Musim bunga berterusan... dan penjaga patio Córdoba menjaganya
Di tanah ini di mana ijazah sarjana dalam botani popular adalah nenek-nenek yang dikasihi , legion daripada penjaga dan penjaga halaman terus cover dinding bunga, lantai dan balkoni . Kami telah meminta mereka untuk memberitahu kami semua rahsia (dan helah) untuk mencipta suasana ajaib dan ultrasensori dia daripada halaman Cordoba di mana-mana sudut rumah kita.
“Teres adalah menakjubkan tahun ini, tetapi Mei ini kita akan menikmatinya sendiri ”, dia memberitahu kami melalui telefon Araceli Lopez , a patiera daripada tradisional Kejiranan San Basilio , pusat perayaan dan pertandingan teres di ibu negara (digantung, buat sementara waktu, sehingga September) sambil menyapu sampah dari salah satu pationya, yang di Calle Martín de la Roa, 2.
Halaman ini, yang lebih popular dipanggil "halaman dinding" , ia adalah satu-satunya yang mengekalkan sebahagian daripada dinding Alcázar lama di dalamnya dan dihiasi dengan lebih daripada 400 pasu , tidak dikira 200 yang anda ada di balkoni dan juga 400 lagi yang mereka ada di satu lagi patio terkenal mereka, iaitu Saint Basil, 40.
Dengan bilangan tumbuhan ini, difahamkan bahawa pemindahan pasu hari ini memerlukan dedikasi hampir eksklusif seluruh keluarga, aktiviti yang tidak berhenti, walaupun lockdown , tetapi sebaliknya, ia meningkat hari ini ada lebih masa untuk menjaga patio.
"Tradisi tumbuhan di rumah saya adalah sesuatu yang semula jadi seperti membeli roti" Komen Araceli. "Kami telah bekerja di teres selama beberapa hari sekarang, sebelum letupan warna pada musim bunga." Semuanya untuk pada bulan Mei, bulan warna terus bersinar geranium pecah, carnation merah dan merah marun … bersinar di dinding putih, bercat putih dengan teliti, daripada Cordova.
Siapa yang menjaga patio di Córdoba?
Ritual harian anda tidak boleh menjadi lebih menyelerakan. Kedengaran seperti hujan di padang pasir sekarang kerana kami tidak bergerak dari rumah: “Setiap pagi, saya dan anak perempuan saya bersarapan pada pukul 9:30 di teres dan kemudian kami pergi bekerja. Kami mengecat dinding, memindahkan tumbuhan … Pada pukul 2:00 petang kami berhenti, makan vermouth dan masing-masing pulang ke rumah. Walaupun saya sangat gigih, di sini saya kembali (di teras) kerana nampaknya hujan akan turun dan saya ingin mengutip sampah dari tanah sebelum ia berlaku”.
RAHSIA TENAGA COURDOB YANG BAIK
Tetapi jika ada sebuah halaman rumah yang telah anda terima semua hadiah yang diterima dan untuk memiliki di wilayah , di mana tradisi berakar umbi dengan sangat kuat, iaitu Halaman Anselmo Córdoba , yang menjawab telefon dari Rute, lokasi popular untuk laman dalam. “ Anda menangkap saya dalam kesibukan di teras , dengan topeng dan segala-galanya ”, dia mengulas antara ketawa.
Halaman anda telah menang 5 kali Peraduan Patio, Sudut dan Bar Komuniti Subbética dan 4 kali Peraduan Patio, Sudut dan Bar wilayah. Dia lebih baik daripada sesiapa pun, sejak Olympus of the Courtyards of Cordoba , dan sebagai pakar dalam pertandingan jenis ini, dia memberitahu kami apakah rahsia yang mesti ada pada teres Cordovan yang bagus.
1. Lebih baik dengan tumbuhan lama
"Rahsianya bukan dalam menanam banyak pasu baru", dedah Anselmo, "tetapi dalam menyimpan geranium dengan empat atau lima tahun , keseluruhan, tua, bengkok, salah satu daripada mereka yang pada akhirnya membentangkan busur bunga yang indah. Geranium ini adalah ikon yang lebih mewakili Córdoba daripada tumbuhan yang keluar dari beberapa tapak semaian dua minggu lalu”. Ia adalah jelas, umur, juga tumbuh-tumbuhan, di dalam teras ini, dikira.
Halaman Anselmo Cordoba
2. Tempat anda meletakkan geranium, carnation atau gipsi...
Sebagai contoh, carnation Reventón Granada , "carnation tipikal dari Subbética of Córdoba"; pelargonium , yang semperflora begonias , yang anting-anting ratu , yang papirus (juga dipanggil payung ) "yang kelihatan hebat terutamanya di tasik kecil, kolam atau air pancut"; yang teluk , jenis tumbuhan berair yang bercirikan iklim ini "yang tidak memerlukan banyak air dan boleh diletakkan di dinding yang cerah", jelas Anselmo... " Ini adalah spesies yang paling mewakili teras Cordovan”.
3. Biar bersih seperti jet emas
Ia juga sangat dihargai pembersihan yang indah . Anda perlu memastikan dinding bersih supaya semua limau itu bersinar putih bertentangan dengan warna yang masing-masing mahu pilih untuk pasu mereka”, memberitahu kami penjaga patio ini yang mewarisi semangat ini daripada ibu saudaranya.
Balkoni Priego de Córdoba Kejiranan Vila
4.Perayaan warna Selatan
"Tiga warna penting untuk saya: nila , tipikal selatan Córdoba; albero itu ; dan warna oker merah , iaitu warna yang terdapat pada bahagian luar Alhambra”. Tetapi ia juga memberikan kontras bahawa sesetengah pasu tidak dicat untuk menyerlahkan lumpur. “Di Subbética kita ada tembikar sendiri , di bandar Lucena, tembikar yang sangat lama. Ia adalah periuk berlapis mangan besi dan bentuk yang sangat pelik yang dibuat oleh tukang periuk. Ia adalah tanah liat putih yang menakjubkan yang tiada kaitan dengan tanah liat industri lain dari kawasan lain di Sepanyol”.
4. Aroma, Cordovan sangat memahami
Lebih banyak identiti Cordovan, lebih baik . Itu sudah jelas kepada kita. Tetapi ia juga merupakan pepatah yang mesti diikuti dari segi aroma. Sebagai contoh, anda tidak boleh terlepas aroma bunga oren, pokok oren dan limau , pokok dengan banyak daya tarikan dan sangat terdapat di semua (atau hampir semua) patio Cordovan: “Itulah rasa Julio Romero de Torres, oren dan limau. Ia tidak sama untuk mempunyai pokok limau sebagai willow yang menangis, yang kelihatan cantik di kolam renang, tetapi di teras Cordovan, sudah tentu, "kata Anselmo.
Mereka juga memberikan identiti tumbuhan aromatik yang popular . “Berhampiran dapur teres Cordovan sentiasa terdapat tumbuhan aromatik untuk penyediaan rebusan tradisional: thyme, pudina, marjoram, lemon verbena, daun bay …”. Untuk mendapatkannya, penjaga halaman mengesyorkan "menarik jiran, terutamanya di bandar." Jika tiada pilihan lain, anda perlu pergi ke taska. “Kita tidak boleh lupa bahawa halaman pertama Córdoba, sebagai tambahan kepada patio Rom , adalah patio Arab ini yang mereka isi tumbuhan ubatan , tetapi juga untuk mewangikan makanan . Pakar perubatan seperti Abulcasis atau Maimonides menceritakan dalam karya mereka bilangan tumbuhan yang mereka ada di rumah mereka untuk membuat dadah. Kebanyakannya tumbuhan aromatik liar yang boleh ditemui di Sierra Morena dan Sierra Subbética Córdoba, seperti chamomile".
Halaman Anselmo Cordoba
5. Habuk perabot kayu lama
Sudah tiba masanya untuk menyingkirkan semua perabot lama itu: kerusi tergesa-gesa lama, atau periuk daging, juga diperbuat daripada kayu, kerana "walaupun mereka tidak boleh berada di teras sepanjang tahun, Ini adalah hari untuk menikmati objek artisan ini , dikeluarkan di Castro del Río yang berdekatan. Inilah cara kami menyelesaikan isu identiti hingga ke perincian terakhir”, Anselmo Córdoba memberitahu kami. Y jika anda mempunyai botijo yang baik , "ia juga masa untuk mengeluarkannya, isi dengan air dan gantung di sebelah pokok limau".
6. Bahawa kemuzikan air tidak kurang
Kita tidak boleh melupakan kepentingan kehadiran air dan bunyinya . Kebanyakan patio Cordovan mempunyai yang lain air pancut atau kolam . Itu air berdenting Ia adalah penting untuk menjana suasana ajaib patio Cordovan. Selain fungsi hiasan, menyegarkan dan rekreasi bahawa orang Islam memberi air (bunyi atau permainan renungan mempesonakan mereka); ia juga digunakan untuk mengumpul air untuk pengairan.
7. Bau seperti rebusan tempatan (dan jika ia dengan penyedap wain di tangan lebih baik)
Jika, sebagai tambahan kepada set harmoni ini, anda sedang memasak sesuatu yang hebat di dapur anda dengan wain tempatan, dengan oloroso Montilla-Moriles , sebagai contoh, dan laman dalam anda tidak berbau seperti makanan segera "Itu menjamin anda mendapat hadiah yang pasti!" Anselmo membuat kesimpulan.
Atau, lebih baik, dengan catavino di tangan. "Beginilah anda menikmati teres sepenuhnya," jelas Charo Jiménez, sambil menyediakannya di tengah-tengah Sierra de Montilla, iaitu Lagar de la Primilla , yang merupakan sebahagian daripada apa yang dipanggil Patio di Bodega de Montilla-Moriles . “Ia tidak sama dengan hanya melawat teras daripada menikmatinya sambil menikmati a Wain segar dari balang di teras kilang wain atau bilik bawah tanah”.
TIPU NENEK UNTUK MEMPUNYAI TELADA YANG HEBAT
Tetapi jika kita pergi ke muslihat, kepada rahsia kecil nenek itu untuk mempunyai tumbuhan yang tidak ada Taman Jurassic , salah seorang pemenang tetap pertandingan teres di wilayah itu, di bandar Cabra, Maria , mengesyorkan kami " rizab yang paling lembut daripada sejuk musim sejuk ”. kepada mereka 88 tahun mewakili semua generasi wanita yang meninggikan halaman Cordoba atas dedikasinya dalam tubuh dan jiwa untuk tumbuh-tumbuhannya, keluarganya yang lain.
La Primilla Winery
Baginya, yang bergerak menggunakan tongkat walaupun ini tidak menghalangnya daripada menghabiskan dua atau tiga jam setiap pagi memanjakan tanamannya, “Teres anda memberi anda kehidupan” , anak perempuannya memberitahu kami. “Saya tolong dia alihkan periuk itu kerana terdapat lebih daripada 300 yang antara patio dan pintu masuk. Tetapi ya, menyiram mereka tidak akan membenarkan saya , kerana dia mengatakan bahawa dia tahu betul mana satu mendapat lebih banyak air dan mana satu kurang”. Ia adalah rahsia berikut: kenali setiap tumbuhan anda seolah-olah anda telah melahirkannya.
Bagi Anselmo, helah asas adalah jadikan pelanggan yang baik pada bulan Januari . Dia buat sendiri baja organik : “Apabila orang bertanya kepada saya apa yang saya lakukan dengan saya, saya menggalakkan mereka membuat baja sendiri. Yang saya buat berasaskan palomina . Saya meminta paderi untuk membenarkan saya menyapu menara gereja setiap hari dan saya membawa dua beg penuh; Saya memasukkannya ke dalam air, dalam baldi, dan saya berjaya membuat baja saya sendiri. Hebat dan sangat murah”.
Consuelo, hampir 80, dari tradisional kejiranan La Villa de Priego de Córdoba , memberitahu kami bahawa perkara yang paling sesuai untuknya ialah mempunyai teres yang sempurna sepanjang tahun. Suaminya, kini bersara, ialah orang yang menolongnya mengalihkan ratusan serpihan pasu yang dia ada . “Teres saya dikenali dengan melati, kerana saya mempunyai melati yang sangat cantik, dengan banyak geranium dan pokok palma di tengahnya. Ia adalah persembahan murni”.
Dan jika kami meminta nasihat daripada salah seorang penjaga halaman yang paling terkenal di seluruh wilayah, Juani, dari Iznajar , bertanggungjawab untuk lebih daripada 700 periuk dari Patio de Comedias yang menawan , dan yang biasanya anda temui mengedarkan gula-gula buatan sendiri kepada pelancong yang melalui pintunya, nasihatnya jelas: “Tumbuhan memerlukan banyak kasih sayang” . Dia terhadap segala kemungkinan telah memberikannya kepadanya selama bertahun-tahun. “Tahun ini saya telah mengecat semua pasu bersama suami, biru, iaitu warna kawasan itu, kerana warisan Arabnya. Ia berharga. Saya sangat kesal kerana tiada sesiapa boleh datang untuk melihatnya.”
Maria, dari Cabra, di teresnya
Dikelilingi oleh kasih sayang tanpa syarat yang diamalkan oleh penjaga tumbuhan dan teres di wilayah Córdoba, dia membesar Thomas , seorang lagi penjaga halaman yang mempunyai halaman sendiri bersebelahan kedainya di kejiranan La Villa, di Priego , di mana anda biasanya terserempak dengan beberapa jiran dengan rotan tradisional yang digantung tin untuk menyiram pasu tertinggi, atau menaiki tangga untuk membersihkan dan menyiramnya.
Dia menerangkan kepada kami bagaimana hobi lama jiran di kampung ini telah berubah. Ibunya, yang popular Trini, dari dataran San Antonio , dikenali sedemikian kerana ia menjaga seratus periuk yang bersinar di muka bangunan Plaza de San Antonio. “ Bagi ibu saya, periuk belanga adalah keluarga keduanya . Mereka semua berbeza dan masing-masing mempunyai nama. Pada masa itu, setiap jiran mempunyai koleksi sendiri dan antaranya mereka bertukar postur (potongan), mereka melihat fasad masing-masing dan anda mendengar mereka berkata: Saya tidak mempunyai yang ini. Lihatlah yang lain ini, betapa cantiknya anda… Sekarang orang pergi terus ke kedai bunga dan membelinya . Tetapi sebelum ini jika anda mempunyai geranium tua yang bagus ia adalah harta karun. Ibu saya mempunyai satu yang dia panggil 500 peseta . Dia menamakannya begitu kerana seorang lelaki selalu datang yang ingin membeli tumbuhan seperti ini dengan harga itu.”
Mereka adalah masa yang berbeza. mungkin mereka akan kembali…
Dataran San Antonio de Priego de Córdoba