Bersedia, liter wain tiba
Jika nampaknya bir, dengan edisi kraf mereka dan gaya halusnya yang termasuk nota rasa, lebih dekat dengan wain, NatCool muncul di alam semesta pencinta wain untuk mengatasi mimesis ini: Bersedialah, liter wain akan datang yang anda tidak mahu berpisah dengannya.
Mampu milik, mudah diminum, dengan kandungan alkohol yang lebih rendah, sulfur yang sangat sedikit, menarik... daripada wain yang anda akan minum liter dan liter... kini anda boleh minum liter dan liter wain terima kasih kepada NatCool, sejenis wain yang dilahirkan di Portugal yang, saya harap, berada di sini untuk kekal dan, dengan cara ini, menjadikan meminum wain sebagai aktiviti yang lebih menyeronokkan dan menyeronokkan.
Diilhamkan oleh salah seorang "paus" wain Portugis, Dirk Niepoort , ia sebenarnya adalah label yang ingin menjadi kategori wain dan terdapat botol dari mana-mana sahaja di dunia.
Untuk menjadi NatCool, wain yang dimaksudkan mesti ada dikaitkan dengan asalnya, ia mesti mempunyai kandungan alkohol yang rendah dan sedikit campur tangan di dalam bilik bawah tanah (apa yang dikenali sebagai "memasak" sedikit, tanpa bahan tambahan dan dengan tahap sulfur yang rendah).
Juga, murah tapi takde harga gelak pun (Anda perlu menampung kos, sayang, berhati-hati dengan syiling "wain ini hebat dan ia juga berharga lima euro atau kurang"): antara dua belas dan dua puluh lima euro setiap botol liter , iaitu, satu pertiga lebih banyak wain daripada botol wain biasa ada.
"Ideanya bukan untuk membuat wain terbaik di dunia, tetapi wain yang paling boleh diminum di dunia" , menerangkan Niepoort kepada penerbitan Imbibe.
Orang Portugis telah memanggil dan mencadangkan untuk melakukan NatCool kepada pengeluar dikenali atau rakan anda di seluruh dunia, itu telah menghasilkan sekurang-kurangnya satu tuaian , walaupun meterai itu dianugerahkan setiap tahun , bukan kerana ia dibuat dalam satu vintaj, wain itu akan menjadi NatCool di kemudian hari.
Orang suka Alain Graillot di Crozes-Hermitage (Rhone), Kilang Wain Black Hands di Argentina atau Sepanyol Raúl Pérez di Ribeira Sacra, Viña Zorzal di Navarre dan Nasib Marquis di Tenerife mereka telah pun menghasilkan NatCool yang pertama.
Xabier Sanz Larrea, dari Viña Zorzal di Navarra, mengatakan bahawa dia dan rakan kongsinya ingin membuat NatCool dengan tiga keanehan: wain tanpa banyak contoh di Sepanyol, dibuat dengan variasi bersejarah dari rantau ini dan diilhamkan oleh semangat kerjasama yang Zorzal kerap berlatih di Navarra dan tempat lain di mana mereka mempunyai projek empat tangan dengan rakan penerbit lain.
Niepoort diterima dan hasilnya adalah a Graciano NatCool , cabaran tambahan kerana ia melibatkan kerja dengan anggur yang tidak mudah berubah menjadi sejuk (ia adalah desa, dengan intensiti dan tanin) , yang berkat konkrit dan keluli telah menjadi salah satu wain kegemaran Xabi, dan yang, walaupun pengeluarannya rendah, berlegar sekitar 3,000 botol , berjalan seperti pukulan dalam jualan.
"Saya terpesona dengan pergerakan dari saat sifar, ia mempunyai segala-galanya untuk menjadi menarik: harga, format, hakikat bahawa mereka adalah wain untuk diminum tanpa risau... ” komen -Sanz, yang memberi jaminan bahawa NatCool ini, yang boleh didapati di laman webnya dengan harga kira-kira 17 euro, adalah salah satu wainnya "lebih ringkas, tetapi itu membuatkan kami lebih teruja".
Agak lebih skeptikal ialah Jonatan García apabila Niepoort beberapa tahun lalu Dia mencadangkan untuk membuat Cool Luck daripada senarai hitam : "Saya tidak tahu sejauh mana ia akan diterima, tetapi sebenarnya ia berfungsi dengan baik," kata pembuat wain Canarian, yang mencari ladang anggur di mana anggur biasanya memberikan sedikit bukti, diketepikan dengan kayu dan mendapat wain yang boleh diakses dan mudah, bertujuan untuk ejen "yang minum wain segar, dengan sedikit perahan dan sedikit darjah" , yang masih boleh didapati di kedai dalam talian untuk kira-kira 15 euro.
Adakah NatCools untuk dijual? ya , komen Raúl Álvarez, pemilik Vinnac, pengedar dari Toledo yang telah membawa kedua-dua wain dalam katalognya dan mengatakan bahawa dalam kes Zorzal NatCool, dia terpaksa menuntut lebih banyak "kerana wain itu adalah ... ibu". “Bagi saya, perkara yang paling penting ialah mesej daripada NatCool: peraturan pertama ialah tiada peraturan ”, dia mengulas, sambil menambah bahawa peraturan ini harus digunakan untuk seluruh dunia wain.
Di samping itu, dia menerangkan: "membuat wain seperti ini, dengan watak fana tertentu (direka untuk diminum dan dinikmati, bukan untuk disimpan) mengelakkan spekulasi dalam masa, dan idea itu tertumpu pada keseronokan ”. Baginya, anda tidak boleh meminta lebih banyak: pengeluar terkenal, harga sejuk, wain asli , mudah, mesra, boleh difahami oleh semua orang dan dibotolkan dalam kuantiti yang mencukupi untuk memberikan penghormatan yang baik kepada diri anda. Adakah anda menyertai pergerakan wain yang paling hebat?