lebih manis atau lebih pahit) dan sepotong oren. Untuk mengiringi Spritz, tramezzini, versi Itali Sandwic Inggeris, carpaccio atau ikan kecil scota deo . Tempat kegemaran kami untuk menikmatinya ialah Caffe Centrale Venezia (Kolam Frezzaria, 1659/B), di mana mereka menyediakannya dengan buih khas; Osteria Al Timon (Fondamenta Ormesini, 2754) di mana ia dihidangkan dengan crostini dengan rasa yang berbeza (sangat serupa dengan tapas kami); dan juga Osteria Ai Do Pozzi _(Castello, 2613) _.
Crostini atau tapas gaya Sepanyol
**LISBON PORTUGAL) **
Di Lisbon terdapat pembuka selera yang dihidangkan di semua restoran sebelum hidangan utama dihidangkan. Ia dikenali sebagai couvert dan biasanya sepinggan kecil keju, pate dengan roti, salad ikan kod, siput atau buah zaitun, antara banyak perkara lain. Penting: Pembuka selera ini DIBAYAR (walaupun anda tidak memintanya). Dan kadangkala anda mendapat ketakutan dalam akaun. Ia bukan mesra rumah. Jika anda tidak mahu, anda boleh ketepikan tanpa menyentuhnya.
Satu lagi jenis pembuka selera ialah yang diambil di kilang wain di bandar, di mana anda boleh mengiringi rasa dengan petiscos. Kedai Venha Vinho (Travessa da Bica Grande, 4A) atau restoran Ha Piteu (Rua da Atalaia 70) adalah dua tempat yang baik untuk bermula. Ada juga yang berani sebelum makan dengan beberapa pukulan ginjinha, minuman keras ceri yang sangat tipikal bandar dan mudah didapati di bar Baixa dan Barrio Alto.
Pembuka selera yang sentiasa membayar (walaupun anda tidak memintanya)
**BUENOS AIRES, ARGENTINA) **
Orang Argentina juga mengambil minuman beralkohol sebelum makan di luar kebiasaan. Ia adalah saat di mana mereka bertemu dengan rakan-rakan dan minum dengan snek. Perkara yang paling biasa ialah memesan bir yang sangat sejuk, wain, fernet dengan cola atau bahkan vermouth. Untuk makan sebagai pembuka selera, mereka mempunyai kelemahan untuk gigitan. Mereka boleh digambarkan sebagai hidangan yang terletak di antara tapas Sepanyol dan antipasti Itali. Yang tradisional disediakan dengan pelbagai jenis keju dan sosej, seperti salami, salami atau puding hitam, serta batang masin, buah zaitun, kacang bir , dan lain-lain. Walaupun kini anda juga boleh mencari lebih banyak produk gourmet.
Picada keju lapangan, salami ladang, leberwurst dan roquefort.
Terdapat banyak restoran yang mengkhususkan diri dalam makanan ringan yang lazat ini. Ia adalah penting untuk mencuba Kopi Garcia (Sanabria, 3302), yang merangkumi lebih daripada 25 ramuan yang berbeza; Bar de Cao (Avenida Independencia 2400), yang menawarkan makanan ringan tradisional pelbagai jenis dan saiz bersama-sama dengan bir buatan sendiri yang lazat; Persekutuan (Carlos Calvo, 599), bar yang pada tahun 1864 memasang ritual picada dan vermouth ; atau La Poesía (Chile 502), di kawasan kejiranan San Telmo, yang selain menghidangkan daging cincang, mempunyai jenis dengan kerang, udang dan ikan; dan seorang lagi vegetarian.
Kentang goreng yang tidak hilang
**BERLIN JERMAN) **
Setiap kali seorang Jerman ingin membeli minuman beralkohol yang baik, dia akan pergi ke kedai minuman di mana mereka menghidangkan bir gandum yang enak. Di Berlin, yang paling terkenal untuk jam ini ialah Berliner Weisse , ringan dan menyegarkan. Ia boleh diambil bersendirian atau dengan sedikit sirap buah. Untuk mengiringi, bar menawarkan saure gurken (acar kuat), rollmop (fillet herring gulung), brathering (herring perap goreng) atau soleir (telur yang dimasak dalam cuka) . Tiga bar kegemaran kami di Berlin untuk merasai bir yang enak ialah Heiden Peters (Eisenbahnstr. 42-43) , Newton Bar (Charlottenstraße 57) dan Hopfenreich (Sorauer Str. 31), bar yang dikhaskan untuk membuat bir di mana mereka menghidangkan salad kentang dan ikan sebagai minuman beralkohol. Rasa ingin tahu: di beberapa bar Bavaria mereka mengiringi pembuka selera dengan lobak besar yang dikenali sebagai Radi.
Jika kita mencari istilah Jerman yang dikaitkan dengan minuman beralkohol kita, kita akan bercakap mengenainya Imbiss . Nama awak datang istilah imbiz yang bermaksud "menggigit". Walau bagaimanapun, perkataan ini hari ini merujuk kepada gerai makanan jalanan yang menyajikan currywurst atau weisswurst, brezel atau frikadellen (bebola daging). Walaupun mengapa tidak? Mereka juga boleh menjadi snek yang sempurna.
Makanan ringan yang sangat Jerman
**ATHENS, GREECE) **
Seperti orang Sepanyol, orang Yunani suka minum aperitif. Walaupun mereka biasanya menukar rotan atau segelas wain untuk pukulan oúzo, brendi paling tipikal di Greece. Minuman berperisa anise ini membantu membangkitkan selera anda dan selalunya disertai dengan pilihan pembuka selera yang dipanggil mezze. , yang akan menjadi setara dengan tapas Sepanyol. Zaitun, sosej, ntakos, taramosalata, ikan bilis yang diperap, keju seperti feta atau graviera, dolmadakia (daun anggur yang disumbat dengan nasi dan rempah) atau ikan goreng adalah pembuka selera yang paling biasa. Kami menyukai mereka yang berkhidmat di Abibayio (Herakleidon, 3), Sholarhio (Tripodon, 14), dan Mezze Glyfada (Leof. Dimarchou Aggelou Metaxa, Glifada). Nota: tradisi Mezze bukan sahaja tipikal Greece, tetapi juga negara Balkan lain seperti Cyprus dan terutamanya Turki.
*Anda juga mungkin berminat...
- Milan, bandar aperitif yang akan merosakkan diet anda
- Seville: tapas dengan Giralda
- Laluan tapas melalui New York
- Calle de Fermín Calbetón: tahap pakar dalam pintxos di San Sebastián
- Tapas di Chinatown tertua di dunia di Manila
- Tapas pada Calle Laurel: Logroño dengan suapan
- Barcelona salah satu daripada vermouth dan tapas
- Semua artikel Almudena Martín
Mezze Yunani dengan dolmadakia