Nugu Burger: keajaiban berlaku dalam perjalanan ke rumah anda
semasa kuarantin penghantaran tidak ditandakan daripada label "makanan segera". kualiti yang tidak terlalu banyak yang mendahuluinya untuk memasuki dunia yang penuh dengan pengalaman gastronomi yang lazat. Dari restoran kegemaran kami, melalui bar "tingkat bawah" ke Pertubuhan bintang Michelin , tiada siapa yang mahu melepaskan peluang untuk menjadi sebahagian daripada format baharu ini.
Burger gourmet Nugu Burger telah menjadi salah satu cadangan yang telah berjaya pada bulan-bulan ini , tetapi mereka juga telah melakukannya dengan merit berganda, sebagai jenama yang sama sekali baharu yang muncul semasa keadaan penggera (khususnya, pada 18 Mac) dan itu telah menyaksikan bagaimana pelanggannya telah meningkat dengan pesat sebagai pengikut dan sebutan mereka di Instagram. .
Kunci kejayaannya? Produk yang bagus, format kreatif, mulut ke mulut daripada pelanggan bersama dengan penyebaran di rangkaian. Dan yang terbaik: a teknik yang benar-benar inovatif dengan yang mana hidangan mereka telah selesai dimasak dalam perjalanan ke rumah anda.
ASAL USUL NUGU BURGER DAN ALMA MATERNYA: INMOTION FOOD
Di belakang Nugu Burger kami dapati syarikat permulaan InMotion Food dan Enrique Pérez-Castro dan José Luis Domínguez de Posada (bersama-sama dengan sokongan kewangan kumpulan agri-makanan tanpa nama).
“InMotion Food timbul untuk bertindak balas terhadap salah satu masalah besar penghantaran ke rumah , kekurangan bekalan kualiti . "Rakan kongsi pengasas adalah pencinta penyampaian yang hebat kerana kami percaya ia menyelesaikan salah satu kesukaran kehidupan moden, iaitu tidak cukup masa untuk memasak. Walau bagaimanapun, kami melihat bahawa keselesaan ini datang pada kos kualiti, kedua-dua produk dan keadaan di mana ia tiba”, katanya kepada Traveler.es Enrique Pérez-Castro, pengasas bersama InMotion Food.
Walaupun begitu, keadaan ini, bukannya menimbulkan ancaman, menyebabkan kesan sebaliknya, mempercepatkan pertumbuhan jenama dan menjadi salah satu hamburger yang semakin popular di Madrid.
"Kami melihat itu hamburger adalah ratu penghantaran makanan , tetapi pengalaman penggunaan diperlukan untuk menambah baik dari segi keadaan dan suhu produk. Itulah sebabnya kami mencipta projek ini sebagai a burger gourmet bersama dengan produk yang telah siap dimasak dalam perjalanan pulang , supaya ia tiba secara literal baru dibuat”, jelas mereka.
CARA BARU MEMASAK DAN MERASAI BURGER
Tiga tunjang yang terkandung di bawah falsafah Nugu Burger ialah: kualiti daripada bahan-bahan, iaitu penjagaan proses supaya makanan tiba dalam keadaan terbaik dan komitmen terhadap persekitaran.
Dari Nugu mereka menyedari bahawa penting dalam jenama, selain memilih pembekal daging tempatan terbaik , adalah untuk mengambil kira masa yang berlalu dari apabila hidangan meninggalkan dapur sehingga ia sampai kepada pengguna, dan pada akhirnya mereka memutuskan untuk memasukkan masa itu ke dalam proses itu. "Kami menghabiskan masa berbulan-bulan, kedua-duanya mereka bentuk semula cara membuat hamburger dan memilih pembekal terbaik, sehingga kami berjaya memiliki apa yang kini dikenali sebagai Nugu, sesuatu yang benar-benar kami banggakan," kata Enrique Pérez-Castro.
Untuk daging mereka pergi Extremadura dan Castile untuk mendapatkan daging organik di mana lembu diberi makan rumput , mengikuti diet semula jadi yang memastikan kualiti stik lembu yang mereka gunakan. “Satu bahagian penting komitmen ini terletak pada penggunaan produk tempatan dan mampan yang, dengan memerlukan kurang pengangkutan, mengurangkan jejak ekologi pada masa yang sama mereka menyokong pengeluar tempatan”, menegaskan Enrique Pérez-Castro.
Dan bagaimana anda membuat burger selesai memasak dalam perjalanan pulang? Nampak rumit tetapi jauh di lubuk hati semuanya ada kaitan dengan roti Nugu, dengan pembungkusan dan dengan cara penyediaan hamburger.
Dalam proses memasak anda roti dibuat pada langkah terakhir , hanya bertentangan dengan hamburger tradisional. “Kami menutup daging dan memasang dengan bahan-bahan lain, kemudian kami membungkus semuanya dalam roti mentah kami dan kami menyelesaikan proses penghuraian dalam ketuhar plat seramik pada suhu tinggi. Dengan cara ini kita mencapainya, setelah roti dibuat, sisa haba yang dihasilkannya (sehingga 20 minit selepas meninggalkan ketuhar) selesai memasak bahagian dalam dalam perjalanan ke destinasinya. Pelanggan tidak perlu berbuat apa-apa, cuma nikmati hamburger mereka yang baru dibuat dan hangat," kata Enrique.
Untuk ini berkesan, hamburger Mereka hanya dihantar dalam radius maksimum 3 km jauhnya . "Kami dengan teliti mengehadkan capaian kami untuk memastikan makanan sampai dalam keadaan sempurna," sambungnya.
Bagi pembungkusan, mereka juga menjaganya secara terperinci menggunakan bekas dan kutleri yang diperbuat daripada bahan terbiodegradasi seperti tebu atau jagung, yang selain direka supaya hamburger dan lauk-pauk tiba dalam keadaan optimum, menghasilkan kurang kesan negatif terhadap planet ini terima kasih kepada bahan ekologi, biodegradasi dan kitar semulanya.
BILA KURANG ADALAH LEBIH
Menu Nugu Burger adalah ringkas, boleh diakses, dengan burger gourmet , permulaan (tequeños, jari, kentang...) , pencuci mulut (kek keju, coklat...) dan minuman untuk menemani makan tengah hari atau makan malam dengan burger.
Bagi hamburger, mereka menawarkan sejumlah tujuh cadangan yang berbeza . Daripada Nugu Klasik (dengan keju cheddar, sos barbeku dan bawang goreng), melalui Trufada (dengan keju krim truffled dan bawang manis), petani (keju kambing, lada piquillo dan bawang confit), yang Keju Nugu (dengan keju cheddar berganda, bacon rangup dan bawang karamel) dan beyong , sesuai untuk vegetarian. Selain itu, jika anda tidak menemui burger yang sempurna pada menu, anda juga boleh mencipta kombinasi anda sendiri.
Mengenai pesanan bintangnya, Enrique jelas: "Bagi kami ia sangat sukar untuk dipilih, semuanya lazat dan ia bergantung pada citarasa, tetapi kedua-duanya Keju Nugu dan Truffle adalah yang paling popular antara pelanggan kami.
REKA BENTUK KREATIF JENAMA
Daripada logo, melalui reka bentuk kolaj dan gif di tapak web mereka, kepada kad terima kasih yang mereka hantar dengan setiap pesanan. Imej visual Nugu Burger dan restoran InMotion Food yang lain memakai nama artis Pilar Garcia-Ferrer . Dikenali di bawah meterai pilsferrer , arkitek berusia 29 tahun ini merupakan antara pakar dalam dunia kolaj digital di negara kita. Malah, dia adalah ilustrasi yang merebak seperti api melalui koridor Instagram untuk meraikan Hari San Isidro yang lalu di rangkaian.
Dengan setiap pesanan, pelanggan memperoleh ilustrasi Pilsferre yang boleh dikenali pada beberapa kad yang akan berkembang dan berbeza-beza, dengan cara yang boleh dikoleksi malah memberi akses kepada hadiah dan diskaun apabila ia terkumpul. " Kami suka idea bahawa anda menyimpan sebahagian kecil daripada kami dan pelanggan melihat bahawa kami menjaga setiap butiran terakhir”, akui Pilar.
MASA DEPAN MAKANAN INMOTION
Walaupun sedikit demi sedikit kami menakluki jalan-jalan lagi, masih ada ruang di pasaran untuk Nugu Burger. “Kebenarannya ialah kami menjangkakan pertumbuhan yang lebih sederhana , kami berpendapat bahawa pelanggan akan mengambil masa yang lebih lama untuk mencuba dan melihat perbezaannya, tetapi kami gembira kerana ini menunjukkan bahawa pelaburan dalam kualiti dan pengkhususan dalam membuat perkara yang direka untuk penghantaran adalah sesuatu yang dihargai oleh pengguna," kata Enrique.
Objektif jangka sederhananya adalah untuk meluaskan kawasan pengedaran selagi dapur baharu dibuka untuk menjangkau lebih ramai pelanggan. Bagi InMotion Food, seperti yang Enrique nyatakan: "Kami akan terus mempromosikan jenama sedia ada kami yang lain –Huerta Nuestra, Caprinchos dan De La Abuela– dan mencipta yang baharu berdasarkan permintaan pengguna, tetapi sentiasa mengkhusus dalam membawa kualiti ke rumah penghantaran”. Untuk sekarang mereka tidak menganggap penciptaan premis fizikal kerana intipati projek anda akan hilang.
Jika kita tidak ragu-ragu tentang satu perkara, ia adalah bahawa permulaan ini akan terus memberi banyak perkara untuk dibincangkan dalam beberapa bulan akan datang.
Jadual: Pada masa ini ia hanya dibuka dari hari Rabu hingga Ahad.