Ia akhirnya di sini: laluan muktamad untuk menikmati torreznos terbaik di dunia.
Kita bukan sedikit yang kami menggariskan senyuman bersekongkol apabila kami melihat Paquita Salas memuji torreznos , dan hidangan ini adalah lambang masakan Sepanyol. Dan lebih khusus lagi, simbol wilayah Soria . Itulah sebabnya mungkin inilah saat yang paling kami tunggu-tunggu: Laluan muktamad tiba untuk mencuba torreznos terbaik di dunia.
Dan itulah, mari kita mengaku, Ia adalah pembuka selera yang kuat, tetapi kami memakannya seolah-olah ia adalah paip . Sebut sahaja mereka, fikiran kita mampu mencipta semula gambaran yang sempurna: teres, cuaca baik, bir di tangan dan tapa torreznos. Ada orang yang memanggilnya bar tenaga Soria, dan mereka betul.
Walau bagaimanapun, walaupun cara memasaknya sentiasa serupa, cara penyampaian dan pengambilannya berbeza-beza mengikut penubuhan di mana anda mencuba mereka, kerana, dari masa ke masa, torreznos telah membenarkan semua jenis inovasi. Itulah sebabnya ia lebih daripada keperluan perjalanan yang meliputi wilayah Soria dan sekitarnya dalam mencari melatih lelangit untuk kemungkinan yang tidak terhingga.
Bersedia untuk mencuba torreznos terbaik di dunia?
DARI TORREZNO KE TORREZNO
Mencuba torrezno terbaik di dunia bukanlah tentang sebarang fantasi. Laluan baru ini dicipta oleh Tanda Jaminan Torrezno de Soria , singgah di pertubuhan hotel pemenang dan finalis tahun-tahun terakhir peraduan Torrezno Terbaik di Dunia . Kami tidak keterlaluan, laluan itu menjanjikan.
Tetapi apa itu torrezno? tidak lebih dan tidak kurang daripada daging babi yang diperap secara semulajadi , terima kasih kepada suhu sejuk persekitarannya. Proses perindustrian yang terlibat adalah minimum dan kehadiran gula adalah sifar. Satu-satunya lemak yang terkandung di dalamnya adalah lemak semulajadi babi. Dan hasil semua ceramah ini adalah kerak emas yang rangup, dalam keseimbangan sempurna dengan daging tanpa lemak yang manis.
Dan pada jejak makanan istimewa ini, peta akan membawa kita ke tempat-tempat seperti Restoran Casa Augusto atau Piscis Bar (juara kebangsaan semasa pertandingan) di ibu negara. tetapi juga kepada lokaliti seperti Ólvega, untuk pergi ke gastro pub Tabú, atau ke San Pedro Manrique, untuk melawat El Condado del Motores , pemenang pada tahun-tahun sebelumnya. Malah nama-nama bandar seperti El Burgo de Osma, San Leonardo de Yagüe, Navaleno atau Almazán akan bergema.
Tetapi supaya tidak semuanya tinggal di rumah, terdapat juga ruang untuk beberapa pertubuhan seperti Mesón Castellano di Barcelona, Bar Bochinche di Burgos, Restoran Soria Fusion di Pusat Soriano di Zaragoza atau Restoran Alba di Getafe . Bagi torreznos tidak ada sempadan yang sah, amat memalukan jika rasa seperti itu tidak dikongsi dengan seluruh dunia.
Dan dengan cara ini, ambil peluang untuk menjadikan torreznos sebagai alasan yang sempurna untuk melawat Soria dan gastronomi secara amnya . Di ibu kota Soria, jangan lupa tebing Machadian Duero, di El Burgo de Osma adalah wajib untuk berhenti di hadapan katedralnya atau di Almazán, laluan melalui dataran utama Renaissancenya . Ambil peta dan tanda semua tempat yang anda boleh lawati (dan semua hidangan yang anda ingin makan).
'Laluan torreznos terbaik di dunia' kedengaran terlalu bagus sebagai benar, tetapi sekarang ia adalah nyata seperti kehidupan itu sendiri. Tinggalkan lubang di perut kerana Soria sedang menunggu anda dengan pintu terbuka.
Hidup torreznos!