Smoothie frappe teh matcha
Matcha ialah teh berkualiti tinggi yang diperoleh daripada daun teh hijau yang dikisar dengan cara artisan. Hasilnya dalam serbuk halus dengan pelbagai manfaat kesihatan. Apabila seluruh daun dimakan, khasiatnya lebih unggul daripada teh lain. Seperti yang telah kami beritahu dalam Vogue, minuman Jepun yang popular ini adalah bom kesihatan yang sebenar. Untuk memulakan, membantu kita menurunkan berat badan , kerana ia meningkatkan penggunaan jumlah tenaga yang lebih besar dan mengawal selera makan kita. Pada tahap pemakanan dan antioksidan, segelas matcha bersamaan dengan 10 gelas teh hijau . Ia mengandungi katekin (antikanser), klorofil (pembersih darah yang hebat), serat, mineral dan vitamin B2, C, D, E dan K. Selain itu, ia mempunyai L-theanine , sebatian yang memberi kita tenaga, menyedarkan minda kita dan pada masa yang sama membantu kita berehat. Sudah tentu, semua yang berlebihan tidak sihat, dan teh matcha adalah kontraindikasi untuk orang yang mengalami masalah jantung atau buah pinggang atau ulser perut.
Satu lagi kelebihan hebat serbuk hijau ini ialah serba boleh di dapur: Kita boleh mengambilnya dalam infusi, dengan susu, dalam shake, granita, dalam bebola ais krim, dalam kek, biskut, kek, koktel dan juga dalam krim dan sup. . Ia bukan produk yang boleh kita temui di pasar raya (pada masa ini) dan harganya bergantung kepada kualiti ladang dari mana ia berasal dan proses artisanalnya. Adakah anda ingin mencubanya? Kami memberi anda alamat di Madrid di mana anda boleh menikmati makanan super baharu ini dalam semua versinya.
Matcha latte seperti yang Tuhan perintahkan
DALAM SHAKES, AISKRIM, DENGAN SUSU...
Kami memulakan laluan perlawanan kami dengan Magasand , di mana mereka menyajikan yang lazat smoothie frappe teh matcha . Mereka membuatnya dengan teh matcha serbuk, susu semi skim organik, ais frappé dan sirap agave organik dan berharga 4.40 euro. Di ** Panda Pattisseri **, oleh Hattori Hanzo, mereka menyediakan satu lagi matcha frappé yang luar biasa dengan susu soya, teh hijau matcha, kinako atau kacang soya panggang, raspberi, krim vanila dan ais hancur.
Panda juga menyajikan ** matcha latte yang popular, minuman dengan susu soya, teh hijau matcha dan kinako atau kacang soya panggang.** Rasanya yang pedas dan berkrim membuatkan kami mengembara terus ke Jepun. Dan tanpa penimbang. Jika anda menggabungkannya dengan salah satu gula-gula dan roti Jepun mereka, lebih baik. Di Panda mereka mencadangkan dorayaki, anpan, macaron atau kek gulung (semuanya dengan bahan bintang). Kualiti matcha latte di **HanSo Café**, di Calle Pez, juga tidak ketinggalan. Pemilik bar espresso yang telah menakluki Malasaña ini berasal dari China dan menyediakan beberapa resepi manis hijau pekat itu akan membuatkan anda kembali pasti.
Aiskrim Teh Matcha
Dalam format beku kita boleh rasa teh matcha campuran . Dibuat dengan susu ladang segar dan teh hijau itu sendiri, penciptanya mengesyorkan kami satukan dengan perahan limau nipis (yang mengurangkan rasa manis teh hijau matcha) atau dengan cip coklat putih bagi mereka yang ingin meningkatkan kemanisan aiskrim. Harga tab atau kon kecil ialah 2.80 euro. Mereka juga menyajikannya seperti ini di ** Sushita Café ** : dua sudu ais krim teh hijau matcha organik dengan Stracciella untuk 4.50 euro.
Di ** Yoka Loka **, di Mercado de San Antón, mereka menghidangkan matcha panas dan sejuk daripada syarikat The Matcha House (mereka juga menjualnya di kedai mereka). Kita boleh mencuba versi paling manis dengan Sweet Matcha, teh manis yang melarutkan sejuk, sedap diminum segar atau dalam smoothie. Dan bagaimana pula dengan koktel matcha? Di sini mereka berkhidmat Shōchū Matcha (dengan alkohol) dan Matcha Calpis (tanpa alkohol dan sangat manis apabila digabungkan dengan calpis). Matcha panas dihidangkan diiringi dengan sepasang truffle coklat teh hijau. Sesuai untuk menghabiskan hidangan.
KEK MATCHA DAN KEK
Pastri juga tidak boleh menolak teh hijau yang sangat sihat ini. Kita boleh mencubanya dalam kek, biskut atau juga macaron, untuk menikmatinya dalam suapan kecil. Kegemaran kami adalah yang disediakan di Hattori-Hanzo, makaroni teh hijau matcha dengan jem kacang azuki merah dan raspberi yang rangup . Meringu badam kecil yang diisi dengan matcha ganache ini menggabungkan teknik Perancis dengan perisa Jepun dengan bijak. Juga di Hattori-Hanzo mereka menyediakan a matcha swiss roll lazat, span matcha Genovese yang diisi dengan krim mascarpone, jem kacang merah manis azuki dan raspberi kering beku yang rangup.
Matcha Dorayaki
Keenakan lain kedai pastri Jepun ini ialah _ anpan matcha _, roti brioche yang diisi dengan krim teh hijau mascarpone, jem kacang azuki dan rangup raspberry ; dan juga _ dorayaki matcha _, dua gebu penkek jepun yang disumbat krim matcha, mascarpone dan raspberi segar, sesuai untuk snek yang diiringi dengan frappé, segelas champagne atau segelas air limau yuzu asli.
Dan kini giliran kek pula. Di bar ** Okashi Sanda ** mereka menyediakan kek teh hijau yang banyak diisi dengan krim dan dihiasi dengan cip coklat putih. Mereka juga menghidangkan matcha dorayaki yang diisi dengan anko dan krim dan Matcha taiyakis dengan Nutella (bane chocoholics) . ** Tekoe Madrid ** ialah satu lagi kuil teh matcha dan kuih-muih Jepun. Ia melihat paparan tingkap anda dan menangis dengan emosi. Kami menyukai kek mereka (4.5 euro satu bahagian) dan kek cawan Pembiaya mereka yang mereka jual dengan harga 1 euro , sesuai untuk snek yang digabungkan dengan teh bunga atau dengan salah satu matcha latte atau slushies teh hijau.
Kek untuk tidak meninggalkan apa-apa di atas pinggan
JUGA DALAM SUP
Terdapat tukang masak yang turut bereksperimen dengan teh sihat ini dalam banyak resipi seperti krim atau sup. Ia adalah contoh **Chuka Ramen Bar** dan sup matcha dan ramen kari hijau mereka . Ia adalah hidangan sudu yang mengandungi pelbagai bahan, seperti santan, pes kari hijau, cendawan shiitake, katsuobushi, rumpai laut kombu, pes bijan, mutiara ubi kayu, halia, lengkuas, serai dan limau purut, antara lain. Dan sudah tentu, teh matcha. Rasa sup eksotik ini sangat mengagumkan: Di satu pihak, ia menggabungkan rasa halus matcha dan dashi dengan rasa Thai kari hijau. Teh memberikan aroma, kesegaran dan sedikit kepahitan yang digabungkan dengan kemanisan santan. Teksturnya sangat manis. Harganya: 14 euro, dengan mi ramen dan topping yang disertakan.
Sup dengan teh matcha
DI MANAKAH BOLEH DIBELI
Menyediakan teh matcha anda sendiri di rumah adalah satu lagi pilihan hebat. Dan begitu juga dengan pencuci mulut dan resipi yang telah kita lihat. Sudah tentu, mendapatkan serbuk hijau yang berharga tidak selalu mudah dan mengetahui cara menyediakannya memerlukan masa. "Penyediaan teh matcha memerlukan beberapa garis panduan yang sangat penting, seperti pada suhu air, masa rehat atau penggunaan mangkuk lebar dan pukul buluh (mengejar) . Adalah penting untuk melakukannya dengan betul supaya tidak merosakkan teh halus ini. Rasa terakhirnya bergantung pada semua ini", jelas Manuel, pakar dan pencinta budaya Jepun yang menghadiri kami di belakang bar Gunung Teh Lfont (Martin of the Heroes, 37).
Di kedai menawan yang mengkhusus dalam teh, kopi dan coklat ini, mereka menjual teh matcha dalam pelbagai format, dari ladang Jepun yang berbeza. "Kami baru sahaja menerima tempahan untuk teh matcha organik yang kelihatan sangat baik," kata Manuel, yang memberi jaminan kepada kami bahawa kedainya menjual matcha berkualiti tinggi yang boleh mencecah 50 euro. Bagi mereka yang mengambil langkah pertama dengan jenis teh ini, Manuel mengesyorkan agar mereka mencuba matcha yang bertujuan untuk memasak, yang berkualiti rendah, lebih murah dan juga baik untuk diminum. Daripada jenis ini, mereka menjual dua persembahan 30 dan 100 gram. Dan bagi yang paling pakar yang ingin pergi lebih jauh, dalam Gunung Teh Lfont Mereka mempunyai semua peralatan untuk melakukan upacara minum teh Jepun sebenar dan buku Jepun. Satu lagi kelebihan untuk melawat kedai ini: di bilik belakang mereka mereka menganjurkan bengkel, demonstrasi dan perhimpunan tentang puisi Jepun, sastera dan pawagam.
Pencinta budaya Jepun
Di ** Tekoe Madrid ** (Huertas, 22) mereka menjual sachet dua jenis teh matcha: memasak , khas untuk memasak (100 gram, 19 euro) dan majlis , teh berkualiti tinggi yang datang terus dari Jepun dalam sachet 50 gram (juga 19 euro). Di bilik teh ** Amaté ** (Argensola, 6) mereka baru sahaja membuka bahagian khusus untuk semua orang matcha , dengan semua jenis jenis teh, teko, mangkuk, whisk, dsb. Jika bernasib baik, anda juga boleh mendapatkan Kit Kat matcha (tanya pemiliknya).
rantai Kedai teh Ia mempunyai beberapa pertubuhan di Madrid dan di dalamnya kita boleh membeli _ Matcha Shake, balang matcha dengan lima aroma berbeza: mangga, strawberi, karamel, ceri dan nanas , sangat bagus untuk menyediakan resipi smoothie dan pastri. Mereka menjualnya pada harga 14.95 euro seunit. Juga di TeaShop kami dapati Matcha Organik, pilihan daripada pertanian organik dan yang 30 gramnya berharga 24.95 euro. *** Anda juga mungkin berminat dengan_**
- Smoothie dan jus semulajadi terbaik di Madrid
- Lapan tempat di Madrid di mana masa minum teh adalah suci
- Kepada aiskrim yang kaya! Kedai aiskrim terbaik di Madrid untuk mengalahkan panas
- Madrid perlu memakannya: enam restoran dengan nama mereka sendiri
- Kafeteria Cuquis di Madrid di mana anda boleh berasa seperti di rumah sendiri - 13 tempat di Madrid di mana anda boleh menuntut snek petang
- Sandwic sotong terbaik di Madrid
- Panduan ke Madrid
- Semua artikel Almudena Martín
Mengarak Matcha Latte!