Memasuki jalan Seville Fair
Walaupun anda akan sentiasa terserempak dengan pelancong Jepun yang kelihatan membawa beg mereka ke mana-mana, pada musim sepi mereka anda juga akan menikmatinya Seville yang lebih santai , yang akan mengalu-alukan anda dengan tangan terbuka dan, juga, dengan masakan yang tempatan kerana ia kosmopolitan. Sebuah bandar yang menangis untuk peminat setiap Paskah (seperti yang ditulis Miguel Rivera) tetapi sepanjang tahun ini berusaha untuk keluar, menghadapi perkara itu dan menikmatinya sepenuhnya.
Ternyata dalam Seville Sambungan ini secara asasnya melalui pusat, yang pernah dihadkan oleh tembok Arab dan sungai Guadalquivir . Ia adalah paksi segala yang berlaku di ibu kota Andalusia. Atau hampir semuanya. Dan di dalamnya, pesta jalanan , sepenuhnya Kejiranan La Macarena Ia adalah permulaan dan penghujung segala sesuatu. Dalam kilometer pendeknya terletak intipati Seville, yang menjadikan bandar ini unik. Kehilangan diri anda di jalan, seperti ** Encik Chinarro **, untuk memasuki dunia dunia selari yang mencapai kemuncaknya pada pertengahan minggu dengan yang tiada tandingannya pasar lambak khamis.
Pasar Khamis, kehidupan kejiranan
Selebihnya minggu ini tidak ketinggalan, kerana perniagaan tradisional lama wujud bersama masa depan: dari Konfeksi Jose Luis 'El Mato' Y Perabot Carmona ke kedai pakaian vintaj, kedai runcit lama, melalui pasar tradisional unik yang dikelilingi oleh tasquitas atau kemudahan menarik Galeri Diwap . Pasukan kreatifnya berpindah ke sana pada tahun 2013 untuk melancarkan ruang yang unik. Tingkapnya yang besar akan membolehkan anda melihat pameran dan acara yang mereka anjurkan dari luar, tetapi jika anda masuk ke dalam, anda akan dapat menemui seni serigrafi atau karya in situ beberapa artis yang menarik. Dan, jika anda tersesat, mereka menjadi pengurus komuniti anda, mereka bentuk tapak web untuk anda atau menyediakan kempen pengiklanan untuk anda. Begitulah eklektik tempat ini, di mana anda juga boleh membeli t-shirt dan topi moden yang akan membuatkan anda berpakaian berbeza daripada seluruh planet ini. Walaupun dalam itu, jalan Feria berbeza : tiada kedai jenama besar atau francais, semuanya di sini adalah asli (baik, kecuali di kedai satu euro, yang juga wujud) .
Di hujung selatan, jalan itu bercantum dengan jalan lain sekecil yang tidak dapat dibayangkan dalam satu petang. Ia mengenai Jalan Regina , hampir 200 meter panjang dan penuh dengan tempat yang anda ingin kembali setiap hari. ** The Ecological Pantry **, penuh dengan produk yang sihat dan kaya di sudut , dan bar Saint John of the Palm , sebaliknya, ialah pengisytiharan niat yang baik tentang perkara yang akan anda temui apabila anda menerokainya. Ia patut menyiasat genre botol dan tin , tempat yang penuh dengan satu dan yang lain, tetapi juga dengan banyak produk lain yang akan membuat anda gila jika gastronomi adalah perkara anda. Wain lazat dengan nama asal berkongsi rak dengan kacang Asturian, kacang hijau, jem buatan sendiri, bir kraf, campuran alga, kulit kacang atau beberapa kentang goreng wasabi ham memanggil anda dari atas bumbung, memelihara dari bandar anda dan pelbagai jenis pâté (udang galah, kerang, udang merah, sardin, rusa Pedro Ximénez, cendawan, itik...) ditambah pada tawaran yang turut menyerlahkan keju yang membangkitkan selera anda hanya dengan menamakannya.
Botol dan Tin
Orang yang bertanggungjawab untuk semua ini ialah Carlos Calzada , yang membuka perniagaan 13 tahun lalu dengan hasrat untuk jadikan pembelian anda lebih menyeronokkan : di sana anda akan melupakan produk label putih dan menemui sejumlah besar produk berkualiti dari seluruh negara. Carlos ialah seorang yang berani dan bersemangat yang menemui setiap kedai makan di pameran gastronomi, tetapi juga di sudut yang hilang. Seperti yang anda akan berlaku apabila anda meninggalkan kedai runcit yang berharga ini. Dan jika anda berani Piaceri Italiani , mungkin anda tidak keluar lagi kerana produknya yang sangat lazat dari Itali, seperti yang luar biasa scamorza affumicata.
Reka bentuk dalaman Qmono atau Langsir José María García adalah juga beberapa tempat yang patut diberi perhatian anda, serta Jenama, Cendawan Coquettish atau Pokok Strawberi , hanya tiga daripada banyak kedai fesyen, aksesori dan barang kemas di kawasan beli-belah kecil ini, di mana Gula-gula Regina, Bar Regina atau Kutleri Regina . Jalan, sudah tentu juga regina , memuncak pada Dataran Penjelmaan, terkenal selama beberapa tahun untuk bangunan besar yang berasal dari masa depan yang dipanggil Metrosol Parasol dan lebih dikenali sebagai cendawan . Jangan lepaskan peluang untuk melihat ke teresnya untuk menikmati pemandangan unik dan mengambil gambar wajib untuk Instagram atau tenggelamkan diri anda di bilik bawah tanahnya untuk berjalan di antara jenazah Rom yang berusia lebih daripada 2,000 tahun.
Selepas banyak berjalan, perut anda akan meminta kegembiraan. Perasmian boleh diberikan dalam Rumah Vizcaino , klasik antara klasik yang anda akan dapati memalingkan langkah anda ke arah tengah-tengah Calle Feria dan di hadapan Dataran Gunung-Sion . Vermouth yang kaya adalah alternatif yang bagus untuk bir yang diminta oleh semua orang berulang kali pada setiap masa (lulus apabila anda lulus, akan sentiasa ada seseorang di bar anda). Mereka mengatakan bahawa perniagaan itu dilahirkan pada tahun 1929 sebagai rumah tenunan, tetapi tidak lama kemudian mereka melihat bahawa sisa Cruzcampo mempunyai lebih ramai orang ramai, jadi pada tahun 1934 mereka telah berubah menjadi kedai minuman. Kupang pada hujung minggu, lupin dan buah zaitun pada hari bekerja , mereka adalah iringan yang sempurna untuk minuman, yang boleh anda miliki di premis atau di jalanan. Pada tengah hari matahari boleh dilihat di sana dan separuh daripada Seville mengambil minuman pertama di sana sambil mereka berjemur di bawah matahari seperti cicak.
Untuk kedua anda boleh pergi minum beberapa daging yang diawetkan atau beberapa cadangan kaya yang mereka kemukakan yang ambigu , hanya beberapa langkah ke utara. Dan, untuk yang ketiga, pasar makanan ialah tempat anda: Kegembiraan Fair atau The little corner of yerbabuena akan membawa anda ke alam semesta selari dan Kantin , yang diakses melalui lorong dengan pintu pagar di sebelah Kariah Omnium Sanctorum , akan menjadi kuil tapas anda (dan kejatuhan anda) berdasarkan jelatang, kerang, telur dadar udang, ikan goreng, tuna rumah atau telur choco. Jika anda mahukan lagi, ** La Lonja de Feria ** pasti boleh membuatkan anda hilang akal berdasarkan makanan Jepun, Mexico, nasi atau ikan goreng. Tetapi kesederhanaan, yang masih kekal.
di bawah terik matahari jalan yang adil Ia adalah tempat yang sesuai untuk menikmati musim sejuk Sevillian, tetapi sangat dekat dengannya terdapat pilihan lain yang tidak menyakitkan: duduk seperti seorang wanita atau lelaki di tempat yang menawan dan dapatkan yang terbaik dari rumah itu sebelum anda. Ia adalah tepat apa yang mereka lakukan dalam Kedai Runcit San Lorenzo Lama , terletak di dalam bangunan dari abad ke-18 dan yang merupakan ulasan tentang gastronomi negara. Di sana mereka mempunyai menu yang dipanggil Apa yang Ramon Katakan Dan, jika anda terbawa-bawa, apakah yang perlu anda lakukan? Ramón akan memberikan anda produk terbaik pada masa ini supaya ini adalah rumah baharu anda di Seville.
Kedai runcit San Lorenzo
Anda juga mempunyai pilihan untuk memesan a la carte, penuh dengan produk yang membuat anda lapar hanya dengan membacanya: daripada montadito pinggang yang baik dengan Cabrales kepada sosej Andalusia, sobrassada angsa atau beberapa chicharrones mitos dari Cádiz tanpa melupakan keajaiban yang dibuat keju biru yang diperbuat daripada susu kambing payoya . dinamakan dan biru, Ia berasal dari San José del Valle dan sesuai dengan vermouth atau Pedro Ximénez. Antara barangan runcit klasik ialah carpaccio pinggang lembu pada daun oak, hati articok gaya montillana atau omelet kentang dengan ratatouille. Dan jangan lupa untuk bertanya tentang cadangan di luar menu, seperti kroket skate dan udang. Semuanya dengan wain Andalusia yang baik dan kejutan yang unik: kesunyian yang layak untuk kuil ibadat (makanan yang baik, dalam kes ini). Ia dibuka dari pukul sepuluh pagi hingga tengah malam, jadi anda mempunyai masa untuk makan banyak dan, walaupun anda rasa ingin memulakan hari dengan kopi yang enak dan sandwic daripada pringá , ini juga akan menjadi tempat anda.
tenangnya Kedai Runcit San Lorenzo Lama berubah secara radikal dalam hanya beberapa meter, di mana ia berada Rumah Rafita , bar kecil untuk pencinta bir yang bunyinya sama cher bahawa 'Voyage Voyage' daripada Tanpa keinginan atau mereka sedang menonton bola sepak (mengisytiharkan diri anda sebagai ateis bola sepak supaya tidak menjejaskan sensitiviti antara Betis dan Seville). Tetapi di sana kekecohan adalah paling sedikit: anda boleh menemani buluh segar dengan mantecaítos klasik mereka (montadito dengan fillet pinggang dengan ham di atasnya dengan telur puyuh goreng) atau terung dengan salmorejo. Jangan berhenti bertanya tentang apa yang ada di luar menu, yang biasanya berjaya dan, pada banyak kesempatan, dalam bentuk tuna mechao.
Rumah Rafita
Sebelum terlambat, Kami kembali ke Calle Feria untuk memahami bahawa di Seville ia bukan semua tradisi. (Lakukan, jika anda boleh, di bawah laluan Alameda Multiplexes dalam apa yang akan kelihatan seperti sedikit berjalan melalui masa lalu yang paling vintaj). The Kejiranan La Macarena Ia juga menawarkan sejumlah besar cadangan yang menggabungkan makanan dari sana sini atau yang membawa yang terbaik dari setiap rumah ke bandar. Contoh yang baik ialah Brotherhood of Sushi yang menyeronokkan, di jalan yang sama dengan Feria: tukang masak dan pemiliknya, Takashi, Perkara yang sama berlaku untuk nigiri butterfish daripada tauhu salmorejo, sashimi kerang atau beberapa rebusan dan kroket miso putih. Dan juga merah musim panas Jepun berdasarkan wain plum . Pelbagai jenis yang menggabungkan karya Jepun yang baik dengan loghat Sevillian dan yang mengandaikan lawatan pergi balik masakan timur tanpa meninggalkan premis kecilnya sementara Bunyi flamenco Camarón pada muzik latar belakang (kadang-kadang dengan tarian langsung) atau batu Triana, Itulah sebabnya mereka dilahirkan di jalan ini.
perjalanan baru, kali ini ke Mexico , adalah yang dicadangkan dalam tangan suci , nama yang sesuai untuk tempat di mana anda akan jatuh cinta dengan masakan Aztec. Ceviches, aguachiles, salad kaktus, guacamole dengan kerepek tortilla atau quesadilla dengan huitlacoche Mereka adalah pilihan yang baik untuk memulakan perjalanan Mexico, yang juga akan membawa anda melalui beberapa taco al pastor yang hebat, babi menyusu pibil yang sedap dan gringa yang tiada tandingannya. Jangan lupa untuk memesan salah satu daripada jus asli mereka, bir Pacifico, michelada atau koktel yang berkuasa, yang menghiasi menu anda dengan sempurna dan, mengapa tidak, akan membuatkan anda ingin pergi menari mengikut irama elektronik Katedral Tenggelam . Pilihan lain, yang sesuai untuk semua orang, adalah untuk minum kopi. dua langkah yang anda ada Puan Pop di mana, ya, mereka biasanya berbunyi Los Alslandticos, Los Delinqüentes atau Tomasito . Tempat eklektik yang penuh dengan chiaroscuro dengan bunyi yang sama di mana anda boleh memesan kit kat ais krim goncang atau lacasitos, atau salah satu kek buatan sendiri yang lazat (dan hebat) atau wafel, serta pelbagai jenis kopi. Jika anda pergi pada waktu pagi, roti bakar daging mechá akan menyedarkan anda ; dan jika anda melakukannya pada waktu malam, banyak konsertnya akan menyanyikan anda.
Alameda Multiplex
Banyak lagi cadangan dari persekitaran pesta jalanan adalah tanggungjawab dua kumpulan berkuasa yang mempunyai pakar dalam masakan fusion dan yang sudah mempunyai sedozen pertubuhan: La vida en tapas y Pasukan MpuntoR . Nazca, Duo Tapas, Gigante atau Sidonia adalah cadangan utama Kehidupan di Tapas . Sehinggakan pada hari Jumaat dan Sabtu anda akan mendapati sebilangan besar orang beratur untuk memasukinya dan pelayan pergi dari satu tempat ke tempat lain dengan dulang mereka di sepanjang Jalan Calatrava . Kumpulan itu juga dibuka beberapa bulan lalu Teras di jalan yang sama dan, beberapa minggu yang lalu, Lobo-López tidak jauh dari Dewan Perbandaran.
Hampir setahun yang lalu tiba giliran Chifa tapas , restoran yang indah bersebelahan dengan Alameda de Hércules yang menawarkan gabungan makanan Peru dan Oriental berasaskan ceviches, salad, kuali, makis atau ada yang sedap roti bao . Ají de gallina yang sangat baik dan siakap serta sotong ceviche menyerlah, hidangan yang boleh anda musimkan dengan koktel manis atau berperisa. Tempat ini membolehkan anda mendapatkan idea tentang idea-idea kaya yang, dalam bentuk makanan, mereka tawarkan kepada anda di seluruh pertubuhan kumpulan La Vida en Tapas. Sudah tentu, pada hujung minggu tempat itu biasanya dipenuhi sehingga penuh, pada ketika itu anda akan faham mengapa orang asing mengatakan bahawa orang Andalusia (kami) sangat bising: lima puluh orang di tingkat dua Chifa membuat banyak kekecohan dan sedikit perbualan intim.
Cili Mollina de Chifa
Serupa tetapi berbeza adalah cadangan Pasukan MpuntoR. Mereka mempunyai tiga restoran di Alameda sendiri: **Bar Antojo, Zero Tapas dan La Niña Bonita, tetapi beberapa minit lagi mereka mempunyai PerroChiko dan Perro Viejo **. Yang terakhir membuat kiasan yang sempurna kepada moto kumpulan perniagaan ini, yang mengatakan bahawa mereka adalah rumah anda yang jauh dari rumah. Di sana mereka telah menukar bangunan lama Sevillian dengan beberapa tingkat menjadi bangunan yang selesa: sebaik sahaja anda masuk, perapian yang indah menghangatkan suasana bersama-sama dengan beberapa kerusi berlengan, seolah-olah anda sedang makan tengah hari di tepi pendiangan anda. Sementara itu, di dewan utama, pokok zaitun berfungsi sebagai paksi tengah di mana anda boleh memesan keajaiban kecil itu dalam bentuk makanan yang banyak terdapat pada menu. Sardin diperap dengan portobello, dashi dan Parmesan yang rangup Aguachile salmon terus dari Mexico D.F. atau Nasi Hitam dengan kunyit ali oli hanyalah sebahagian daripadanya, seperti tiram yang boleh anda pesan di bar atau pelbagai jenis koktel yang menyeronokkan.
Pemakan Anjing Lama
Antara satu dan yang lain anda mempunyai sedozen tempat untuk makan tapas selama separuh hayat tetapi, nasib baik, Seville lebih banyak lagi. Dan anda sentiasa boleh tersesat di jalan labirin di kejiranan Santa Cruz untuk mengenali El Alcázar dan menikmati masakan tradisional di bar seperti Kilang Wain Rosemary (Hidup pringá montaditos anda) atau Bintang (dengan terungnya dengan salmorejo dan udang antara banyak cerita gastronomi lain). Juga pergi ke kejiranan San Luis untuk menemui masakan Slow Food di restoran conTenedor. Berani untuk mengetahui bahawa Seville yang lain dan, jika dengan Calle Feria anda mempunyai cukup (yang berkemungkinan besar) untuk kali ini, Kembali supaya kami boleh memberitahu anda pada hari lain.
Kilang Wain Rosemary