Alga yang mengancam Mediterranean
“Kali pertama kami dimaklumkan mengenai perkara ini alga di Sepanyol, khususnya di Ceuta Ia pada tahun 2015. Pada tahun 2016, kuantiti yang banyak mula tiba di pantai Andalusia. Sejak itu ia telah berkembang dengan pesat dan kita sudah tahu bahawa ia memasuki Mediterranean melalui Granada, Almeria dan Murcia ”. Fernando Brun ialah Profesor Ekologi di Universiti Cádiz dan merupakan sebahagian daripada kumpulan pakar yang mula menyiasat, dengan sumber mereka sendiri, mengapa rugulopteryx okamurae berkembang dengan begitu pesat di negara kita, yang berasal dari Jepun , mungkin, melalui air balast kapal.
Salah satu hipotesis ialah pengembangan pesatnya mungkin disebabkan oleh peningkatan dalam suhu , tetapi mungkin ia disebabkan oleh fakta bahawa di sini ia mempunyai tiga kali lebih mikronutrien daripada di habitat semulajadinya. "Sehingga baru-baru ini tiada rekod spesies apa itu kerana ia menyerupai banyak alga endemik: María Altamirano dari Universiti Malaga, yang merupakan Presiden Persatuan Fikologi Sepanyol, yang menjalankan pengecaman dan mengesahkan bahawa ia adalah rugulopteryx okamurae, yang di bahagian lain dunia hanyalah a spesies eksotik tetapi apa yang ada di sini invasif”.
Ahli biologi marin, ahli oseanografi, chef atau suara bertauliah daripada industri perikanan telah membincangkan dan mencadangkan penyelesaian kepada masalah ini dan masalah alam sekitar yang lain dalam Pertemuan Laut , kongres pengembaraan unik di dunia yang menyatukan sains, gastronomi dan memancing yang telah diadakan di Andalusia sejak 2019. Pada tahun ini, pakar telah menggesa untuk mengambil langkah-langkah, kerana alga rugulopteryx okamurae sudah menjadi ancaman yang paling menjejaskan memancing secara artisanal.
Rugulopteryx okamurae
"Para nelayan dari Barbate atau Tarifa kembali dengan jaring mereka kosong daripada ikan dan penuh dengan alga ini, yang memerlukan berjam-jam kerja untuk membersihkannya." Satu lagi sektor asas di kawasan itu, pelancongan, juga terjejas. “Pantai Tarifa, seperti Playa Chica atau Los Lances, sangat terjejas kerana sebilangan besar ketibaan tiba pada masa seperti musim panas, apabila lebih sukar untuk mengeluarkannya. Kami sedang mengesahkan kehadirannya di Puerto de Santa María… dan rugulopteryx okamurae akan terus berkembang Brun menerangkan.
Charles Duarte , pengarah saintifik Mesyuarat Laut, ialah seorang profesor Sains Marin di Universiti Sains dan Teknologi Raja Abdullah di Arab Saudi dan juga mencerminkan keperluan untuk menangani masalah tersebut secepat mungkin: “Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menjana rancangan nasional untuk pemantauan dan pengawasan, yang belum wujud, untuk mula mencari penyelesaian. Banyak kali ekosistem mampu bertindak balas terhadap pencerobohan ini dan berjaya mengurangkan pencerobohan ini, tetapi kami masih tidak tahu sama ada ini akan berlaku".
Para penyelidik meminta sokongan daripada institusi dan pembiayaan (yang telah mula tiba baru-baru ini): "kita perlu menghargai ketibaan, bahawa bantuan terus diberikan kepada sektor yang terjejas dan cuba membalikkan masalah supaya ia menjadi penyelesaian".
Salah satu jawapan yang mungkin adalah penggunaan rumpai laut ini pada gastronomi , idea yang telah dibentangkan pada Mesyuarat Laut. Syarikat inovasi dan pembangunan Makmal Idea Makanan telah mencipta lima produk yang bukan untuk dijual, iaitu hanya prototaip, tetapi juga cadangan kreatif untuk menyediakan penyelesaian kepada cabaran yang kita ada di lautan kita.
Sos pedas seperti sriracha berasaskan rumpai laut? Boleh jadi
"Ia adalah alga yang nampaknya telah dilahirkan bukan untuk mempunyai aplikasi gastronomi, tetapi dalam jumlah yang kecil mungkin sesuai. Rasa mulut Rugulopteryx okamurae adalah, dalam susunan ini, marin, pahit dan pedas, serupa dengan capsaicin , yang merupakan keutamaan terbesarnya. Berdasarkan sifat organoleptiknya, kami boleh membangunkan sesuatu yang benar-benar gastronomi, tetapi kami melihat bahawa ia adalah keutamaan untuk melakukan kerja kesedaran . Itulah sebabnya kami mengambil dua sos panas yang paling banyak digunakan di dunia, iaitu Tabasco dan juga Sriracha , dan kami bekerja dengan metodologinya, menggantikan cili untuk rumpai laut ini.
David Chamorro ialah pengarah Food Idea Lab, yang kekuatannya adalah kreativiti dan penyelidikan. Pilihan lain, lebih mudah, adalah dehidrasikannya dan pasarkannya dalam bentuk serbuk, seolah-olah ia adalah rempah”.
Dan, untuk menjana perbualan mengenai isu alam sekitar yang amat membimbangkan pakar tetapi belum mencukupi untuk masyarakat, Food Idea Lab juga telah mencipta tiga produk untuk hidangan selepas makan Sepanyol itu: “a Soda , memandangkan trend bukan alkohol semakin menjadi-jadi, a pahit dan juga disuling ”, dengan mereka yang bercadang untuk menyediakan, sebagai contoh, a rebujito (wiski dengan vermouth atau wain berbau dan pahit) atau klasik Manhattan.
Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa rugulopteryx okamurae ialah alga baru yang tidak pernah dimakan dan, oleh itu, dalam peraturan Eropah ia akan dianggap sebagai makanan baru , jadi ia mungkin mengambil masa bertahun-tahun sebelum ia boleh dianggap sebagai makanan.
Carlos Duarte, ahli biologi marin dan ahli lautan yang terlibat dalam Projek 2050, khusus untuk pemulihan lautan
Bagi kegunaan lain, saintis Carlos Duarte optimis: "Ia mempunyai potensi yang tidak dapat dinafikan peringkat farmaseutikal , tetapi untuk itu kita memerlukan sepuluh tahun dan a pelaburan penting. Sementara itu ia boleh digunakan sebagai biofuel atau untuk mencipta biopolimer yang membantu kami menggantikan penggunaan plastik sintetik atau malah sebagai penyerapan langsung karbon, untuk mengeluarkan CO2 atmosfera dan menyumbang kepada matlamat iklim. Mereka telah mengira bahawa mengeluarkan satu tan jamuan alga ini dari pantai berharga kira-kira €100 dan nilai karbon yang terkandung dalam alga ini, jika mereka tertimbus, boleh membayar 60% daripada kos itu”.
Pada masa ini, pilihan ada di atas meja, tetapi apa yang paling mengecewakan pakar adalah melihat masa berlalu dan tiada apa yang dilakukan, dan mungkin berlaku bahawa tindak balas itu tiba terlalu lewat.