Istana Polvazares
Wilayah León adalah menakjubkan , salah satu wilayah yang tidak pernah berhenti memukau dengan perubahan landskap dan bandar yang unik. Dataran dan moor, lembah yang menakjubkan, León, Astorga, Sahagún, kuasa besar wilayah Bierzo, Ponferrada, Villafranca; Pekan unik seperti Peñalba de Santiago, Castrillo de Los Polvazares, Hospital de Órbigo, bilik bawah tanah bawah tanah Valdebimbre...
Terlalu banyak yang boleh dilihat, sehingga kadang-kadang kita yang dari luar kita lupa gunung, utara besar dan sebahagian besar barat , lebih separuh daripada wilayah, daripada tradisi perlombongan di beberapa wilayahnya , bandar-bandar kecil yang terletak di cerun, sungai gunung, hutan purba dan landskap yang kekal terukir dalam ingatan anda.
Seluruh siri daerah Ancares, Laciana, Babia, Luna, Bernesga, Torío, Riaño - dengan keperibadian sendiri dan dengan gastronomi, di mana utara, dataran tinggi dan gunung berjalan seiring , yang patut diterokai dan dikejar melalui landskapnya.
Laluan kami bermula pada Astorga dan masuk ke arah Ponferrada melalui Pergunungan Leon , berikutan jalan Santiago, dengan jisim Teleno dan ketinggian 2,200 meter ke selatan . Kami bermula di sini kerana jika terdapat dua ikon gastronomi Leonese, ia boleh jadi masak Maragato dan juga berciano botillo . Dan peringkat ini bergerak dari satu ke yang lain.
Walaupun begitu Astorga, daripada coklatnya, mantecadanya dan pastri puff sirapnya , kita mula ke arah Istana Polvazares , hanya lebih 5 minit dengan kereta untuk sampai salah satu kampung tercantik di Sepanyol , beli-belah dan singgah melawat Kasut Alfonso dan keluarganya di Arriero's Meson , kerana mereka adalah orang yang menawan. Dan kerana rebusan mereka akan membenarkan jalan memutar walaupun mereka berada di bandar paling hodoh di kawasan itu.
Naik gunung, kemudian ke salib besi , untuk kemudian turun ke arah El Bierzo. Selekoh, bandar batu tulis dan perhentian, mungkin masih di lereng bukit, dalam Holly , mungkin di kaki gunung, sudah di Molinaseca, untuk mencari tempat yang menyajikan botillo yang baik. Saya masih ingat Mesón El Acebo sebagai salah satu persinggahan hebat ketika saya melalui sana untuk ziarah.
Facebook / Meson del Arriero
Maragato yang dimasak dari Mesón del Arriero
Maragato yang dimasak dari Mesón del Arriero
Kali ini kita tidak berhenti di Ponferrada - tidak lama dahulu kami bercakap tentang restoran yang hebat iaitu Muna - dan kami pergi ke Ancares melalui Lembah Cua. Casa Goyo, di pintu masuk Vega de Espinareda , adalah persinggahan yang baik untuk mencuba tapas tradisional dari kawasan itu: churrasco bakar, babat atau, atas permintaan, ikan kod dengan lada yang enak, itulah sebabnya kami berada di tempat kami berada.
Di sebelah barat, Ancares, dengan daging gunung dan buah berangan mereka. Balouta, bandar terakhir sebelum memasuki Galicia dan Asturias , dikelilingi oleh gunung dan hutan yang tidak berkesudahan, sentiasa membuatkan saya terfikir tentang filem itu lembah terakhir.
lembah terakhir
Tetapi hari ini kita beralih ke timur, ke arah Laciana dan fixuelosnya , doh goreng lingkaran, entah bagaimana antara churros dan frixuelos (dari keluarga penkek Galicia) dari kawasan lain di wilayah itu, yang mereka kongsi dengan daerah Asturian yang berdekatan, pastinya dibawa, atau dibawa, anda tidak pernah tahu, oleh koboi dan bahawa hari ini adalah salah satu ciri kawasan itu.
Kita teruskan. sayang . Ketenangan adalah mutlak. Sangat mudah untuk melupakan bahawa anda tidak begitu jauh dari León atau Oviedo. Kopi di Babieca Piedrafita de Babia , yang biasanya mempunyai fixuelos yang baru dibuat. Dan kemudian, untuk makan, daging dari kawasan itu, tanpa banyak hiasan, di Casa Anita, di Cabrillanes atau di Fuensanta de Huergas.
Walau apa pun, carilah Kek Babiana untuk pencuci mulut . Sejenis puding roti duduk goreng mentega . Kalori, ya, yang diperlukan di sini. Dan anda tidak akan menemui resipi ini dengan mudah di tempat lain.
Kek Babieca untuk pencuci mulut di Babieca
Bulan dan takungan . Pemandangan di sini sangat mempesonakan. Dan suhu, pada musim sejuk, juga. Ia adalah tempat yang sesuai untuk bermalam . mungkin dalam Spa Caldas de Luna -memandangkan kita, sedikit kelonggaran tidak pernah menyakitkan- atau mungkin dalam hari bulan , salah satu daripada hotel luar bandar yang paling menawan di wilayah itu.
Pilihan yang lebih asas, tetapi unik dengan cara tersendiri, ialah Hostal La Collada de Aralla . Ia adalah satu-satunya rumah dalam radius 10 kilometer, terletak di atas pelabuhan, pada ketinggian lebih 1,500 meter, selepas selekoh dan lebih banyak selekoh jalan . Bilik-bilik adalah sangat ringkas - harga adalah sewajarnya - tetapi mereka mempunyai sesuatu yang tidak mudah ditemui.
Kerana di sini pencemaran cahaya tidak wujud dan langit, jika malam cerah, ia akan mengambil masa untuk melupakannya . Dan kesunyian adalah mutlak. Ia boleh beberapa jam sebelum kereta lain melintasi pelabuhan. Di antara itu dan pemandangan pada waktu matahari terbenam, dengan matahari jatuh di belakang takungan, ia patut berhenti, walaupun ia adalah untuk membiarkan malam jatuh, pada musim panas, sementara waktu berlalu di teres.
Takungan Bulan
Satu hari lagi. Dan perkaranya, berada di mana kita berada, adalah untuk melakukan beberapa perkara laluan mendaki yang banyak terdapat di kawasan tersebut , sama ada di atas, di pelabuhan, atau di sisi lain, sudah memasuki tanah Gordon.
Kami memasuki tengah-tengah rizab Alto Bernesga dan landskap adalah tontonan. Berjalan melalui laluan Faedo (hutan beech) La Boyariza perlukan masa untuk lupa. Dan, tambahan pula, ia adalah alasan yang sempurna untuk membangkitkan selera anda, yang terletak betul-betul di sebelah Geras, dan di Geras ialah Rosi dengan restorannya Entrepeñas.
Entrepeñas ialah nama mitos gastronomi wilayah itu. Saya bertemu dengannya kerana tempat yang mereka ada di León, di Plaza de San Martín . Saya jarang pergi melalui bandar tanpa mengambil satu ke sana. segelas prieto picudo dan tapa chorizo pedas . Tetapi rumah ibu adalah ini, rumah Geras. Dan Rosi adalah salah satu nama yang disebut oleh ramai chef apabila bercakap tentang masakan tradisional Leonese. Jadi di sini anda perlu berhenti.
Sosej dari Entrepeñas, di Geras
Perlu berhenti teknikal di bar, sebelum bergerak ke ruang makan, untuk menikmati suasana. Satu tapa cecina, atau mungkin beberapa kroket chorizo buatan sendiri dan wain dan kami bersedia untuk menyelaminya.
Sudah di meja, anda perlu terbawa-bawa dengan masakan rantau ini. Lidah daging lembu -diawetkan, dimasak, dilaminasi dan diperap dalam minyak- atau mungkin krim cecina . Kemudian, jika menekan sejuk, pilihan dicetuskan: dendeng kambing sudah hampir jarang yang patut diketahui dan rebusan kambing sangat menyelerakan. Kentang dengan babi hutan, babi trotters dalam sos, rebus ayam bebas . Atau entrecocido rumah: lidah, puding hitam, chorizo, rusuk, telinga dan hidung. Adakah anda melihat mengapa ia berbaloi untuk merangsang selera anda dengan berjalan sedikit pada waktu pagi?
De Geras, untuk lembah sempit sungai Casares , a Robla dan, untuk bandar perlombongan -Julio Llamazares adalah dari sini- ke bonar, untuk minum kopi dan beberapa Nicanores . Dan sekali lagi ke arah gunung, di tebing Takungan Porma , dengan pandangan yang sukar dilupakan. Dan dari sana ke Muzium Fauna Liar Valdehuesa , atau mungkin ke bandar terbiar Camposolillo dan gereja kecil Santo Tomás Apóstol.
Takungan Porma
Lebih tinggi, ya Puebla de Lillo, Isoba, tasik, laluan curam ke Lago Ausente dan pintu gerbang Asturias di San Isidro , dengan brañasnya beku dalam masa. Dan juga Picos Torres, La Ventanona, Valverde, dengan Taman Semula Jadi Redes di belakang . Kami tinggal di sini, di padang sebelah Pertapaan Virgen de las Nieves , memutuskan sama ada untuk kembali ke selatan, ke arah bandar León, sama ada untuk pergi ke Riaño dan dari sana ke Picos de Europa atau sama ada untuk turun ke Asturias untuk tersesat di Sabit sungai Aller . Walaupun itu akan menjadi satu hari lagi.
Koboi pergunungan Leonese