Projek gastronomi paling bercita-cita tinggi di Seville pada tahun ini ada di sini
Selama berbulan-bulan di Seville tidak ada perbincangan tentang apa-apa lagi, dan semua orang yang telah singgah di sudut tempat Avenida de la Borbolla dan Calle Felipe II bertemu , di kawasan kejiranan masa depan, Anda tahu apa yang kami maksudkan: Casa Ozama, projek gastronomi paling bercita-cita tinggi di Seville pada tahun ini, ada di sini.
Dan bukan sahaja ia telah membuka pintunya: ia juga telah melakukannya dengannya begitu banyak momentum itu, hanya beberapa hari selepas debutnya, tempahan hujung minggu mereka sudah bertimbun sehingga dalam sebulan: jangkaan di sekitar tempat ini dilimpahi dengan eksotisme telah dibuat semua orang mahu melihat apa yang tersembunyi dalam isi perutnya.
Rumah itu bermula dari tahun 1912
Tetapi mari kita pergi dengan bahagian: apa sebenarnya Casa Ozama? Ini ialah komitmen gastronomi baharu dua kumpulan besar Sevillian yang mempunyai sejarah panjang di bandar ini: di satu pihak, Syarikat Ovejas Negras —yang mempunyai pertubuhan seperti Torres y García, Castizo, Ovejas Negras atau La Mamarracha—, dan di sisi lain, María Trifulca.
Satu projek yang memulakan perjalanannya pada tahun 2018 , apabila mereka memutuskan untuk mendapatkan Villa Ozama, rumah gaya modenis lama dan kepingan serantau dibina pada tahun 1912 , dan mengubahnya menjadi tempat Sevillian yang baharu. Kerana Casa Ozama, walaupun dari sebelum dibuka, ia sudah bergaya.
Harta itu adalah kediaman peribadi keluarga Crespo , yang tiba di Seville pada awal abad ke-20 selepas mengumpul kekayaan besar dengannya ladang di Republik Dominican -maka nama: Ozama ialah salah satu sungai terpenting negara Caribbean. Selepas digunakan sebagai perumahan, ia menjadi bangunan pejabat.
Walau bagaimanapun potensi vila unik ini , yang antara dalaman dan luaran mencapai hampir 2,000 meter persegi , ia adalah jelas. Maka dengan semangat dan keinginan yang besar bermulalah proses transformasi yang sengit itu telah berjaya menyerlahkannya sekali lagi seperti dalam tahun-tahun terbaiknya.
Reka bentuk dalaman telah dijalankan oleh Persevera Producciones
Sudah tentu, sentiasa menghormati ruang dan sebahagian daripada elemen asalnya: jubin pada masa itu telah dipulihkan dan kedua-dua fasad dan sebahagian besar daripada pintu, lantai dan gerbang di bahagian dalam. Tiga tahun -dan berpantang- kemudian, hasilnya akhirnya dapat dilihat.
Perkara pertama yang menawan Casa Ozama adalah luarannya, yang masuk melalui mata hanya dengan berlalu pintu pagar besi tempa yang besar di pintu masuk. Bangunan lain yang menakjubkan direka oleh Anibal Gonzalez untuk Pameran Ibero-Amerika 29 mengelilinginya, dan fasadnya mempunyai butiran neoklasik, tingkap dan balkoni yang besar yang mengabaikan kegembiraan Taman Maria Luisa.
The taman di sekeliling rumah tidak jauh ketinggalan, lebih-lebih lagi halaman belakang, yang kelihatan seolah-olah ia adalah kawasan simpanan taman itu sendiri. Dengan hampir 800 meter persegi , yang pada awal projek itu hanyalah ladang yang dilitupi dengan albero dari mana tumbuhnya segelintir pokok palma seratus tahun, hari ini bersinar sangat berbeza: rasa Andalusia telah menakluki tempat itu.
Bagaimana? Melalui pergola dan katil bunga yang sarat dengan semak mawar, bugenvil, pokok zaitun dan melati , yang membuatkan anda berasa selesa di mana-mana mejanya, anda boleh bernafas ke selatan. Di tengah, air pancut mengangkut dengan bunyinya ke pusat kejiranan Santa Cruz.
Teras yang comel
Tetapi kemudian, apa yang berlaku di dalam? Nah, anda perlu mengetepikan semua jenis prasangka dan jangkaan apabila ia datang melawat empat tingkatnya , kerana apa yang dipamerkan di sana melangkaui yang asal, satu-satunya perkara: ia pecah dengan mana-mana imej yang telah ditayangkan dari angkasa lepas.
Dalam reka bentuk dalaman, yang telah dijalankan oleh Persevera Producciones, telah memilih untuk mengejut berterusan mengisi setiap bilik dengan mengangguk kepada alam semesta yang eksotik, malah Caribbean , di mana segala-galanya boleh berlaku: di mana segala-galanya boleh ditemui.
Perhatian tidak dapat dielakkan pergi ke figura haiwan liar yang muncul tanpa diduga - mereka ada di mana-mana: seekor kuda belang besar di bar, zirafah memegang pelita , gajah yang seimbang pada sfera…-, tetapi mereka juga menangkap butiran seperti kertas dinding corak bunga bahawa anda melihat dinding, yang anda pertaruhkan Barcelona Coordonné.
Kain telah datang dari House of Hackney, di London, manakala banyak barangan antik dan perabot yang menghiasi rumah telah diselamatkan daripada kedai antik seperti La Fábrica de Hielo.
Sudut untuk menyerap glamor
yang megah tangga moden, dengan balkoni ke laman dalam , berfungsi sebagai penghubung antara tumbuhan yang berbeza dan telah dipelihara seperti: kepada menyerap glamor dan memenuhi salah satu kemestian pengalaman Ozama, tidak seperti bergambar di dalamnya. Terdapat yang besar dewan berpakaian terbaik mereka kedua-duanya di tingkat satu dan dua, serta menggoda di mana untuk berasa seperti dalam yang paling elegan Bilik makan abad kebelakangan ini.
Dalam hiasan banyak cermin, lampu avant-garde, lukisan lama dan pinggir , yang membantu, seperti elemen lain, untuk mencipta ruang yang sangat berbeza yang akan membolehkan pelanggan menjalani pengalaman yang sangat berbeza setiap kali mereka melawat tempat itu.
Dan perenggan diisi bercakap tentang reka bentuk dalaman, tetapi pertaruhannya adalah kuat: di tingkat atas , ruang yang akan memberi banyak perkara untuk dibincangkan. Bergantung dari siling, neon menjadikan mesej itu sangat jelas: " Apa yang berlaku di Ozama, kekal di Ozama” -apa yang berlaku di Ozama, kekal di Ozama”- Pengisytiharan niat sepenuhnya? agak mungkin.
Telur dengan udang galah
Kerana di Casa Ozama anda juga bernafas sisi misteri dan misteri, malah penyangak -mata, bahawa hanya pintu masuk dibenarkan kepada orang dewasa- yang menunjukkan kewujudan rahsia yang, dengan nasib, akan ditemui sedikit demi sedikit. Pintu tertutup yang tidak tahu ke mana arahnya? Laluan tersembunyi? Sudut tersembunyi? Kita perlu membuka mata lebar-lebar: di sana kita meninggalkannya...
Yang jelas dan tidak tersembunyi ialah suratnya, kerana kepada Ozama anda akan menikmati duduk di meja. Dan sama ada dengan cadangan gastronomi yang di bawah baton Manuel Pabón, ketua chef, disusun di atas dapur -dengannya Torres y García dikenali dengan Bib Gourmand-, dengan pelbagai pilihan wain atau dengan penggoda menu koktel , keseronokan dan keseronokan dihidangkan.
Dua dapur berfungsi serentak untuk memberi makan kepada pelanggan yang akan anda temui produk segar tanpa tiruan : di sini, sastera dielakkan, kesederhanaan dicari, dan ia dicapai dengan resipi seperti beliau brioche dengan udang putih dari Huelva dan sos Amerika, kroket Cecina de León mereka, mereka pecah telur dengan udang galah atau mereka hidangan nasi yang indah Bacon dari syurga, dengan cara itu, adalah menggembirakan.
Tempah secepat mungkin di sudut luar biasa Seville ini
Jadi pada ketika ini, hanya tinggal satu langkah lagi: tempah secepat mungkin di sudut luar biasa Seville ini dan temui, secara langsung, sebab yang menjadikannya begitu istimewa. langkah yang sama, mana tahu, rahsia lagi akan terbongkar... Dan jika itu berlaku, anda tahu -wink, wink-: anda beritahu kami.