Bunsen membuka kedai pertamanya di luar Ireland, di Barcelona!
Jika anda telah melawat Ireland dalam beberapa tahun kebelakangan ini dan anda seorang penggemar makanan sejati (dan terutamanya penggemar hamburger) Saya pasti anda telah mengikuti jejak langkah rangkaian Ireland ini yang sudah mempunyai tujuh kedai di negara ini, diedarkan antara Dublin, Cork dan Belfast , sama ada melalui cadangan daripada rakan, kenalan, forum, majalah atau platform penarafan restoran dalam talian.
Dan bagi kebanyakan orang, ** Bunsen dianggap sebagai salah satu hamburger terbaik di seluruh Ireland ** dan tempatnya yang paling terkenal, terletak tidak jauh dari yang terkenal. Bar Kuil , adalah tempat ziarah bagi pencinta makanan ringan yang lazat ini.
Dan kini, mujurlah, mereka telah memutuskan untuk mengantarabangsakan dan Selama beberapa bulan Barcelona telah mempunyai tempat baru untuk berada di bandar: Bunsen berada di sini untuk tinggal!
Tempat boleh didapati di tengah-tengah Gothic Quarter, khususnya di Calle Ferran 46, tidak jauh dari perhentian metro Liceu, kawasan yang sempurna untuk menikmati intipati sebenar Barcelona di salah satu enklaf tertua dan paling meriah.
The God of the Three dan pelajar Elisava mereka bentuk tingkap restoran hamburger Bunsen
BUNSEN, KEDAI BURGER TERKENAL DI IRELAND
Ia enam tahun lalu apabila dua sepupu Ireland Finn dan Tom Gleeson , selepas melalui restoran berbintang Michelin seperti The Fat Duck atau Le Bernardin , Mereka memutuskan untuk mengejar impian mereka sendiri dan memulakan usaha perniagaan ini itu tidak berhenti memberi mereka berita gembira.
“Bunsen bermula pada 2013 di jalan belakang di Dublin. Mula-mula datang golongan hipster dan kemudian blogger”, memberitahu Tom Gleeson kepada Traveler.es. Kemudian datanglah ulasan positif, penggemar makanan dan pelancong yang melakukan selebihnya.
Moto atau falsafah syarikatnya ialah "Keep It Simple" , kerana anda tidak memerlukan banyak pretensi, mahupun menu yang meluas atau pelbagai jenis bahan untuk membuat sesuatu yang hebat.
Cukuplah dengan mengetahui cara mengkhusus dalam sesuatu yang khusus dan melaksanakannya sentiasa mencari kecemerlangan maksimum. Jika itu tercapai, selebihnya akan menyusul. Dan di Bunsen, bagaimana jika ia telah tiba.
Studio MESURA menandatangani hiasan premis Barcelona
Rahsia hebat kejayaannya adalah sangat mudah sehingga ia adalah rumit kerana tidak semua restoran hari ini boleh berbangga dengannya: kualiti hebat produknya dan surat lamaran yang tiada tandingan.
"Kami guna 100% daging Ireland, khususnya Black Aberdeen Angus dibekalkan oleh FX Buckley yang berasal dari bidang Ireland. Kami memotong burger kami segar setiap pagi di setiap restoran dan menambah garam dan lada sulah sebelum dimasak sebagai satu-satunya perasa. Jika kami menjual semua burger lebih awal daripada jadual, kami tutup hari itu,” kata Tom Gleeson.
Projek perniagaan yang difokuskan dari awal lagi menawarkan kecemerlangan dalam kedua-dua daging dan roti yang dihidangkan setiap hari di setiap dan setiap satu daripada kedai rangkaian itu.
Dan mari bercakap tentang roti anda! Sebab roti apa... Ini adalah semakan bagel klasik gaya Amerika (dikenali sebagai Amish) dan kali ini ia mengikut resipi yang sama seperti resipi penduduk tempatan di Ireland, tetapi ia disediakan di kedai roti tempatan rakan pemilik yang terletak di Hospitalet de Llobregat (Barcelona). Selebihnya bahan-bahan adalah 100% segar.
"Kami memotong burger kami segar setiap pagi di setiap restoran"
SURAT YANG MUAT DALAM KAD PERNIAGAAN
Surat lamaran Bunsen layak mendapat pengiktirafan yang berasingan. Sebaik sahaja anda memasuki premis anda mendapati bahawa restoran hamburger ini tidak mempunyai menu yang betul, sebaliknya empat pilihan burger yang anda perlu pilih terletak pada kad perniagaan kecil.
Memilih tidak pernah semudah ini! Sudah tiba masanya untuk mengucapkan selamat tinggal kepada berpuluh-puluh kombinasi yang mungkin menyiksa yang paling tidak pasti apabila membuat burger yang sempurna.
Anda boleh memilih antara burger biasa, berganda, dengan keju atau berganda dengan keju. Dan kepada ini tambah jeruk, bawang, salad atau tomato. Dan sentuhan terakhir? Sos yang bercampur mayonis, mustard dan sos tomato mencapai gabungan rasa yang akan menakluki walaupun selera yang paling menuntut.
Menemani hamburger beberapa kentang rangup untuk dipilih antara ubi buatan sendiri, lebih halus atau keledek. Nasihat: jika anda seorang yang meminati ubi keledek, anda perlu mencubanya ya atau ya.
Anda boleh memilih kentang potong rumah, ubi halus atau keledek
HIASAN BUNSEN DI KOTA CONDAL
Walaupun perkara yang paling logik ialah membuka di England apabila mengantarabangsakan sebagai sebuah syarikat, Tom dan Finn memutuskan untuk berkembang di Barcelona sebagai pilihan pertama.
Pertama kerana keadaan ekonomi dan politik di United Kingdom dan kedua kerana kedua-dua rakan kongsi bersemangat dari setiap sudut Sepanyol negara ini menjadi salah satu tempat kegemaran mereka untuk dilawati, jadi suatu hari mereka terfikir.
"Kenapa tidak buka Bunsen di sini?" Dikatakan dan dilakukan. Tom Gleeson menceritakan perkara itu mengambil masa lebih dua tahun untuk mencari premis di Barcelona sehingga mereka akhirnya menemui yang di jalan Ferrán.
“Perkembangan yang jelas untuk perniagaan Ireland adalah pergi ke UK, tetapi Kami sentiasa lebih seronok pergi ke Barcelona dan kami lebih suka menghabiskan masa di sana”, kata Tom.
Adakah kita menghadapi hamburger terbaik di Barcelona?
Dan apabila ditemui, sudah tiba masanya untuk memperbaharuinya. Untuk penalaan halusnya, mereka mempunyai pengalaman dan profesionalisme MENGUKUR , sebuah studio seni bina dan reka bentuk dalaman dengan ibu pejabat di Barcelona.
Kerjasama ini timbul akibat fakta bahawa salah seorang pengasas kajian menghabiskan tempoh di Dublin dan terima kasih kepada rakan bersama yang terbaik dari Measure dan Bunsen berkumpul di ibu negara Ireland.
Sinergi ini bermakna bahawa bertahun-tahun kemudian, merekalah yang bertanggungjawab dalam semua pembaharuan premis. yang mana mereka telah mendedikasikan sejumlah 1,000 jam.
Bagi hiasan, dari Measure mereka jelas: "Kami mahukan ruang yang cair dan terbuka, sangat mirip dengan budaya Mediterranean di mana ia berada. Kami suka projek itu bersifat tempatan: kejiranan, bentuk dan lorong-lorong Barri Gotic", jelas mereka.
“Dari saat pertama, Bunsen mahu bekerja dengan seorang arkitek dari Barcelona, kerana Saya tidak mahu kelihatan seperti multinasional yang datang untuk menakluki tanah itu tetapi untuk menyepadukan ke dalam konteksnya”. Dan semuanya seolah-olah menunjukkan bahawa mereka telah berjaya.
moto awak? permudahkan
Keputusan? Hiasan yang diilhamkan oleh labirin dan jalan melengkung di Gothic Quarter yang bertindak balas kepada semangat bandar dan tidak formal rangkaian hamburger dan bandar Barcelona secara keseluruhan.
Bagi pihaknya, Bunsen tidak boleh lebih gembira dengan hasil akhir projek itu. "Sangat bagus untuk melihat standard reka bentuk di Barcelona dan keghairahan orang kreatif untuk membuat sesuatu yang hebat dan cantik," kata Tom Gleeson.
MASA DEPAN BUNSEN
Sekarang ia telah mula berkembang, adalah dijangka bahawa pembukaan baru pertubuhan akan tiba di Sepanyol tidak lama lagi dan siapa tahu jika di bandar-bandar Eropah yang lain.
Sambutan tidak mungkin lebih baik dan hanya dalam beberapa bulan penggambaran ia telah menjadi salah satu restoran hamburger rujukan di Barcelona. Jadi, buat masa ini, kami mempunyai Bunsen untuk seketika.
Rancangan jangka panjangnya yang hebat adalah untuk menjadi restoran hamburger No. 1 di negara ini. Kerana seperti yang mereka katakan: “Jika kami yang pertama di Ireland, mengapa tidak menjadi yang pertama di Sepanyol juga?” Masa dan orang akan memberitahu!
Tempat baru di Barcelona